9 Beneficiile zahărului de cocos - cum să, rețete și sfaturi

Odată cu creșterea consumului de produse bogate în zaharuri, cum ar fi alimentele industrializate bogate în sirop de fructoză, a existat, de asemenea, o creștere expresivă a multor probleme în societate. Ratele de exces de greutate, obezitate și rate ale bolilor, cum ar fi diabetul de tip 2, au crescut doar în ultimii ani, ridicând multe întrebări cu privire la consecințele utilizării abuzive a alimentelor care conțin doze mari de zahăr.

În căutarea unor alternative sănătoase, se face o mulțime de cercetări pentru a găsi produse care au același zahăr îndulcitor ca zahărul tradițional, dar nu provoacă atât de multă pagubă sănătății. Printre diferitele produse alimentare disponibile în prezent pe piață se numără zahărul de nucă de cocos.

Cunoașteți diferitele beneficii ale zahărului de nucă de cocos, știți cum să utilizați acest produs zilnic, învățați câteva sfaturi despre rețete și, de asemenea, vedeți beneficiile zahărului de nucă de cocos pentru diabetici.

Ce este zahărul de nucă de cocos?

Zahărul de cocos este un produs obținut din laptele de nucă de cocos care suferă un proces de încălzire pentru a scoate apa până când este complet deshidratat. La sfârșitul procesului, mai rămân multe cristale de zahăr, care formează produsul final al zahărului de nucă de cocos. Acest produs este complet natural, deoarece nu trece prin nici un proces de rafinare și nu există nici o adăugare de conservanți.

Zahărul de cocos este considerat unul dintre cei mai buni substituenți disponibili pe piață pentru trestia de zahăr tradițională. Este foarte nutritiv, care conține mai multe vitamine, printre care vitaminele B (B1, B2, B3 și B6), fiind bogate în minerale diverse, cum ar fi potasiul, zincul, fierul și magneziul, indicele glicemic, cu o valoare de aproximativ 35.

Zahărul tradițional alb are un indice glicemic ridicat de aproximativ 90 de ori, determinând eliberarea rapidă a insulinei în sânge și poate crește riscul de apariție a bolilor precum diabetul, în plus față de creșterea ratelor de supraponderare și obezitate. Alimentele cu indice glicemic scăzut, cum ar fi zahărul de nucă de cocos, se eliberează și se absorb încet, contribuind la controlul insulinei.

• Vezi mai multe: Indicele glicemic al alimentelor - Masă completă.

Din acest motiv și din alte motive, zahărul de nucă de cocos este o opțiune practică și sănătoasă care trebuie introdusă zilnic în orice rețetă, pe lângă faptul că are un preț accesibil.

Care sunt principalele beneficii ale zahărului de cocos?

Există multe beneficii ale zahărului de nucă de cocos peste alte alimente cu putere de îndulcire, având multe compuși nutrienți în compoziția lor, contribuind la persoanele care au nevoie să controleze greutatea sau doar caută o dietă mai nutritivă și mai sănătoasă.

Cunoașteți mai jos 9 beneficii ale zahărului de nucă de cocos și aflați cum să utilizați acest produs în dieta dvs.:

1. Ajutați la controlul glicemiei

Zahărul de cocos are un indice glicemic scăzut, ceea ce înseamnă că intră în sânge mai lent, împiedicând eliberarea rapidă a insulinei și ajutând la controlul ratelor de glucoză din sânge. În cazul zahărului simplu rafinat, care are un indice glicemic ridicat, intrarea zahărului în sânge este rapidă și acest lucru poate determina o eliberare excesivă de insulină și, în timp, poate provoca o imagine inițială a diabetului zaharat.

Datorită controlului glicemic, zahărul de cocos pentru diabetici poate fi o opțiune în locul îndulcitorului. În acest caz, totuși, trebuie să existe întotdeauna îndrumarea medicului înainte de a se aduce modificări dieta pacientului.

2. Ajută la controlul sațietății

Alimentele bogate în zahăr rafinat conțin un indice glicemic ridicat și atunci când ajung rapid în fluxul sanguin, pancreasul eliberează insulină, iar după retragerea glucozei, nivelul glucozei din sânge scade și se înregistrează o creștere a foametei.

Atunci când consumați alimente cu un indice glicemic scăzut, cum ar fi nuca de cocos sau zahăr brun, această eliberare de insulină este mai mică și mai lentă, evitând vârfurile foametei și ajutând la controlul sațietății.

3. Ajută la controlul greutății

Beneficiile zahărului de cocos pentru cei care au nevoie pentru a controla greutatea sunt numeroase. Primul dintre acestea este legat de evitarea vârfurilor de foame cauzate de zahărul rafinat tradițional. Împreună cu controlul apetitului și a foametei, există un aport mai scăzut de alimente, iar cantitatea totală de calorii consumate în timpul zilei devine mai mică.

O altă problemă este legată de eliberarea de insulină. Acest hormon este unul dintre principalii responsabili pentru acumularea de grăsimi în organism. Prin urmare, dacă se utilizează zahăr din nucă de cocos, va exista o eliberare mai redusă a insulinei și organismul va avea mai puțin probabilitatea de a acumula excesul de grăsime.

Merită să ne amintim că, deși zahărul de cocos are un indice glicemic mai scăzut decât zahărul rafinat, acesta conține aproximativ aceeași cantitate de calorii ca zahărul tradițional și, prin urmare, nu ar trebui să consumăm cantități mari de zahăr.

4. Este mai sanatos decat alte zaharuri

Una dintre marile întrebări referitoare la produsele rafinate, cum ar fi zahărul alb, este utilizarea chimicalelor în timpul procesului de rafinare, determinând nu numai retragerea multor substanțe nutritive din alimente, ci și aducerea substanțelor cu potențial agresiv asupra sănătății.

Nucă de cocos sau zahăr brun nu trece prin acest proces și, prin urmare, în plus față de menținerea multor nutrienți în compoziția sa, făcându-l mai nutritiv, nu conține, de asemenea, substanțe cu potențial dăunător și nu se utilizează aditivi în fabricarea acestuia.

5. Ajută la obținerea masei musculare

Există beneficii de zahăr de nucă de cocos, de asemenea, pentru cei care doresc să câștige musculare. Adesea, în hipertrofia dietelor, există o restricție a alimentelor bogate în carbohidrați, deoarece acestea pot contribui la creșterea excesivă a straturilor de grăsime. În cazul zahărului de nucă de cocos, controlul ratei de glicemie este mai mare și există o scădere a eliberării de insulină, evitând astfel creșterea grăsimii corporale.

În plus, zahărul de nucă de cocos este bogat în potasiu și acest mineral este esențial pentru a ajuta la procesele de contracție și relaxare a mușchilor, contribuind la reducerea cramelor și crampe de la formare și activități fizice regulate. Potasiul participă, de asemenea, la procesul de sinteză a proteinelor, accelerând astfel recuperarea musculară și creșterea fibrelor, ajutând la obținerea masei musculare.

6. Împiedică retenția de lichide

Consumul excesiv de alimente bogate in zahar rafinat sau sare poate creste considerabil cantitatea de lichid reținut in organism, cauzand chiar cresterea in greutate si masuri. Cu ajutorul zahărului de nucă de cocos, va fi mai puțină retenție de lichid, pe măsură ce glucoza este eliberată mai încet.

În plus, acest zahăr este bogat în potasiu, care este un mineral cheie pentru a ajuta la echilibrul fluidelor în organism, promovând controlul cantității corecte de apă din interiorul celulelor. Deși sodiul acționează prin reținerea lichidelor, potasiul ajută la eliminarea apei.

7. Îmbunătățirea sănătății sistemului nervos

Printre numeroasele beneficii ale zahărului de nucă de cocos se numără îmbunătățirea diferitelor funcții ale corpului, printre care funcțiile sistemului nervos. Această hrană este bogată în vitamine complexe B, cum ar fi tiamina (vitamina B1), riboflavina (vitamina B2), niacinul (vitamina B3) și piridoxina (vitamina B6).

Aceste vitamine ajută la formarea fibrelor nervoase și a neurotransmițătorilor, îmbunătățind astfel schimbul între neuroni și promovând o îmbunătățire a sănătății sistemului nervos și ajutând la menținerea funcțiilor cognitive ale concentrației, focalizării și memoriei.

8. Îmbunătățește sănătatea florei intestinale

Zahărul de cocos are în compoziția sa o fibră numită inulină. Această fibră este considerată prebiotică, adică contribuie la nutriția bacteriilor benefice pentru sănătate și care sunt prezente în intestin. Printre beneficiile zahărului de nucă de cocos care provine de la inulină este scăderea riscului de cancer în intestin, deoarece ajută la menținerea florei intacte și previne creșterea celulelor canceroase.

9. Întărește sistemul imunitar

Un alt avantaj important al fibrelor de inulină constă în faptul că prin protejarea și îmbunătățirea dezvoltării bacteriilor benefice în intestin, aceasta ajută și la întărirea sistemului imunitar, deoarece împiedică dezvoltarea bacteriilor dăunătoare care pot provoca boli.

Retetele de zahar din cocos

1. Nutella sănătoasă

ingrediente:

• 2 cesti de alune;
• 1 ½ cești de ciocolată neamestecată deja topită;
• 1/3 ceasca de zahar din nuca de cocos;
• 1 lingura de ulei de nucă de cocos;
• 2 lingurițe de esență de vanilie.

Mod de preparare:

Puneți alunetele într-un vas de coacere și coaceți timp de 10 până la 12 minute la 400 de grade. După răcire, frecați alunele împreună pentru a îndepărta pielea. Așezați alunetele și zahărul de cocos într-un procesor pentru a obține o pastă cremoasă și omogenă. Adăugați ciocolată, ulei de nucă de cocos și vanilie. Lăsați în frigider și serviți atunci când este rece.

2. Tortul de nucă de cocos

ingrediente:

• 1 1/2 cană de zahăr de cocos;
• 4 oua;
• 1/2 ceasca de ulei de nucă de cocos;
• 1 ceașcă de făină de grâu;
• 1 1/2 cesti de lapte;
• 1 lingurita de sare;
• 1 pulbere de copt;
• nuca de cocos la gust.

Mod de preparare:

Bateți albușurile de ou și separați-le. Într-un alt recipient, puneți făina și adăugați zahăr și sare, amestecând bine. Se adaugă gălbenușurile de ou și uleiul de nucă de cocos, amestecând până la omogenitate. Puneți împreună acest amestec de albus de ou și de drojdie. Într-o formă unsă, se toarnă aluatul și se adaugă nuca de cocos rasă pentru gust deasupra. Coaceți la 180 ° C timp de 30 de minute.

Unde să cumpărați și care este prețul zahărului de nucă de cocos?

Pentru a afla unde să cumpărați zahărul de nucă de cocos este destul de simplă, deoarece acest produs este ușor de găsit în supermarketuri și magazine de produse de specialitate naturale. Este vândut în ambalaje de diferite dimensiuni și prețul său poate varia de la 10, 00 dolari la 30, 00 dolari pe unitate.

Referințe suplimentare:

19 Produse alimentare bogate în biotină

Biotina, cunoscută și sub numele de vitamina B7 și vitamina H, este un nutrient care acționează în transformarea alimentelor în glucoză, care este necesară pentru producerea de energie. Lucrează, de asemenea, pe producerea de acizi grași și aminoacizi și activarea metabolismului proteinelor și aminoacizilor în rădăcinile părului și celulele unghiilor degetelor. Potrivit Autorită

(Alimente pentru dietă)

Făină de fasole albă pierde în greutate?

Cu atât de multe știri și informații răspândite tot timpul despre alimentele și ingredientele care pot contribui sau pot întrerupe pierderea în greutate și întreținerea unei forme bune, uneori este dificil să știți ce este adevărat și ce este fals în momentul stabilirii meniului mâncăruri sănătoase și stimulează scăderea în greutate. De aceea, înainte de a c

(Alimente pentru dietă)