Negru de usturoi - Superfood pentru sănătate și fitness?

O mulțime de oameni își răsucesc nasul când vine vorba de usturoi. Aroma sa puternică și frapantă uneori nu este bine tolerată de unii oameni, care în cele din urmă resping un anumit fel de mâncare din cauza prezenței sale, dar poate lucrurile se schimbă în figură dacă subiectul este usturoiul negru.

Contrar a ceea ce mulți oameni își imaginează, usturoiul negru nu este o varietate de usturoi comun, este pur și simplu același usturoi pe care îl cunoaștem și a făcut parte din rețeta lumii încă de atunci.

Ce este usturoiul negru?

Este usturoiul "in natura", care trece printr-un lung proces de fermentare, lasand la final textura, gustul si aspectul complet modificat:

• În ceea ce privește aspectul, pe plan extern, el dobândește un ton galben auriu în coajă, totuși devine complet negru în interior;
• Gustul puternic și caracteristic al usturoiului proaspăt devine dulce, ceva între dată și prune;
• Textura devine pastă, asemănătoare cu carnea unei prune;
• Pierde mirosul puternic caracteristic.

Cum se face usturoiul negru?

Deși în Est unele susțin dezvoltarea delicatesei ca fiind o descoperire, se crede că, de fapt, usturoiul negru a fost dezvoltat din întâmplare.

Este posibil ca o cantitate de usturoi să fie uitată sau depozitată într-un loc în care condițiile corespunzătoare le-au permis să ajungă la acea etapă, fără a fi putrezite, ci fermentate.

Când este supus condițiilor de căldură și umiditate, pentru o anumită perioadă de timp, usturoiul atinge acest stadiu.

Fermentarea sa necesită o temperatură de aproximativ 70 ° C, în timp ce umiditatea trebuie să atingă 90%. Dacă rămâne în aceste condiții pentru o perioadă de 30 până la 40 de zile, la sfârșitul lor, va fi transformat, fără a-și pierde totuși proprietățile. Dimpotrivă, ei devin puternici.

Poți face usturoi negru acasă?

Teoretic da, dar rezultatul așteptat nu este atins. De fapt, pentru a obține usturoiul, ar lua o seră.

În procesul industrial este posibilă reglarea aparatului pentru a atinge indicii de temperatură ideali. În procesul de acasă, acest lucru este destul de complicat.

Un alt factor descurajator este momentul în care trebuie să așteptăm până când putem gusta delicatețea. Cine poate aștepta mai mult de o lună pentru a încerca o mâncare?

Mai bine cumpărați-l gata! Ne vom asigura că sunteți pe punctul. Ceea ce nu vom ști cum să facem acasă.

Beneficiile usturoiului negru

Deși este folosit în prepararea mai multor feluri de mâncare din întreaga lume, datorită gustului său dulce și balsamic, usturoiul negru este considerat super-aliment pentru beneficiile sale pentru sănătate.

• Combate bolile cardiovasculare prin îmbunătățirea circulației;
• Combate oboseala și oboseala, sporind dispoziția;
• Îmbunătățește imunitatea;
• Conținut ridicat de antioxidanți care încetinește îmbătrânirea;
• Combate ateroscleroza;
• Echilibrează tensiunea arterială;
• Ajută la reglarea nivelului de zahăr, deci este foarte bun în lupta împotriva diabetului;
• Combate insomnia;
• Reduce colesterolul rău prin subțierea sângelui;
• Protejează și consolidează ficatul;
• Previne constipația;
• Combate răcelile și gripa;
• Este bactericid și antiviral;
• Are proprietăți antialergice;
• Indicele ridicat de cisteină a fost evidențiat ca o armare în proprietățile sale anticanceroase;
• Previne ateroscleroza;
• Ajută la combaterea dispoziției nepotrivite în timpul menopauzei;
• Ameliorează durerile de stomac;
• Combate stresul oxidativ;
• Antibiotic natural, protejează organismul de infecții;
• A fost studiat ca un posibil agent anti-sterilitate, deoarece stimulează secreția hormonală;
• Prevenirea diabetului;
• Indicat pentru persoanele cu diaree cronică;
• Lupteaza insomnia.

Superfoodul

Usturoiul negru este un aliment natural 100%, chiar și în procesul de fermentare, unde îl puteți obține fără adăugarea de conservanți, aditivi, vopsele și orice altceva. Este o sursă de polifenoli, vitamine, proteine, oligoelemente și încă conține 8 aminoacizi esențiali pentru sănătate.

Valoarea nutritivă a usturoiului negru

Vom baza valorile noastre de la 100 de grame de produs.

Usturoiul în usturoiul negru Natura X

• Usturoiul negru are dublu antioxidanti, comparativ cu usturoiul "in natura", datorita fermentatiei in timpul elaborarii;
• Unii oameni cred că mirosul de usturoi negru ar trebui să fie mai puternic pentru că a suferit un proces de îmbătrânire, dar contrariul este adevărat;
• Volumul său este considerabil mai mic;
• Nu provoacă arsuri la stomac și nu lasă urme de respirație urâtă;
• Usturoiul proaspăt, chiar liofilizat, continuă să exude un miros puternic, care pătrunde în mod inevitabil în piele. Mulți oameni care folosesc aceste capsule de usturoi, chiar și neintenționat, transmit mirosul prin respirație și transpirație. Usturoiul negru, chiar brut, nu are efect nedorit.

Unde să găsiți

Delicatele se găsesc în paste sau în întregime, în cartierele unor cartiere nobile din São Paulo și în supermarketuri sofisticate, dar există și în zona de cereale din São Paulo, totuși este necesar să mergem foarte mult.

Pe internet găsim niște revânzători, dar acordăm atenție originii acestor produse. Cele mai multe sunt importate. Trebuie să știți bine locul tău.

curiozitati

• În Coreea și Thailanda, unde consumul său este foarte comun, este utilizat și în băuturile energizante, fiind adăugat de asemenea la ciocolată și înghețată.
• Institutul National al Cancerului din SUA a investigat terapii naturale si nutritionale in combaterea cancerului. Au fost studiate alimentele vegetale care ar putea preveni boala. Usturoiul a fost deasupra listei ca agent anticancer natural.

Considerații finale

Usturoiul negru oferă avantaje care depășesc valoarea sa culinară. Să așteptăm mai mulți oameni să dezvolte tehnica de pregătire a acestora, pentru că prețul lor va face mai accesibil.

7 Beneficiile sucului de tangerină - cum să, rețete și sfaturi

Tangerine este un citrus cultivat în întreaga lume, dar se crede că este nativ din Asia de Sud-Est. Poate fi utilizată în prepararea diferitelor rețete, cum ar fi jeleuri, prăjituri, budinci, muse, plăcinte și chiar brigadeiros. Între timp, hai să vorbim despre băutura făcută din fruct - sucul de mandarine și beneficiile sale pentru sănătate și fitness? 7 Beneficiile su

(Alimente pentru dietă)

Semințe de ulei - ce sunt acestea, beneficii, tipuri, calorii și sfaturi

Pe măsură ce știința dovedește că unele tipuri de grăsimi sunt mai bune decât altele și că acizii grași nesaturați aduc o serie de beneficii organismului, semințele oleaginoase câștigă mai mult spațiu în dieta braziliană. Odată limitată la sezonul de sărbătoare, grupul care include, printre altele, fructele cu coajă lemnoasă și fructele cu coajă lemnoasă, este deja văzut ca un aliat de sănătate și fitness. Dar cele oleaginoase nu se îng

(Alimente pentru dietă)