Poate Tonul Sănătate?
Cei care se bucură de consumul de pește probabil că au consumat tonul cel puțin o dată în timpul vieții. Și puteți folosi mâncarea ca ingredient al mai multor rețete: sandvișuri, pașcă, pizza, stafide și ca acompaniament de paste, de exemplu.
- Mai mult: Rețetele se potrivesc cu tonul.
Tonul este clasificat ca o sursă slabă de proteine și este, de asemenea, cunoscut ca o sursă de nutrienți cum ar fi omega 3, fosfor, seleniu, potasiu, vitamina B3, vitamina B6, vitamina B12 și vitamina D.
Dar este adevărat că tonul conservat este rău pentru sănătatea ta?
O modalitate simplă de a obține pește este să cumpere conserve, de tipul pe care le găsim ușor disponibile în supermarketuri. Dar tonul conservat provoacă o stare proastă de sănătate?
Tonul concentrat este asociat cu beneficii cum ar fi sănătatea cardiovasculară și menținerea unor niveluri corecte de colesterol (HDL), care împiedică stocarea colesterolului rău (HDL) sub formă de plăci în interiorul pereților arterelor.
Cu toate acestea, problema de conserve de ton poate fi în cantitatea de mercur în compoziția sa. Potrivit Agenției Americane pentru Substanțele Toxice și Registrului Bolilor, este un metal care poate provoca reacții adverse în sistemul nervos și funcția creierului, în special pentru femeile gravide.
Nutriționistul Erin Coleman a avertizat împotriva pericolului consumului excesiv de ton conservat. Potrivit ei, deși corpul excreta încet metalele în timp, ingerarea unei cantități mari de substanță poate provoca acumularea de mercur în țesuturile organismului, cum ar fi creierul și rinichii.
Potrivit nutritionistului, unele dintre simptomele expunerii pe termen lung la metal sunt: amorteala in piele, tremor, dificultati de mers pe jos, probleme de vedere, probleme de memorie, convulsii si leziuni ale creierului bebelusului atunci cand ingestia are loc in timpul gestatiei sau hrănire.
Din acest motiv, este recomandabil să consultați medicul înainte de a mânca tonul, în special în cazul femeilor însărcinate.
Administrația americană pentru alimente și medicamente consideră că tonul clar este o alternativă mai sigură la tonul alb, deoarece conține niveluri scăzute de mercur.
Molidul a explicat că tonul conservat conține mai puțin mercur decât pește proaspăt sau în formă de filet congelat, deoarece, în general, peștii mai mici, care acumulează mai puțin mercur, sunt de obicei conserve și peștii mai mari, care concentrează o cantitate mai mare din metal, este folosit pentru a face fripturi de ton.
Experții au opinii divergente asupra peștilor
În raportul Times 2015 , medicul asociat al clinicilor pediatrice, Asim Maqbool, a declarat că recomandă în mod special tonul conservat în apă, care este o sursă bună de omega 3.
Pe de altă parte, medicul, profesor asociat al sănătății mediului la Școala de Sănătate Publică din cadrul Universității Harvard și cercetătorul de toxine Phillippe Grandjean, a declarat pentru Times că nu există niciun spațiu pentru conserve de ton în dietă.
Potrivit lui Grandjean, tonul conservat are o sănătate precară, contribuind cu mai mult de o treime din expunerea la mercur de la americanul mediu și aproximativ una din șase femei din populația de coastă din SUA are un nivel ridicat de mercur care ar putea provoca efecte dăunătoare la un făt.
Profesorul și cercetătorul încurajează oamenii să consume somon și creveți, precum și colegul său, medic și profesor de medicină de mediu și ocupațională de la Universitatea Rutgers din Statele Unite, Michael Gochfeld, a raportat Times.
Potrivit publicației, Gochfeld a mai spus că femeile însărcinate nu trebuie să mănânce ton alb, trebuie să-și limiteze aportul de ton ușor și că ar fi mult mai bine dacă vor alege somonul care are mult mai puțin mercur și mult mai mult omega 3 în compoziția lor.
Dar pentru medicul și directorul Centrului de Cercetare al Prevenției din Universitatea Yale din Statele Unite, David Katz, care a vorbit de asemenea cu personalul Times, avantajele tonului conservat depășesc riscurile potențiale de contaminare.
Katz a susținut în continuare că toate studiile care compară includerea și excluderea alimentelor arată că îmbunătățirea sănătății este asociată cu includerea peștilor în alimente. "Acești contaminanți sunt nefericiți - dar asta e realitatea într-o lume în care nu tratăm totul așa de bine. Alimentele perfect pure nu mai există pe această planetă ", a adăugat el în explicația sa către Times.
Bisfenol A
Nutriționistul Erin Coleman a raportat, de asemenea, că bisfenolul A este un produs chimic care poate apărea în tonul care se infiltrează prin canistră în pește. Ea a raportat, de asemenea, că, conform FDA, bisfenolul afectează negativ comportamentul, creierul și glandele prostatei la fetuși, sugari și copii mici.
Studiile au arătat că consumul de alimente conservate crește nivelele de bisfenol A, în timp ce consumul de alimente proaspete scade aceste rate.
Pe de altă parte, Coleman a menționat, de asemenea, un studiu publicat în 2014 în Journal of Exposure Science and Environmental Epidemiology, care a constatat că, în ciuda consumului de mese școlare, mesele preparate departe de casă și băuturi răcoritoare măresc Bisfenol A în urină, Consumul de conserve de ton nu a înregistrat o relație semnificativă cu creșterea nivelurilor urinare ale substanței.
Problema sodiului
Deși este posibil să se găsească variante de ton conservat fără adăugarea de sodiu, faptul că multe soiuri de produs sunt bogate în minerale, de asemenea, indică faptul că conservele de ton sunt rele pentru sănătate, a avertizat nutriționistul Erin Coleman.
Potrivit lui Coleman, este posibil să se găsească 354 mg de sodiu într-o porțiune de 85 g a produsului. Putem, de asemenea, să vină cu 558 mg de minerale într-o porție de 100 g de ton lumină conservată de lumină și drenate în apă.
Deși sodiul este necesar pentru funcțiile din corpul uman, cum ar fi controlul tensiunii arteriale și a volumului sângelui și pentru funcționarea adecvată a mușchilor, așa cum este raportat de către Centrul Medical al Universității din Maryland, aportul unei cantități mari de nutrient nu este nimic bun pentru trup.
Adulții sănătoși nu ar trebui să consume mai mult de 2.300 mg de sodiu zilnic, indivizii cu tensiune arterială crescută nu trebuie să consume mai mult de 1.500 mg din minerale și aceia care au insuficiență cardiacă congestivă, ciroză hepatică și afecțiuni renale consumând sume mult mai mici decât acestea.
Potrivit nutritionistului Erin Coleman, American Heart Association recomanda ca adultii sa limiteze aportul lor de sodiu la 1.500 mg de nutrienti pe zi.
Potrivit Școlii de Sănătate Publică din Harvard, excesul de sodiu din dietă poate provoca probleme precum retenția de lichide, presiunea vaselor sanguine și întărirea, hipertensiunea arterială, infarctul miocardic, accidentul vascular cerebral și insuficiența cardiacă .
Prin urmare, atunci când vă alegeți conserve de ton, cel mai bine este să alegeți unul care are un conținut scăzut de sodiu în compoziția sa.
- Vezi mai multe: Săruriți grăsime? Cum se face grăsime sodiu?
Recomandări privind ingestia tonului
Potrivit informațiilor din The Spruce, orientările FDA pentru anul 2017 stabilesc că femeile care sunt însărcinate, alăptează sau care intenționează să rămână gravidă, sugarii și copiii mici evită complet șapte tipuri de pești care sunt surse abundente de mercur: rechin, pește-spadă, macrou, marlin, ochi portocaliu, pește de cartofi (tigla din Golful Mexic) și ton obez.
După cum a subliniat pagina, tonul apare în lista de mai sus, însă nu toate tipurile de pești care fac parte din grupul interzis de către FDA. Potrivit The Molid, femeile și copiii din grupul cu risc pot consuma până la aproximativ 340 g de ton pe săptămână de pește cu conținut scăzut de mercur, crustacee și moluște.
Acestea includ tonul conservat de ton, crevetele, somonul, somnul și somnul, a completat site-ul, care a avertizat de asemenea că grupul de persoane aflate în situație de risc ar trebui încă să primească în cantitate de 170 g conserve săptămânal de ton alb, ton proaspăt sau congelat ton și ton alb .
În cele din urmă, sa concluzionat că tonul este bun când este consumat moderat, dar nu și atunci când este consumat excesiv. Pentru cei cărora le place pește, introduceți-l în alimentația sănătoasă, cu toate acestea, aveți grijă să nu exagerați, mai ales dacă sunteți parte a grupului de risc menționat.
Calorii din Kaki - tipuri, porțiuni și sfaturi
Multe consumate în timpul verii, curmale este un fruct gustos, care vine plin de nutrienți esențiali pentru cei care sunt îngrijorați de dietă și de sănătate. În plus față de faptul că este o sursă bună de beta-caroten și vitamina C, curmândul are un conținut scăzut de grăsimi și bogat în fibre, care ajută la controlul poftei de mâncare și îmbunătățește funcționarea sistemului digestiv - două funcții importante pentru cei care sunt preocupați de echilibru. Verificați ce sunt caloriile de
Cassava are carbohidrați? Bine sau rău? sfaturi
Fierte, prăjite sau prăjite. Sub formă de făină, ca acompaniament pentru carne și salate, ca un aperitiv sau în rețete pentru plăcinte, găluște, piure și locuri ascunse. Acestea sunt câteva dintre modalitățile prin care putem găsi cassava în mesele pe care le facem în viața noastră de zi cu zi. Este cunoscut fapt
