Este benzoat de sodiu rău? Pentru ce este?
Are benzoatul de sodiu rănit sănătatea ta? Ce este acest benzoat de sodiu pe care îl vedem în lista ingredientelor alimentare industrializate pe care le consumăm din când în când?
Benzoatul de sodiu este o sare a acidului benzoic, o substanță care este clasificată ca un compus aromatic, practic insolubilă în apă și considerată un acid carboxilic simplu. Acizii carboxilici se numesc acizi slabi.
Spre deosebire de acidul benzoic, care se găsește în mod natural în alimente în cantități mici, benzoatul de sodiu se produce sintetic în laborator și derivă dintr-o reacție între acidul benzoic și hidroxidul de sodiu.
Toate aceste nume dificile ne ajută să înțelegem puțin mai bine decât acest set de boabe albe nesărate sau cu un miros ușor balsamic, dulce și ușor astringent.
Dar ați auzit de această substanță înainte? Și este că benzoatul de sodiu face rău?
Ce este benzoatul de sodiu?
Înainte de a înțelege că benzoatul de sodiu dăunează sau este inofensiv sănătății corpului nostru, să aflăm ce înseamnă substanța. Și uite, trebuie să spunem că este prezent în mai multe produse pe care le folosim în zilele noastre.
Benzoatul de sodiu este utilizat ca conservant, un agent antimicrobian (care ucide sau inhibă dezvoltarea microorganismelor cum ar fi fungi, bacterii, protozoare și viruși, informații TNS) și agent antifungic (care inhibă producerea ciupercilor sau le distruge).
Compusul poate fi aplicat în produse alimentare cum ar fi băuturi răcoritoare, sucuri, jeleuri, margarine, cidru, murături, condimente, pansamente pentru salată, oțet, brânză rasă, ketchup pentru a îmbunătăți solubilitatea cofeinei și vinurile ca aditiv anti-fermentare. să fie utilizate de companii în domeniul cârnaților.
Substanța este încă utilizată în produsele cosmetice, cum ar fi cremele și loțiunile, formulările dentare ca pastă de dinți și în industria farmaceutică ca un lubrifiant pentru capsule și tablete sau ca un antimicrobian, pe lângă aplicarea în agricultură și hrana pentru animale ca conservant.
În alimente, concentrația de benzoat de sodiu este între 0, 03% și 1%. La rândul său, industria cosmetice utilizează doza de 0, 05% până la 0, 5%, ceea ce reprezintă concentrația maximă permisă de legislație. În produsele farmaceutice, care includ pe cele consumate pe cale orală, conținutul de compus este de 0, 05% până la 1%.
Benzoatul de sodiu este ranit?
Conform informațiilor din EWG, care furnizează date despre ingredientele găsite în produsele de îngrijire personală, Lista de substanțe domestice Mediului Canada clasifică benzoatul de sodiu ca este de așteptat să fie potențial toxic sau dăunător organismului.
Aceeași listă consideră, de asemenea, că substanța nu este suspectată a fi o toxină de mediu. Sistemul Integrat de Informații privind Riscurile (IRIS), o agenție din Statele Unite, declară că dovada relației dintre compus și cancer este limitată sau incompletă, în conformitate cu datele guvernului SUA.
Cu toate acestea, IRIS susține că nu dispune de date suficiente pentru a asigura siguranța substanței, în același timp cu Agenția Statelor Unite pentru Controlul Produselor Alimentare, Administrația Alimentelor și Medicamentelor, ), clasifică benzoatul de sodiu ca fiind sigur pentru utilizarea limitată în produsele alimentare.
Sucursala canadiană pentru protecția sănătății consideră, de asemenea, că compusul este acceptabil când este ingerat în cantități mici.
- Vezi și: Sorbatul de potasiu face rău? Pentru ce este?
Cancer?
Pe de altă parte, există afirmații că benzoatul de sodiu este rău pentru sănătatea ta și poate provoca chiar și cancer. Informațiile provin de la Natural News, care explică faptul că substanța are capacitatea de a privi celulele de oxigen, de a deteriora sistemul imunitar și de a provoca dezvoltarea cancerului.
Publicația clarifică faptul că, așa cum oamenii au nevoie de oxigen pentru a respira, celulele au nevoie de oxigen pentru a funcționa corespunzător și pentru a combate problemele de sănătate, inclusiv cancerul.
Un studiu de laborator a verificat impactul benzoatului de sodiu asupra culturilor de celule umane. Rezultatul observat a fost o creștere a deteriorării ADN-ului, care a declanșat mutația celulară și cancerul, când compusul a fost adăugat celulelor la diferite concentrații.
După ce a fost ingerat sau aplicat pe piele, compusul este transportat la ficat, unde trebuie expulzat și filtrat prin urină. Cu toate acestea, orice proces dăunător explicat mai sus se realizează înainte de a se întâmpla.
Dar atunci, de ce agenții de sănătate precum FDA clasifică benzoatul de sodiu ca fiind sigur? Potrivit Natural News, răspunsul este că cantitatea de substanță care este utilizată pentru conservarea alimentelor este destul de mică.
Chiar și așa, site-ul subliniază pericolul de a amesteca această mică cantitate de benzoat de sodiu cu vitamina C sau vitamina E. Acest lucru are ca rezultat formarea unui compus numit benzen, care este clasificat ca un agent cauzator de cancer.
Imunodeficiența
În plus, Natural News afirmă că expunerea repetată a organismului la orice nivel de dozare a benzoatului de sodiu poate duce, în timp, la un fel de deficiență imună. Potrivit site-ului, alte probleme de sănătate precum boala Parkinson, boala neurodegenerativă și îmbătrânirea prematură au fost, de asemenea, legate de substanță.
Reacții alergice
Să nu mai vorbim de faptul că un procent mic de persoane poate fi hipersensibil la benzoatul de sodiu și poate prezenta reacții alergice, cum ar fi atacurile de astm și urticaria.
ADHD
Pagina avertizează, de asemenea, că există o legătură între tulburarea de hiperactivitate cu deficit de atenție (ADHD) și benzoatul de sodiu. Pentru Clinica Mayo, o organizație din domeniul serviciilor medicale și de cercetare medicală și spitalicească din Statele Unite, conservantul și diferiții coloranți alimentari declanșează sau cresc hiperactivitatea la copii.
Deci ...
Cu aceste informații, este posibil să se concluzioneze că, deși este considerat sigur, există posibilitatea ca compusul să fie dăunător sănătății.
Prin urmare, merită mereu să verificați ambalajul produselor alimentare și să căutați nume precum benzenul, acidul benzoic, benzoatul de sodiu, benzoatul de sodiu sau E211 (precum benzoatul de sodiu este de asemenea prezentat) și alegeți-vă. Dacă doriți să evitați substanța, nu cumpărați produsele care au aceste denumiri în compoziție, mai ales dacă vin însoțite de alte nomenclaturi cum ar fi acidul citric, acidul ascorbic, vitamina C sau vitamina E.
15 Beneficiile Cantalupo - pentru ceea ce este folosit și proprietăți
Este bine cunoscut faptul că includerea aproape oricăror tipuri de fructe în dietă este benefică. Cu toate acestea, pepene galben sau pepene galben este un fruct pe care puțini îl cunosc și îl folosesc. Este un fruct al unui aspect ciudat, dar plin de nutrienți excelenți pentru sănătatea noastră. Hai să aflăm
Tomate și acid uric - Este bine sau rău?
Acidul uric este o substanță produsă prin descompunerea naturală a celulelor organismului și a alimentelor consumate. Majoritatea acestui compus este filtrat prin rinichi și iese din organism prin urină, în timp ce o cantitate mică iese din organism prin fecale. Cu toate acestea, atunci când există o producție ridicată de acid uric sau rinichii nu pot elimina substanța din organism, concentrațiile de compus din sânge cresc. Și problema cu
