Turmeric sau Ginger - Compararea avantajelor și sfaturi

Comparația dintre turmeric și ghimbir pare ușor la prima vedere, deoarece acestea sunt alimente din aceeași familie și sunt folosite ca condimente, dar gustul și colorarea sunt indicii puternice că aceste alimente sunt de fapt diferite.

Pe lângă aromatizarea hranei noastre, am folosit turmeric sau ghimbir pentru proprietățile sale medicinale de mai multe secole în medicina de Est, deoarece consumul acestor alimente poate aduce diferite beneficii corpului nostru.

Să facem o comparație între proprietățile fiecăruia, avantajele și câteva sfaturi despre cum să includă turmeric sau ghimbir în alimente.

Diferențe între turmeric și ghimbir

Atât turmericul, cât și ghimbirul sunt plante erbacee din familia Zingiberaceae, originare din Asia. Partea consumabilă a acestora este rădăcina, ambele foarte asemănătoare în format, dar partea interioară are culori și mirosuri diferite. Ele sunt utilizate pe scară largă în bucătăria asiatică, în special în Asia de Est.

Turmeric este mai folosit din cauza proprietăților sale nutriționale și a culorii gălbui decât aromei în sine, ceea ce este destul de discret. Culoarea sa galbenă este un ingredient important în compoziția de curry indian, sosul / condimente de colorant puternic și plin de condimente.

Ginger nu are o colorare izbitoare, dar aroma sa este puternică, aproape picantă. Acesta este utilizat pe scară largă pentru a da mai multă aromă în diferite feluri de mâncare din bucătăria orientală.

În plus, ele sunt alimente utilizate pe scară largă de medicina orientală timp de mai mult de două mii de ani, deoarece au proprietăți importante de vindecare și prevenirea bolilor.

Proprietăți medicinale

Turmeric este un produs recunoscut pentru capacitatea sa antiinflamatoare și poate fi aliat în tratamentul colesterolului. Este, de asemenea, legată de prevenirea bolilor cronice, cum ar fi Alzheimer.

Ghimbirul este bine cunoscut pentru proprietățile sale de vindecare în tractul gastro-intestinal. În plus, în Japonia, uleiul de ghimbir este asociat cu probleme articulare îmbunătățite și este utilizat pe scară largă în masaj.

Informații nutriționale

Turmericul

Acest produs alimentar este atât de important pentru medicamente încât proprietățile sale au fost deja studiate de peste 7.000 de cercetări diferite, încercând să identifice beneficiile principiului său activ, curcumina.

Turmeric este bine cunoscut pentru acțiunea sa antiinflamatorie, chiar și în cazurile de probleme gastro-intestinale. Antioxidanții săi sunt capabili să protejeze sănătatea generală, deoarece îmbunătățesc sistemul imunitar, pe lângă evitarea acțiunii radicalilor liberi, prevenind o serie de boli.

Mai mult decât atât, turmericul este o sursă importantă de nutrienți, cum ar fi vitamine, minerale, proteine ​​și fibre, care sunt esențiale pentru sănătatea noastră, ajutând la menținerea organelor noastre în stare de funcționare completă.

Beneficiile turmericului

1. Colesterolul inferior

Colesterolul este o problemă care a dăunat sănătății multor oameni, crescând riscul de probleme cardiace care pot provoca moartea, precum și asocierile cu obezitatea.

Consumul frecvent de turmeric contribuie la creșterea absorbției colesterolului de către organismul nostru. Acest lucru se datorează faptului că curcumina, ingredientul activ în turmeric, are acțiune directă asupra ficatului, organul responsabil pentru metabolizarea și eliminarea colesterolului rău.

• Vezi mai multe: Turmeric pentru osterolul înalt.

2. Proprietăți antiinflamatorii

Una dintre cele mai evidente proprietăți ale turmericului este puterea sa antiinflamatoare. Dozele zilnice de turmeric pot reduce durerea articulară și umflarea din cauza inflamației și sunt foarte recomandate persoanelor care suferă de artrită.

Utilizarea topică a turmericului poate, de asemenea, ajuta la scăderea durerii articulare, fiind de asemenea un bun remediu pentru inflamația pielii, pete liniștitoare.

3. Anticancer

Proprietățile turmericului pot fi foarte benefice în prevenirea anumitor tipuri de cancer. Acest lucru se datorează faptului că principiul său activ poate împiedica creșterea celulelor canceroase, reducând proliferarea problemei.

Antioxidanții săi pot bloca acțiunea radicalilor liberi, a substanțelor maleice care sunt asociate cu apariția unor tipuri de cancer și a altor boli cronice, cum ar fi Alzheimer.

4. Pierderea în greutate

Deoarece este o hrană termogenă, turmericul este bine cunoscut pentru capacitatea sa de a crește arderea grăsimilor. În plus față de utilizarea de alimente ca un condiment, turmeric sub formă de ceai poate fi destul de benefică în acest scop.

• Vezi mai multe: Turmericul funcționează într-adevăr? Sfaturi și îngrijire.

Pregătiți o ceașcă de ceai cu o jumătate de linguriță de praf turmeric în apă clocotită și lăsați-o să stea câteva minute. Îndulciți să gustați și să luați dimineața, postul. Așa fac mulți oameni. Dar puteți folosi în cafea, ceai, fructe sau chiar condimente.

Ghimbirul

În ciuda asemănărilor, atunci când facem o alegere între turmeric sau ghimbir, ne dăm seama că al doilea nu are cât mai multe substanțe nutritive decât turmericul (după cum se poate vedea în tabelul de mai sus), dar este încă posibil să beneficiezi de anumite proprietăți importante ale acestei rădăcini.

Beneficiile ghimbirului se învârt în jurul proprietăților sale antioxidante și antiinflamatorii, care pot preveni apariția unor boli, pe lângă îmbunătățirea sănătății generale.

Se recunoaște că ghimbirul are puterea de a preveni greața, reduce durerea articulară și musculară și combate inflamația în general.

Beneficiile ghimbirului

1. Digestia

Una dintre cele mai cunoscute beneficii ale ghimbirului este capacitatea sa de a calma problemele gastro-intestinale, cum ar fi arsurile la stomac, gastrita, ulcerul si refluxul.

Ceaiul de ghimbir este consumat pe scară largă în Asia după mese, deoarece este capabil să neutralizeze aciditatea alimentelor în contact cu sucurile gastrice și, prin urmare, să îmbunătățească procesul de digestie.

• Vezi și: Cum să faci ceai de ghimbir - Rețetă și sfaturi.

2. Greață

Pentru cei care suferă de greață, inclusiv în timpul sarcinii sau chiar la pacienții care suferă de tratamente pentru cancer, un mare remediu natural este ghimbirul.

De obicei, tratamentul se face cu ceai de ghimbir, dar în cazurile de sarcină sau cancer, este recomandabil să discutați cu medicul dumneavoastră pentru a afla despre cantitățile sigure ale acestui remediu natural pentru fiecare caz.

3. Reducerea durerilor de crampe menstruale

Ghimbir are puterea de a încălzi corpul și ceaiul său este foarte eficient pentru a reduce durerea ca urmare a crampe menstruale.

Colicul apare din cauza spasmelor pe care uterul le face să elibereze fluxul menstrual și ghimbirul ajută la scăderea durerilor pe care le produc aceste spasme.

4. Proprietăți anti-inflamatorii

Ca și turmericul, ghimbirul are proprietăți puternice antiinflamatorii, în special la pacienții care suferă de dureri și umflături la nivelul articulațiilor din cauza artritei.

Radicalii liberi responsabili de inflamație sunt contracarate de proprietățile antiinflamatorii ale ghimbirului, care au încă puterea de a-și îmbunătăți sistemul imunitar.

Din acest motiv, ghimbirul este de asemenea recomandat în cazuri de gripă sau frig, fiind capabil să amelioreze simptomele și să scadă durata bolii.

Pierdere în greutate

Atât turmericul, cât și ghimbirul au caracteristici termogene și sunt foarte recomandate în dietele pentru persoanele care încearcă să piardă în greutate.

Cu toate acestea, atunci când comparăm beneficiile dintre aceste alimente, ne putem întreba: care dintre ele are mai multă putere de slăbire, turmeric sau ghimbir?

Conform cercetării, curcumina, ingredientul activ în turmeric, are cele mai bune rezultate în dieta cu pierdere în greutate. Turmeric are un conținut ridicat de curcumină în compoziția sa, inclusiv numele acestei mâncăruri în portugheză.

Curcumina este un termogen puternic care acționează asupra celulelor grase pentru a accelera procesul de ardere. În plus, împiedică țesutul gras să dețină o cantitate suplimentară de grăsime în organism.

Ginger are, de asemenea, proprietăți termogene, inclusiv un conținut de curcumină, dar foarte scăzut. Prin urmare, chiar dacă este o hrană termogenă, rezultatele pot dura mai mult timp pentru a apărea, deoarece nu are doze mari de curcumină.

Deși ghimbirul este un aliment extrem de puternic și conține substanțe nutritive importante, pe lângă un gust de neegalat, dacă ideea este de a pierde în greutate, turmericul va fi un aliat mai bun.

Este posibil să consumăm în același timp turmeric și ghimbir?

Deoarece sunt alimente puternice, există îndoieli cu privire la faptul că turmericul și ghimbirul pot fi consumate simultan sau în aceeași zi.

Turmeric și ghimbir sunt alimente care lucrează în sinergie pentru a oferi rezultate și mai bune în corpul nostru. Prin urmare, este posibil și chiar recomandat să folosiți aceste două condimente în aceeași masă sau în diferite mese în aceeași zi.

Un sfat pentru folosirea ambelor condimente este de a folosi pulberea de ghimbir ras si turmeric pentru a lega legumele sau sosurile, cum ar fi curry.

Efecte secundare

Orice medicamente, manipulate sau naturale, pot avea efecte secundare nedorite asupra celor care le consumă. Prin urmare, este important să fiți conștienți de simptome, în cazul în care apar.

În cazul femeilor însărcinate sau care alăptează, este esențial să discutați cu un medic înainte de a consuma turmeric sau ghimbir sau orice alimente medicinale și termogene. Același lucru este valabil și pentru cei cu probleme de inimă, cancer și probleme de presiune.

Excesul de consum de turmeric poate provoca:

• indigestie;
• Creșterea durerii articulare;
• Sângerare excesivă;
• Vărsături.

În cazul ghimbirului, efectele secundare sunt:

• amețeli;
• arsuri la stomac;
• Aciditate excesivă.

concluzie

Când faceți o comparație pentru a afla dacă merită să consumați turmeric sau ghimbir, este clar că acestea sunt alimente diferite cu arome și culori care nu sunt foarte asemănătoare și care au beneficii distincte pentru sănătatea noastră.

Dar adevărul este că nu există o concluzie a cărei este mai bună, deoarece ambele sunt foarte benefice. În funcție de scopul în care se folosește, unul va avea rezultate mai bune decât celălalt, dar oricum, folosirea lor în dieta ta merge cu mult mai mult decât adăugarea unui plus de condimente.

Ambele conțin niveluri ridicate de antioxidanți și compuși care ajută la scăderea inflamației și lupta împotriva acțiunii radicalilor liberi, pe lângă faptul că sunt termogeni și recomandați celor care doresc să piardă în greutate.

Turmeric are mai multe substanțe nutritive, cum ar fi vitaminele și mineralele esențiale pentru sănătatea noastră. Ginger are aceleași substanțe nutritive găsite în turmeric, dar în cantități mai mici. Poate fi un bun aliat pentru digestie și crampe menstruale.

Prin urmare, sfatul este întotdeauna să utilizați turmeric sau ghimbir în produsele alimentare, deoarece, în plus față de a ajuta la îmbunătățirea sănătății dumneavoastră, ambele vor fi mari câștiguri de aromă și nutrienți pentru dieta ta.

sfaturi

Dacă ideea este de a pierde în greutate, puteți include ceai de turmeric în micul dejun. Luați-o întotdeauna rapid și puțin zahăr, folosind o jumătate de lingură de turmeric pentru fiecare ceașcă de apă.

Dacă nu aveți obiceiul de a consuma turmeric, este important să începeți cu doze mai mici și să creșteți în timp, astfel încât organismul să se adapteze bine la proprietățile sale. Fiți atenți în caz de simptome adverse.

Referințe suplimentare:

9 Beneficiile sucului de portocale - pentru ceea ce acesta servește și proprietățile

Portocaliul brazilian are o prezență deosebită pe piața mondială datorită calității sale și, împreună cu costurile scăzute de producție a sucului de portocale, a ajutat Brazilia să fie cel mai mare producător de fructe din lume, reprezentând 60% din producția mondială totală. Sucul de portocale este, de asemenea, un produs excelent pentru cei care doresc să urmeze o viață mai sănătoasă datorită numeroaselor sale beneficii. Aflați mai jos care sunt

(Alimente pentru dietă)

Îngrășare de sânge de pui?

Multe sunt auzite vorbind despre piept de pui pe diete pierdere în greutate. Dar merită să te uiți la unele situații în care pieptul de pui nu poate fi doar un ajutor. Când va face pieptul de pui grăsime? Atunci când o persoană decide să intre într-un proces de scădere în greutate, este normal și se așteaptă ca el sau ea să acorde mai multă atenție alimentelor pe care le mănâncă și să vă îngrijoreze care dintre ele pot stimula creșterea în greutate. Cu toate acestea, înainte d

(Alimente pentru dietă)