Creierul uman este programat să respingă dietele, spune studiul - ce să fac?
Te-ai întrebat vreodată de ce poate fi atât de complicat să urmezi o dietă pentru a pierde în greutate? Ei bine, potrivit unui grup de cercetători de la lagărul de cercetare Janelia Farm at Institutul Medical Howard Hughes din Statele Unite, aceasta este vina creierului nostru, care este programată să respingă dietele. Potrivit cercetării lor, efectul senzației de groază asupra dietei este cauzat de celulele creierului care sunt sensibile la foamete, numite neuroni AGRP.
Oamenii de stiinta au ajuns la aceasta concluzie dupa ce au efectuat experimente care au aratat ca neuronii AGRP produc senzatii neplacute in momentul foametei, ceea ce face ca gustarile deja gustoase par sa fie si mai rezistente.
Ceea ce se știe este că atunci când nu există suficientă energie în organism, acești neuroni devin activi și odată ce sunt activi, animalele se hrănesc. Cu toate acestea, unul nu știa cum au acționat pentru a stimula să se hrănească singuri.
Atunci, pentru a afla cum se întâmplă procesul, cercetătorii au decis să efectueze o serie de teste comportamentale pe șoareci. La început, oamenii de știință au luat un grup de animale mici bine hranite și le-au oferit două tipuri de gel, unul cu aromă de căpșuni și unul cu portocaliu. Deși nici unul dintre ele nu conținea substanțe nutritive, animalele au experimentat ambele.
Dupa aceasta etapa, cei responsabili de studiu au manipulat semne de foamete in creierul soarecilor si au legat neuronii AGRP de momentul in care au mancat unul din geisul aromat. Ceea ce au identificat a fost că, în testele ulterioare, animalele mici au evitat gelul care avea legătură cu semnul fals al foamei.
Mai târziu, într-un alt experiment, cercetătorii au oprit neuronii în cauză în timp ce animalele consumau anumite geluri. Apoi, sa constatat că au dezvoltat o preferință de gust legată de dezactivarea neuronilor AGRP. Acest lucru indică faptul că oprirea senzației neplăcute motivate de acești neuroni a fost ceea ce le-a stimulat.
Un alt fapt perceput de echipa de cercetare a fost ca soarecii au inceput sa evite locurile care au fost atunci cand acesti neuroni au fost activate si prefera unde au fost atunci cand au fost oprite.
Pentru a intelege mai bine ce se intampla in interiorul creierului soarecilor flămânzi si cum functioneaza neuronii AGRP, oamenii de stiinta au folosit un microscop mic pentru a examina interiorul creierului lor.
Ceea ce a fost verificat este că până când animalele au găsit alimente, aceste celule au rămas active. Un fapt interesant remarcat de către oamenii de știință a fost că soarecii nu trebuie neapărat să mănânce pentru ca activitatea neuronilor să se oprească. Era suficient ca animalele să vadă mâncarea sau să primească un semnal că erau pe cale să mănânce.
Apoi, până când se hrăneau, activitatea neuronilor AGRP era scăzută.
Oamenii de știință au trecut chiar prin experimente similare pentru a testa ce se întâmplă cu setea. Rezultatul a fost similar, deoarece s-a observat că șoarecii au evitat locurile unde neuronii au fost legate de sete au fost activate, ceea ce sugerează că aceste celule oferă, de asemenea, o senzație neplăcută.
Despre aceasta similitudine intre foamete si sete, cercetatorul de cercetare, Scott Sternson, a declarat: "Exista o calitate motivationala similara intre foamete si sete. Vreți să se termine ambele. "
Dacă ne gândim la o dietă restrictivă care schimbă obiceiurile alimentare ale unei persoane, determinând-o să mănânce mai puțin, relația dintre emoțiile negative și acele momente în care ea nu poate mânca la fel de mult ca ea a fost obișnuită și în mod inevitabil foame, cu care să urmeze această nouă rutină de a pierde în greutate într-adevăr este destul de dificil.
Pentru Scott Sternson, ceea ce face creierul este pur și simplu să răspundă nevoii corpului. "Ne bănuim că acești neuroni impun un cost pentru ca să nu-ți faci față nevoile fiziologice (cum ar fi foamea)", a explicat el.
Merită menționat faptul că acești neuroni nu sunt responsabili pentru a face pe cineva - sau pentru a mânca animale, ci că îi stimulează să răspundă semnelor care demonstrează că există hrană în mediul în care este. Totuși, potrivit lui Scott Sternson, neuronii AGRP funcționează ca un sistem motivațional pentru satisfacerea nevoilor fiziologice ale unui animal sau a unei ființe umane.
Studiul efectuat de oamenii de știință de la Institutul Medical Howard Houghes a fost publicat în revista Nature .
Studii anterioare
În cercetările anterioare, neuronii care promovează hrana au arătat că procesul a avut loc prin sentimente plăcute despre alimente. A fost acea maximă veche: cu cât simte mai multă foame, cu atât mai bine gustul mâncării.
Din acest motiv, unii oameni de știință au emis ipoteza că relația dintre o emoție negativă și o foame poate fi greșită. Cu toate acestea, cunoștințele lor despre acest lucru erau încă incomplete și, după studiile efectuate pe neuronii AGRP, a devenit clar că acționează în ceea ce privește consumul prin sentimente neplăcute.
9 Retete de morcovi Puree Lumina
Pulpa de morcov este una din posibilitățile pe care trebuie să le consumăm și să scăpăm de locurile comune: morcovii rași în salată, morcovii fierți cu carne etc. Este întotdeauna bine să știți cum să modificați utilizarea aceluiași ingredient în felurile noastre de mâncare, astfel încât să nu ne îmbolnăvească sau să pierdem dorința de a mânca astfel de alimente - mai ales atunci când are o valoare nutritivă ridicată și joacă un rol important în dieta noastră, ca în cazul morcovilor . A se vedea de asemenea: Beneficiile
7 Retete pentru pâine ușoară de brânză vegană
Pâinea de brânză este o rețetă tradițională de Minas Gerais care îi place palatului aproape tuturor brazilienilor. Această delicată tipică este de fapt foarte bună și se combină foarte bine cu cafeaua pentru a lua dimineața sau după-amiaza târziu. Cu toate acestea, cei care sunt vegani pot avea unele restricții cu acest quitute, pentru că nu consumă brânză. Știți că, în ciuda n
