Calorii din sfecla - tipuri, portiuni si sfaturi
Recunoscută pentru că este o sursă bună de fier, sfeclă este una dintre cele mai nutritive legume la dispoziția noastră. Bogat în vitamine, fibre și minerale, sfeclă este ambalată cu beneficii pentru sănătate și este încă o mâncare excelentă recomandată pentru toate dietele, deoarece aduce sare și practic nu conține grăsimi.
Cu toate acestea, nu este mai puțin frecvent faptul că mulți oameni nu reușesc să consume legumele, deoarece cred că sfeclă crește gras, mai ales din cauza gustului său dulce. Vestea bună este că această afirmație nu funcționează: calorii din sfeclă sunt foarte mici și, deși conțin zahăr, pot intra în meniul dvs. zilnic fără a afecta echilibrul.
Aflați mai devreme ce sunt caloriile sfeclei în diferite porții ale mâncării și vedeți sfaturi pentru a consuma mai multe sfecla fără să exagerați caloriile.
Caracteristici ale sfeclei
Se spune mult despre conținutul de fier al sfeclei, dar chiar dacă leguma este într-adevăr o sursă bună de minerale, nu este posibil să spunem că sfeclă este bogată în fier. O ceașcă de 100 de grame de sfecla gătită conține 0, 8 mg de nutrienți sau echivalentul a puțin mai puțin de 4% din necesitățile zilnice.
Pentru comparație, aceeași porție de ciuperci oferă 12, 1 mg de fier - adică aproape 70% din cele 18 mg care organismul nostru are nevoie în fiecare zi pentru funcționarea sa.
Acest lucru nu înseamnă totuși că sfecla nu este un aliment excelent pentru a face parte din dieta dvs.: cu 87% apă, 2 grame de fibre, 2 grame de proteine și aproape zero grame de grăsime (porție 100g); sfecla ajută la menținerea sațietății, fără a fi nevoie să exagerați caloriile. Vezi mai jos câteva dintre principalele substanțe nutritive ale sfeclei.
Fiecare 100 grame de sfeclă conține:
- Carbohidrați - 10g
- Proteine - 2g
- Furajarea fibrelor - 2 g
- Grăsimi - 0g
- Vitamina A-35 Ul
- Vitamina B1 (tiamina) - 0, 2 mcg
- Vitamina B2 (riboflavină) - 0, 2 mcg
- Vitamina B5 (Niacin) - 0, 3 mg
- Vitamina C (acid ascorbic) - 4, 9 mg
- Vitamina E 0, 04 mg
- Folate - 109, 0 mcg
- Potasiu - 350 mg
- Sodiu - 77 mg
- Fosfor - 40 mg
- Calciu - 16 mg
- Zinc - 0, 4 mg
- Ferro- 0, 8 mg
- Mangan - 0, 3 mg
- Magneziu - 23, 0 mg
- Seleniu - 0, 7 mcg
Beneficiile sfeclei
Datorită prezenței diferitelor substanțe cum ar fi betacyanina, licopenul și alte pigmenți carotenoizi, sfecla este una dintre plantele cu cel mai mare potențial antioxidant pe care îl puteți include în dieta dumneavoastră.
Printre alte beneficii, antioxidantii de sfecla ajuta la combaterea radicalilor liberi si ajuta la prevenirea unui numar de boli, inclusiv a cancerului si a bolii Alzheimer.
Principalele avantaje ale sfeclei:
- Poate ajuta la controlul greutatii, deoarece are calorii reduse si nu contine grasimi;
- Ajută la o detoxifiere a ficatului, contribuind la eliminarea toxinelor, excesul de hormoni și îmbunătățirea metabolizării grăsimilor;
- Sfeclă brută este bogată în betaină, un aminoacid care reduce inflamația în organism. Și știți: prea multe inflamații pot duce, printre alte probleme, la creșterea în greutate;
- Ajută la buna funcționare a vederii (datorită prezenței vitaminei A);
- Este o hrană excelentă pentru femeile însărcinate, deoarece, pe lângă multe substanțe nutritive, aceasta conține o bună concentrație de folat, o vitamină care ajută la prevenirea malformațiilor la fetuși;
- Antocianinele din sfecla mentin sanatatea vaselor de sange si imbunatatesc circulatia, intarind sistemul cardiovascular si prevenind boli cum ar fi arterioscleroza si atac de cord.
tipuri
Există zeci de tipuri de sfecla împrăștiate în întreaga lume, cele mai frecvente fiind roșu, alb, auriu și chioggie. Aflați mai multe despre fiecare:
- Sfeclă roșie
Aceasta este cea mai consumată varietate de sfeclă de masă din lume și este considerată cea mai aromatizantă. Originar din Europa și Africa, sfecla a ajuns în Brazilia împreună cu familia regală portugheză și este în prezent cultivată în toate regiunile țării.
Sfeclă roșie îndulcită este destul de versatilă și poate fi utilizată atât pentru pregătirea unor feluri de mâncare savuroase, cum ar fi supele, piureurile și salatele, precum dulciuri cum ar fi sucul de portocale cu sfecla și chiar sfeclă roșie.
- Sfeclă albă
Dulce decât sfecla roșie, versiunea albă este cultivată pe scară largă în Europa, unde este utilizată aproape exclusiv pentru producția de zahăr și etanol.
- Sfeclă de aur
Considerată a fi cea mai aromatică varietate de sfeclă, aurul se caracterizează prin faptul că este moale și neted și are, de asemenea, o culoare galbenă intensă. Această culoare, în plus, se datorează prezenței betaxanthinei, un pigment natural aparținând aceleiași clase de betacyanin și, prin urmare, are și o funcție antioxidantă.
- Sfeclă Chioggia
Cunoscută, de asemenea, ca sfeclă țintă, Chioggia se evidențiază prin alternanța straturilor roșii și albe, ceea ce îl face o alegere excelentă de decorare a salatei. Pe măsură ce gătitul omogenizează culorile, sfecla de Chioggia ar trebui să fie consumată prime.
Calorii din sfeclă
Am văzut deja că mulți oameni cred că sfecla crește gras, deoarece crede că are un conținut ridicat de zahăr și este foarte caloric. De asemenea, stim exact contrariul: bogat in apa si fibre, sfecla prelungeste sentimentul de satietate si controleaza nivelul zaharului din sange, impiedicand sa simtiti ca foamea caracteristica variatiilor mari ale glucozei din sange (care apare atunci cand mananci pâine alb și dulce, de exemplu).
Și, contrar imaginii, sfeclă nu este atât de calorică. Sunt doar 47 de calorii pe 100 de grame de plante brute. Consultați caloriile sfeclei în funcție de porțiuni diferite:
- Calorii din sfecla rosie
- 1 tot sfeclă (140 g): 65 kcal
- 1 cană (120 g): 56 kcal
- 1 lingură (20 g): 9, 3 kcal
- 1 felie medie (30 g): 14 kcal
- Calorii din Sfeclă gătită
- 1 tot sfeclă (140 g): 62 kcal
- 1 cană: 53 kcal
- 1 lingură: 8, 9 kcal
- 1 felie medie: 13, 2 kcal
- 100 g: 44 kcal
Calorii din sfecla in diferite preparate
Pe lângă faptul că este servită în mod natural, sfeclă intră și în pregătirea mai multor rețete. Uitați-vă la calorii unora dintre ei:
Suc de portocale fat? Cunoaște adevărul
Cel mai popular suc de fructe este încă suc de portocale, mai mult de 25% din populație luând-o de cel puțin trei ori pe săptămână. Un nou studiu a observat efectele consumului de suc de portocale pentru micul dejun. Cercetătorii au comparat un mic dejun normal cu suc de portocale sau apă ca băutură și au analizat efectele pe care le aveau asupra profilurilor lipidice și utilizarea grăsimilor pentru a determina dacă sucul de portocale este îngrăsat. Orice suc de fruc
Calorii în cartofi - tipuri, porțiuni și sfaturi
Prăjitură, coaptă, fiartă, conservată - există multe moduri de a pregăti cartofii, care este unul dintre cele mai consumate alimente din lume și unul dintre cele mai versatile. Mulți oameni, totuși, deoarece cred că cartofii cresc grăsimi, au redus consumul plantei. Deși cartofii sunt de fapt bogați în carbohidrați, este important să știți că acestea oferă de asemenea energie rapidă și pot fi parte din meniul dvs. atâta timp cât sunt c
