Ciocolata amara scade stresul si inflamatia si imbunatateste memoria si starea de spirit
Beneficiile pe care ciocolata amara le ofera sanatatii sunt bine cunoscute, iar cacao este o sursa abundenta de antioxidanti care pot proteja impotriva imbatranirii si a bolilor. Două studii mici noi au căutat să dezvolte aceste cunoștințe explorând modul în care concentrațiile specifice de cacao pot spori funcția cognitivă, împreună cu sănătatea endocrină și cardiovasculară, constatând că, cu cât ciocolata este mai întunecată, cu atât rezultatele sunt mai bune.
Studiul a fost realizat de cercetători de la Universitatea Loma Linda din California și este considerat primul care evaluează beneficiile imediate pentru sănătate ale cacauei extrem de concentrate atunci când sunt consumate în cantități tipice.
"De ani de zile, am analizat influența ciocolatei amare asupra funcțiilor neurologice din punctul de vedere al conținutului de zahăr - cu cât suntem mai mult în zahăr, cu atât suntem mai fericiți", a spus Lee S. Berk, cercetător pe psihoneuroimunologie și științe alimentare la Universitatea Loma Linda. cercetător în ambele studii. "Aceasta este prima dată când ne-am uitat la impactul cantităților mari de cacao în doze atât de mici ca o bară de ciocolată de dimensiuni mari la om pentru perioade scurte sau lungi de timp și am fost încurajați de rezultate".
Primul studiu a implicat cinci persoane care au evitat toate celelalte alimente bogate în antioxidanți cu 48 de ore înainte. Acestea au fost apoi hranite cu 48 g de ciocolată amară bogată în cacao - o concentrație de 70% - zilnic pe o perioadă de opt zile.
Raspunsul imun si expresia genica a participantilor au fost apoi analizate prin eșantioane de sange si teste totale ARN, atat in orele urmatoare, cat si o saptamana mai tarziu, cu cercetatorii atent la citokine pro-si anti-inflamatorii.
Cercetatorii au observat o crestere a activarii celulelor T, raspunsul imun celular si stimularea genelor asociate cu semnalizarea neuronala si perceptia senzoriala, care la randul lor sunt legate de hiperplasticitate - o stare in care creierul este considerat a fi mai receptiv la memoria musculara și să învețe noi abilități.
În al doilea studiu, cinci voluntari sănătoși au primit din nou 48 g ciocolată amară cu 70% cacao. Activitatea sa creierului a fost apoi monitorizată prin plasarea de electrozi în nouă locuri diferite de pe scalp și măsurarea răspunsului electroencefalografic la 30 minute și 120 de minute după consum. Echipa a observat activitate crescută și neuroplasticitate în regiunile asociate cu sănătatea comportamentală și cerebrală.
"Aceste studii ne arată că cu cât este mai mare concentrația de cacao, cu atât mai pozitiv este impactul asupra cunoașterii, memoriei, dispoziției, imunității și a altor efecte benefice", spune Berk.
De aici, echipa intenționează să efectueze mai multe studii care implică grupuri mai mari de participanți pentru a afla mai multe despre concentrațiile ridicate de cacao asupra comportamentului creierului.
Cele două studii au fost publicate în Jurnalul FASEB.
6 Rețete pentru Lumânare Vegană Cârnați
O concepție greșită a multor oameni despre universul vegan este de a crede că veganii au o dietă restrictivă, care oprește să mănânce diverse alimente. Acest lucru este valabil în anumite părți. Da, veganii nu mai consuma alimente derivate din animale, cum ar fi lapte, ouă, miere, brânzeturi, iaurturi, ceea ce poate limita consumul unui număr mare de feluri de mâncare și produse, dar ideea este că astăzi există versiuni de rețete cu ingredientele substituibile care imită preparatele originale prin utilizarea unor opțiuni mult mai sănătoase. Vezinul cu lumânare vega
Dieta pentru colesterolul LDL înalt - Alimente și sfaturi
Când ați încercat să atacați porțiunea de jetoane, ați comandat sandwich cu slănină sau ați ales fettucine à parisiense pe meniu cu un sos alb, cum nu ați mai văzut până acum, partenerul dvs. a avertizat deja: Uitați-vă la colesterolul hein love ... Doar o mulțime de dragoste chiar și pentru dvs. nu doriți să vă c
