Ciocolata amara scade stresul si inflamatia si imbunatateste memoria si starea de spirit
Beneficiile pe care ciocolata amara le ofera sanatatii sunt bine cunoscute, iar cacao este o sursa abundenta de antioxidanti care pot proteja impotriva imbatranirii si a bolilor. Două studii mici noi au căutat să dezvolte aceste cunoștințe explorând modul în care concentrațiile specifice de cacao pot spori funcția cognitivă, împreună cu sănătatea endocrină și cardiovasculară, constatând că, cu cât ciocolata este mai întunecată, cu atât rezultatele sunt mai bune.
Studiul a fost realizat de cercetători de la Universitatea Loma Linda din California și este considerat primul care evaluează beneficiile imediate pentru sănătate ale cacauei extrem de concentrate atunci când sunt consumate în cantități tipice.
"De ani de zile, am analizat influența ciocolatei amare asupra funcțiilor neurologice din punctul de vedere al conținutului de zahăr - cu cât suntem mai mult în zahăr, cu atât suntem mai fericiți", a spus Lee S. Berk, cercetător pe psihoneuroimunologie și științe alimentare la Universitatea Loma Linda. cercetător în ambele studii. "Aceasta este prima dată când ne-am uitat la impactul cantităților mari de cacao în doze atât de mici ca o bară de ciocolată de dimensiuni mari la om pentru perioade scurte sau lungi de timp și am fost încurajați de rezultate".
Primul studiu a implicat cinci persoane care au evitat toate celelalte alimente bogate în antioxidanți cu 48 de ore înainte. Acestea au fost apoi hranite cu 48 g de ciocolată amară bogată în cacao - o concentrație de 70% - zilnic pe o perioadă de opt zile.
Raspunsul imun si expresia genica a participantilor au fost apoi analizate prin eșantioane de sange si teste totale ARN, atat in orele urmatoare, cat si o saptamana mai tarziu, cu cercetatorii atent la citokine pro-si anti-inflamatorii.
Cercetatorii au observat o crestere a activarii celulelor T, raspunsul imun celular si stimularea genelor asociate cu semnalizarea neuronala si perceptia senzoriala, care la randul lor sunt legate de hiperplasticitate - o stare in care creierul este considerat a fi mai receptiv la memoria musculara și să învețe noi abilități.
În al doilea studiu, cinci voluntari sănătoși au primit din nou 48 g ciocolată amară cu 70% cacao. Activitatea sa creierului a fost apoi monitorizată prin plasarea de electrozi în nouă locuri diferite de pe scalp și măsurarea răspunsului electroencefalografic la 30 minute și 120 de minute după consum. Echipa a observat activitate crescută și neuroplasticitate în regiunile asociate cu sănătatea comportamentală și cerebrală.
"Aceste studii ne arată că cu cât este mai mare concentrația de cacao, cu atât mai pozitiv este impactul asupra cunoașterii, memoriei, dispoziției, imunității și a altor efecte benefice", spune Berk.
De aici, echipa intenționează să efectueze mai multe studii care implică grupuri mai mari de participanți pentru a afla mai multe despre concentrațiile ridicate de cacao asupra comportamentului creierului.
Cele două studii au fost publicate în Jurnalul FASEB.
10 Rețete de pui cu lumânări de pui
Puiul este o proteină slabă eliberată pentru consum pe diete care au ca scop scăderea în greutate. Poate fi mâncat la grătar, gătit, tocit sau tocat. O modalitate foarte bună de a consuma este un sandwich de pui cu lumină naturală, cu o mulțime de salate și legume. Poate fi o alegere excelentă pentru cină sau gustare după-amiaza, deoarece hrănește și are puține calorii. Amintiți-vă pentru
10 Rețete pentru lumina creveților
Vrei ceva mai bun decât un creveț proaspăt? Cei care trăiesc într-o regiune de coastă s-ar putea simți privilegiați să consume mai des acest aliment, dar cei care trăiesc în zonele urbane pot găsi, de asemenea, creveți congelați sănătoși pentru consum. Este unul dintre cele mai consumate și preferate fructe de mare din populație. Datorită costului
