Mananca Chiar si carbohidratii Fatten?
Creșterea ratelor legate de excesul de greutate, obezitatea și bolile ca diabetul în ultimii ani a generat multe întrebări despre unele alimente care sunt excesive în fiecare zi.
O mare parte din alimentele procesate și prelucrate sunt bogate în carbohidrați, în special în zaharuri, iar mulți oameni au ajuns la întrebarea dacă carbohidrații sunt cu adevărat cei mai buni răi din dieta actuală.
Există multe întrebări adevărate și multe mituri care înconjoară grupul de alimente care conțin carbohidrați. Probabil ați auzit deja că consumul de carbohidrați noaptea devine mai greu, că pentru a pierde în greutate trebuie să reduceți carbohidrații din dietă, plus o mulțime de alte informații pierdute și confuze despre forma bună și pierderea în greutate.
Când vine vorba de reducerea greutății, oamenii decid adeseori, printre multe lucruri, să reducă cantitatea de carbohidrați consumată zilnic, mai ales noaptea. Cu toate acestea, este necesar să se evalueze cu atenție acest subiect, deoarece grupul acestui nutrient este fundamental pentru sănătate și deficiența acestuia în alimentație poate provoca daune.
Știți mai jos ce sunt carbohidrații și ce tipuri de nutrienți, care sunt beneficiile alimentelor care conțin carbohidrați sănătoși și înțelegeți dacă consumul de carbohidrați noaptea chiar se îngrașă.
Ce sunt carbohidrații?
grupul de carbohidrați este format în principal din carbohidrații simpli, cum ar fi glucoza, fructoza, zaharoza și lactoza, și carbohidrații considerați complexi, ca în cazul amidonului. Grupul de fibre este, de asemenea, inclus în grupul carbohidraților complexi, care pot fi clasificați ca fibre solubile sau insolubile.
Carbohidrații sunt substanțele nutritive utilizate ca sursă principală de energie pentru organism și acestea sunt transformate în glucoză în timpul digestiei. Ulterior, insulina hormonului este eliberată de pancreas și intră în sânge pentru a transporta glucoza în toate celulele. Cu cat este mai mare indicele glicemic al carbohidratii, cu atat mai repede va intra glucoza din sange si cu atat mai repede organismul va trebui sa elibereze insulina.
- Vezi mai multe: Indicele glicemic al alimentelor - Masă completă.
Prin urmare, carbohidrații considerați mai sănătoși vor fi cei cu un indice glicemic mai scăzut, deoarece acestea vor ajuta la controlul poftei de mâncare și la eliberarea corespunzătoare a insulinei hormonale, împiedicând corpul să creeze o rezistență la acesta de-a lungul anilor, cauzând boala numită diabet .
În grupul carbohidraților simpli sunt alimente bogate în zaharuri și făină rafinată, cum ar fi dulciuri, prăjituri, înghețate, sucuri concentrate, băuturi răcoritoare, alimente sărate, alimente grase și alimente prăjite, printre multe altele.
În grupul de carbohidrați complexi se găsesc alimente cum ar fi fructele, legumele, legumele, toate bogate în fibre, precum și pâinea integrală și pastele, orezul brun, ovăzul, cartofii dulci, fasolea, lămâia, printre multe altele.
- Vezi mai multe: Diferențele dintre carbohidrații simpli și complexi.
Care este nevoia zilnică de carbohidrați?
O dietă corect realizată trebuie să ofere organismului toate necesitățile nutriționale și de energie necesare. Pentru fiecare masă efectuată în timpul zilei, este esențial să știți dacă metabolismul va primi toate substanțele nutritive importante pentru a funcționa corespunzător și pentru a menține corpul sănătos.
Carbohidrații sunt reprezentați la baza piramidei alimentare tradiționale și ar trebui să contribuie cu 50% la 60% din caloriile zilnice pentru fiecare persoană în general. Aceste valori nu sunt fixe și vor varia în funcție de stilul de viață al fiecărei persoane, de activitățile pe care le exercită, de vârsta, de condițiile genetice și de alți factori care pot schimba nevoile nutriționale ale individului.
De aceea, cerința zilnică de carbohidrați a unei femei în vârstă cu un stil de viață sedentar, de exemplu, nu va fi aceeași cu cea a unui atlet de sex masculin adult de înaltă performanță. Numai prin această întrebare este posibil să se verifice dacă cantitatea de carbohidrați consumată și nevoia lor pe parcursul zilei variază de la o persoană la alta.
Mananca chiar carbohidrati, chiar si grasimi?
Mulți experți asociază consumul de carbohidrați pe timp de noapte cu creștere în greutate deoarece cred că în timpul somnului metabolismul încetinește și prin urmare nu va necesita o cantitate prea mare de energie pentru a funcționa.
Cu aceasta, există o idee, nu atât de adevărată, că consumul de carbohidrați pe timp de noapte devine gras, deoarece o mare parte din această energie nu va fi folosită, iar organismul este mai probabil să stocheze glucoza rămasă ca grăsime corporală, crescând în continuare greutatea și măsurătorile.
O altă problemă este că, de obicei, noaptea este mai puțin sensibilă la insulină, determinând ca carbohidrații consumați în această perioadă să fie depozitați mai rapid ca grăsimi.
Din păcate, informațiile despre carbohidrați nu sunt complete până la punctul de a determina dacă cineva va câștiga în greutate consumând anumite alimente noaptea din cauza tipului de nutrienți. Acestea sunt, de asemenea, rata metabolică a fiecărui organism, condițiile genetice și hormonale, prezența sau absența activității fizice pe timp de noapte, precum și cantitatea de nutrienți și calorii ale meselor care pot aduce acest răspuns.
Absența de carbohidrați seara poate chiar provoca daune sănătății unor oameni, cauzând simptome de dureri de cap, slăbiciune, amețeli și, de asemenea, creșterea consumului de alcool. Idealul nu este pur și simplu eliminarea carbohidraților de la masa de seară, dar numai dacă folosiți alimente care conțin carbohidrați considerați sănătoși, cum ar fi alimentele întregi.
Cercetarea carbohidraților pe timp de noapte
Un grup de cercetători israelieni au realizat un studiu publicat recent în Jurnalul de Obezitate, realizat cu două grupuri de persoane care au urmat o dietă specifică. Fiecare grup consuma, timp de sase luni, aceeasi dieta care contine aceleasi cantitati de calorii, proteine, carbohidrati si grasimi. Cu toate acestea, primul grup a mâncat carbohidrații în timpul meselor, iar celălalt grup a consumat majoritatea carbohidraților (aproximativ 80%) numai pe timp de noapte.
Rezultatul acestei cercetari a fost cu adevarat uimitor deoarece grupul care a consumat cele mai multe carbohidrati pe timp de noapte a avut o pierdere in greutate mai mare si o reducere mai mare a grasimilor decat grupul care consuma carbohidrati pe parcursul zilei. În plus, au arătat, de asemenea, un control mai mare al foametei și o mai mare saturație. Deci, într-adevăr nu există nici o modalitate de a bate ciocanul și de a spune că consumul de carbohidrați noaptea devine mai gras.
Beneficiile consumului de carbohidrați sănătoși
Anterior, sa abordat faptul că grupul de carbohidrați este împărțit în carbohidrați simpli și complexi și, de asemenea, că acest nutrient este cheia pentru menținerea sănătății. Grupul de carbohidrați complexi este format din alimente precum pâinea integrală, pastele și orezul, legumele, legumele și fructele, printre alte alimente.
Iată câteva dintre avantajele consumului de alimente sănătoase pe bază de carbohidrați:
1. Ajutor în controlul apetitului
Carbohidrații sănătoși sunt cei care au un indice glicemic scăzut, ceea ce înseamnă că vor avea o digestie mai lentă și o absorbție mai slabă. Aceste alimente favorizează o creștere graduală a glicemiei și pot ajuta la controlul poftei de mâncare, la creșterea sentimentului și la reducerea aportului zilnic de calorii.
2. Îmbunătățește sănătatea sistemului digestiv
Fibrele sunt prezente în alimente întregi și au o importanță deosebită pentru sănătate, ajutând la eliminarea deșeurilor și toxinelor produse în timpul digestiei, stimulând curățenia și funcționarea intestinului și promovând o mai bună absorbție a nutrienților.
3. O sursă excelentă de energie
Carbohidrații sănătoși oferă energie organismului, sporind dispoziția zilnică și fiind o opțiune excelentă pentru cei care desfășoară activități fizice. Aceste carbohidrați contribuie, de asemenea, la creșterea sentimentului de bunăstare, deoarece promovează eliberarea unui neurotransmițător numit serotonină.
4. Ajută la menținerea masei musculare
Una dintre problemele care apar atunci când nu ingerăm cantitatea adecvată de carbohidrați în timpul zilei este pierderea masei musculare. Mușchii sunt critici pentru diferite funcții și, de asemenea, vă ajută să vă mențineți metabolismul mai activ și arzând mai multe calorii. De-a lungul timpului, acest lucru poate duce la o pierdere mai mare a masei slabe, la creșterea saggingului și la reducerea tonusului muscular.
O altă problemă este că carbohidrații sunt, de asemenea, importanți pentru procesul de sinteză a proteinelor, precum și ajuta la recuperarea musculară după antrenament și este esențială pentru întreținerea și construcția unei mase slabe.
5. Ajutați la îmbunătățirea funcțiilor creierului
Creierul utilizează aproximativ 20% din toată energia necesară pentru metabolism și glucoza are o importanță crucială în menținerea activităților cognitive legate de memorie, concentrare, concentrare și multe altele.
Lipsa de glucoză poate determina o creștere a producției de organe cetone care conduc la intoxicarea organismului, provocând simptome de insomnie, modificări ale dispoziției, oboseală fizică și mentală, oboseală, printre multe altele.
Referințe suplimentare:
10 Sfaturi pentru programul de măsurare corectă pentru a pierde greutatea
Măsura Setului Fantastic a început în 2011 și a fost un succes de atunci. Primii "participanți" au fost prezentatorii Zeca Camargo și Renata Ceribelli, care nu aveau forma la vremea respectivă. După programul de 90 de zile, Zeca a pierdut 12, 2 kg de grăsime și a câștigat 4, 9 kg de mușchi. Renata Ceri
10 sfaturi despre cum să scapi de greutate la domiciliu
Pierderea în greutate nu necesită întotdeauna să vă simțiți foame sau să cheltuiți sume mari de bani pentru a cumpăra echipament de exerciții fizice. Puteți doar să stați acasă și să faceți asta. Majoritatea oamenilor aleg o dieta care schimba tot ce mananca. Cu toate acestea, este dificil să rămânem la astfel de diete. Un plan de reducere
