Mănâncă ou în fiecare zi e rău?
O unitate mare de ouă - cu clar și gălbenuș - este compusă din 74 de calorii și este înzestrată cu nutrienți cum ar fi carbohidrați, proteine, potasiu, grăsimi, vitamina A, vitamina B2, vitamina B5, vitamina B6, vitamina B9, vitamina B12, vitamina D, vitamina E, vitamina K, fier, calciu, fosfor, seleniu, zinc si magneziu.
Alimentul, considerat odată ca ticălosul pentru sănătate, a fost eliminat din funcție de comunitatea medicală în ultimii ani, este asociat cu beneficii cum ar fi îmbunătățirea nivelurilor HDL - colesterolul bunului - la persoanele cu risc de apariție a bolilor cardiovasculare .
Ouăle sunt, de asemenea, surse ale antioxidanților luteină și zeaxantină, care sunt importanți pentru sănătatea ochilor și care împiedică apariția unor probleme cum ar fi degenerarea maculară și cataracta, furnizarea tuturor aminoacizilor esențiali în proporții ideale pentru corpul uman și promovarea senzației de sațietate în organism .
În cazul ouălor de pui crescute pe pășune și / sau hrănite cu hrană îmbogățită cu omega-3, există în continuare beneficiul scăderii nivelului de trigliceride în sânge, care este un factor de risc pentru dezvoltarea bolilor de inimă.
Mananca oua in fiecare zi ranita?
Cu toate beneficiile pe care le aduce oul și ușurința de a obține și a pregăti alimente, unii oameni se pot gândi să-l consume zilnic, de exemplu, la micul dejun. Cu toate acestea, poate fi mâncat zi de zi sau mănâncă ou în fiecare zi?
Se crede că cei mai mulți oameni sănătoși pot consuma șapte ouă pe săptămână fără să interfereze cu riscul de a dezvolta boli de inimă. Și există cercetări care susțin acest punct de vedere.
Un studiu efectuat de Universitatea Harvard din 1999 a constatat că consumul unui ou pe zi nu cauzează creșterea nivelului de colesterol din sânge. Studiul a analizat 115.000 de persoane pe o perioadă de 10 ani.
In plus, cercetarile publicate in Jurnalul American de Nutritie Clinica au descoperit ca mancarea unui ou pe zi nu este asociata cu un risc crescut de aparitie a bolilor de inima.
În mod similar, un studiu din 2003 publicat în British Medical Journal a concluzionat că consumul de ouă în fiecare zi nu crește șansele de a dezvolta boală coronariană și accident vascular cerebral. Activitatea în cauză a evaluat 115.000 de persoane timp de 14 ani.
Două alte studii - unul publicat în Jurnalul European de Nutriție în 2013 și cel de-al doilea publicat în 2011 în Journal of Food Science and Nutrition - la faptul că mesele în care este inclus oul promovează o satietate mai mare.
- Vezi de asemenea: Calorii din diferite tipuri de preparare de ouă.
Potrivit informațiilor furnizate de Serviciul Național de Sănătate (NHS) al Regatului Unit, în pofida faptului că colesterolul are compoziția sa, ouăle nu afectează nivelul de colesterol din organism. Indicele este mai afectat de cantitatea totală de grăsimi saturate consumate în dietă.
În ceea ce privește ideea că consumul de ou în fiecare zi este rău sau rău, instituția susține că nu există nici o limită a cantității de hrană pe care o persoană ar trebui să o mănânce, dar subliniază importanța includerii ouălor într-o dietă echilibrată.
NSH afirmă, de asemenea, că persoanele care urmează o dietă echilibrată trebuie să scadă cantitatea de ouă pe care o consumă numai dacă primesc o indicație din partea medicilor.
Pe de altă parte
Persoanele diagnosticate cu diabet trebuie să aibă grijă cu privire la consumul de ouă. Acest lucru se datorează faptului că, potrivit site-ului Autoritatea Nutriție, cercetările au arătat deja că consumul de alimente poate crește riscul de apariție a bolilor de inimă la diabetici.
Cu toate acestea, astfel de studii arată doar o asociere statistică între alimente și risc și nu dovedesc că ouăle sunt într-adevăr cauza problemei.
Pe de altă parte, Clinica Mayo, o organizație de cercetare medicală și medicală-spital din Statele Unite, raportează pe site-ul său că consumul a șapte ouă pe săptămână crește semnificativ riscul de apariție a bolilor de inimă la persoanele diagnosticate cu diabet.
Astfel, atunci când se primește indicarea dietei medicului și / sau nutriționistului, idealul este ca pacientul cu diabet zaharat să pună întrebări profesioniștilor cu privire la cantitatea și frecvența la care oul poate fi consumat în dieta lor.
Mayo Clinic nutritionist Margareth Brown spune ca pentru persoanele care deja sufera de niveluri ridicate de colesterol din sange, este cel mai bine sa se limiteze consumul de ou la doua sau trei zile pe saptamana.
De asemenea, este important să fii prudent în ceea ce privește consumul de ouă, deoarece alimentele reprezintă o sursă de grăsimi saturate. Un ou mare conține 1, 6 g component, care este asociat cu niveluri ridicate de colesterol rău - LDL - și rate totale de colesterol, factori de risc pentru apariția bolilor de inimă.
Recomandarea este să nu consumați mai mult de 22, 2 g de grăsimi saturate pe zi pentru o persoană care bea 2.000 de calorii zilnic. Astfel, impactul consumului de ouă în acest sens poate varia în funcție de aportul total al substanței pe care o acoperă dieta zilnică.
O altă recomandare nu este de a abuza de consumul de albușuri de ou. Acest lucru se datorează faptului că această parte a alimentelor este alcătuită dintr-o proteină capabilă să provoace alergii alimentare.
Moduri mai sănătoase de a consuma oul
Prăjirea oului mărește grăsimile cu 50%, deci nu este recomandat modul de preparare. NHS recomandă consumarea de alimente bine pregătite sau sacate fără adăugarea de sare sau agitare, fără a adăuga unt în rețetă.
Este important să fiți atenți cum să preparați ouăle și să nu le consumați brute sau nefavorate. Acest lucru se datorează faptului că există un risc de contaminare cu salmonella, o bacterie care este prezentă în compoziția alimentară.
Salmonella cauzează salmoneloză, o boală care provoacă probleme precum diaree, febră și vărsături foarte puternice și poate ucide copii, vârstnici și oameni imunocompromiși.
Video:
Deci, ți-a plăcut sfaturile?
10 Rețete de prăjituri din făină de ovaz fără gluten
Celiacii (persoanele alergice la gluten) au meniul limitat la câteva alimente. Ovăzul este un boabe fără gluten, dar cele mai multe branduri găsim în Brazilia și în mai multe țări conțin proteine. Poate fi în mod obișnuit contaminat în timpul etapelor procesului său de producție, frezării, depozitării etc. Așadar, păzește-
8 Rețete cu ciuperci Eryngui - Lumină și delicioasă
Multe sunt ciupercile existente pentru consum și exotice găsite în întreaga lume. Deși cele mai cunoscute în Brazilia sunt ciupercile Paris, champignon, shimeji, shiitake și hiratake, există alții precum eryngui care se găsesc deja în unele supermarkete și târguri. Ciuperca eryngui este o varietate foarte nouă pe piața braziliană, dar, ca toate celelalte soiuri de ciuperci, este consumată pe scară largă în Asia, în special în China și Japonia. Numele său științific
