Vegetarianismul cauzează anemia?
Vegetarianismul este un tip de mâncare fără carne. Definiția nu se poate opri aici, deoarece există mai multe aspecte ale acestui tip de dietă. De exemplu, ovoactovegetarians sunt cei care mănâncă produse din lapte și ouă, dar nu ingerau carne. Mulți spun că nu este o dietă, ci o filozofie a vieții.
Există, de asemenea, lacto-vegetarieni, care consumă produse lactate, dar nu mănâncă ouă sau carne, și vegani, numiți vegetarieni totali, deoarece nu mănâncă nimic care provine de la originea animală, care include ouă și lapte și produsele lor.
- Vezi mai multe: aflați în detaliu tipurile de vegetarianism.
Când cineva decide să adopte un fel de vegetarianism, nu este neobișnuit ca o persoană să sufere cu implicații și întrebări cu privire la modul în care noul stil de alimentație poate afecta sănătatea. Dar este că renunțarea la consumul de carne este rău? Vegetarianismul provoacă anemie?
Ce este anemia?
Înainte de a intra în acest merit, este important să știm mai bine ce este anemia. Starea este dezvoltată atunci când sângele nu are suficientă globule roșii din sânge, care poate apărea deoarece organismul nu produce suficientă globule roșii din sânge, deoarece sângerarea determină pierderea lor mai rapidă decât înlocuirea sau deoarece organismul însuși distruge celulele roșii din sânge.
Există mai multe tipuri de anemii - dintre care cea mai frecventă este anemia datorată deficienței de fier, care este utilizată de măduva osoasă pentru a produce hemoglobină. Fără cantitatea corespunzătoare de nutrienți, organismul nu produce hemoglobină suficientă pentru celulele roșii din sânge.
Hemoglobina face parte din constituția celulelor roșii din sânge și le permite să transporte oxigen din plămâni în toate părțile corpului și să transporte dioxid de carbon din alte regiuni ale corpului în plămâni pentru a fi expirat.
Există, de asemenea, anemie din cauza deficitului de folat (vitamina B9) și vitamina B12, care sunt necesare pentru ca organismul să producă o cantitate suficientă de celule roșii sanguine sănătoase.
Există, de asemenea, așa-numita anemie pernicioasă, în care persoana consumă chiar suficiente cantități de vitamina B12, cu toate acestea, corpul său nu poate procesa vitamina. În plus, există anemii asociate cu boli cronice, infecții, consum de droguri, boli autoimune, expunerea la substanțe chimice toxice și boli în măduva osoasă.
Este încă posibil să existe anemie într-un mod ereditar, din cauza distrugerii celulelor roșii din sânge mai repede decât înlocuirea lor în măduva osoasă și o afecțiune numită talasemie. Informațiile provin de la Clinica Mayo.
Vegetarianismul provoacă anemie?
Cunoscând care este condiția și modul în care aceasta poate fi dezvoltată, putem concluziona că asocierea acesteia cu vegetarianismul se poate face în raport cu pantele bolii care apar ca urmare a deficienței nutriționale.
În acest sens, răspunsul la întrebarea dacă vegetarianismul provoacă anemie poate fi da sau nu, în funcție de alimentele pe care vegetarianul le aleg pentru dieta lor. Dacă este capabil să ingereze cantități suficiente de fier, folate și vitamina B12, el se va preveni de la acest tip de anemie. Dacă nu, el își asumă riscuri.
Acest lucru se datorează faptului că, potrivit informațiilor de la Clinica Mayo, unul dintre factorii de risc pentru dezvoltarea anemiei este faptul că persoana urmează o dietă care este în mod constant săracă în fier, folați și vitamina B12.
Potrivit stăpânului din domeniul sănătății publice, Madeline Vann, care renunță la consumul de carne, ouă și lapte și derivații acestora, crește șansele de a dezvolta anemie. Ea a explicat că excluderea din carne a cărnii prezintă riscul apariției anemiei cauzate de deficitul de fier și că eliminarea cărnii și a tuturor produselor animale crește riscul de anemie cu deficit de vitamină B12.
Cu toate acestea, Madeline a explicat că, dacă vegetarianul sau veganul trebuie să aibă grijă și să încerce să urmeze o dietă care implică aceste substanțe nutritive, este posibil să continue fără carne și / sau produse de origine animală și să prevină anemia.
Vezi și:
- Alimente bogate în fier.
- Alimente bogate în vitamina B12.
Pentru a ști cum să îndeplinească cerințele corpului pentru vitamina B12 sau fier, să vorbim despre fiecare dintre aceste ingrediente la un moment dat.
Fierul
Potrivit lui Madeline Vann, fierul este disponibil în două forme în alimente: fierul heme (găsit în carne, păsări de curte și pești și este folosit cel mai ușor de către organism) și fierul non-heme (prezent în legume și care pot fi de asemenea folosite de organism, dar nu atât de ușor).
Vann și Institutul Linus Pauling de la Universitatea de Stat din Oregon au prezentat cantitățile zilnice de minerale necesare organismului, după cum puteți vedea din lista de mai jos:
- Sugari șapte până la 12 luni: 11 mg;
- Copii cu vârsta cuprinsă între 1 și 3 ani: 7 mg;
- Copii cu vârsta cuprinsă între patru și opt ani: 10 mg;
- Femei între 14 și 18 ani: 15 mg;
- Femeile cu vârsta cuprinsă între 19 și 50 de ani: 18 mg;
- Femei cu vârsta peste 51 de ani: 8 mg;
- Bărbați între 14 și 18 ani: 11 mg;
- Bărbați în vârstă de 19 ani și peste: 8 mg;
- Femeile gravide de toate vârstele: 27 mg;
- Femeile care alăptează 18 ani sau mai puțin: 10 mg;
- Femeile care alăptează de la vârsta de 19 ani: 9 mg.
Potrivit stăpânului din domeniul sănătății publice, lista de produse vegetariene care pot servi ca sursă de fier include: cereale fortificate pentru micul dejun, legume cu frunze verzi, linte, fasole, cereale integrale, paste îmbogățite, orez fortificat, fructe uscate stafide), semințe de dovleac, melasă neagră și suc de prune.
Vann recomandă consumarea acestor alimente însoțite de alții care servesc ca sursă de vitamina C, deoarece ajută organismul să utilizeze fierul.
Vitamina B12
Potrivit lui Madeline, vitamina B12 este disponibilă numai în carne sau în produsele de origine animală, ceea ce presupune că veganii trebuie să facă un efort atent pentru a găsi substituenți care să servească drept sursă de nutrienți.
Deja pentru vegetarieni care consumă ouă și lapte și derivații săi, sarcina devine mai ușoară - acești oameni obțin de obicei suficientă vitamină prin intermediul acestor alimente.
Următoarea listă, făcută cu informații de la Institutul Linus Pauling de la Universitatea de Stat din Oregon, prezintă nevoile zilnice de vitamină B12 pentru diferite tipuri de persoane:
- Copii cu vârsta cuprinsă între 1 și 3 ani: 0, 9 mcg (micrograme);
- Copii cu vârsta cuprinsă între patru și opt ani: 1, 2 mcg;
- Copii cu vârsta cuprinsă între 9 și 13 ani: 1, 8 mcg;
- Adolescenți între 14 și 18 ani: 2, 4 mcg;
- Adulți cu vârsta cuprinsă între 19 și 50 de ani: 2, 4 mcg;
- Adulți cu vârsta peste 51 de ani: 2, 4 mcg;
- Femeile gravide de toate vârstele: 2, 6 mcg;
- Alaptarea femeilor de toate vârstele: 2, 8 mcg.
Pentru adulții în vârstă de 51 ani și peste, Institutul Linus Pauling a explicat că Comitetul pentru Alimentație și Nutriție (FNB) al Statelor Unite avertizează că substanța nutritivă ar trebui să fie consumată de mijloace de suplimente sau alimente fortificate din cauza riscului de malabsorbție la adulții în vârstă.
Madeline Vann a declarat că următoarele produse pot fi folosite pentru a furniza organismului vitamina B12 în cazul persoanelor care nu doresc să ingereze carne sau produse de origine animală: lapte de orez fortificat sau lapte de soia fortificat, cereale sau produse din cereale fortificate, unele înlocuitori de carne (consultați masa nutrițională dacă aveți vitamina), suplimente alimentare cu vitamina B12 și drojdie nutritivă.
Importanța monitorizării nutriționale
Pentru cei care decid să nu mai mănânce carne și / sau produse de origine animală și au îndoieli dacă vegetarienismul provoacă anemie, merită să aibă un follow-up al unui nutriționist pentru a învăța cum să facă noul meniu să vă asigurați că aduceți toate substanțele nutritive că organismul are nevoie.
În acest fel, puteți afla despre alimente și produse noi care ușurează dieta și introduc nutrienții care au fost cumpărați anterior prin carne și produse de origine animală și planificați cum să construiți mese de atunci.
Și dacă nu puteți obține aceste substanțe nutritive doar cu alimente, există alternativa utilizării suplimentelor alimentare. Dar, înainte de a utiliza suplimente, este important să discutați cu medicul și nutriționistul dvs. pentru a afla care este cel mai potrivit pentru fiecare caz, fără contraindicații sau riscuri de interacțiune.
Octopusul, precum și alte fructe de mare, este o mâncare foarte consumată în bucătăria mediteraneană, precum și în japonezi și polinezieni. În Brazilia, a fost încorporat în meniul unor familii și al multor restaurante de stele. Acest fruct de mare poate fi foarte sănătos prin adăugarea de alți nutrienți într-o dietă echilibrată. Pentru început, cara
10 Retete pentru Fit - Tort de Căpșuni ușor și gustos
Tortul de căpșuni este, în mod obișnuit, alegerea multor persoane pentru petrecerile de ziua și este, evident, foarte delicioasă. Cu toate acestea, este destul de caloric, deoarece este însoțită, de regulă, de meringuri, frisca, smântână, toppinguri de ciocolată și altele care ar trebui evitate de cei care urmează o dietă restrictivă pentru a pierde în greutate. Totuși, fiți conș
