Consumul de pește nu poate fi atât de sănătos cu creșterea temperaturilor planetei
Oamenii de stiinta suedezi au descoperit ca cresterea temperaturilor poate creste nivelul de mercur din pește.
Creșterea precipitațiilor și dezghețarea provoacă o creștere a materiei organice în sistemele acvatice, se arată în studiu. Aceasta modifică lanțul alimentar prin adăugarea unui strat de organisme complexe, care crește concentrația de mercur în lanțul alimentar.
Potrivit Organizației Mondiale a Sănătății, mercurul este unul dintre cele mai toxice metale din lume și unul dintre primii zece amenințări la adresa sănătății publice. Prezența unor niveluri ridicate ale acestei substanțe a fost asociată cu afectarea sistemului nervos, paralizia și deficiențele mintale la copii.
Cea mai obișnuită metodă pe care o expunem acestui metal toxic este prin ingerarea peștilor care conțin metilmercur, o formă organică a compusului chimic format atunci când bacteriile reacționează cu mercurul în apă, sol sau plante.
Potrivit experților, nivelurile de mercur din ecosistem au crescut de la 200% la 500% de la revoluția industrială ca urmare a utilizării combustibililor fosili, cum ar fi cărbunele.
În ultimii ani s-au făcut eforturi pentru a limita cantitatea de mercur eliberată în mediu, cum ar fi punerea în aplicare în 2013 a unui tratat internațional numit Convenția Minamata, aprobat de 136 de țări. Cu toate acestea, acest studiu relevă faptul că schimbările climatice pot crește nivelurile de metilmercur într-un mod care nu a fost văzut până acum.
Mai multe bacterii decât fitoplanctonul
Cercetătorii suedezi au ajuns la această concluzie după ce au reînnoit condițiile de estuar al Mării Africii între coasta de vest a Suediei și coasta de est a Finlandei.
Ei au descoperit că, odată cu creșterea temperaturilor pe planetă, se înregistrează o creștere a fluxului de materie organică în oceanele și lacurile lumii. Aceasta stimulează creșterea bacteriilor în detrimentul fitoplanctonului.
"Cand bacteriile sunt abundente in apa, exista si o crestere a unui nou tip de prădători care hrănesc cu bacterii", a spus Erik Bjorn, autorul principal al cercetării, Universitatea Umea.
"Apoi, avem un pas suplimentar în lanțul alimentar și metilmercurul este îmbogățit de zece ori mai mult în fiecare dintre aceste etape ale lanțului alimentar".
În conformitate cu scenariile cele mai grave sugerate de Grupul interguvernamental privind schimbările climatice, va exista o creștere a fluxului de materii organice de la 10% la 15% până la sfârșitul secolului.
Aceasta ar însemna o creștere de 2- până la de 7 ori a nivelurilor de metilmercur în zooplanctonul, cel mai mic traseu al lanțului alimentar.
Creșterea în nord, reducerea în sud
Dar nu toată planeta va simți impactul în același mod, potrivit cercetătorilor. Se așteaptă ca nivelele de metilmercur să crească în peștii din lacurile și apele de coastă din emisfera nordică, în timp ce se poate reduce nivelul de pește în Marea Mediterană, în Statele Unite și în Africa de Sud.
Are sucul de mango cu ghimbir subțire? Venituri și beneficii
Cât de multe rețete de suc cu diferite fructe și rădăcini combinații ați auzit că promisiunea de a da acea putere oricui dorește să piardă în greutate? Și câți dintre ei au lucrat cu adevărat pentru tine? Înainte de a vă alătura aceste băuturi și de a le introduce în mese, trebuie să știți mai multe despre ingredientele care le fac să știe dacă pot aduce cu adevărat efectul promis. Sucul de mango cu ghimbir d
10 Rețete Strogonoff pentru Legume Lumină
Strogonoff nu este o rețetă de origine braziliană, dar a fost inclusă în dieta braziliană mult timp. Această delicateză este de origine rusă, iar versiunea originală este pregătită cu carne de vită, filet de carne de vită sau alte tăieri de carne de vită. Cu toate acestea, există și versiuni de pui și chiar pești, cum ar fi codul și somonul, sau versiuni vegetariene cum ar fi ciupercile sau legumele. Vezi mai multe: Reț
