Cum să faci oțet de cidru de mere de casă?
Oțetul de cidru de mere este consumat pe scară largă la nivel mondial pentru diversitatea sa de utilizare domestică, în gătit, proprietăți medicinale și în scopuri estetice. La supermarket, se pot găsi cu ușurință diferite tipuri de oțeturi de mere de la diferite mărci la prețuri diferite. Cu toate acestea, optarea pentru versiunea industrializată face oțetul de cidru de mere nu la fel de benefic și este indicat ca versiunea pură, care poate fi pregătită acasă.
Cele mai bune oțeturi de mere pentru consum sunt cele nefiltrate, nepasteurizate și organice. Învățarea modului de a face oțet de cidru de mere în confortul casei este mai simplă decât majoritatea cred că, pe lângă faptul că este foarte economică. Oțetul din supermarket conține de obicei o substanță numită sulfit, care funcționează ca un conservant, dar ceea ce puțini oameni știu este că interferează cu și diminuează proprietățile produsului. Citește mai departe pentru a vedea cum să faci oțet de cidru de mere de casă și să te bucuri de reteta!
Beneficiile oțetului de cidru de mere
Oțetul de cidru de mere are mai multe substanțe benefice decât alte oțeturi. Alimentele au acid acetic, enzime, catechine și quercetine, care sunt antioxidanți, urme de fibre solubile, beta-caroten și minerale, în special potasiu. Este ideal pentru eliminarea problemelor legate de gât, cum ar fi inflamația și problemele cardiovasculare.
Un alt beneficiu cunoscut este utilizarea pentru îmbunătățirea pielii. O lingura de otet diluata intr-o sticla de 300 ml poate fi un tonic pentru piele, scaderea uleiului si acneei.
Cercetările arată că consumarea a două linguri de oțet de cidru de mere diluat în apă înainte de mesele principale (prânz și cină) ajută la scăderea în greutate deoarece scade glucoza în organism și împiedică prietenii să fie absorbiți ca grăsimi în organism. Este, de asemenea, un ingredient foarte sănătos pentru prepararea mâncărurilor, fiind delicios atunci când este folosit în salată și mai gustos decât alte oțeturi.
- A se vedea, de asemenea: Oțetul de cidru de mere cu adevărat subțire? Beneficii și sfaturi.
Oțetul încă protejează ficatul, previne diabetul zaharat, crampele, are acțiune diuretică, ajută circulația și articulațiile. Concentrația obișnuită în oțetul de cidru de mere este 5% acid acetic și 95% apă, plus câteva minerale, vitamine și fitochimice, cum ar fi polifenoli.
Cum să faci oțet de cidru de mere de casă?
Dacă doriți ca rețeta să pregătească oțetul acasă, știți că primul pas este să separați merele folosite pentru preparare. Idealul este să alegeți merele cu coaja perfectă, fără pete sau vânătăi. Alegeți luminos, ferm și dulce.
Unul ar trebui să separe o cantitate bună de mere pentru pregătire, 1 kg și jumătate ar trebui să fie suficient. Urmați rețeta de mai jos!
1. Rețetă naturală
ingrediente:
- 1 ½ kg de mere.
Metoda de preparare:
Spălați bine merele, scoateți coaja, tăiați-le și scoateți semințele. Bateți sucul de fructe în blender sau procesor până când se obține o pastă. Puneți sucul extras într-o sticlă de sticlă, lut, evitați plasticul pentru a nu influența gustul. Îndepărtați flaconul și lăsați-l la soare la o temperatură de 18 ° C până la 30 ° C timp de șase săptămâni. După acest timp, luați în sfârșit acest recipient pentru a primi lumina soarelui timp de 3 zile cu o cârpă curată. După aceste zile, descoperă și păstrează la 20 ° C și se amestecă o dată pe zi cu o lingură înainte de utilizare, se filtrează și se toarnă într-o altă sticlă.
Există o altă rețetă despre cum să faceți oțet de cidru de mere de casă care să ia zahăr organic, puteți opta pentru rețeta de preferință, urmați o altă opțiune de mai jos!
2. Rețetă cu zahăr organic
ingrediente:
- 10 mere;
- 3 linguri de zahăr organic;
- 1 litru de apă filtrată;
- 2 foi de prosop de hârtie;
- 2 borcane de sticlă;
- 2 elastice mari.
Metoda de preparare:
Spălați merele și tăiați în bucăți mai mici, extragând semințe. Puneți într-un pahar slab și adăugați apă și zahăr. Se amestecă bine pentru ca zahărul să se încorporeze în apă. Acoperiți fasco-ul cu prosopul de hârtie și fixați-l cu elasticul. Lăsați flaconul să se fermenteze într-un loc răcoros și uscat timp de trei săptămâni. Temperatura ideală este de 29 ° C, iar recipientul nu trebuie să fie în contact cu lumina soarelui. După aceea, separați un filtru, presați lichidul și transferați-l în cealaltă sticlă. Acoperiți din nou cu un prosop de hârtie nou și lăsați-l încă o lună să se amestece în fiecare zi cu o lingură. Atât de gata, folosiți-o!
Dacă preferați, puteți utiliza zahăr brun pentru preparare. Iată o altă rețetă care ia zahăr brun și o altă procedură de pregătire, verificați-o!
3. Rețetă cu zahăr brun
ingrediente:
- 5 litri de apă minerală sau filtrată;
- 1 ½ kg de mere coapte;
- 1 kg de zahăr brun.
Metoda de preparare:
Spălați bine merele cu multă apă și cu bicarbonat de sodiu. Tăiați în bucăți mai mici și amestecați cu zahăr. Puneți într-un recipient de sticlă și turnați apa. Acoperiți astfel încât să intre aerul, dar nu atingeți insectele. În primele 10 zile se amestecă amestecul cu o lingură de lemn. În următoarele 10 zile jucați zi și noapte. Apoi lăsați-o să se odihnească timp de 10 zile fără agitare. La sfarsitul unei luni veti avea otet dupa stresarea acestui amestec!
Ce să mănânci înainte de culcare: 9 alimente care trebuie evitate
Se poate întâmpla oricui: când dormiți brusc, începeți să vă simțiți foame ... Ce trebuie să faceți? Ce să mănânci înainte de culcare? Puteți face o gustare sănătosă sau puteți bea un pahar de lapte, dar există unele produse pe care trebuie să le evitați cu siguranță înainte de a merge la culcare ... Să vorbim despre ele: 1
8 Beneficiile Amarantului - pentru care acesta este folosit și proprietățile
În fiecare zi o noutate. Abia avem timp să asimilăm o mâncare nouă și dintr-o dată apare o alta. Încă vorbim despre chia și quinoa, și a apărut un alt super-boabe: amarant. Încă puțin cunoscut în Brazilia, oamenii încă nu știu la ce este amarant. Această sămânță de origine peruană a câștigat teren în mass-media datorită conținutului său nutrițional ridicat, deși nu este o mâncare recentă, deoarece amarantul face parte din dieta aztecilor și a fost folosit și în ceremoniile religioase. Semințele de amarant sporesc și cres
