Are dieta alcalină să-și piardă în greutate și să aibă mai multă sănătate?
Se susține că dieta alcalină scade talia, evită condițiile inflamatorii și chiar vindecă cancerul. Cu toate acestea, dovezile care susțin aceste afirmații sunt mici. Există mulți susținători care susțin că dieta alcalină funcționează pentru a pierde în greutate și pentru a obține mai sănătos. Dar merită să știți că există un lanț de profesioniști care gândesc diferit. Vom aborda aici ceea ce este dieta alcalină, logica din spatele ei, deoarece unii profesioniști nu sunt de acord și pentru că această dietă duce la pierderea în greutate de fapt.
Ce este?
Teoria se aseamănă astfel: prea multă aciditate în organism creează un loc predispus la boli. Sustinatorii dietei sustin ca, consumand 80% alimente alcaline si 20% alimente acide, creati un echilibru in pH-ul corpului, care este cel mai bun pentru sanatate. Pentru a obține rata de 80/20 trebuie să puneți carne, lapte, grâu și unele boabe în categoria de nedorite.
Puteți, de asemenea, să uitați de cafea, ceai, zahăr, băuturi răcoritoare și alcool, lăsându-vă cu ceea ce este în esență un regim vegetarian bazat pe o varietate de legume proaspete, fructe și legume, cereale și nuci. Aceste alimente ajută organismul să-și mențină pH-ul normal de aproximativ 7, 4 (o stare ușor alcalină), în care procesele corpului, spun avocații, lucrează cât se poate de bine.
Dar trebuie într-adevăr să ne alalizăm corpul?
"Nu, rinichii și plămânii ne controlează echilibrul pH-ului, nu dieta noastră", spune Dr. Douglas Samuel, un gastroenterolog și profesor de medicină la Universitatea din Sydney, care nu crede în argumentul pentru echilibrul pH-ului.
"Teoria alimentației alcaline este doar aceea - o teorie - care așteaptă să fie dovedită prin cercetarea calității. Pur și simplu nu este posibilă schimbarea corpului într-un mediu alcalin. Organismul este un sistem extrem de eficient care funcționează 24 de ore pe zi pentru a-l păstra ușor alcalin tot timpul, indiferent de ceea ce mâncăm ", adaugă Samuel.
În plus, măsurarea pH-ului alimentelor nu reflectă încărcătura acidă sau alcalină pe care o oferă organismului după procesul complex de metabolizare și excreție. "Este practic imposibil de prezis impactul unui aliment asupra echilibrului acido-bazic. Asta înseamnă că tabelele de hrană au în mod clar erori ", avertizează Samuel. De exemplu, alimente precum portocala si lamaie sunt acid in stare naturala, dar adauga o sarcina alcalina dupa ce au fost metabolizate in organism.
Dovada este în urină.
Teoria din jurul alimentației alcaline a fost în jur de secolul al XIX-lea, când biologul francez Claude Bernard a descoperit că schimbarea dietei de la iepuri erbivor la iepuri carnivori îi făcea urina mai acidă. Pe baza constatărilor lui Bernard, au apărut studii care utilizează teste de urină pentru a cuantifica formarea potențială a acizilor sau a bazelor alimentare, ceea ce a dus în cele din urmă la multe diete: pH-ul miracol, dieta alcalină acidă și alimentația formelor alcaline.
Și în timp ce cei care promovează aceste diete susțin că alimentele pot schimba pH-ul corpului, pH-ul urinei variază. Deci, critic, spun că acest lucru demonstrează cât de inteligent este corpul nostru, urmărind pH-ul sângelui independent de alimentele pe care le consumăm. La urma urmei, acest lucru fac rinichii și plămânii: elimină excesele de acizi sau baze.
Este promovat pentru prevenirea osteoporozei. Acidul diete crește pierderea de calciu în urină, dar nu există dovezi ale studiilor de calitate superioară, care să sporească încărcarea acidă a alimentației, are efect asupra calciului total al organismului sau care determină osteoporoză.
Afirmația că alimentele bogate în proteine, cum ar fi carnea roșie, au tendința de a forma mai multe acizi și care pot cauza pietre la rinichi pot avea merite. Pietre la rinichi de acid uric se pot dizolva in urina alcalina si pot imbunatati in dieta alcalina, cu toate acestea pietre la rinichi de acid uric sunt doar 5 la suta din pietre la rinichi, spune directorul medical de rinichi de sanatate in Australia si profesor, Tim Mathew. Dacă aveți pietre de calciu, ele se pot îmbunătăți și pe baza unei diete cu conținut scăzut de proteine. "
Mathew spune, "Studiile sugerează că proteina nu este neapărat un factor major de contribuție la încărcarea acidă și preocupările legate de impactul proteinei asupra producției de acid par să fie mai puțin comparativ cu efectul alcalinizant al fructelor și legumelor. Cu toate acestea, cantitatea de calciu din urină crește în rândul populației cu o dietă bogată în proteine animale și acest lucru poate crește riscul de pietre de calciu. "
Afirmația că celulele canceroase supraviețuiesc într-un mediu acid este departe de a fi cumpărată. Deși acest lucru poate fi adevărat în laboratoare, acest lucru nu este cazul corpului uman.
"Nu există o dietă specifică care să poată trata sau vindeca cancerul", spune Clare Hughes, Manager de programe nutriționale la Consiliul pentru Cancer NSW. "Există totuși o legătură între carnea roșie, în special carnea prelucrată, cu unele tipuri de cancer, dar asta nu înseamnă că trebuie să evitați carnea roșie", adaugă Hughes.
Consiliul Cancer al Departamentului Australian al Direcțiilor Alimentare recomandă ca o persoană să nu mănânce mai mult de 455 de grame de carne roșie pe săptămână. Aceasta înseamnă nu mai mult de 65 de grame pe zi, sau porțiuni mai mari la fiecare două zile.
Exista dovezi clare ca o dieta sanatoasa ajuta la reducerea riscului de cancer, spun ei.
Consiliul Cancer recomandă, de asemenea, consumul de fructe și legume proaspete, precum și de cereale integrale și alimente bogate în fibre, limitarea sau evitarea alcoolului și a alimentelor grase, menținerea unei greutăți sănătoase și activarea fizică.
Dieta alcalină funcționează pentru a pierde în greutate? Voi pierde in greutate?
Probabil conform Dr. Samuel. În timp ce dieta acidului alcalin nu are studii concludente care să examineze potențialul său de scădere în greutate, interzicerea consumului de alimente prelucrate și accentul pus pe consumul de cereale integrale, legume și produse din soia sunt susceptibile de a cauza scăderea în greutate. Trebuie doar să aveți un "deficit de calorii" - să mâncați mai puține calorii decât cel recomandat pentru dvs. sau să ardeți mai mult când faceți exerciții și ar trebui să vedeți cifrele care cad pe scală. Viteza și dacă nu recâștigi greutatea, totuși, depinde de tine.
Abordarea împarte și doctrine cu vegetarianism, iar vegetarienii tind să mănânce mai puține calorii și să cântărească mai puțin decât oamenii care mănâncă carne.
Este ușor de urmat?
Deși poate fi dificil să reduceți alimentele preferate, dieta alcalină nu elimină alimentele întregi din dietă. În schimb, urmând planul înseamnă să faci alegeri mai bune pentru pH-ul total. Încă puteți mânca alimente care formează acizi, dar trebuie să acordați atenție cuantumului.
Dieta cu acid alcalin are nevoie de efort - trebuie să țineți evidența a ceea ce alimentele sunt alcaline și care sunt cele acide. Asta poate fi prea mult să-ți amintești. Rețetele abundă pe internet, dar va trebui să vă gândiți foarte mult la mesele dvs. din restaurante pentru a vă asigura că subliniază alimentele alcaline.
Care este rolul exercițiului?
Dieta pe bază de acid alcalin este doar un model dietetic, dar asta nu înseamnă că nu trebuie să-ți exerciți. Activitatea fizică scade riscul de boli de inimă și de diabet, vă ajută să nu vă recâștigi greutatea și să vă îmbunătățiți nivelul de energie. Majoritatea experților sugerează cel puțin 30 de minute de exerciții moderate în cele mai multe zile ale săptămânii.
În Rezumat
Daca promovarea dieta incurajeaza oamenii sa manance mai multe fructe si legume, este un lucru bun, spune dr. Samuel. Cercetările arată că majoritatea oamenilor trebuie să își dubleze aportul de legume și să taie prostii.
Dar limitarea unor grupuri de alimente înseamnă că oamenii pot pierde substanțe nutritive esențiale, cum ar fi calciu, vitaminele B, fier și zinc și proteine, care sunt foarte importante. Ar fi periculos să faci această dietă pentru o lungă perioadă de timp din cauza acestor deficiențe nutriționale în a face anumite alegeri. Cea mai bună dietă (pentru greutate și sănătate generală) este de a mânca alimente sănătoase, fără procesare, și de a tăia crap. Se bazează pe dovezi puternice și recomandă să mâncați o varietate de alimente nutritive zilnic din cele cinci grupuri majore.
Mulțumită dr. Kathlen Aleume
Calorii în cartofi - tipuri, porțiuni și sfaturi
Prăjitură, coaptă, fiartă, conservată - există multe moduri de a pregăti cartofii, care este unul dintre cele mai consumate alimente din lume și unul dintre cele mai versatile. Mulți oameni, totuși, deoarece cred că cartofii cresc grăsimi, au redus consumul plantei. Deși cartofii sunt de fapt bogați în carbohidrați, este important să știți că acestea oferă de asemenea energie rapidă și pot fi parte din meniul dvs. atâta timp cât sunt c
Calorii morcovilor - tipuri, porțiuni și sfaturi
Raw, fiert, ras sau pe tije mici, morcovul este un aliment excelent pentru a fi parte din dieta ta, fiind bogat in fibre care incetinesc digestia si prelungesc sentimentul de satietate. Și dacă nu sunteți un fan al legumelor, merită remarcat faptul că morcovii sunt scăzuți de grăsimi și încă ajută la funcțiile ficatului, un organ esențial pentru eliminarea toxinelor și reducerea inflamației care poate provoca umflarea și mizeria la cântărire. Dar acestea sunt
