Fructoza este rau pentru sanatate?
Zahărul sau sucroza, precum și siropul de porumb prezent în diverse alimente, constituie o mare parte din caloriile pe care le consumăm zilnic. Ambele substanțe sunt compuse în principal din două tipuri de zaharuri: glucoză și fructoză.
Glucoza se găsește, de asemenea, în alte alimente, cum ar fi amidonul din cartofi sau este produsă în mod natural de corpul nostru. Fructoza nu este vitală pentru corpul nostru. Oamenii nu produc fructoză în metabolismul lor obișnuit, iar consumul acestui zahăr din punct de vedere istoric nu a fost făcut niciodată în exces.
Consumul de fructoză de către strămoșii noștri a fost obținut exclusiv și exclusiv prin fructe coapte în anumite momente ale anului. În prezent, fructoza este prezentă nu numai în fructe, ci și în cele mai diverse alimente industrializate și există experți care susțin că consumul de fructoză este rău pentru sănătate.
Vom arăta dovezi științifice și vom discuta dacă fructoza este dăunătoare pentru sănătate și ce putem face pentru a îmbunătăți valoarea nutrițională a dietei noastre.
Este zaharul un raufacator?
După cum am menționat deja, există mai multe tipuri de zahăr, glucoza fiind esențială pentru supraviețuirea noastră, în timp ce fructoza nu joacă un rol vital. În acest fel, putem face o judecată prealabilă că tot ceea ce conține glucoza este sănătos și orice fructoză nu este bună pentru sănătate. Dar nu așa funcționează lucrurile.
Organizația Mondială a Sănătății (OMS) recomandă un aport zilnic de zaharuri libere de cel mult 10% din consumul total de calorii, echivalentul a aproximativ 12 lingurițe de zahăr pe zi.
În prezent, nu depășim numai această recomandare, deoarece consumul de zahăr a crescut cu o rată exponențială. Și, de asemenea, crește incidența bolilor precum obezitatea, diabetul de tip 2, cariile dentare, printre altele. Probabil, problema depășește consumul de zahăr, indiferent de tipul acestuia.
- Vezi mai multe: Dacă zahărul este atât de rău pentru noi, de ce este fructul de zahăr bun?
Este fructoza rău pentru sănătatea ta?
Să continuăm discuția și să răspundem la această întrebare vorbind puțin despre metabolismul nostru. Practic, glucoza și fructoza sunt metabolizate foarte diferit de către organism. Principala diferență este că toate celulele din corpul nostru pot utiliza glucoză, în timp ce fructoza poate fi metabolizată numai în cantități semnificative de către ficat.
Deci, atunci când cineva urmează o dietă bogată în calorii din fructoză, ficatul devine în cele din urmă suprasolicitat și începe să transforme fructoza în exces de grăsime și știm cu toții că acumularea de grăsimi din surse nesănătoase este extrem de dăunătoare sănătății.
Astfel, cercetatorii cred ca consumul specific de exces de fructoza poate fi principalul factor care declanseaza mai multe boli grave actuale, cum ar fi obezitatea, diabetul de tip II, boli de inima si chiar unele forme de cancer.
studiu
Conform studiilor științifice, vom enumera mai jos efectele principale care conduc la faptul că excesul de fructoză este rău pentru sănătate.
- Ficatul dvs. începe să producă și să acumuleze mai multă grăsime, transportată sub formă de colesterol, care poate crește nivelul trigliceridelor și colesterolului din sânge, precum și acumularea de grăsimi în jurul altor organe. Toate acestea generează un factor de risc mai mare pentru dezvoltarea bolilor cardiace;
- Trigliceridele formate din cauza excesului de fructoză pot fi eliberate în sânge, determinând creșterea și acumularea de grăsimi în pereții arterelor, ceea ce provoacă boli de inimă;
- Există o creștere a nivelului sanguin al acidului uric, responsabil pentru boli precum gută, pietre la rinichi și hipertensiune arterială, deoarece acidul uric poate interfera în producerea de oxid nitric, esențial pentru a proteja pereții arterelor împotriva eventualelor leziuni;
- Acumularea de grăsimi poate apărea în ficat, ceea ce provoacă o boală hepatică severă de tip non-alcoolic;
- Excesul de fructoză poate provoca rezistență la insulină, ceea ce duce la boli cum ar fi obezitatea și diabetul de tip II. În plus, rezistența la insulină poate determina o creștere a factorului de creștere a insulinei în organism, care poate provoca cancer;
- Fructoza nu stinge cum ar fi glucoza, ceea ce te face sa te simti mai ametit daca mananci prea mult fructoza si creste consumul zilnic de calorii;
- Excesul de fructoză poate provoca rezistență la un alt hormon numit leptină, care modifică reglarea grăsimii corporale și poate contribui la obezitate;
- Prea multă fructoză poate crește și eliberarea radicalilor liberi, specii foarte reactive care pot deteriora structurile celulare, enzimele și genele.
- Zahărul este dependent și acesta este un factor de risc major care vă dăunează dieta și poate potența problemele de sănătate enumerate aici, precum și afectarea funcției corecte a creierului.
Rezistența la leptină, dependența crescută de insulină și zahăr pot contribui împreună la probleme precum consumul de alcool, ceea ce, la rândul său, duce la acumularea de grăsimi și cauzează diverse boli.
- Vezi mai multe: îngrășare Frutose? Ce este, alimente bogate și sfaturi.
verdict
Este important să ne amintim că fructoza din fructe nu este dăunătoare, deoarece fructul conține substanțe nutritive precum vitamine, în plus față de prezența apei și a fibrelor și calorii scăzute. Astfel, consumând un fruct, corpul dumneavoastră beneficiază de diferite substanțe esențiale pentru organism.
De aceea, ceea ce este rău pentru sănătate este consumul de fructoză din zahăr, în special în exces, care nu are absolut nici un beneficiu pentru sănătate și nu adaugă nici un fel de nutrient în alimentație, doar adaugă calorii care vor fi transformate în grăsimi, fructe și legume care au zaharuri naturale și alte surse de energie.
Deși aportul crescut de fructoză este asociat cu condiții precum obezitatea și diabetul, există încă studii clinice insuficiente pentru a dovedi că fructoza este dăunătoare pentru sănătate în această privință. De asemenea, este important să ne amintim că glucoza, în ciuda faptului că este utilizată de aproape toate celulele din organism ca sursă de energie, dacă prea mult nu face bine organismul și poate provoca vârfuri de zahăr din sânge care sunt la fel de daunatoare ca excesul de fructoză .
Există încă un factor suplimentar pe care multe alimente sunt alcătuite din zaharoză, care nu este altceva decât un amestec de glucoză și fructoză. Astfel, este rareori posibil să se ingereze un tip de zahăr fără celălalt, deoarece în majoritatea alimentelor există ambele tipuri. Acesta este încă un argument care susține faptul că problema este cu adevărat în excesul de alimente și consumul de alimente bogate în zahăr, fără o valoare nutritivă semnificativă.
În acest fel, consumul de fructe este eliberat. Cantitatea de fructoză prezentă în fructe este relativ scăzută în comparație cu produsele industrializate. În plus, fructele reprezintă o sursă naturală de antioxidanți puternici, fitochimice și vitamine, cum ar fi vitamina C, vitamina A, acid folic și altele.
Astfel, este necesar să avem o dietă echilibrată și să evităm zahărul excesiv, optând mereu de surse naturale și evitând băuturile și alimentele industrializate cu conținut ridicat de zahăr.
Referințe suplimentare:
Cum sa faci reteta de ceai Salsa si sfaturi
Să verificăm mai jos cum să facem ceai de pătrunjel, arătând cum să ne pregătim pentru rezultate mai bune și gust. Veți vedea cele mai consumate rețete, principalele beneficii ale ceaiului de patrunjel și câteva sfaturi speciale. Probabil că folosiți salsa pentru a pregăti carnea, a gusta supe și alte rețete, dar ați gândit vreodată să folosiți salsa pentru a face ceai? Este un mod neconvenț
Sazon este o linie de condimente și supă de marca Ajinomoto. Categoria de condimente este compusă din 11 arome: orez, carne, fasole, carne de pui, legume, paste, arome din nord-est, salate, atingere de rozmarin, atingere de usturoi și atingere de lamaie. Linia de bros are opt arome diferite. Acestea sunt: șuncă afumată, carne de vită, carne și roșii, coaste, pui cu un indiciu de shoyu, pui, legume și picanha pe grătar. Produsele prom
