Uleiul de cocos - ce funcționează, cum funcționează, beneficiile și cum se utilizează
Moda alimentară care este prezentă în dietele multor oameni celebri, ulei de nucă de cocos a atras tot mai mulți fani și pare să fi venit să rămână. Dar, spre deosebire de ceea ce pare, uleiul de nucă de cocos nu este un produs recent în civilizația noastră: se crede că oamenii asiatici folosesc petrol de mii de ani, atât în hrană, cât și pentru a menține frumusețea.
Aflați mai multe despre acest produs atât de vorbit și bucurați-vă să știți cum funcționează uleiul de cocos în organism și, de asemenea, cum să utilizați produsul pentru a avea grijă de fitness și sănătate.
Pentru ce este Coco Oil?
Uleiul de cocos vă poate ajuta să piardă în greutate și poate aduce, de asemenea, o serie de beneficii pentru sănătate, de la îmbunătățirea nivelului de colesterol până la scăderea stocurilor de grăsimi abdominale.
Mai multe studii au arătat că utilizarea moderată a uleiului de cocos poate contribui la scăderea în greutate prin creșterea metabolismului și scăderea poftei de mâncare. Deci, împreună cu o dietă echilibrată și modificări ale stilului de viață, uleiul de nucă de cocos oferă numeroase beneficii celor care trebuie să aibă grijă de bine și de sănătate.
Cum funcționează?
Ca și toate uleiurile vegetale, uleiul de cocos se formează aproape în întregime prin lipide, ceea ce face ca valoarea sa energetică să fie foarte ridicată. O singură lingură de ulei conține 110 de calorii - care pot fi echivalente, de exemplu, cu aproape 10% din totalul caloriilor zilnice ale celor care dieting. Dar atunci cum poate uleiul de nucă de cocos să piardă în greutate?
- Prin transformarea rapidă în energie
Deși este de fapt o grăsime vegetală de tip saturat, uleiul de cocos nu are aceeași compoziție a multor altor uleiuri. În timp ce uleiul de soia, uleiul de floarea-soarelui și chiar uleiul de măsline sunt alcătuite din acizi grași cu lanț lung, uleiul de cocos are în compoziția sa lipidă 60% acizi grași cu lanț mediu (cunoscuți și ca trigliceride ale lanțului TCM media).
Și cu cât lanțul de carbonuri este mai lung, cu atât mai multă energie pe care o oferă. Ce înseamnă asta? Aceasta înseamnă că un acid gras cu lanț lung oferă o cantitate mare de energie care, dacă nu este utilizată de organism pentru a-și îndeplini funcțiile, va fi stocată în regiunea abdominală.
Astfel, în timp ce acizii grași cu lanț lung au o digestie mai lentă și necesită mai mult timp pentru a fi rupți (gândiți-vă la lanț ca un lanț mare, unde fiecare legătură trebuie să fie desfăcută astfel încât toată energia să poată fi exploatată), MCT-urile au digestie rapidă, aproape similară cu cea a unui carbohidrat.
În plus, acizii grași cu lanț mediu sunt metabolizați direct în ficat, care utilizează energia furnizată de uleiul de cocos pentru a-și îndeplini propriile funcții metabolice. Cu aceasta, nu există nici o energie care să fie stocată sub formă de grăsime. Studiile recente sugerează că trigliceridele cu lanț mediu nu sunt stocate în organism cu aceeași eficiență ca trigliceridele cu lanț lung.
- datorită proprietăților termogene
O altă proprietate a uleiului de nucă de cocos care îl face un produs grozav pentru cei care au nevoie să piardă în greutate este abilitatea lor termogenă. Deoarece grăsimea din uleiul de nucă de cocos nu este stocată atât de ușor, aceasta se duce la ficat și astfel se termină accelerarea metabolismului, sporind consumul de energie al organismului. Adică, pe lângă faptul că este mai greu să se transforme în grăsime, uleiul de nucă de cocos accelerează încă arderea grăsimilor deja stocate în organism.
Într-un studiu realizat la Universitatea McGill din Canada, cercetătorii au descoperit că trigliceridele cu lanț mediu au fost capabile să mărească metabolismul pacienților obezi cu 48-65%. Și cel mai interesant este faptul că acest efect termogen a continuat timp de 24 ore după ingestia trigliceridelor cu lanț mediu.
- Apetit redus
Un alt mecanism de funcționare a uleiului de nucă de cocos este prin reducerea apetitului, deoarece mai multe studii au arătat că MCT-urile (când sunt consumate în aceeași cantitate ca alte tipuri de grăsimi) au o putere de sațietate mai mare. Acest lucru înseamnă că veți sfârși să vă simțiți mai puțin foame după consumarea de ulei de nucă de cocos, ceea ce poate duce la o reducere a caloriilor consumate la următoarea masă.
Deci, uleiul de nucă de cocos pierde cu adevărat în greutate?
După cum am văzut, uleiul de nucă de cocos slimă atâta timp cât este o parte integrantă a unui program care include practicarea regulată a activității fizice și schimbările în obiceiurile alimentare. Continuând să furați în același mod ca întotdeauna și pur și simplu adăugarea a două linguri de ulei de nucă de cocos la dieta ta nu te va face să piardă în greutate. În unele cazuri, poate exista chiar un efect contrar: creșterea în greutate.
Da, este posibil să câștigi greutate cu ulei de nucă de cocos, dacă consumul său se face în mod necorespunzător. Și care este modul corect de utilizare a uleiului de cocos? Efectuați schimbări alimentare (schimbați carbohidrații rafinați pentru cerealele integrale, restrângeți zahărul, sifonul și prăjitura, dați preferință legumelor, fructelor și legumelor), faceți exerciții de cel puțin trei ori pe săptămână și amintiți-vă să ajungeți la sfârșitul zilei cu un echilibru negativ de calorii.
Adică, după ce ați făcut ultima dvs. masă a zilei, trebuie să adăugați toate caloriile consumate de când ați vă rup postul. Pentru pierderea în greutate, ar fi trebuit să consumați mai puțin decât ați cheltuit pentru a vă menține metabolismul și exercițiile.
Prin asocierea acestor trei factori cu uleiul de nucă de cocos este posibil să obțineți rezultate excelente și să trimiteți grăsimea o dată pentru totdeauna. Deci uleiul de nucă de cocos slimă, dar nu uitați că nu există situații miraculoase, dar complementare. Fă uleiul de nucă de cocos un aliat al dieta ta, dar nu-ți pune toate așteptările în ea.
beneficii
Deși majoritatea beneficiilor de ulei de nucă de cocos sunt legate de controlul greutății, cu siguranță nu este doar ceea ce face.
Uleiul de nucă de cocos extra virgin conține grăsimi saturate, mononesaturate și polinesaturate, cum ar fi acidul oleic, acidul linoleic și acidul lauric, care, pe lângă faptul că ajută la scăderea în greutate, sunt, de asemenea, cunoscute pentru numeroasele lor proprietăți medicinale. Cunoașteți unele dintre ele:
- Efectul anticatabolic posibil : Deși nu este complet dovedit, se crede că faptul că uleiul de nucă de cocos este transformat rapid în energie ar duce la scăderea masei musculare și nu va fi folosită ca sursă de combustibil pentru metabolism. Pentru cei care tricot, aceasta ar însemna o pierdere mai mică a masei musculare și o accelerare a creșterii musculare;
- Controlul zahărului din sânge : Uleiul de cocos controlează defalcarea carbohidraților în glucoză, permițând eliberarea treptată a zahărului, ajutând la controlul efectului glicemic al alimentelor. Pentru cei care sunt îngrijorați de forma bună, această proprietate este fundamentală, deoarece schimbările abrupte ale glucozei din sânge modifică mecanismul de eliberare a insulinei și pot provoca din creșterea apetitului și acumularea de grăsimi abdominale la pre-dispoziția față de diabet;
- Îmbunătățirea nivelului de colesterol : datorită acțiunii acidului lauric, uleiul de nucă de cocos crește nivelurile de HDL, colesterolul bun. Această proprietate crește protecția inimii și împiedică înfundarea arterelor, o afecțiune care poate duce la atac de cord;
- Crește imunitatea : uleiul de cocos conține acid capric, un tip de TCM care, împreună cu acidul lauric, poate contribui la întărirea sistemului imunitar. Din acest motiv, se spune că uleiul de cocos are acțiune antibacteriană, antivirală, antiprotozoală și antifungică;
- Frumusete aliat : uleiul de nucă de cocos este un excelent hidratant natural pentru piele, și poate fi, de asemenea, utilizat pentru păr hidratant.
Rafinat x Extra-virgin
Ca și în cazul uleiului de măsline popular, uleiul de cocos poate fi găsit mai des în două variante: rafinat și extra-virgin. În timp ce acesta din urmă este extras la rece fără ajutorul substanțelor chimice, uleiul de cocos rafinat este extras din utilizarea temperaturilor ridicate și a solvenților chimici.
Pe măsură ce procesul chimic îndepărtează o mare parte din impurități și alte materiale în suspensie, uleiul de cocos rafinat practic nu menține mirosul și aroma fructului. În uleiul extra-virgin, este posibil să simțiți cea mai dulce aromă caracteristică de nucă de cocos.
prezentare
Pe lângă uleiul de gătit, este deja posibil să se găsească sub formă de capsule, comercializate în general în concentrația de 1000 mg. Care dintre cele două prezentări este mai bună?
Să vedem: capsulele au avantajul evident al practicității. Luați-o oricând și oriunde vă aflați. Uleiul vândut în recipiente de sticlă, totuși, necesită o planificare mai puțin înainte de consum și poate necesita o încălzire pentru a ieși din starea solidă.
Pe de altă parte, uleiul din versiunea lichidă poate fi o alegere excelentă pentru salată, pui la grătar, pâine și chiar și pentru proteine. Uleiul de cocos poate înlocui mai puțin uleiuri sănătoase, cum ar fi uleiul de soia, grăsimile animale și uleiul de canola. Un alt avantaj al uleiului în această prezentare este absorbția rapidă a acestuia, ceea ce face ca acesta să fie o opțiune bună de a crește saturația înainte de masă - după cum am văzut, uleiul de nucă de cocos înainte de masa principală poate reduce foamea și poate cauza consum mai putine calorii in curand dupa aceea.
Cum să utilizați
Recomandarea nutriționiștilor este aceea de a folosi maximum 30 de g ulei de nucă de cocos pe zi - sau echivalentul a trei linguri foarte subțiri. Pentru cei care nu sunt încă obișnuiți cu alimente, idealul este să începeți cu sume mai mici - de la 10 la 20 g pe zi.
Uleiul de cocos poate fi folosit în același mod ca și alte uleiuri vegetale: în salate, în carne, în legume, paste, plăcinte, pâine, prăjituri (puteți înlocui untul în tort întreg) Deoarece acest ulei este solid la temperatura camerei, acesta poate fi ușor încălzit în baia de apă pentru a reveni la forma lichidă. Sau, dacă preferați, îl puteți folosi în loc de unt, pâine sau tapioca, de exemplu (respectând cantitatea maximă de 1 lingură pe masă).
Pentru cei cu ochii pe scară, o lingură de ulei de nucă de cocos cu 30-60 de minute înainte de mesele principale vă poate scădea pofta de mâncare și vă poate face să vă simțiți sățiți cu o cantitate mai mică de alimente. Doar asigurați-vă că faceți o înlocuire - dacă ați folosit ulei de nucă de cocos înainte de prânz, nu puneți ulei de măsline în salată, de exemplu. Dacă preferați să luați uleiul de nucă de cocos, săriți untul de mic dejun - și nu uitați să nu depășiți 3 bucăți pe zi.
Deja tricotat poate adăuga o lingură de ulei de nucă de cocos la shake de proteine și consuma-l înainte de antrenament. În acest caz special, uleiul de nucă de cocos nu numai că va accelera arderea grăsimilor, ci va oferi și mai multă energie pentru seria dvs.
O caracteristică a uleiului de nucă de cocos, care este exact aceea de a rezista la temperaturi mai ridicate fără a-și pierde proprietățile nutritive sau a forma compuși toxici, o face o alegere excelentă pentru uleiul de măsline - care nu ar trebui încălzit peste 100 o C. uleiul de nucă de cocos pentru a șterge puiul, friptura sau chiar pentru a îngroșa orezul și fasolea.
Unde să găsiți
Puteți găsi ulei de nucă de cocos în lanțurile mari de supermarketuri și, de asemenea, în magazinele cu produse naturale. Uleiul de cocos în capsule poate fi achiziționat de la farmacii sau prin intermediul unor site-uri web specifice.
Cât costă?
Prețul uleiului de nucă de cocos este unul dintre factorii care pot face consumul dvs. puțin atractiv, deoarece un vas de 200 g costă, în medie, 23, 00 USD. Capsulele pot, în medie, să ajungă la R $ 33, 00 pe ambalaj cu 60 de comprimate (câte 1000 mg fiecare).
sfaturi
Când este în exces, uleiul de nucă de cocos poate supraîncărca ficatul, provocând disconfort gastric la probleme mai grave, cum ar fi calculi în vezicule. Ca să nu vi se întâmple acest lucru, vârful nu trebuie să depășească una sau două linguri de ulei pe zi, întotdeauna amintindu-și că trebuie folosit în loc de alt ulei vegetal - nu trebuie doar să fie adăugat la dieta obișnuită.
Unii oameni pot avea intoleranță la uleiul de cocos, chiar dacă nu o cunosc. Pentru a afla dacă sunteți unul dintre ei, începeți să utilizați uleiul în cantități mici (de exemplu, o linguriță pe zi) până când vă asigurați că nu aveți intoleranță la alimente. Dacă vă simțiți greață sau aveți un cap greu imediat după utilizarea uleiului de nucă de cocos, nu mai utilizați produsul imediat.
Referințe suplimentare:
Un exemplu de salată poate fi un ingredient democratic este faptul că frunza poate apărea în rețete ușoare, ca o salată răcoritoare, ca și în mâncăruri mai grele, cum ar fi o gustare universală. Pe lângă faptul că este flexibil, alimentele au un conținut scăzut de calorii - conțin doar opt calorii într-o ceașcă cu frunzele tăiate sau tăiate - și servește ca o sursă de nutrienți necesare funcționării corecte a organismului uman, cum ar fi fibrele, potasiul, fierul, și vitamina C, plus magneziu și acid folic (vitamina B9) în salata romană. Aflați mai multe: Beneficiile sa
5 Beneficiile făinii de cassava - cum să faci, cum să folosești și rețete
Mult consumat în regiunea de nord a țării, făina de manioc este o hrană foarte energică, ceea ce înseamnă că consumul său ar trebui făcut în mod moderat de toți cei care încearcă să piardă câteva kilograme. Gluten-free, există multe beneficii de făină de cassava pentru sănătate, și poate fi o alternativă la diete fără gluten, precum și o opțiune de energie rapidă înainte de cele mai intense antrenamente. Care este scopul făinii de ca
