Maioneza e rea pentru sănătate?
Sandvișuri, paste, salate, sosuri și carne. Acestea sunt doar cateva exemple de retete in care maioneza poate fi folosita ca ingredient sau acompaniament. Gustoasă și cremoasă, nu numai că oferă o textură suplimentară alimentelor, dar contribuie și la felul în care felul de mâncare are un gust plăcut.
Și dacă una dintre preocupările legate de condimente se referă la numărul de calorii, industria alimentară a încercat să vină cu o soluție la această problemă prin aducerea unor variante mai ușoare și mai puțin calorice ale produsului care obțin până la 20 de calorii pe lingură - sau 12 g.
Dar sănătatea? Ar putea fi faptul că simplul fapt că este posibil să consumăm o versiune mai puțin calorică de condiment este un motiv pentru a nega ideea că maioneză este rău pentru sănătate? Continuați să citiți.
Și apoi, maioneza este rău pentru sănătate?
Ai auzit vreodată de acea poveste că totul în exagerare este greșit? Păi, consumând în cantități mari - chiar și versiunea ușoară - din multe motive se poate spune că maioneză este rău pentru sănătate. Acest lucru se datorează faptului că poate exista o acumulare de calorii, ceea ce duce la o creștere în greutate periculoasă și inutilă.
Și niciodată nu este prea mult să ne amintim că excesul de grăsime corporală este un factor de risc pentru probleme grave de sănătate cum ar fi boala cardiacă, dezvoltarea cancerului, hipertensiunea arterială, rezistența la insulină, creșterea colesterolului, scăderea colesterolului HDL - creșterea LDL-colesterolului, creșterea trigliceridelor, intoleranța la glucoză și diabetul zaharat.
O altă problemă care susține faptul că consumul de maioneză depășește este faptul că poate crește nivelul total al colesterolului și nivelul colesterolului rău în organism, potrivit nutriționistului Stéphanie Fontanari.
Există totuși riscul de intoxicație. Atât cât nu este înalt, faptul de existență merită atenție. Un sondaj efectuat de Universitatea de Stat din Paraíba a identificat un nivel de intoxicare de 7% cauzat de maioneza.
Prin urmare, este important să vă asigurați că minimizați riscurile, verificând originea produselor și mărcilor pe care le cumpărați, având grijă să faceți depozitarea corectă, verificând originea maionezei oferite în restaurantele și snack-urile pe care le frecventați și să nu uitați consultați întotdeauna data de expirare.
O altă problemă care merită atenție atunci când vine vorba de consumul de maioneză este conținutul său de sodiu. O lingură - sau 12 g - de maioneză ușoară produce 125 mg de sodiu. Deși acest nutrient este important pentru contracția musculară, transmiterea impulsurilor nervoase, reglarea volumului și a tensiunii arteriale, echilibrul fluidelor corporale și menținerea unor niveluri regulate ale pH-ului sanguin, atunci când este ingerat în exces, de sănătate.
În mod ideal, un adult sănătos consumă cel mult 2300 mg de sodiu pe zi. Pentru cei care suferă de hipertensiune arterială, acest număr scade la 1.500 mg. Prin faptul că are prea mult sodiu în organism, depășind aceste limite, persoana poate suferi de probleme cum ar fi hipertensiunea arterială, retenția de apă, volumul crescut al sângelui - ceea ce îi dă inimii mai multă muncă pentru a muta sângele și a genera mai multă presiune artere -, boli cardiace, accident vascular cerebral (accident vascular cerebral) și insuficiență cardiacă.
Deci, dacă o persoană consumă prea multă maioneză, mai ales dintr-o marcă cu niveluri ridicate de sodiu, riscă să depășească limita stabilită și riscă să sufere din cauza problemelor menționate mai sus.
Maioneză este o sursă de omega-6, un nutrient important necesar corpului uman. Cu toate acestea, trebuie avut grijă să exagerezi consumul de omega-6 și consumul scăzut de omega-3, dacă produsul nu aduce ultimul nutrient. Acest lucru se datorează faptului că atunci când proporția acestor două substanțe este dezechilibrată, există un risc crescut de apariție a bolilor de inimă, a unor cancere și a diabetului de tip 2.
Astfel, pe lângă faptul că nu exagerați ingestia de maioneză pentru a evita depășirea nivelurilor de omega-6, se recomandă consumarea de surse de omega-3, cum ar fi sardine, somon, ton, hering, semințe de in, nuci și semințe de chia.
Pentru a evita contaminarea prin genul de bacterii salmonella, găsite în ou crud, care este folosit în rețeta de maioneza de casă, idealul este de a opta pentru chiar și versiunile industrializate de condiment.
Cealaltă parte a monedei
Sa observat în subiectul de mai sus că atunci când există o exagerare în utilizarea condimentului, este destul de adevărat că maioneză este rău pentru sănătate. Cu toate acestea, este fundamental să ne uităm la cealaltă parte a monedei și să știm că, dacă este luată cu moderare, nu va face rău.
Maioneză nu vă va face să supraponderați dacă este consumată în varianta sa ușoară în cantități mici, chiar dacă o lingură de maioneză ușoară va aduce doar 20 de calorii, după cum am văzut de la bun început.
Așa cum am văzut și acolo, afectează nivelurile de colesterol atunci când există o suprasolicitare. Ai reușit, nu-i așa? Pentru a fi sanatos nu este necesar sa excludeti maioneza din dieta, folositi-o cu moderatie.
De asemenea, deoarece este o sursă de nutrienți precum grăsimile sănătoase, vitamina A, vitamina D, vitamina E și vitamina K. În același timp, maionezele industrializate nu oferă doze mari de colesterol și grăsimi saturate.
10 Tipuri de ardei și beneficiile lor
Este greu de crezut că ardeii servesc numai pentru a da un gust picant mâncării. Cele mai diverse tipuri de piper pot aduce, de asemenea, o serie de beneficii pentru sănătatea corpului nostru. Care sunt aceste beneficii? Aceasta este ceea ce vom verifica mai jos. Următoarea listă vă oferă o selecție cu câteva tipuri de ardei și avantajele pe care le oferă. Verificați-
Laptele de lapte de lapte are lactoză? Beneficii și sfaturi
Potrivit informațiilor de la Empresa Brasil de Comunicação (EBC) din anul 2013, aproximativ 40% din populația braziliană suferă de intoleranță la lactoză. Aceasta înseamnă că această parte a populației nu are capacitatea de a digera lactoza, zahărul care se găsește în lapte. Oricine suferă de afecțiune are simptome cum ar fi greața, diareea, excesul de gaz, vărsăturile, balonarea și durerile de stomac până la două ore după ingerarea laptelui și a derivaților săi precum brânzeturile, înghețata, iaurturile, bomboanele, laptele condensat, smântâna, untul și budinci, de exemplu. O alternativă pentr
