10 Beneficii de orz pentru fitness și sănătate
Nu este doar să bea bere care servește orz. Cerealele de origine asiatică și africană oferă, de asemenea, multe beneficii pentru sănătate și pot fi chiar parte din dietele pentru scăderea în greutate.
Orezul extrem de hrănit poate fi o alegere bună pentru a schimba meniul și pentru a include mai multe fibre în dieta zilnică. Verificați principalele avantaje ale orzului și câteva sfaturi despre cum să preparați și să utilizați cerealele pe o bază zilnică.
istorie
Cultivat de popoarele africane și asiatice timp de cel puțin 10.000 de ani, orzul a fost mult timp considerat o opțiune mai accesibilă decât grâul, care de secole a fost limitat la clasele mai bogate ale populației.
În Grecia veche și în Roma, orzul a fost considerat un aliment esențial pentru sportivi, care au atribuit cerealei o parte din energia și puterea lor fizică. Gladiatorii au ajuns chiar să fie cunoscuți sub numele de "mancini de orz", așa a fost venerația cerealelor de cereale.
Totuși, chinezii au văzut orzul ca simbol al virilității, datorată atât greutății, cât și numeroaselor semințe ale urechilor de mâncare.
Proprietățile orzului
Orzul este unul dintre cele mai bogate cereale din fibre dietetice, fiind o bună sursă de vitamine și minerale. Unele dintre principalii nutrienți ai orzului includ (pe porție echivalentă cu o ceașcă de cereale fierte):
- Mangan (mineral care formează oasele și stimulează metabolismul): 180% din doza zilnică recomandată (IDR);
- Seleniu (acționează asupra formării țesutului muscular și poate fi un ajutor pentru pierderea în greutate): 126% IDR;
- Cupru (important pentru sănătatea pielii și a creierului): 102% IDR;
- Crom (ajută la arderea grăsimilor și scade dorința de a mânca dulciuri): 69% IDR;
- Magneziu : (acționează asupra contracției musculare și îmbunătățește circulația, contribuind la recuperarea mușchilor în post-antrenament): 60% IDR;
- Fier (esențial pentru transportul oxigenului în celule): 12% IDR;
- Vitamina B1 (ajută la producerea energiei, are funcție antioxidantă și îmbunătățește focalizarea și memoria): 99% IDR;
- Vitamina B2 (de asemenea esențială pentru producerea de energie și metabolismul carbohidraților): 6% IDR;
- Vitamina B3 (reglează nivelul de colesterol, îmbunătățește digestia, acționează asupra sintezei proteinelor și mediază metabolismul energetic): 54% IDR.
Calorii din orz
O ceașcă de orz gătit oferă 193 calorii, 44 grame de carbohidrați, 1 g de grăsime, 4 g de proteine și 6 grame de fibre dietetice.
Beneficiile orzului
Aflați de ce orzul face bine și descoperi 10 motive pentru a include cereale în meniul dvs. pentru a menține sănătatea și fitness:
1. Orzul pierde in greutate
Calmează-te, asta nu înseamnă că trebuie să mănânci orz pentru ca măsurile să scadă peste noapte (să bea bere! De fapt, orzul este un cereale bogat în fibre și minerale, care împreună pot fi aliate cu procesul de pierdere în greutate.
Acest lucru se datorează faptului că:
- Fibrele insolubile de orz stimulează sațietatea, scăzând dorința de a mânca și facilitează controlul porțiilor în timpul meselor;
- Concentrația ridicată de crom în boabele de orz stimulează arderea grăsimilor și scade dorința de a mânca dulciuri;
- Vitaminele B ajută la menținerea metabolismului la zi și fac dificilă acumularea de grăsimi;
- Orzul are un indice glicemic scăzut, care facilitează controlul nivelurilor de glucoză din circulație și poate ajuta la scăderea apetitului.
2. Ajută la obținerea unei mase slabe
Fierul și magneziul prezente în orz sunt două dintre cele mai importante minerale pentru culturisti (și alte activități fizice, de asemenea).
În timp ce fierul este responsabil pentru transportul oxigenului și, de asemenea, joacă un rol activ în sinteza proteinelor noi, magneziu acționează asupra contracției musculare și împiedică crampele îngrozitoare.
Ambele minerale sunt încă fundamentale în furnizarea de nutrienți pentru mușchi, funcție care permite recuperarea și creșterea fibrelor musculare rănite în timpul antrenamentului de rezistență.
3. Colesterolul inferior
Unul dintre beneficiile majore ale orzului este performanța sa în controlul ratelor de LDL - colesterolul rău - în circulație. Similar cu ovăz, orzul este, de asemenea, o sursă de betaglucani, fibrele solubile care formează un gel la contactul cu apa din stomac.
Acest gel se leagă apoi de colesterolul care este în exces în circulație, în timp ce împiedică absorbția mai multor colesterol din organism. Astfel, ca rezultat al acțiunii beta-glucani, excesul de LDL este eliminat prin intestin și nivelul colesterolului este echilibrat în circulație.
Un studiu publicat în Jurnalul American de Nutriție Clinică arată că voluntarii cu colesterol ridicat care au consumat orz au avut o reducere semnificativă a nivelurilor de LDL din sânge. În același timp, au avut o creștere expresivă a nivelurilor de HDL, tipul de colesterol care protejează sistemul cardiovascular.
4. Îmbunătățește funcția intestinului
Înlocuirea orezului alb cu o porție de orz poate fi o modalitate excelentă de a face din nou activitatea intestinală în mod natural. Fibrele insolubile de orz absoarbe apa și măresc cantitatea de alimente, facilitând trecerea prin sistemul digestiv.
Astfel, pe lângă combaterea constipației, orzul poate, de asemenea, ajuta la scăderea incidenței hemoroizilor și a cancerului intestinal.
5. Aveți grijă de frumusețe
Pe lângă faptul că este foarte benefic pentru sănătate, orzul poate ajuta și în îngrijirea frumuseții.
Conținutul ridicat de seleniu al cerealelor ajută la menținerea elasticității pielii, la prevenirea îmbătrânirii prematură și la protejarea țesuturilor de efectele negative ale radicalilor liberi.
În consecință, există o scădere a principalelor semne de îmbătrânire a pielii, care sunt exact semnele de expresie, ridurile și încovoierea.
Părul este deja întărit de prezența biotinei, o vitamină care stimulează creșterea de noi fire și garantează sănătatea celor existente.
6. Reducerea tensiunii arteriale
Actuala noastră dietă cu exces de sodiu a contribuit la niveluri alarmante de tensiune arterială ridicată. Se estimează că numai în Brazilia, 17 milioane de persoane suferă de hipertensiune arterială. Pentru a inversa această imagine, primul pas este să schimbați obiceiurile de la masă.
În plus față de scăderea consumului de sare, consumul de alimente bogate în fibre este o altă atitudine care poate ajuta la scăderea numărului periculos de tensiune arterială. Și acesta este exact unul dintre beneficiile orzului, deoarece conține fibre care ajută la digestie și combate umflarea.
Niacina prezentă în concentrație ridicată în orz îmbunătățește, de asemenea, circulația și ajută la scăderea tensiunii arteriale. Un studiu realizat de American Heart Association a arătat că persoanele care consumă orz în mod obișnuit au tensiune arterială sistolică scăzută, precum și un risc mai scăzut de a dezvolta hipertensiune.
7. Îmbunătățește sănătatea inimii
Contrar a ceea ce mulți tineri cred că, îngrijirea inimii nu este o preocupare doar pentru bătrâni. Odată cu schimbările recente în dietă și nivelurile scăzute ale activității fizice, problemele cardiovasculare au început mai devreme, ceea ce justifică adoptarea unor obiceiuri alimentare mai bune chiar înainte de vârsta de 30 de ani.
Includerea unor porții săptămânale de orz în dietă este o modalitate de a menține starea de sănătate a sistemului cardiovascular, deoarece beta-glucanele reduc absorbția colesterolului în intestin, diminuând formarea plăcilor în pereții arterelor.
Prin îmbunătățirea nivelului de colesterol circulant, orzul scade riscul de ateroscleroză (artere înfundate), accident vascular cerebral și alte complicații ale inimii.
8. Preveniți diabetul
Acesta este un alt beneficiu al orzului, care a fost bine dovedit de știință. Cercetările arată că magneziul din boabe întregi, cum ar fi orzul, poate îmbunătăți metabolismul glucozei și poate crește sensibilitatea la insulină.
Fibrele de orz joacă, de asemenea, un rol important în prevenirea diabetului, deoarece acestea încetinesc absorbția zahărului de către celule și reduc eliberarea de insulină de către pancreas.
9. Lupta împotriva cancerului
În plus față de fibrele care ajută la prevenirea cancerului de colon, una dintre beneficiile orzului este de a conține un număr de antioxidanți care joacă un rol în prevenirea cancerului de sân.
Un lung studiu efectuat de guvernul britanic cu 35.972 de participanți a analizat, printre alte aspecte, efectul boabelor integrale - cum ar fi orzul - asupra prevenirii cancerului de sân la femeile aflate în premenopauză.
La sfarsitul cercetarii, cercetatorii au observat ca femeile care au consumat cel putin 30 de grame pe zi de fibre dietetice au avut un risc de 52% mai mic de a dezvolta cancer de san decat participantii care au consumat zilnic mai putin de 20 de grame de fibre.
10. Previne osteoporoza
Boala menopauzală, osteoporoza scade densitatea și crește fragilitatea osoasă, periculos ridicând riscul de fracturi grave.
Aici vine un beneficiu suplimentar al orzului, care conține substanțe nutritive (cum ar fi cuprul, magneziul și fosforul), care ajută femeile să-și întărească oasele după menopauză.
O singură porție de orz este suficientă pentru a obține 36% din doza zilnică recomandată de cupru, un mineral care lucrează la formarea colagenului pentru oase și tendoane.
Cum se utilizează orzul
Puteți găsi orzul în boabe sau altfel sub formă de tărâțe, care poate înlocui făina de grâu în rețete pentru prăjituri, pâine, clătite și prăjituri întregi.
În timp ce boabele de orz pot fi gătite și consumate în mod similar cu grâul și orezul, sub formă de salată, risotto, supă sau chiar singure, condimentate după gust.
O altă utilizare a orzului este prepararea cafelei verzi, un tip de băutură obținută din cereale care înlocuiește cafeaua tradițională cu avantajul că nu conține cafeină.
Pregătirea orzului în boabe
Dacă nu știți cum să preparați orz, știți că este la fel de ușor ca orezul de gătit. Doar luati la foc 1 cana de boabe de orz, 2-3 pahare de apa si condimente pentru gust. După fierbere, reduceți căldura și gătiți timp de 30 de minute.
Opriți căldura și reduceți timp de 15 minute înainte de servire.
Orz de apă
În plus față de consumul de cereale fierte, mulți oameni cred, de asemenea, că pot beneficia de orz prin ingerarea apei de orz. Există chiar și cei care susțin că apa din orz este slabă deoarece ajută la scăderea apetitului.
Desi nu exista nici o dovada ca apa de orz are un efect direct asupra pierderii in greutate, cercetatorii cred ca beneficiile sale sunt de fapt aceleasi cu apa pure: umplerea stomacului si cresterea satietatii, ceea ce ar duce la o scadere calorii în timpul meselor.
Puteți face ca orzul de apă din coacerea ½ ceasca de cereale în 4 cupe de apă. Lăsați amestecul la foc timp de 30 de minute și apoi scoateți apa. Întoarceți fasolea la foc pentru a termina gătitul.
Adăugați în apa filtrată foile de coacere de mentă, lămâie stoarsă sau zgârieturi de ghimbir pentru a îmbunătăți gustul băuturii. Beți un pahar de apă din orz (nu îndulcit) înaintea meselor principale.
Deoarece apa din orz conține aproximativ 36 de calorii pe cană, nu consumă mai mult de 2 cești de băutură pe zi pentru a profita din plin de orz fără să dăuneze dieta.
gluten
În ciuda informațiilor contradictorii, este important să ne amintim că orzul conține gluten, deși într-o măsură mai mică decât grâul.
Deci, dacă aveți o alergie la proteine sau pur și simplu preferați să mergeți pe o dietă fără gluten, evitați orzul și derivații săi.
Are Amaranthay Slim sau Fatten?
Amarantul este un bob de Mexic, bogat în substanțe nutritive, care are de trei ori mai mult de calciu în lapte. Sunteți interesat deja? Te-ai intrebat vreodata daca amaranth slims? Ar trebui. Dar asta nu e tot. Amaranth nu conține gluten și este o alegere excelentă pentru persoanele care dieting și doresc să se simtă mulțumit. Datorită
14 Beneficiile Lychee - pentru care servește și proprietăți
Pe măsură ce vara ajunge în Brazilia, recolta liceului se întâmplă, de asemenea. Acest fruct, aparent rustic la exterior, dezvăluie o delicatețe de nedescris, dulceață și parfum înăuntru. Liceul, inițial chinez, a venit în țara noastră și sa adaptat cu ușurință aici, care se încadrează în gustul popular, dar sunt doar delicioase? Care ar fi beneficiile
