10 Beneficiile de ananas - pentru care acesta servește și proprietăți
Ananasul este unul dintre cele mai consumate fructe din Brazilia. Astăzi vom descoperi care sunt cele mai mari beneficii ale ananasului, ce servește și ce proprietăți îl fac un fruct funcțional.
Despre ananas - origine și caracteristici
Denumită și ananas în limbile indigene, ananasul este un fruct care provine din Brazilia și din Paraguay și a fost dus în Europa în 1493, cu descoperirea Americii de către spanioli. În secolele al XV-lea și al XVI-lea ananasul sa răspândit în întreaga lume, purtat de marinarii europeni. Fructele au fost extrem de utile în prevenirea scorbutului pe mare, o boală destul de gravă cauzată de lipsa de vitamina C.
Din punct de vedere istoric, Hawaii este cel mai mare producător de ananas din lume, furnizând în principal Statele Unite. Astăzi, Filipine, Brazilia și Costa Rica sunt, de asemenea, producători majori.
Ananasul este o specie din familia bromeliadelor, una dintre singurele din această clasă care produce fructe comestibile. Fructele sunt compuse din unirea multor fructe mici topite în jurul miezului central. Pulpa sa este galbena sau albicioasa, foarte suculenta si carnale, cu tija servind ca suportul fibros central, acea parte a ananasului pe care unii oameni nu o mananca.
Carcasa exterioară este greu, dur și solzoasă și poate fi verde, galben, portocaliu sau galben roșu. Există chiar și coroana frunzelor tari și spini. Aceasta este originea probabilă a expresiei populare "peeling ananas", ceea ce înseamnă rezolvarea unei probleme dificile.
Fiecare unitate poate măsura până la 30 cm și poate cântări până la 4 kg sau mai mult.
Pentru ce este ananasul?
Ananasul este un fruct tropical și răcoritor, mult apreciat în întreaga lume în versiuni proaspete și chiar industrializate. Gustul său este foarte acru și devine mai dulce pe măsură ce fructul se maturizează. Cele mai mari beneficii ale ananasului pot fi încercate în versiunea proaspătă, fără a adăuga zahăr.
Este o opțiune grozavă de desert în zilele fierbinți și poate fi folosită și pentru a face sucuri, salate de fructe, gemuri, jeleuri, în combinație cu mâncăruri savuroase și chiar prăjite, care să însoțească grătarul celebru.
Este bogat în apă, ajutând la hidratarea organismului, în vitamine, minerale și fibre, esențiale pentru promovarea sănătății.
Datorită prezenței bromelaminei, o enzimă capabilă de a digera proteinele, ananasul este folosit pe scară largă ca un înmuiere pentru carnea mai puțin nobilă. Carnea este lăsată marinată timp de ceva timp în sucul de ananas pentru a face mai ușoară acțiunea enzimei.
Care sunt proprietățile ananasului?
O portie de ananas de 100g, echivalentul unei felii mijlocii, contine aproximativ 50 de calorii, marea majoritate provenind din carbohidrati, aproximativ 13g din fiecare portie. De asemenea, conține cantități minime de proteine și grăsimi, dar este bogat în fibre solubile și insolubile, cum ar fi pectina. În 100 g de ananas am găsit 1, 4 g de fibre, ceea ce corespunde la 4% din necesitățile zilnice ale acestui nutrient. De asemenea, conține o enzimă numită bromelain, a cărei acțiune în corpul uman va fi explicată mai jos.
Care sunt avantajele ananasului?
Vom vedea mai jos care este ananasul și care sunt principalele sale proprietăți pentru sănătate și fitness:
1) Ajută la scăderea în greutate
Mâncarea unei felii de ananas după mese, în dimineața sau după gustări după-amiaza vă va ajuta să vă mențineți dieta și să pierdeți kilogramele în plus. Asta deoarece ananasul conține multă apă (aproximativ 87% din greutatea sa este apă) și fibre, pe lângă densitatea calorică scăzută, doar 50 de calorii pe felie. Această combinație vă face să vă simțiți mai fericiți pentru mai mult timp și cu mai puține calorii. În plus, ajută la uciderea sau, cel puțin, la înșelăciunea care dorește să mănânce dulciuri și să nu fugă de dietă. Deci, mâncați mai puțin și încă beneficiați de toate vitaminele și mineralele din fructe.
Desigur, consumul excesiv și nealimentarea adecvată în dieta ta poate afecta scăderea în greutate și chiar duce la creșterea în greutate, deoarece conține carbohidrați. De aceea ar trebui să consumați întotdeauna ananas în mod moderat și să numărați calorii în echilibrul zilnic, care ar trebui să aibă un deficit de calorii dacă obiectivul tău este să piardă în greutate. Pierderea in greutate este una dintre cele mai dorite beneficii de ananas.
2) Ajutați la ameliorarea durerii post-antrenament
Bromelaina, o enzimă prezentă în ananas, are efecte antiinflamatorii și este foarte utilă pentru persoanele care suferă de afecțiuni fizice care suferă de umflături post-antrenament și durere, traume, leziuni musculare și dureri articulare. Prin urmare, ajută la performanța sportivilor și a non-atleților prin optimizarea timpului de recuperare a mușchilor și poate fi un aliat excelent pentru antrenamentele lor.
3) Poate ajuta la obținerea masei musculare
Este foarte interesant să descoperiți beneficiile ananasului pentru o formă bună. Oamenii care doresc să câștige masă slabă au, de obicei, diete bogate în proteine. Bromelaina este o enzimă care acționează în digestia proteinelor, îmbunătățind distrugerea acestora în aminoacizi, care sunt componentele absorbite de intestin și care vor fi folosite ca resursă de către mușchi pentru a recupera și a construi mai multe țesuturi musculare. Astfel, ananasul ajută la îmbunătățirea digestiei proteinelor în aminoacizi, optimizând valoarea nutrițională a alimentelor bogate în nutrienți și alimentarea musculară.
Când este consumat după antrenament, ananasul este, de asemenea, o sursă bună de carbohidrați pentru recuperarea imediată a mușchilor, deoarece exercițiul promovează consumul de glicogen stocat în mușchi și un antrenament mai intens poate duce chiar la apariția degradării în masă mușchi ca sursă de energie.
În plus, ananasul conține și potasiu. Deși nu conține cantități extrem de mari - o porție de 100g de ananas oferă aproximativ 5% din cantitățile recomandate zilnic - poate fi un aliat al altor alimente care conțin și acest mineral, astfel încât să obțineți un aport adecvat. Potasiul joacă un rol esențial în echilibrul electrolitic al organismului, în contracția mușchilor și a inimii, îmbunătățind performanțele sportive și evitând oboseala.
4) Îmbunătățește pielea și părul
Prin faptul că este extrem de bogată în vitamina C, consumul de ananas și chiar folosirea ei extern poate aduce multe beneficii pieii. Această vitamină stimulează producerea de colagen și elimină radicalii liberi, ambele legate de fermitate, hidratare și semne de vârstă. De asemenea, lupta împotriva acneei și îmbunătățește vindecarea.
Pentru uz extern, aplicați sucul proaspăt preparat pe piele și lăsați să acționeze timp de 10 minute, apoi clătiți. Nu trebuie aplicat în regiunea oculară pentru a evita iritarea. Vitamina C se oxidează rapid atunci când este în contact cu aerul, deci nu va acționa dacă fructul nu este proaspăt.
Bromelaina prezentă în ananas aduce, de asemenea, beneficii pielii prin acțiune antiinflamatorie, îmbunătățirea acneei, probleme la nivelul scalpului, fisuri în picioare etc.
Un amestec de suc de ananas cu ulei de nucă de cocos poate fi, de asemenea, o excelentă ușurare naturală pentru crăparea buzelor.
5) Ajutor în digestie
Prin acțiunea în spargerea proteinelor, bromelina ajută organismul digestiei alimentelor bogate în acest nutrient, ajutând la îmbunătățirea senzației de disconfort după o masă exagerată de exemplu. În plus, fibrele vor ajuta la funcționarea intestinului și vor diminua umflarea și constipația.
6) Protejează împotriva unui număr de boli
Acțiunea antiinflamatoare a bromelainei are și mai multe beneficii. Studiile și-au demonstrat acțiunea împotriva osteoartritei și a cancerului, boli asociate cu afecțiuni inflamatorii excesive. Un studiu a constatat că bromelaina a reușit să prelungească supraviețuirea animalelor cu diferite tipuri de tumori. Sunt necesare studii suplimentare și dovezi clinice pentru a demonstra rezultatele.
7) Ajută la controlul coagulării sângelui
Bromelaina a arătat, de asemenea, efecte asupra coagulării sângelui, contribuind la reducerea coagulării sângelui. Prin urmare, ananasul poate fi, de asemenea, un aliment excelent pentru persoanele care călătoresc pe perioade lungi de timp în care crește riscul de tromboză, în plus față de alți pacienți cu boli legate de rata ridicată de coagulare.
8) Oase sănătoase
Printre beneficiile ananasului îi ajută să aibă oase sănătoase. Ananasul este o sursă de mangan, o porție care asigură până la 70% din cantitățile zilnice necesare din acest mineral. Manganul este un cofactor al unui număr de enzime din corpul uman, fiind esențial pentru construirea și întreținerea țesuturilor osoase și a țesuturilor conjunctive. De asemenea, previne apariția osteoporozei la femeile aflate în postmenopauză. Deci, o porție zilnică de ananas vă va ajuta să vă mențineți sănătatea oaselor, fiind, de asemenea, foarte importantă pentru copii și adolescenți în timpul creșterii.
În plus, manganul acționează asupra metabolismului carbohidraților și lipidelor și asupra reproducerii, contribuind la buna funcționare a organismului în general.
9) Sistem imunitar mai puternic și acțiune antioxidantă
O felie de ananas de 100g asigură 80% din necesarul zilnic de vitamina C. Această vitamină, numită și acidul ascorbic, este esențială pentru buna funcționare a sistemului imunitar, prevenind gripa, răceala, alte tipuri de infecții, boli cardiace, și de a ajuta la funcționarea celulelor albe din sânge, care sunt principalele celule de apărare.
În plus, vitamina C este un antioxidant puternic, combătând radicalii liberi din interiorul și în afara corpului, boli precum ateroscleroza și cancerul și îmbătrânirea prematură.
10) vitamine și minerale esențiale
Beneficiile ananasului depind în mare măsură de prezența a numeroase vitamine și minerale esențiale. Pe lângă vitamina C, potasiu și mangan deja menționate, ananasul conține și alte vitamine și minerale esențiale pentru buna funcționare a organismului.
- Vitamina A: acționează asupra sănătății pielii și membranelor mucoase și este esențială pentru vederea, protejând împotriva orbirii nocturne;
- Betacaroten: un antioxidant puternic, protecția împotriva cancerului, degenerescența maculară, printre alte boli;
- Vitaminele din complexul B (folați, niacin, tiamină și riboflavină): foarte importante în metabolismul proteinelor, lipidelor și carbohidraților.
- Cupru: acțiune în formarea celulelor roșii și fixarea fierului în hemoglobină pentru a transporta oxigen în organism.
- Zinc: acționează asupra metabolismului proteinelor și a acizilor nucleici, formarea ADN, vindecarea și stimulează acțiunea a peste 100 de enzime.
Deși sunt prezente în cantități mai mici în ananas, aceste micronutrienți sunt esențiale pentru sănătate, iar ananasul poate fi folosit ca sursă, iar o dietă echilibrată este necesară pentru a-și termina nevoile zilnice.
Sfaturi pentru alegerea celor mai bune fructe
În cazul ananasului, alegerea culorii coajei nu va ajuta prea mult, deci veți selecta fructele în punctul potrivit urmând următoarele sfaturi:
- Alegeți cele mai grele unități comparativ cu dimensiunea lor, indiferent de mărimea lor, mai grele, proporțional, vor gusta cel mai mult;
- Nu luați acasă fructe care conțin pete moi, învinete, întunecate și chiar mucegai, vor trece deja punctul;
- Fructele care au un sunet gol atunci când atingeți ușor coaja nu vor fi încă coapte sau mai puțin aromate;
- Și principalul factor: mirosul. Alegeți ananas cu un miros dulce. Evitați cei cu miros acru sau fermentat.
Pentru a face fructul mai gustos, păstrați-l la temperatura camerei timp de 1 sau 2 zile înainte de decojire și tăiere. Apoi, păstrați în frigider maximum 2 zile dacă nu consumați imediat.
atenție
În ciuda tuturor aspectelor pozitive ale consumului de ananas menționate până în prezent, este necesară o atenție deosebită. Vezi mai jos:
- Datorită acțiunii enzimatice a bromelainei și a acidității ananasului, poate provoca sensibilitate în gură dacă este consumată în cantități mari, dar această reacție se îmbunătățește în câteva ore.
- Cantități excesive de bromelain pot provoca, de asemenea, erupții cutanate, vărsături, diaree și sângerări menstruale excesive. În acest caz, ar trebui să căutați imediat un serviciu de sănătate. Consumul în cantități moderate nu va provoca această problemă.
- Bromelaina poate, de asemenea, să interacționeze cu unele medicamente, astfel încât pacienții care iau antidepresive triciclice, barbiturice, anticonvulsivante, anticoagulante și antibiotice ar trebui să evite să mănânce prea mult ananas.
- Ananasul verde (înainte de maturare) este periculos, fiind toxic pentru oameni și provoacă vărsături severe și diaree.
- Datorită acidității lor, persoanele care sunt predispuse la dezvoltarea aftoasă, cu stomatită sau alte leziuni la nivelul gurii ar trebui să evite consumul de ananas.
Alte referințe:
Beneficiile de alge marine pentru pierderea in greutate
Algele marine sunt o mâncare foarte populară în bucătăria japoneză. Cine nu a mâncat niciodată alge marine, cel puțin cele care sunt învelite în sushi, numite "nori"? De fapt, toată lumea a experimentat-o cel puțin o dată în viața lor, unii l-au urât, alții au îndurat, în timp ce alții se îndrăgostesc de aroma sa exotică. De fapt, acest aliment poa
Există câteva alimente și ingrediente de origine vegetală care sunt asociate cu sănătatea și fitness. Cu toate acestea, înainte de a cumpăra ideea că un anumit produs va face efectiv corpul bine sau va ajuta în sarcina dificilă de a pierde în greutate, trebuie să obțineți mai multe informații despre el. De exemplu, men
