10 Beneficii de Moyashi Bean - Rețete, cum să, proprietăți și sfaturi
Ai auzit de fasole moyashi? Este, de asemenea, cunoscut sub numele de varza de fasole si este un super-aliment, folosit in bucataria orientala.
Din abundenta in nutrientii care va va intari sanatatea, varza de fasole moyashi este foarte gustoasa si va creste retetele, pe langa faptul ca este un aliat mare pentru cei care doresc sa piarda in greutate.
Să explicăm ce sunt beneficiile boabelor moyashi, care sunt proprietățile lor și cum să le pregătești și să oferiți o rețetă delicioasă cu mugurii de fasole care vă vor lăsa cu gură de udare.
Ce este fasole moyashi?
Moyashi fasole sunt un ingredient foarte popular în bucătăria asiatică. Semnificația moyashi-ului în japoneză este doar boabele de fasole și acest ingredient are și mai multe proprietăți nutritive decât boabele.
Acest lucru se datorează faptului că procesul de germinare maximizează potențialul nutrițional al alimentelor, ceea ce este foarte benefic pentru sănătatea noastră.
- Vezi mai multe: Sunt produsele alimentare germinate cu adevărat mai sănătoase și mai nutritive?
Cum de a face germinarea fasolei moyashi?
Muja de fasole moyashi este foarte ușor de preparat și se combină bine cu diferite ingrediente, deoarece are un gust ușor.
Moyashi fasole pot fi găsite în magazine alimentare locale și naturale care vând ingrediente japoneze. Ea vine gata, adică se crăpa, și lasă câteva minute să mănânce.
Deoarece nu are o aromă marcată, este comună în rețetele cu sosuri puternice și picante, tipice pentru bucătăria asiatică. De foarte multe ori este parte din feluri de mâncare cu legume, supe și paste făinoase.
Proprietăți ale germenilor de fasole
Frunzele de fasole au devenit populare din cauza proprietăților nutriționale asociate cu foarte puține calorii și aproape fără grăsimi. Acest ingredient este perfect pentru oricine dorește să piardă în greutate fără a lăsa gustul deoparte.
Informații nutriționale
Valorile pentru o ceasca de ceai de varza de fasole, aproximativ 100 de grame de mancare:
- 31 de calorii;
- 6, 2 grame de carbohidrați;
- 3, 2 grame de proteină;
- 0, 2 grame de grăsime;
- 1, 9 grame de fibre;
- 34, 3 miligrame de vitamina K;
- 13, 7 miligrame de vitamina C;
- 63, 4 miligrame de acid folic;
- 56, 2 miligrame de fosfor;
- 0, 9 miligrame de fier;
- 21, 8 miligrame de magneziu;
- 155 miligrame de potasiu.
Beneficiile fasolei moyashi
1. Prevenirea unor tulburări cerebrale
Varza de fasole conține acid folic, un compus foarte important pentru reglarea aminoacizilor specifici sistemului nostru nervos.
Unele studii subliniază faptul că deficitul de acid folic într-o dietă poate crește nivelul de homocisteină, care poate fi un precursor periculos al bolilor neurodegenerative, cum ar fi Alzheimer și Parkinsons.
O ceașcă de ceai de lămâie de fasole, aproximativ 100 de grame de ingredient, oferă 16% din recomandările zilnice de acid folic.
2. Ajută la scăderea în greutate
Varza de fasole are calorii reduse, aproape lipsite de grasime si este foarte abundenta in substantele nutritive pe care corpul nostru le are nevoie. Toate acestea reprezintă beneficiile importante ale boabelor moyashi pentru pierderea în greutate.
În plus, varza de fasole este bogată în fibre și contribuie la un metabolism bine funcțional și la sistemul digestiv. O ceașcă de fasole moyashi conține doar 31 de calorii și două grame de fibre.
3. Sistemul digestiv
Datorită fibrelor sale, varza de fasole moyashi este foarte eficientă pentru a ajuta tractul digestiv să funcționeze corect, evitând constipația și îmbunătățind fluxul intestinal.
La fiecare 100 de grame de germeni de fasole, 2 grame sunt din fibre. Valoarea zilnică recomandată a fibrelor este între 25 de grame pentru femei și 38 de grame pentru bărbați.
4. Protecția împotriva rănilor
Vitamina K, găsită în fasole moyashi, ajută la îmbunătățirea coagulării sângelui. Deficitul acestei vitamine, deși mai puțin frecvente, poate provoca sângerări excesive în caz de leziuni.
O ceașcă de germeni de fasole conține puțin peste 34 de miligrame de vitamina K, aproximativ 43% din doza zilnică recomandată pentru această substanță.
5. Sănătatea osoasă
Vitamina K este, de asemenea, responsabilă pentru beneficiile boabelor moyashi pentru sănătatea osoasă, deoarece prezența lor îmbunătățește absorbția calciului de către organism, prevenind bolile precum osteoporoza.
În plus, alte minerale găsite în germenii de fasole, cum ar fi magneziu, cupru și zinc, sunt, de asemenea, foarte benefice pentru sănătatea oaselor.
6. Sistemul imunitar
Unul dintre pilonii unui bun sistem imunitar este vitamina C, un nutrient esențial pentru prevenirea diferitelor boli. Stimulează producerea de celule albe din sânge care pot lupta împotriva prezenței invadatorilor de toxine. Într-o porție de germeni de fasole, garantați 23% din vitamina C recomandată zilnic.
În plus față de vitamina C, fasole moyashi conține fier, un mineral asociat cu prevenirea infecțiilor din corpul nostru. Într-un studiu recent, experții au descoperit că fierul ajută la omorârea organismelor maligne, cum ar fi bacteriile, virușii, printre altele.
7. Reduce stresul
Unele studii indică beneficiile boabelor moyashi pentru reducerea stresului. Un studiu publicat în revista Food & Function afirmă că bioflavonoidele prezente în alimente pot proteja organismul de stres.
În plus, un studiu efectuat de Universitatea din Adelaide din Australia a arătat că vitamina C, prezentă și în germenii de fasole, poate acționa ca un reducător al anxietății și depresiei, mai ales la femei.
8. Proprietăți anti-cancer
Unele substanțe din fasole moyashi au puterea de a inactiva proliferarea celulelor canceroase.
Conform cercetărilor recente, lăstarii de fasole Moyashi au elemente fitochimice benefice. Una dintre ele, kanavanina, este un aminoacid puternic care poate preveni anumite tipuri de cancer, cum ar fi pancreasul, colonul și leucemia.
9. Scăderea colesterolului rău
Atunci când boabele sunt înmugurite, ca și în cazul germenilor de fasole, acestea obțin o creștere uluitoare de 450% a nivelului lor de saponină.
Această substanță este capabilă să elimine colesterolul rău, LDL, fără a afecta colesterolul bun. Deci, există beneficii importante de fasole moyashi pentru cei care au suferit deja de probleme cardiace sau au niveluri foarte mari de colesterol.
10. Creșterea speranței de viață
Isoflavona, o substanță găsită în fasole moyashi, are aceleași efecte asupra corpului uman ca și hormonul estrogen. O doză obișnuită de izoflavonă poate preveni cancerul de sân și alte probleme precum menopauza și osteoporoza.
În plus, o dietă bogată în izoflavonă poate fi motivul pentru care japonezii au o speranță de viață atât de lungă.
- Aflați mai multe: De ce dieta japoneză face ca oamenii să trăiască mai mult.
11. efect detoxicare
Un alt avantaj în consumul de germeni de fasole moyashi este că ele ajută la eliminarea impurităților, în principal deoarece conțin multe fibre și un conținut ridicat de apă în compoziția lor.
Acesta este principalul motiv pentru care aceste lăstari pot fi eficienți împotriva cancerului în sistemul digestiv. Când impuritățile sunt îndepărtate rapid din corpul nostru, substanțele toxice nu pot fi absorbite de corpul nostru. Acest lucru va împiedica acumularea acestor toxine să stimuleze celulele canceroase.
12. Beneficiile Moyashi Bean pentru femeile gravide și copiii lor
O sursă excelentă de vitamine complexe B, cum ar fi acidul folic, germenul de fasole poate ajuta la formarea tuburilor neuronale și a celulelor roșii din sânge la copii încă în uter.
Deficitul de acid folic la femeile gravide poate duce la copiii malnutriți și poate facilita apariția tulburărilor neuronale la nou-născuți.
Produse alimentare si bauturi
1. Varza de fasole cu spanac in stil coreean
ingrediente:
- 1 ceasca de varza de fasole;
- 3 cești de ceai de spanac;
- 1 lingura de susan;
- ½ linguriță de ulei de susan;
- 3 căței de usturoi;
- ½ lingură de piper negru;
- ¼ linguriță de piper;
- Tocata arsa la gust;
- 2 linguri de oțet de orez;
- Sare la gust.
Metoda de preparare:
Aduceți o tigaie de apă clocotită la fiert. Adăugați sare și adăugați spanacul și varza de fasole pentru mai puțin de un minut, doar pentru a le albi.
Utilizați o sită pentru a îndepărta ingredientele din apă și clătiți-le cu apă rece până când aveți frunzele pentru a le ridica cu mâinile. Strângeți toată apa din spanac și muguri și îndepărtați excesul de apă cu foi de prosop de hârtie. Rezervați-le într-un container mare.
Pentru condimente, amestecați într-un recipient mai mic piperul piper, usturoiul tocat, oțetul de orez, uleiul de susan și susanul. Se amestecă bine și dacă doriți un sos amar, puteți adăuga o mică melasă de trestie de zahăr pentru ao îndulci.
Adăugați acest sos la amestecul de spanac și muguri de fasole și adăugați un pic de arpagic. Se condimentează cu sare și piper pentru a gusta și se amestecă.
Pune mai mult arpagic pentru a decora. Serviți la temperatura camerei sau răciți.
2. Tăiați tăiței suey cu fasole moyashi
ingrediente:
- ½ ceasca de otet;
- ½ ceasca de ceai de zahar;
- ¾ ceasca ceai de apa;
- 2 linguri de amidon de porumb;
- 4 linguri ketchup;
- 450 de grame de varza taiata in benzi;
- 3 ceapa tocata;
- 100 de grame de germeni de fasole;
- 10 pături tăiate;
- 2 morcovi tăiați în benzi subțiri;
- 2 cești de fidea spaghete;
- 4 linguri de ulei de măsline;
- 1 sos de piper;
- Sare la gust.
Metoda de preparare:
Într-un recipient, amestecați bine oțetul, zahărul, apa, amidonul de porumb diluat și ketchupul. Aduceți acest amestec la fiert și fierbeți. Se amestecă bine până când sosul se îngroașă și se lasă deoparte.
Pregătiți fidea în conformitate cu instrucțiunile de pe ambalaj și le prăjiți dacă doriți.
Se încălzește uleiul de măsline într-o tigaie și se adaugă legumele, începând cu ceapa. Saute timp de aproximativ cinci minute. Dacă doriți, puteți adăuga cuburi de carne de vită sau de pui în acest sos înainte de a adăuga legume.
Adăugați sosul deja făcut, pastele, sosul de piper și sare și gătiți câteva minute. E gata să servească.
3. Wrap de legume cu germeni de fasole
ingrediente:
- 1 ceasca de varza de fasole;
- ¼ ceasca ceapa tocata in bucati mici;
- ¼ linguriță de ardei fin tăiat;
- ¼ ceasca de ceai de morcovi felii subtiri;
- ½ ceasca de broccoli fierte si tocate;
- 1 lingură de ulei de măsline;
- 1 cățel de usturoi, tocată;
- 2 lingurite sos de piper;
- Sare și piper negru la gust;
- 4 ambalaje.
Metoda de preparare:
Într-o tigaie, încălziți uleiul și adăugați ceapa. Cand este aproape transparent, adaugati usturoiul si savurati bine.
Se adaugă ardeiul, morcovul și varza de fasole și se lasă câteva minute.
Se amestecă broccoli și sosul de piper și se amestecă bine. Adăugați sare și piper la gust.
Pregătiți ambalajele conform instrucțiunilor de pe ambalaj și umpleți-le cu legumele aburite.
De ce oamenii de est mănâncă orez și nu mănâncă?
Cum pot consuma țările asiatice orez alb și atât de multe paste și rămân atât de slabe? Dacă carbohidrații devin grași, de ce oamenii din est mănâncă orez atât de mult și nu se îngroapă? Este timpul să dați un răspuns complet. În primul rând, trebuie să confirmăm faptul că Asia consumă o mulțime de orez. Poate fi un "follow-u
Palmito Obțineți grăsime sau pierdeți în greutate?
Inima palmei este un tip de legume luate din mai multe specii de palmieri. Centrele comestibile ale palmelor sunt ferme și moi, iar aroma lor seamănă cu gustul unei anghinare. Textura sa crocanta face ca acesta sa fie un plus ideal pentru salate si saute. Palm inimile conțin, de asemenea, substanțe nutritive benefice și contribuie la o dietă sănătoasă. Dar inim
