10 Rețete de la Lumina Lula
Spre deosebire de alte fructe de mare, calmarul nu are coajă sau coajă și, de obicei, este consumată în unele țări în mâncăruri mai proaspete. Squid-ul poate apărea mai frecvent în Brazilia în regiunile de coastă, cele mai frecvent întâlnite rețete fiind servite cu calamari prăjiți în baruri și restaurante.
În plus față de acest clasic, calmarul face unele mâncăruri reci, cum ar fi marinate și salate, precum și mâncăruri fierbinți, însoțite de un paste al dente sau salată cu ierburi, ulei de măsline sau unt.
Mai jos veți găsi rețete simple cu lumină de squid care vă puteți pregăti acasă, amintindu-vă să obțineți calmar proaspăt ori de câte ori este posibil din surse de încredere. Ar trebui să spălați bine sub apă curgătoare și în general tăiați în inele pentru gătit ușor, ceea ce este rapid. Este esențial să fii atent la gătitul calmarului, pentru că dacă trece din punct poate deveni greu și cauciuc, fiind incomod să mănânce.
Consultați pas cu pas mai jos rețetele de mai jos și pofta bună!
1. Reteta pentru moqueca cu calmar slab
ingrediente:
- 500 de grame de calmar tăiate în inele;
- 2 tomate coapte cubulete;
- 1 ceapa rosie, tocata in cuburi;
- 1 ardei roșu tăiat în fâșii;
- 1 piper galben tăiat în benzi;
- 1 lingura de ulei de nucă de cocos;
- 4 cuișoare usturoi, tocate;
- 1/2 ceașcă de apă filtrată;
- 1/2 ceașcă de paiete;
- 1/2 pahar de lumină de lapte de cocos;
- sare la gust;
- Ardei calabrian la gust;
- condimente pentru gust.
Metoda de preparare:
Sterilizați ingredientele și tăiați, după cum sa menționat mai sus. Se încălzește uleiul de nucă de cocos într-o tigaie și se taie ceapa și usturoiul. Adăugați ardeii și gătiți timp de 5 minute. Apoi adăugați roșiile tocate. Saut totul până la wilting, se adaugă apa filtrată și se amestecă bine. Se condimentează cu gust de sare, piper și condimente. Când totul este gătit adăugați tăierea calmarului în inele. Se amestecă bine pentru a înveli aromele. Lăsați tigaia semi-închisă și gătiți timp de 5 minute. Nu lăsați mai mult decât aceasta, altfel calmarul devine greu și acru. Adăugați laptele de nucă de cocos, lăsați timp de 2 minute, adăugați arpagic și serviți!
2. Rețetă pentru calmar la lumina provensală
ingrediente:
- 200 g de calmar proaspata;
- 1/2 ceașcă de ulei de măsline;
- 1 ceapă tocată;
- 2 cuișoare de usturoi;
- 1 coș de roșii decojite;
- 2 linguri de măsline negre;
- 1 lingură de ierburi de provence;
- 2 linguri de miros verde tăiat;
- sare la gust.
Metoda de preparare:
Începeți pregătirea calmarului în prealabil: spălați și tăiați tentaculele de calmar în bucăți mici, iar pungile în inele. Spălați jumătate de usturoi și ceapă în uleiul de măsline într-o tigaie la căldură scăzută, apoi adăugați calmarul. Se condimentează cu sare și piper. Gatiti la foc mic pentru aproximativ 5 minute. Rezervați-o.
Într-o altă tigaie, încălziți uleiul și puneți usturoiul și ceapa rămas. Adăugați roșiile decojite tocate, reduceți până la îngroșare. Adăugați ierburile și calmarul. Lăsați încă 10 minute. Setați sarea și presărați măslinele verde tăiate și măslinele negre. Urmărește-te!
3. Rețetă de lumină calmar cu muștar și siciliană lamaie
ingrediente:
- 50 de grame de inele calmaroase;
- 1 l de apă;
- 1 lamaie siciliană;
- 1 lingurita muștar Dijon;
- 1 lingură de sare;
- 1/2 lingurita de miere;
- ulei de măsline;
- Ramuri de patrunjel la gust.
Metoda de preparare:
Începeți pregătirea pentru squid: fierbeți un litru de apă cu o lingură de sare și puneți inelele calmarului încet. Se gateste timp de un minut si se scoate din apa, conducand direct la un recipient cu apa rece si gheata. Rezervați-o.
Pregătiți marinada: stoarceți sucul unei lamige siciliană într-un castron, puneți muștarul, un vârf de sare și o jumătate de lingură de miere. Adăugați ulei de măsline la gust și bateți treptat până când se emulsifică. Puneți calmarul la marinat și lăsați-i puțin timp să se odihnească în frigider. Apoi serviți cu patrunjel proaspăt.
4. Rețetă ușoară de calmar cu ghimbir și praz
ingrediente:
- 2 linguri ulei de floarea-soarelui;
- 2 ardei iute tăiați în felii subțiri;
- 2 cuișoare de usturoi;
- 4 lingurite de ghimbir proaspăt ras;
- 1 piper cubuleț;
- 200 g broccoli tăiate în jumătate;
- 450 g de inele proaspete de squid;
- 5 linguri de sos de soia ușoară;
- 2 praz subțire.
Metoda de preparare:
Se încălzește uleiul vegetal într-o tigaie și se răcește ardeiul iute, usturoiul și ghimbirul timp de 2 minute. Adăugați ardeiul gras, broccoli, sauté timp de 3 până la 4 minute sau până la al dente. Adăugați calmarul și săturați timp de 1 până la 2 minute. Cu o lingură, adăugați sosul de soia și 2 linguri de apă și presărați prazul. Gatiti cateva minute si serviti imediat.
5. Rețetă ușoară de squid pentru usturoi și ulei
ingrediente:
- 4 calmaruri medii curățate și tăiate în inele;
- 2 linguri de ulei de măsline;
- 2 lingurițe de usturoi tocate;
- sare la gust;
- piper după gust;
- tocat pătrunjel la gust.
Metoda de preparare:
Se încălzește uleiul într-o tigaie și se usucă usturoiul fără a se rumeni. Apoi puneți squid, sare și piper în regat. Se amestecă din când în când. Când calmarul devine mai opac, verificați dacă acesta este la punctul de gătit corect, deoarece gătește foarte rapid în 1-2 minute. La sfârșit adăugați patrunjelul, amestecați și serviți imediat cu salată proaspătă sau orez brun.
6. Rețetă ușoară de salam
ingrediente:
- 400g calmar tăiat în inele;
- 1/2 ceasca de telina tocata;
- 10 măsline verzi tăiate în felii;
- 1/4 din boabe de porumb tintit;
- suc de 1 lămâie;
- 2 catei de usturoi, tocati;
- 2 linguri de ulei de măsline;
- mărunt mărunțită fin;
- piper după gust;
- sare la gust.
Metoda de preparare:
Spălați calmarul și tăiați în inele, lăsați deoparte. Într-un alt castron amestecați uleiul de măsline, usturoiul, ardeii, sucul de lamaie, telina și măslinele. Rezervați-o. Într-o oală mare, cu capac, gătiți calmarul în apă clocotită până când se înmoaie, timp de 1 sau 2 minute. Scoateți din căldură și scurgeți. Transferați calmarul în bolul de sos, amestecând bine. Se acoperă cu folie de plastic și se răcește timp de o zi. A doua zi serviți cu frunze de salată. Salata este servită refrigerată și este foarte răcoritoare.
7. Rețetă pentru calmarul ușor în stil toscane
ingrediente:
- 1 kg de calmar tăiat în inele;
- 1 1/2 linguriță de ceapă tocată;
- 3 linguri de ulei;
- 1 lingurita de usturoi tocat marunt;
- 1 lingură de pătrunjel tocat;
- 3/4 cești roșii coapte fără piele;
- 300 g de mazare proaspătă.
Metoda de preparare:
Începeți prin curățarea calmarului care picură în apă și tăiați în inele. Se încălzește uleiul de măsline într-o tigaie la căldură medie și se topește ceapa cu puțină sare timp de 5 minute. Apoi adăugați usturoiul și gătiți-l timp de încă 3 minute pentru a aroma. Adăugați patrunjelul și roșiile, amestecați bine și gătiți încă 10 minute. Așezați carapacea în tigaie, reduceți căldura și lăsați-o să se fierbe timp de 20 de minute sau până când este licitată. Înainte ca calmarul să ajungă la punct, se adaugă mazărea în tigaie și se lasă timp de încă 3 minute. Setați sarea, sezonul cu piper negru și serviți!
8. Reteta de calamari
ingrediente:
- 1 1/2 kg de calmar proaspata taiata in inele;
- suficientă apă de fierbere;
- sare la gust;
- ulei de măsline;
- 10 g usturoi tocat.
Sos de pesto
- 300 ml ulei de măsline;
- 100 g nuci;
- 100 g parmezan;
- 1 buchet de busuioc proaspat;
- sare la gust;
- piper după gust;
- 1 cățel de usturoi.
Metoda de preparare:
Se fierbe apa cu sare. La fierbere puneți calmarul tăiat în inele, lăsați timp de 5 până la 10 minute. Scurgeți și lăsați-vă deoparte. Într-o altă tigaie, umezim usturoiul cu ulei de măsline și apoi uscăm calmarul. Se adaugă piper și sare la gust.
Pregătiți sosul de pesto luând toate ingredientele de bătut în blender. Adăugați calmarul în sos, aduceți-l la rece într-un borcan închis timp de câteva ore și serviți înghețată cu frunze de busuioc.
9. Reteta de paste cu calmar slab
ingrediente:
- 500 g de penne integrale;
- sare la gust;
- 500g de calmar mici tăiate cu tentacule;
- 2 linguri de ulei de măsline;
- 4 cepe de primăvară tocate fin;
- 1 cățel de usturoi, zdrobit;
- 1 ardei proaspat fara seminte;
- 125 ml de vin alb uscat;
- 60 ml apă de gătit în masă;
- 1 lingurita de unt;
- tocat proaspat patrunjel.
Metoda de preparare:
Adăugați apă pentru a fierbe cu sare. Când se fierbe, puneți penne și gătiți până la al dente. Scurgeți, rezervând 60 ml și lăsați-l deoparte. Tăiați calmarul în inele de 1 cm. Se încălzește uleiul într-o tigaie și se rumenă arpagicul timp de 1 minut. Se adaugă usturoiul și se adaugă piperul, amestecându-se bine. Apoi puneți inelele de squid și gătiți timp de 2 minute sau până când se opac mai mult. Turnați vinul și gătiți încă 2 minute sau până când calmarul este moale și vinul sa evaporat. Îndepărtați 60 ml de apă din aluat, amestecați cu sosul pentru a da o mai mare consistență. Se presara cu pătrunjel și coaja de lamaie și serviți.
10. Rețetă de lumină pești la gratar
ingrediente:
- 300 g calmar proaspăt;
- 1 ceapă tocată;
- colorat ca gust;
- măr de oțet de mere;
- tocat pătrunjel la gust;
- 1 cățel de usturoi, tocată pe gust;
- Sos de piper la gust.
Mod de pregătire
Tăiați ceapa și tăiați fin. Sati putin intr-o tigaie cu ulei de masline si apoi adaugati boia, otetul, patrunjelul, usturoiul si piperul. Se amestecă bine și se lasă deoparte. Ia calmarul spalat pentru gratar pe gratar sau placa pentru cateva minute pe fiecare parte, ceea ce ii permite sa aiba o aroma mai linistita si mai diferentiata. Când sunt rumenite pe ambele părți, serviți cu sosul. Aveți grijă să nu lăsați prea mult timp deoarece calmarul gătește rapid.
Filmele de groază ajută la arderea caloriilor, dar acțiunea de ardere a grăsimilor
Există mai multe lucruri care influențează forma fizică a unei persoane: mâncând, dormind, practicând activitatea fizică ... Dar știați că chiar și genurile filmelor pe care cineva le vizionează pot împiedica sau ajută la menținerea greutății adecvate? Pentru că, potrivit unui studiu britanic efectuat în Statele Unite, filmele de groază ajută telespectatorii să ardă calorii, în timp ce filmele de acțiune devin grase. Să începem cu filme de a
O noapte proastă de dormit vă face să consumați 380 de calorii pe zi în ziua următoare
Ați observat vreodată că cu cât dormiți mai puțin, cu atât mai multă foame vă simțiți pe parcursul zilei următoare? Cercetările arată că acest lucru este într-adevăr adevărat, științific. Dar este posibil să nu realizați cât de multe calorii consumați în această zi (și este mai mult decât credeți). Într-un nou studiu publicat
