10 rețete de risotto din Lumina Prazului de Praz

Multe restaurante servesc o variantă de risotto și mulți oameni se pregătesc, de asemenea, acasă când doresc să servească un vas mai elaborat și mai sofisticat prietenilor și familiei. Acest lucru se datorează faptului că, pe lângă faptul că este un fel de mâncare elegantă, risotto-ul are o pregătire relativ ușoară. Cheia este să fii conștient de cantitatea potrivită de orez și de ingredientele folosite în preparat.

Având în vedere acest lucru, risotto ușor de praz este o opțiune delicioasă și hrănitoare și de aceea am selectat mai jos o listă cu rețete variate și sănătoase din acest fel de mâncare. Retetele pot lua în pregătire alte legume, cum ar fi morcovi, roșii, sfecla, broccoli etc, precum și alte ingrediente care armonizează perfect, cum ar fi inima palmelor și ciuperci. Verificați versiunile și alegeți versiunea care vă va satisface gusturile de degustare. Bucurați-vă de masă!

1. Risotto de lumină de praz

ingrediente:

• 2 cești de ceai din orez arboreic;
• ½ ceasca de vin alb uscat;
• ½ lingurita margarina usoara;
• 1 lingură de ulei de măsline;
• 1 ceapă mare tocată;
• 1 praz în felie;
• sare la gust;
• piper negru proaspăt măcinat;
• 50 g brânză parmezan ușoară;
• 1 litru de bulion (de mai jos).

Risotto bulion

• 2 litri de apă;
• 300 g de carne macră în bucăți mari;
• 2 morcovi tocați;
• 1 tomată fără piele;
• 2 tulpini de telina;
• 1 ceapă;
• 3 căței de usturoi;
• sare la gust.

Metoda de preparare:

Începeți prin pregătirea bulionului care va fi folosit pentru pregătirea risotto-ului. Puneți toate ingredientele într-o tigaie și gătiți timp de o oră până când se reduce. Strângeți și rezervați stocul. Pentru risotto păstrați bulionul fierbinte într-o cratiță deoparte. Între timp, topiți untul și uleiul de măsline într-o tavă. Adaugati ceapa si maro. Apoi se adaugă orez, se amestecă și se adaugă o parte din bulion. Ori de câte ori uscați adăugați mai mult bulion. Într-o altă tigaie, pâinea se taie și se spală în ulei și se adaugă mai mult ceapă. Spălați până la moale. Se toarnă coaja în rizot și se amestecă bine. Se condimentează cu sare și piper și se servesc cu parmezan ras.

2. Quinoa Leek Light Risotto

ingrediente:

• 2 cupe spălate quinoa;
• 4 cupe de apă;
• 1 tulpină de praz;
• 4 roșii de cireșe împărțite în jumătate;
• 4 linguri de ricotta cremă ușoară;
• 1/2 ceapă;
• 1 cățel de usturoi;
• sare de mare la gust.

Metoda de preparare:

Începeți prin spălarea quinoa și înmuiați în apă peste noapte. În ziua următoare, se toarnă usturoiul și ceapa într-o tigaie cu ulei de măsline, apoi se adaugă quinoa, se condimentează cu sare și se acoperă cu apă. Acoperiti si gatiti timp de 15 minute sau pana cand al dente. Rezervați-o. Într-o altă tigaie, prazul se taie în felii subțiri și se taie roșiile în jumătate. Adăugați chinoa gătită, amestecați, adăugați cremă de ricotă și încorporați bine pentru a da cremă. Finisați cu patrunjel și șobolani, dacă doriți, sărutați și serviți.

3. Risotto din lumina prazului Jamie Oliver

ingrediente:

• 2 cești de ceai din orez arboreic;
• 2 prazi;
• 1 ceapă;
• 1 morcov;
• 1 tulpină de țelină cu frunze;
• 2 linguri de ulei de măsline;
• ½ ceasca de vin alb;
• 2 frunze de dafin;
• 1 vârf de praf de cățel;
• sare la gust;
• piper negru proaspăt măcinat;
• 6 cești de ceai de apă;
• zest de 2 lămâi siciliene;
• suc de 1 lamaie siciliană;
• 2 linguri de unt;
• ½ ceasca de brânză parmezană rasă.

Metoda de preparare:

Se curata si se toaca ceapa. Peel și grătar morcovul. Spălați-le, uscați, păstrați frunzele și tăiați subțiri tulpini de telina și praz. Aduceți o tigaie cu apa la foc mediu. Când se fierbe, reduceți căldura și mențineți apa caldă în timpul pregătirii rizotei. Luați o cratiță mare cu ulei de măsline peste căldură și se topește ceapa cu puțină sare până când este translucidă. Apoi adăugați morcovul ras, țelina și gătiți timp de 2 minute, amestecând ocazional. Apoi adăugați felii de praz, frunze blond și sezon cu piper și cățel.

Puneți orezul, amestecați bine și rumeniți cu vinul. Puneți telina și frunzele de praz și adăugați două cesti de apă fiartă rezervată. Lăsați-l să gătească timp de 5 minute sau până se usucă, amestecând constant. Adăugați mai multă apă și lăsați-o timp de încă 5 minute. Repetați procesul până când apa este în afara și risotto este al dente și apa sa uscat. Îndepărtați frunzele de la praz, țelină și frunze de dafin. Adăugați parmezan, suc de lămâie și coji și serviți.

4. Risotto cu pisică ușoară cu ciuperci

ingrediente:

• 4 linguri ceapa tocata;
• 2 linguri de ulei de măsline;
• 40 ml vin alb;
• 2 cești de ceai din orez arboreic;
• 6 cești fierbinte de ceai de legume;
• 3 linguri de margarină ușoară;
• 50 g brânză parmezană rasă;
• 50 g praz în felii;
• 100g de felii proaspete de felii;
• sare la gust.

Metoda de preparare:

Începeți prin înmuierea cepei în uleiul de măsline. Când este de aur, se adaugă orezul și se amestecă bine. Apoi se topește cu vin alb și se scutură puțin mai mult. Se toarnă 1/3 din bulionul de legume fierbinte, se reduce căldura și se găsește neacoperită. Când se usucă, se adaugă jumătate din bulionul rămas. Se amestecă de câteva ori pentru a nu se lipi de tigaie. Când uscați din nou puneți restul bulionului. Când este redus, scoateți din căldură, adăugați unt rece, amestecați bine. Se adaugă prazul în felii, ciuperci și parmezan. Se amestecă bine și se servesc.

5. Risotto de praz și inima palmei ușoare

ingrediente:

• 2 cești de ceai din orez arboreic;
• ½ ceasca de vin alb uscat;
• ½ lingurita margarina usoara;
• 1 lingură de ulei de măsline;
• 1 ceapă mare tocată;
• 1 praz în felie;
• 1 ceașcă de palmier tocată;
• sare la gust;
• piper negru proaspăt măcinat;
• 50 g brânză parmezan ușoară;
• 1 litru de bulion (de mai jos).

Risotto bulion

• 2 litri de apă;
• 300 g de carne macră în bucăți mari;
• 2 morcovi tocați;
• 1 tomată fără piele;
• 2 tulpini de telina;
• 1 ceapă;
• 3 căței de usturoi;
• sare la gust.

Metoda de preparare:

Începeți prin pregătirea bulionului care va fi folosit pentru pregătirea risotto-ului. Puneți toate ingredientele într-o tigaie și gătiți timp de o oră până când se reduce. Strângeți și rezervați stocul. Pentru risotto păstrați bulionul fierbinte într-o cratiță deoparte. Între timp, topiți untul și uleiul de măsline într-o tavă. Adaugati ceapa si maro. Apoi se adaugă orez, se amestecă și se adaugă o parte din bulion. Ori de câte ori uscați adăugați mai mult bulion. Într-o altă tăbăcărie se prajesc prazul tocat și inima palmei din ulei. Spălați până la moale. Se toarnă coaja în rizot și se amestecă bine. Se condimentează cu sare și piper și se servesc cu parmezan ras.

6. Risotto cu pui ușoară

ingrediente:

• 1 ceasca de orez brun arbore;
• 1 tulpină de usturoi, tăiată în felii;
• 1 morcov răzuit sau tocat;
• 1 tomată fără semințe tocate;
• 1/2 ceapă tocată;
• tocurile de măsline tocate;
• 1/2 piept de pui mărunțit;
• 1 linguriță de chimen;
• 1 lingurita de patrunjel;
• 1 lingurita arpagic;
• 1 lingură de ulei de măsline;
• 5 linguri de cremă de ricotă ușoară.

Metoda de preparare:

Începeți prin gatirea orezului până la al dente. Apoi rezervați-o. Gatiti pieptul de pui in aragazul sub presiune cu apa, drenati si sfaramati. Rezervați supa de pui pe care să o utilizați pentru risotto. Într-o cratiță mare, se topește ceapa, prazul, morcovii și roșiile în uleiul de măsline și se servește cu sare. Adăugați orezul, puiul tăiat și supa fierbinte. Se amestecă bine și se lasă să crească până se moale și umed. Opriți, scoateți din căldură, adăugați măsline și cremă de ricotă. Includeți totul și terminați cu pătrunjel și arpagic. Serviti!

7. Risotto de lumină de praz cu conopidă

ingrediente:

• 1 ceasca orez brun de ceai;
• 1 conopidă;
• 1 praz mic;
• 3 linguri de ulei de măsline;
• sare de mare la gust;
• apă.

Metoda de preparare:

Începeți prin prăjirea orezului într-o tavă cu ulei de măsline. Apoi adăugați două cesti de apă și sare ca gust. Lăsați bucătarul timp de 45 de minute sau până la al dente. Spălați și separați buchetele de conopidă. Porniți ușor în apă până când vă faceți griji. Luați acest conopidă pentru a bate mixerul cu apă de gătit până când obțineți o cremă. Spălați prazul și tăiați în felii. Puneți prazul în uleiul de măsline, timp de două minute, adăugați cremă de conopidă și amestecați în orez. Includeți totul și serviți.

8. Risotto cu lumină de praz cu mină de brânză

ingrediente:

• 1 lingură de ulei de măsline;
• 1 margarină ușoară de lingură;
• 1 lingura de arpagic tocat;
• 1/2 ceapă tocată;
• 2 linguri de ulei de măsline;
• 2 prazi felii;
• 2 cești de ceai din orez arboreic;
• 150 de grame de brânză tocată sub formă de lumină.

Metoda de preparare:

Saut ceapa din ulei până când este translucidă. Apoi adăugați prazul tăiat și gătiți timp de 8 minute până când se înmoaie. Rezervați-o. Într-o altă tigaie se adaugă ulei de măsline și se spală orezul. Adăugați 1 lumină de stoc de legume, apă și gătiți până la uscare și al dente. Opriți-le, încorporați margaria, brânza în cuburi și prazul rezervat. Se amestecă totul și se servesc cu arpagicul deasupra.

9. Risotto de lumină de praz cu sfecla

ingrediente:

• 4 linguri ceapa tocata;
• 2 linguri de ulei de măsline;
• 40 ml vin alb;
• 2 cești de ceai din orez arboreic;
• 6 cești fierbinte de ceai de legume;
• 3 linguri de margarină ușoară;
• 50 g brânză parmezană rasă;
• 50 g praz în felii;
• 1 sfeclă rasă fără raft;
• sare la gust.

Metoda de preparare:

Începeți prin înmuierea cepei în uleiul de măsline. Când este de aur, se adaugă orezul și se amestecă bine. Apoi se topește cu vin alb și se scutură puțin mai mult. Se toarnă 1/3 din bulionul de legume fierbinte, se reduce căldura și se găsește neacoperită. Când se usucă, se adaugă jumătate din bulionul rămas. Se amestecă de câteva ori pentru a nu se lipi de tigaie. Când se usucă din nou, puneți restul bulionului și sfecla roșie. Când ați redus bulionul și este umed îndepărtați de la foc, adăugați unt rece, se amestecă bine. Adăugați praz proaspăt și parmezan. Se amestecă bine și se servesc.

10. Broccoli cu broccoli cu broccoli

ingrediente:

• 1 lingură de ulei de măsline;
• 1 lingurita de unt;
• 1 lingura de arpagic tocat;
• 1/2 ceapă tocată;
• 2 linguri de ulei de măsline;
• 2 prazi felii;
• 2 cești de ceai din orez arboreic;
• 1 cană de broccoli aburit;
• grâu parmesan pentru a decora.

Metoda de preparare:

Saut ceapa din ulei până când este translucidă. Apoi adăugați prazul tăiat, broccoli fierte și al dente și gătiți timp de 8 minute până când se înmoaie. Rezervați-o. Într-o altă tigaie se adaugă ulei de măsline și se spală orezul. Adăugați 1 lumină de stoc de legume, apă și gătiți până la uscare și moale. Opriți, încorporați unt și broccoli cu praz și rezervat. Se amestecă totul și se servesc cu arpagic tocată și parmezan pe partea de sus.

10 rețete de gustare ușoară naturală

Contrar credintei populare, gustarile sunt foarte importante intr-o dieta de slabire. Nu trebuie să uităm că trebuie să ne mâncăm la fiecare 3 ore pentru a ne accelera metabolismul. Din acest motiv, sugerăm câteva rețete de gustări ușoare naturale. În mod ideal, aceste gustări ar trebui: Carbohidrații, care pot proveni din pâine sau toasturi; O sursă de proteine, eventual o anumită carne, ouă sau un tip de brânză utilizat la prepararea gustării; Fibrele prezente în diferitele tipuri de legume utilizate în preparat; Grăsimi sănătoase de ulei de măsline; Vitaminele se găsesc și în legume, fructe

(dietă)

5 Rețete de pâine pentru tapioca

Probabil, dacă sunteți o persoană care are grijă de o formă bună, ar trebui să consumați deja tapioca ca un înlocuitor al pâinii, deoarece este un ingredient fără gluten și mult mai sănătos decât pâinea încărcată cu zaharuri și carbohidrați rafinate. Dar te-ai gândit să faci pâine de tapioca? Dacă vă îmbolnăviți să

(dietă)