11 Beneficii de broccoli - Serves și proprietăți

Broccoli este o alegere excelentă pentru o dietă în care scopul este de a pierde în greutate. Acest lucru se datorează faptului că are foarte puține calorii, ucide foamea și poate fi pregătit în mai multe moduri. Dar știți că acest lucru nu este singurul beneficiu pe care îl veți obține prin plasarea unuia dintre acești copaci verzi verzi pe farfurie. Vom vedea mai jos detalii despre beneficiile broccoli, ce servește și proprietățile pentru sănătate și formă.

Această legume populare are o gamă largă de beneficii nutriționale și medicinale, inclusiv capacitatea sa de a preveni multe tipuri de cancer, de a ne îmbunătăți sistemul digestiv, de a reduce colesterolul, de a detoxa organismul, de a maximiza absorbția vitaminelor și mineralelor, de a evita reacțiile alergice, stimulează sistemul imunitar, protejează pielea, previne defectele congenitale, reglează tensiunea arterială, elimină inflamația și îmbunătățește vizibilitatea și sănătatea ochilor.

Ei bine, fiți pregătiți să aflați în detaliu ce proprietăți are broccoli și ce servesc în ceea ce privește beneficiile pentru sănătate.

Care este originea broccoli și modul cel mai bun de a pregăti

Broccoli este o plantă veche din Europa, ale cărei soiuri sunt cultivate și consumate pe scară largă la nivel mondial. Țara care dezvoltă cel mai mult broccoli în lumea de astăzi este China, urmată îndeaproape de India, dar principalii consumatori rămân națiunile occidentale. Se poate găsi și în unele bucătării din Asia de Sud, cum ar fi India, Pakistan, Bangladesh și Nepal.

Florile de broccoli pot fi preparate și adăugate la o mare diversitate de rețete, dar cele mai bune modalități de a-și păstra aroma, culoarea și textura și păstrarea în continuare a nutrienților conținute în ele sunt să le mănânce crude sau aburite. Când este aburit, există chiar o creștere a puterii de scădere a colesterolului peste atunci când legumele sunt consumate crude sau fierte în apă. Acesta este cel mai bun mod de a vă bucura de avantajele broccoli.

Proprietățile nutritive ale broccoli

Beneficiile broccoli pentru sănătate sunt rezultatul unui amestec unic de nutrienți, compuși organici, minerale și vitamine care se găsesc exclusiv în această legumă. Acestea includ cantități semnificative de vitamină C, vitamină K, fibre, folat, potasiu, seleniu, vitamina A, mangan, triptofan, vitamina B și fosfor.

În ceea ce privește compușii organici unici, broccoli este bogat în fitochimic și antioxidanți. Phytochemicals sunt substanțe responsabile pentru culoare, miros și gust în plante. Cercetările arată că acestea aduc numeroase beneficii pentru sănătate, în special sistemului imunitar.

Această legume este într-adevăr o fabrică de nutrienți. Este benefic pentru digestie, are proprietăți care reglementează sistemul cardiovascular și sistemul imunitar, are proprietăți antiinflamatorii și poate chiar preveni cancerul. În plus, broccoli are sodiu scăzut și câteva calorii: aproximativ 31 de calorii pe porție.

Este, de asemenea, lipsită de grăsime, bogată în fibre, bogată în vitamina C și are potasiu, vitamina B6 și vitamina A. Potrivit nutriționistului Victoria Jarzabkowski, Institutul de Educație Fizică din cadrul Universității din Texas, Austin, "Pentru o legume fără amidon, el are o cantitate bună de proteine. "

Broccoli Nutrition Information

100g (1 cană) Broccoli fierți (fără adaos de grăsimi)

11 Beneficii de broccoli - Serves și proprietăți

Să înțelegem acum ce este broccoli și care sunt beneficiile sale pentru sănătatea și fitness-ul nostru

1 - Mâncarea broccoli ajuta la scăderea în greutate

O portie dintr-un pahar de broccoli crud are doar 30 de calorii si aceeasi cantitate de legume fierte are 54 de calorii. Pe lângă faptul că conține atât de puține calorii, aceeași cantitate de broccoli crud furnizează peste 100% din necesarul zilnic de vitamine C și K.

Este, de asemenea, o sursă bună de acid folic și vitamina A și oferă unele B-6 și potasiu. Cantitatea acestor substanțe nutritive va varia dacă este consumată în stare brută sau gătită, însă este o hrană nutrițională foarte bogată și cu conținut scăzut de calorii. Ideal pentru dietele de scădere în greutate.

Broccoli este, de asemenea, bogat în fibre care contribuie la sațietate, plus câteva micronutrienți care vă pot ajuta să pierdeți în greutate, cum ar fi calciu și crom.

Fitochimicalele prezente în broccoli, cum ar fi sulforaphana, pot exercita un efect de ardere a grăsimilor, declanșând defalcarea celulelor adipoase. Cercetările de laborator au arătat că atunci când celulele adipoase au fost incubate cu sulforafan timp de 24 de ore, s-au produs schimbări în enzimele care ar avea ulterior funcția de a sparge celulele grase, arătând potențialul de a descompune în organismul nostru grăsimile pe care le consumăm produse alimentare.

Pierderea în greutate este cu siguranță una dintre cele mai căutate beneficii ale broccoli.

2 - Broccoli este unul dintre cele mai recunoscute alimente în lupta împotriva cancerului

Broccoli este o sursă de luteină și sulforafan, antioxidanți foarte puternici și studiată tot mai mult de oamenii de știință. Antioxidanții sunt substanțe chimice produse de organism sau găsite în fructe, legume și boabe. Aceștia vă pot ajuta să găsiți și să neutralizați radicalii liberi care dăunează celulelor corpului.

Potrivit Institutului National al Cancerului, radicalii liberi, la randul lor, sunt molecule instabile rezultate din procesele metabolice care pot duce la cancer. Totuși, potrivit unui nutritionist din centrul de cercetare, broccoli este o legumă cruciferă, iar toate legumele din acest grup pot proteja împotriva anumitor forme de cancer de stomac și intestin.

Cercetatorii au descoperit ca sulforaphane pot inhiba o enzima implicata in progresia celulelor canceroase si cred ca mananca alimente care contin acest fitonutrient poate fi o arma potential potential in tratarea cancerului in viitor.

O altă vitamină importantă din broccoli, care a fost asociată cu risc scăzut de cancer la sân la femei, este acidul folic. Aportul adecvat de acid folic în dietă a demonstrat promisiune în protejarea împotriva cancerului de colon, stomac, pancreatic și de col uterin. Desi mecanismul exact de protectie este inca necunoscut, cercetatorii cred ca efectele protectoare ale acidului folic sunt legate de rolul sau in prevenirea mutatiilor nedorite in timpul productiei de ADN genetic si ARN. Nu există dovezi că acidul folic în formă completă ar oferi aceleași beneficii anticanceroase.

3 - Broccoli poate oferi o acțiune de detoxifiere organismului

Prezența vitaminei C, a sulfului și a anumitor aminoacizi face broccoli un detoxifiant excelent. Inghitirea broccoli ajuta la eliminarea radicalilor liberi si a toxinelor cum ar fi acidul uric din organism prin purificarea sangelui si mentinerea departe de problemele legate de toxine cum ar fi fierbe, eruptii cutanate, guta, artrita, reumatism, pietre la rinichi si diverse afectiuni ale pielii cum ar fi eczeme și edeme.

4 - Consumul de broccoli poate preveni bolile de inima

În plus față de antioxidanți deja menționați, broccoli conține, de asemenea, un conținut ridicat de fibre împreună cu niveluri semnificative de beta-caroten, omega-3 și alte vitamine care ajută la reducerea colesterolului rău și menține funcționarea corectă a inimii prin reglarea tensiunii arteriale.

Atunci când aburit, fibrele de broccoli se combină cel mai bine cu acizii biliari, făcându-le excreția mult mai ușoară și mai eficientă.

Excreția acizilor biliari este legată de reglarea nivelului de colesterol și, în consecință, de sănătatea cardiacă.

În plus, potasiul găsit în broccoli este un vasodilatator care poate crește fluxul de sânge și îmbunătățește oxigenarea organelor esențiale, relaxând tensiunea și stresul sub vene și inimă.

5 - Broccoli pot oferi acțiune antiinflamatorie

Broccoli poate fi considerat un bun antiinflamator și poate încetini deteriorarea articulațiilor asociate cu osteoartrita. Un studiu realizat de Universitatea din Anglia de Est a constatat că sulforaphanul prezent în broccoli poate ajuta persoanele care suferă de artrită, deoarece acționează prin blocarea enzimelor care provoacă distrugerea articulației, perturbând efectul unei molecule-cheie care poate provoca inflamație.

Acizii grași omega 3 prezenți în broccoli pot ajuta, de asemenea, să conțină procese inflamatorii.

6 - Mâncarea broccoli ne poate face să arătăm mai tineri

Vitamina C este un antioxidant puternic atunci când este consumat în forma sa naturală și poate ajuta la combaterea deteriorării pielii noastre de către soare și poluare. De asemenea, ajută la reducerea ridurilor și îmbunătățirea texturii generale a pielii.

Când vorbim despre vitamina C, oamenii se gândesc adesea în mod automat la citrice, deoarece merită să ne amintim că o porție de pahar de broccoli prime conține mai multă vitamină C decât se recomandă zilnic.

Vitamina C joacă un rol-cheie în formarea colagenului, principalul sistem de susținere a pielii. Oferă, de asemenea, vitamina A și vitamina E, de asemenea esențiale pentru menținerea sănătății pielii.

7 - Protejează sănătatea ochilor

Zeaxantinul, beta-carotenul, vitamina A, fosforul și alte vitamine complexe B, C și E găsite în broccoli sunt foarte benefice pentru sănătatea ochilor. Aceste substanțe protejează împotriva degenerării maculare și a cataractei, precum și repararea daunelor cauzate de radiațiile solare.

8 - Broccoli conține substanțe nutritive care previne tulburările stomacale

O mare parte din broccoli este fibra, principalul ingredient pentru vindecarea constipației și benefică pentru aproape toate bolile stomacului, inclusiv pentru că constipația este rădăcina aproape a tuturor bolilor gastrice. Fibrele adaugă în vrac produsele alimentare, rețin apa și face mișcările intestinului mai sănătoase. Magneziul și vitaminele prezente în broccoli pot, de asemenea, să vindece arsurile la stomac, să faciliteze digestia și absorbția nutrienților alimentari și să reducă orice inflamație în tractul digestiv.

9 - Ajută la prevenirea și tratarea anemiei

Anemia este scăderea numărului de celule roșii din sânge și este direct legată de lipsa de fier și de anumite proteine ​​din organism. Broccoli este bogat în ambele și, prin urmare, un excelent remediu împotriva anemiei. Cuprul, de asemenea, găsit în broccoli, este un alt mineral esențial pentru producerea globulelor roșii și împreună cu fierul joacă un rol-cheie în reînnoirea și menținerea nivelurilor sale.

10 - Întărește sistemul imunitar și protejează împotriva infecțiilor

Substanțele responsabile pentru tonurile verzi și violete găsite în diferitele soiuri de broccoli sunt vitamina C, beta-caroten și alte vitamine și minerale, în special seleniu, cupru, zinc și fosfor. Aceste elemente nutritive alcătuiesc un grup de imbunatațiri ale sistemului imunitar, care vă pot proteja de numeroase infecții.

Broccoli este, de asemenea, o sursă bogată de fitonutrient numit kaempferol. Acest nutrient acționează în sistemul nostru digestiv și are capacitatea de a diminua impactul substanțelor asociate cu alergia, deoarece interferează cu sistemul imunitar. Prin reducerea impactului substanțelor asociate cu alergie, kaempferol poate ajuta la reducerea riscului de inflamație cronică.

11 - Consumul de broccoli poate ajuta la depășirea deficienței vitaminei D din organism

Broccoli nu este o sursă de vitamina D, dar este o sursă excelentă de vitamină K și de vitamina A sub formă de beta-caroten.

Mulți oameni au deficiențe mari de vitamina D, care nu pot fi corectate numai prin dietă, necesitând consumul suplimentar de alimente.

Atunci când sunt necesare mari doze suplimentare de vitamina D pentru a compensa deficiența, este necesară o alimentare cu vitamina K și vitamina A pentru a ajuta la menținerea echilibrului metabolismului vitaminei D.

Asigurarea unui aport adecvat de vitamine K și A împreună cu suplimentarea cu vitamina D este importantă pentru a asigura rezultatele suplimentării.

În acest caz, broccoli poate juca un rol deosebit de util în echilibrarea acestui proces, deoarece conține o combinație puternică atât a vitaminei A cât și a vitaminei K.

Raw, aburit sau fiert: Cum este mai hrănitoare?

Modul în care pregătiți broccoli poate afecta cantitatea și substanțele nutritive pe care le veți obține. Dacă obiectivul este, de exemplu, de a-și absorbi beneficiile anticanceroase, idealul nu este să-l gătiți mult timp. Un studiu realizat de Universitatea din Warwick din 2007 a constatat că broccoli care fierbe pot submina efectele enzimelor alimentare care luptă împotriva cancerului.

În acest studiu, cercetătorii au studiat efectele fierberii, aburului, gătitului în cuptorul cu microunde și broccoli și alte legume proaspete pentru a ști cât de multă metodă ar modifica compoziția nutrițională a legumelor.

Boila a fost metoda care a dus la cele mai mari pierderi de nutrienți care luptă împotriva cancerului. Atunci când broccoli a fost aburit timp de până la 20 de minute, introduse în cuptorul cu microunde timp de până la trei minute și prăjite timp de până la cinci minute, nu a existat o pierdere semnificativă de substanțe preventive împotriva cancerului. Studiul a constatat, de asemenea, că broccoli crud își păstrează toate substanțele nutritive, dar este, de asemenea, mai probabil să irită sistemul gastrointestinal și să provoace gaze.

Este Red Eating Bad pentru Sănătate?

Carnea roșie este în prezent una dintre cele mai consumate alimente din Brazilia și din lume, fiind una dintre principalele surse de proteine ​​în alimentele de zi cu zi. Odată cu creșterea consumului acestei carne, au apărut numeroase cercetări asociate acesteia cu creșterea numeroaselor indicii ale unor boli, generând întrebări pentru a ști dacă carnea roșie are rău sănătății. Să înțelegem dacă carn

(Alimente pentru dietă)

Poti manca tapioca?

Când este diagnosticat cu diabet, o afecțiune care, atunci când este lăsată netratată, face imposibilă controlul nivelurilor de glucoză din sânge care devin ridicate și poate duce la deteriorarea organelor, vaselor de sânge și a nervilor, pacientul are probabil probabil deja o idee că va trebui să schimbe unele lucruri mici în viața ta. Acest lucru se

(Alimente pentru dietă)