12 Beneficiile de dovleac - pentru ceea ce se deservește și proprietăți

Dovleacul este un aliment care conține, printre proprietățile sale, o încărcătură uriașă de vitamine și minerale, conținut scăzut de calorii, colesterol și grăsimi saturate zero. În plus, este bogat în fibre și ușor de incorporat în meniul zilnic, datorită ușurinței pregătirii sale și varietății de rețete în care se poate folosi pulpa și semințele sale.

Beneficiile dovleacului sunt multe și consumul acestuia este adesea recomandat de medici atât pentru controlul colesterolului, cât și în programele de scădere în greutate, precum și în tratarea și prevenirea multor boli.

Proprietățile nutritive ale dovleacului

Potrivit Departamentului Agriculturii al SUA, un pahar de dovleac gătit conține 49 de calorii, 1, 76 grame de proteine, 0, 17 grame de grăsime, 0 de colesterol, 12 grame de carbohidrați, 3 grame de fibre și 5, 1 g de zahăr.

O astfel de porție concentrează mai mult de o sută la sută din necesarul zilnic de vitamina A pentru un adult, plus 20% din necesarul de vitamina C și mai mult de 10% din ceea ce organismul are nevoie de vitamina E zilnic. De asemenea, este bogat în vitamine și minerale din complexul B, cum ar fi cuprul, calciul, fosforul și potasiul. Un pahar de dovleac conține 564 mg potasiu, ceea ce înseamnă mai mult potasiu decât o banană medie.

10 cele mai mari beneficii de dovleac - Ce este exact?

Vom vedea acum că proprietățile dovleacului pot fi benefice pentru sănătate și fitness:

1 - Îmbunătățește vizibilitatea și sănătatea ochilor

Dovleacul este una dintre legumele cu cea mai mare concentrație de beta-caroten. Odată ce este ingerat, beta-carotenul se transformă în vitamina A, un antioxidant natural care acționează în mod eficient pentru a menține integritatea pielii și a mucoasei și calitatea vederii. Merită să ne amintim că consumarea de vitamina A ajută și la menținerea sănătății pielii, oaselor și dinților.

Potrivit Institutului Național de Sănătate, consumul frecvent de dovleac este capabil să încetinească unele boli degenerative ale ochilor care duc la orbire.

Dovleacul are, de asemenea, zeaxantină, un antioxidant capabil să filtreze raze ultraviolete în retina ochilor, care asigură protecția împotriva îmbătrânirii bolilor de ochi musculare.

2 - Previne bolile cardiace

Dovleacul este bogat în substanțe care susțin sănătatea inimii noastre, cum ar fi vitaminele A și C, fibrele, magneziul și potasiul. Acum este cunoscut faptul că consumul de potasiu în mod corespunzător este aproape la fel de important ca scăderea aportului de sodiu în tratamentul hipertensiunii arteriale. Consumul acestuia este, de asemenea, asociat cu un risc redus de accident vascular cerebral, protecție împotriva pierderii masei musculare, conservarea densității osoase și reducerea formării pietrelor rinichilor.

Alte beneficii ale dovleacului la inimă sunt relaxarea vaselor de sânge și prevenirea acumulării de grăsimi în pereții lor, evitând orice obstrucție și ateroscleroză. Prezența fibrelor previne, de asemenea, creșterea colesterolului care poate duce la diferite boli de inimă.

3 - ajuta la pierderea in greutate

Potrivit nutritionistului Dr. Jonny Bowden, dovleacul este un aliment ideal pentru cei care au nevoie sa piarda in greutate, continand putine calorii si fiind bogati in fibre. Și acesta este unul dintre cele mai căutate beneficii de dovleac. Un pahar de dovleac conține 3g de fibre, aproximativ 50 de calorii și fără grăsimi. Fiind o ființă nutritivă și care conține fibre, legumele sporesc senzația de sațietate și prelungesc procesul de digestie, ceea ce îi determină pe om să mănânce mai puțin. Potrivit dr. Bowden, consumul de fibre in dieta scade rata de absorbtie a glucozei in organism, ceea ce mentine nivelul zaharului stabil. El explică faptul că, dacă sunteți pe o dietă, este important să vă păstrați nivelul zahărului din sânge cât mai stabil posibil, deoarece creșterea acestui nivel declanșează producerea de insulină și acumularea nedorită de grăsime în organism.

Pentru ca dovleacul să fie cu adevărat eficient în dietă pentru a pierde în greutate, legumele trebuie să intre ca un înlocuitor al unor alimente mai calorice care sunt în mod normal ingerate, astfel încât veți arde mai multe calorii decât consumați zilnic. Dacă alegeți să mâncați un pahar de piure de dovleac cu scorțișoară pentru desert, care se ridică la 80 de calorii, decât să mănânce o bucată de plăcintă de dovleac, dar cu 300 de calorii, veți elimina 220 de calorii din dieta zilnică.

De asemenea, merită să ne amintim că obținerea mai multor fibre în dieta poate ajuta la reducerea riscului de diferite boli și condiții de sănătate.

4 - Ajută la tratamentul hiperplaziei și cancerului de prostată

De la începutul secolului al XX-lea, semințele de dovleac sunt folosite în tratamentul măririi sau a hiperplaziei prostatei. Potrivit specialiștilor din domeniul plantelor Douglas Schar, semințele conțin componente numite fitosteroli care pot ajuta la scăderea prostatei dacă sunt ingerate în cantitate bună de trei ori pe săptămână. Cercetătorii din Taiwan au descoperit că uleiul extras din prese de semințe de dovleac are o concentrație ridicată de zinc, care contribuie la sănătatea sexuală masculină și poate bloca creșterea malignă a celulelor de prostată.

Potrivit unui studiu realizat de Școala Harvard de Sănătate Publică, Departamentul de Nutriție, dietele bogate în beta-caroten au arătat un efect pozitiv asupra tratamentului cancerului de prostată. Dovleacul este unul din produsele alimentare cu cea mai mare concentrație de beta-caroten din natură.

5 - Tratarea viermilor intestinali

Există o evidență a consumului de semințe de dovleac pentru a trata infestarea paraziților intestinali la oameni și animale domestice, atât în ​​rândul americanilor nativi, cât și printre nativii africani și chiar de către populațiile din interiorul Braziliei.

Semințele de dovleac conțin un aminoacid numit cucurbitin, fiind responsabil pentru paralizarea și eliminarea viermilor, în special a teniei, din tractul digestiv.

6 - Tensiunea arterială scăzută

Cercetările arată că uleiul de semințe de dovleac este plin de fitoestrogeni, substanțe benefice pentru prevenirea hipertensiunii. În studiile de laborator, consumul de ulei a contribuit la scăderea presiunii cardiovasculare în numai 12 săptămâni.

7 - Îmbunătățirea sănătății sexuale a omului

Zincul, prezent într-o cantitate semnificativă în semințele de dovleac, este un mineral fundamental în sănătatea sexuală a omului, deoarece reglementează producerea de hormoni masculini care determină fertilitatea, erecția și dorința sexuală.

8 - Îmbunătățirea calității somnului

Semințele de dovleac sunt bogate în triptofan, un aminoacid responsabil pentru a ajuta la producerea de serotonină în corpul nostru. Un neurotransmițător care îmbunătățește dispoziția vă ajută să vă relaxați și să dormiți mai bine.

9 - Beneficiați de sistemul imunitar

Legume, cum ar fi dovleacul, bogat în beta-caroten și vitamina C combinate, oferă un impuls sistemului imunitar datorită complementarității ponderoase dintre astfel de nutrienți.

10 - Îmbunătățește sănătatea femeilor de la fertilitate la menopauză

Potrivit publicațiilor din Școala Medicală Harvard, consumul de legume bogate în fier, cum ar fi dovleacul, îmbunătățește fertilitatea la femei. Studiile arată, de asemenea, că vitamina A, prezentă și în dovleac sub formă de beta-caroten, este esențială pentru sinteza hormonilor în timpul sarcinii și în perioada de alăptare.

Uleiul din semințele de dovleac este bogat în estrogeni naturali. Aceste estrogene pot duce la o creștere semnificativă a colesterolului bun (HDL), împreună cu scăderea tensiunii arteriale, care influențează apariția durerilor de cap, a durerilor articulare și a altor simptome de menopauză la femei.

11 - Împiedică ridurile

Acesta nu este unul dintre cele mai cunoscute beneficii de dovleac, dar este foarte interesant. Experții susțin că dovleacul este o sursă importantă de vitamina A, o anti-îmbătrânire care stimulează procesul de reînnoire a celulelor și crește producția de colagen prin scăderea formării ridurilor și făcând pielea mai moale și mai tânără.

12 - Îmbogățiți dieta copiilor

Dovleacul de dovleac poate fi introdus încă din primul an al copilului. Fiind o hrană bogată în vitamine, beta-caroten, potasiu, proteine ​​și fier, este foarte recomandată de pediatri. Gustul său dulce și textura cremoasă fac ca copilul să o accepte cu ușurință. Un alt avantaj al dovleacului în alimentația copiilor este faptul că crema poate fi înghețată și depozitată pentru utilizare ulterioară.

Sfat: după ce a fost înghețat, piureza poate să se oxideze puțin și să prezinte o culoare mai închisă, dar acest lucru nu indică faptul că și-a pierdut calitatea.

Semințe de dovleac - Proprietăți și beneficii

O mare parte din beneficiile de dovleac sunt în semințe. Semințele de dovleac sunt adevărate comori ascunse. Ele sunt bogate în fibre și acizi grași mononesaturați care contribuie la protecția sistemului cardiovascular și a pielii. Ele sunt, de asemenea, surse de proteine, minerale și vitamine.

Studiile sugerează că consumul zilnic de numai 30 de grame de semințe de dovleac poate aduce numeroase beneficii pentru sănătate din cauza concentrației lor de proteine, magneziu, potasiu și zinc. Beneficii cum ar fi creșterea creșterii prostatei, relaxarea vaselor de sânge, scăderea riscului de pietre la rinichi și vezică și prevenirea depresiei. De asemenea, cercetările arată că semințele au o concentrație ridicată de fitosteroli, substanțe care reduc absorbția colesterolului și pot preveni anumite tipuri de cancer. Semințele de dovleac conțin, de asemenea, un aminoacid numit triptofan, ajută la formarea de serotonină, hormon esențial pentru a menține bună dispoziție, controlul somnului, stresul, depresia și anxietatea.

Semințele de dovleac pot fi consumate crude pentru a vă păstra toate grăsimile sănătoase. Pentru a face acest lucru, împrăștiați-le într-o formă și lăsați-le să se usuce la soare. Dacă preferați să le prăjiți sau să le prajiți, efectuați procesul în decurs de 15-20 de minute și amintiți-vă să amestecați constant semințele pentru a nu arde. Mențineți focul sau cuptorul la o temperatură scăzută.

Sfaturi pentru pregătirea dovleac

Utilizați creativitatea și veți găsi numeroase modalități de a vă bucura de beneficiile de dovleac în dieta dumneavoastră. Poate fi folosit în deserturi, supe, salate, jeleuri și cursuri principale. Încercați să aduceți bucăți de dovleac nesărate la cuptorul cu microunde timp de 4 până la 5 minute (timpul variază în funcție de cantitate) și vedeți cât de ușor este să faceți o piure din pulpă. Pulpa poate primi o atingere de scorțișoară și nucșoară și poate fi folosită ca jeleu sau să fie condimentată cu sare, ulei de măsline și condimente și să servească drept acompaniament pentru carne. Încearcă să adaugi la iaurtul tău preferat o în aluatul de prăjituri și biscuiți.

Puteți, de asemenea, să-l îndulciți puțin, presărați-l cu scorțișoară, aruncați nucșoară și câteva migdale și fă-o astfel una dintre cele mai bune gustări pentru pierderea în greutate.

Iată câteva rețete practice:

Jelly de dovleac

O rețetă ușoară și foarte hrănitoare. Gelul este delicios pentru a fi mâncat cu apă de napolitană și sare, ricotta sau pe o felie de brânză albă.

ingrediente:

• Un dovleac mare (aproximativ 8 kg)
• apă
• zahăr
• sare
• scorțișoară

Metoda de preparare:

• Deschideți dovleacul și îndepărtați semințele cu grijă, pentru a nu îndepărta fibrele care înconjoară semințele, deoarece acestea conferă textura blocajului.
• Spălați semințele bine și lăsați-le deoparte.
• Îndepărtați coaja din dovleac și tăiați dovleacul de dovleac în cuburi. Așezați bucățile într-o cratiță mare cu puțină apă (suficientă pentru a nu arde), adăugați zahăr la gust și un vârf de sare și aduceți la fierbere până când dovleacul este licit.
• Frământați cu un masher de cartofi sau amestecați în blender dacă preferați cel mai cremoase jeleu. Adăugați gust de scorțișoară.

Semințe de dovleac toastate

O aromă de gust sănătoasă și cu multe posibilități de variație.

Lăsați semințele proaspete de dovleac să se usuce bine și să le răspândiți pe o foaie de copt. Coaceți în cuptorul preîncălzit cu condimentele pe care le preferați. În mod tradițional, acestea sunt toasted cu ulei de măsline și sare, dar puteți folosi miere, zahăr și scorțișoară, oregano, unt și usturoi și chiar unele piper.

Sfat: semințele de dovleac prăjite pot fi măcinate într-o masă nutritivă pentru a fi adăugate la vitamine, salate și sosuri.

Crema supa de dovleac

ingrediente:

• 4 cești cubulețe de dovleac - Alegeți un portocaliu bun pentru a face supa mai apetisantă
• 6 pahare de apă
• 1 cub de condimente de pui
• 1 tăiat mic ceapă
• 1 cățel de usturoi, zdrobit
• Uleiul de măsline
• sare
• ghimbir
• Crema de lapte
• pătrunjel

Metoda de preparare:

Spălați usturoiul și ceapa într-o cârpă de ulei de măsline. Adăugați apă și fierbeți. Apoi adaugati cubuletele de dovleac, ghimbirul ras la gust si sare. Lăsați gătiți timp de 30 minute la căldură scăzută și cu tigaia descoperită. Bateți supa treptat în blender și întoarceți crema în tigaie. Lăsați-l să fiarbă încă 30 de minute pe căldură scăzută și, la sfârșit, se amestecă smântână după gust. Distribuiți în porții individuale pentru a servi și presărați patrunjelul pe fiecare fel de mâncare.

Referințe suplimentare:

Amidonul modificat este rău? Ce este, mâncare și multe altele?

Odată cu căutarea unei productivități sporite și a necesității de a produce mai multe alimente, industria a început să dezvolte tot mai multe tehnologii care ar putea garanta menținerea calității alimentelor industrializate și ar putea contribui, de asemenea, la creșterea duratei lor de valabilitate. Cercetările

(Alimente pentru dietă)

13 Beneficiile uleiului de scorțișoară - pentru care servește și proprietăți

Cercetătorii au studiat diferite alimente timp de multe secole, cu intenția de a găsi substanțe care pot acționa într-un mod benefic în organism, ajutând la îmbunătățirea multor procese metabolice și, de asemenea, prevenirea bolilor. Unele uleiuri vegetale prezente în natură sunt considerate funcționale deoarece au componente importante pentru sănătate. Uleiul de scorți

(Alimente pentru dietă)