13 Retete pentru Lumina Gnocchi

La fel ca toate felurile de paste, gnocchi își are originea în Italia. Cu o grosime moale, formă rotunjită și aromă de neegalat, gnocchi este un aluat versatil, deoarece poate fi făcut în general cu cartof, mandiocinha sau cassava.

De-a lungul anilor, rețeta a câștigat mai multă nerespectare prin diversificarea aromei contemporane, sănătoase și unice a gnocchi pe care bucătarii au început să le aducă în întreaga lume. În zilele noastre este foarte frecvent să găsiți sfeclă roșie, spanac, morcov etc. în restaurante.

Cu toate acestea, știți că puteți chiar să vă pregătiți gnocchi ușoare la domiciliu, fără a fi nevoie să plătiți o valoare ridicată pentru un fel de mâncare. Mai jos sunt cateva retete de gnocchi usoare pentru tine, care nu doresc sa compromita dieta ta, dar, de asemenea, nu renunta la aprecierea acestei delicatese gustoase. Amintiți-vă că pentru a rămâne chiar mai ușoare, merită să optați pentru sos de roșii de casă, fără conservanți și pentru a evita sosurile mai grele, cum ar fi cele patru brânzeturi, printre altele. În primul rând, verificați modul de a face sosul de roșii de casă să țină pasul cu toate rețetele. Buon apetit!

Sos de roșii de casă

ingrediente:

• 4 roșii proaspete și coapte;
• 2 lingurițe de oregano;
• 4 lingurițe de ulei de măsline;
• 1/2 ceapă tocată;
• piper după gust;
• sare la gust.

Metoda de preparare:

Spălați roșiile bine și tăiați forma x la baza fiecăruia. Se adaugă roșiile într-o cratiță cu apă și se fierbe câteva secunde. Separă un castron de apă și gheață și se toarnă roșiile în castron cu gheață pentru șocul termic. Așa că trageți doar boul din fiecare roșii pe piele pentru a se desface cu ușurință. Tăiați roșiile la jumătate și scoateți semințele de lângă sucul care le înconjoară. Tăiați roșiile în cubulețe mici și aduceți-le într-o tavă pentru a savura ceapa, usturoiul și oregano. Păstrați la căldură scăzută, amestecând ocazional timp de 10 minute. Opriți căldura, sezonul cu sare, piper și adăugați ulei de măsline. Puteți servi în acest fel cu un bulion gros sau puteți lovi blenderul astfel încât să fie omogen.

1. Reteta pentru gnocchi traditionale de lumina

ingrediente:

• 480 g cartofi;
• 2 linguri de făină de grâu pentru a stropi;
• 1/2 ceașcă de făină de grâu;
• tocat de rozmarin la gust;
• 1 vârf de piper negru;
• Vasul frunze la gust.

Metoda de preparare:

Într-o cratiță mare cu apă adăugați cartofii spălați, decojiți și tăiați și gătiți timp de 30 de minute sau până când vă faceți griji. Scurgeți cartofii și stoarceți până la piure. Adăugați făina, rozmarinul și piperul și lăsați-l deoparte. Când este cald / rece, începeți să lucrați aluatul cu mâinile până când se obține o masă omogenă. Stropiți făina pe o suprafață netedă, puneți bucățile de aluat și faceți rulouri tăiându-le în bucăți de 2 cm cu un cuțit ascuțit. Repetați până la terminarea aluatului.

Aranjați gnocchiul pe o foaie de copt și lăsați-l deoparte. Când sosul este gata gătiți gnocchi într-o cratiță mare cu 3 litri de apă și o lingură de sare. Păstrați vasul la căldură mare și, atunci când începe să fiarbă, adăugați lent gnocchi pentru a găti. Când se ridică la suprafață, scoateți-le și adăugați-le într-un castron cu o jumătate de cești de apă și două linguri de ulei de măsline. Repetați procesul până când gnocchiul este gătit. Se toarnă sosul peste gnocchi, se presară cu busuioc și pofta bună.

2. Rețetă pentru gnocchi ușoare de ricotta

ingrediente:

• 500 grame de ricotă;
• 1 ou;
• 1 grămadă de spanac;
• cât de mult sare;
• cât de mult este făină de grâu.

Metoda de preparare:

Gatiti frunzele de spanac pana cand sunt moi si bateti in blender pana cand se formeaza un verde cremos. Se toarna ricotta intr-o scurgere subtire si se adauga ouale, crema de spanac si sare dupa gust. Adăugați făina treptat până devine o masă omogenă. Aplatiti o suprafata neteda si puneti bucati de aluat si rotiti-le prin taierea lor in bucati de 2 cm cu un cutit ascutit. Repetați până la terminarea aluatului.

Aranjați gnocchiul pe o foaie de copt și lăsați-l deoparte. Când sosul este gata gătiți gnocchi într-o cratiță mare cu 3 litri de apă și o lingură de sare. Păstrați vasul la căldură mare și, atunci când începe să fiarbă, adăugați lent gnocchi pentru a găti. Când se ridică la suprafață, scoateți-le și adăugați-le într-un castron cu o jumătate de cești de apă și două linguri de ulei de măsline. Repetați procesul până când gnocchiul este gătit. Se toarnă sosul peste gnocchi, se presară cu busuioc și pofta bună.

3. Rețetă dulce de gnocchi de cartofi

ingrediente:

• 2 cartofi dulci medii;
• 1/2 ceașcă de făină fără gluten;
• sare la gust;
• 1 cană de tărâțe de ovăz;
• 1/4 cesti de ulei de masline;
• piper alb la gust.

Metoda de preparare:

Gatiti cartofii dulci, curatati, timp de 30 de minute, in apa clocotita sau pana cand se inmoaie. Scurgeți și frământați cu un aspirator încă cald. Adăugați tărâțele de ovăz, sare și piper și lăsați-le deoparte. Când este cald / rece, începeți să lucrați aluatul cu mâinile până când se obține o masă omogenă. Stropiți făina pe o suprafață netedă, puneți bucățile de aluat și faceți rulouri tăiându-le în bucăți de 2 cm cu un cuțit ascuțit. Repetați până la terminarea aluatului.

Aranjați gnocchiul pe o foaie de copt și lăsați-l deoparte. Când sosul este gata gătiți gnocchi într-o cratiță mare cu 3 litri de apă și o lingură de sare. Păstrați vasul la căldură mare și, atunci când începe să fiarbă, adăugați lent gnocchi pentru a găti. Când se ridică la suprafață, scoateți-le și adăugați-le într-un castron cu o jumătate de cești de apă și două linguri de ulei de măsline. Repetați procesul până când gnocchiul este gătit. Se toarnă sosul peste gnocchi, se presară cu busuioc și pofta bună.

4. Rețetă pentru gnocchi ușoare cu cartofi și morcovi

ingrediente:

• 2 cești de ceai de iaurt natural;
• 1 cartof;
• 1 morcov;
• 1 ceasca de lapte degresat;
• 3/4 cești de făină albă de grâu;
• 3/4 ceașcă de făină integrală de grâu;
• ½ ceasca de branza de mozzarella;
• sare la gust.

Metoda de preparare:

Gatiti cartofii si morcovii la foc mare pana cand va licitati. Scurgeți și treceți prin sudor. Bateți iaurtul, morcovii, cartofii, laptele și mozzarella în blender până când se obține un amestec omogen. Aduceți acest amestec într-o tigaie la căldură medie timp de aproximativ 3 minute. Se adaugă făina și sarea la gust și se amestecă bine pentru a nu se amesteca. Adăugați acest amestec într-un castron și acoperiți-l cu folie de plastic și lăsați-l deoparte. Pe o suprafață netedă și presărată cu făină, puneți o porție din acest aluat pe masă, faceți rulouri și tăiați în bucăți de 2 cm. Repetați până la terminarea aluatului.

Aranjați gnocchiul pe o foaie de copt și lăsați-l deoparte. Când sosul este gata gătiți gnocchi într-o cratiță mare cu 3 litri de apă și o lingură de sare. Păstrați vasul la căldură mare și, atunci când începe să fiarbă, adăugați lent gnocchi pentru a găti. Când se ridică la suprafață, scoateți-le și adăugați-le într-un castron cu o jumătate de cești de apă și două linguri de ulei de măsline. Repetați procesul până când gnocchiul este gătit. Se toarnă sosul peste gnocchi, se presară cu busuioc și pofta bună.

5. Reteta pentru gnocchi si spanac

ingrediente:

• 200 de grame de ricotă;
• 1 grămadă de spanac;
• 1 lingură de ulei de măsline;
• 1 ou;
• sare la gust;
• piper după gust;
• busuioc ca gust.

Metoda de preparare:

Gatiti spanacul in apa fierbinte, apoi scurgeti si amestecati in blender pana cand se formeaza o crema. Îndepărtați ricotta cu mâinile și amestecați spanacul. Frământați cu mâinile până când se formează o masă omogenă. Adăugați ouă și amestecați până la usturoi. Adăugați sare, piper și amestecați bine. Pe o suprafață netedă și presărată cu făină, puneți o porție din acest aluat pe masă, faceți rulouri și tăiați în bucăți de 2 cm. Repetați până la terminarea aluatului.

Aranjați gnocchiul pe o foaie de copt și lăsați-l deoparte. Când sosul este gata gătiți gnocchi într-o cratiță mare cu 3 litri de apă și o lingură de sare. Păstrați vasul la căldură mare și, atunci când începe să fiarbă, adăugați lent gnocchi pentru a găti. Când se ridică la suprafață, scoateți-le și adăugați-le într-un castron cu o jumătate de cești de apă și două linguri de ulei de măsline. Repetați procesul până când gnocchiul este gătit. Se toarnă sosul peste gnocchi, se presară cu busuioc și pofta bună.

6. Rețetă de gnocchi de pâine integrală de grâu

ingrediente:

• 8 felii de pâine prăjită fără coajă;
• 6 linguri făină integrală de grâu;
• 1 cană de lapte;
• 2 ouă.

Metoda de preparare:

Bateți felii de pâine în blender, adăugați oregano și piper piper și puțină sare pentru sezon. Într-un castron aranjați acest amestec și adăugați restul ingredientelor. Lăsați timp de 15 minute să se odihnească. Apoi formați gnocchiul în bile cu mâna. Gatiti gnocchi intr-o cratita mare cu 3 litri de apa si o lingura de sare. Păstrați vasul la căldură mare și, atunci când începe să fiarbă, adăugați lent gnocchi pentru a găti. Când se ridică la suprafață, scoateți-le și adăugați-le într-un castron cu o jumătate de cești de apă și două linguri de ulei de măsline. Repetați procesul până când gnocchiul este gătit. Se toarnă sosul peste gnocchi, se presară cu busuioc și pofta bună.

7. Rețetă pentru gnocchi ușoare de spanac

ingrediente:

• 2 cani de spanac;
• pastă de ceapă la gust;
• sare la gust;
• busuioc la gust;
• oregano la gust;
• Amidon de porumb pentru a da aliaj.

Metoda de preparare:

Spătați spanacul în ceapă până când este moale. Se amestecă în blender până devine verde. Adăugați treptat amidonul de porumb până se "leagă" pentru a rostogoli aluatul în tuburi, adăugați condimentele și sarea. Pe o suprafață netedă și presărată cu făină, puneți o porție din acest aluat pe masă, faceți rulouri și tăiați în bucăți de 2 cm. Repetați până la terminarea aluatului.

Aranjați gnocchiul pe o foaie de copt și lăsați-l deoparte. Când sosul este gata gătiți gnocchi într-o cratiță mare cu 3 litri de apă și o lingură de sare. Păstrați vasul la căldură mare și, atunci când începe să fiarbă, adăugați lent gnocchi pentru a găti. Când se ridică la suprafață, scoateți-le și adăugați-le într-un castron cu o jumătate de cești de apă și două linguri de ulei de măsline. Repetați procesul până când gnocchiul este gătit. Se toarnă sosul peste gnocchi, se presară cu busuioc și pofta bună.

8. Rețetă pentru gnocchi de sfecla ușoară

ingrediente:

• 10 sfecla medie;
• 2 gălbenușuri de ou;
• 2 cartofi medii;
• 250 de grame de margarină ușoară;
• 1 ceasca ceai de parmezan;
• amidon de porumb (cât de mult);
• sare la gust.

Metoda de preparare:

Gatiti sfecla cu cartofii intr-o cratita mare cu apa clocotita timp de 20 de minute sau pana cand se inmoaie. Scurgeți și stoarceți până la piure. Luați acest piure la frigider timp de 15 minute. Apoi amestecați cu parmezanul, gălbenușurile de ou, margarina și amidonul și amestecați până se leagă. Utilizați-vă mâinile pentru a înmuia aluatul. Adăugați sare. Pe o suprafață netedă și presărată cu făină, puneți o porție din acest aluat pe masă, faceți rulouri și tăiați în bucăți de 2 cm. Repetați până la terminarea aluatului.

Gatiti gnocchi intr-o cratita mare cu 3 litri de apa si o lingura de sare. Păstrați vasul la căldură mare și, atunci când începe să fiarbă, adăugați lent gnocchi pentru a găti. Când se ridică la suprafață, se îndepărtează și se înmoață într-o altă tigaie cu gheață. Repetați procesul până când gnocchiul este gătit. Se toarnă sosul peste gnocchi, se presară cu busuioc și pofta bună.

9. Reteta de gnocchi mici

ingrediente:

• 2 pietre prețioase;
• 1 unt de unt;
• 100 g făină de grâu;
• 1 kilogram de mandioquinha.

Metoda de preparare:

Într-o cratiță mare cu apă adăugați caserolele spalate, decojite și tocate și gătiți timp de 30 de minute sau până când vă faceți griji. Scurgeți caserolele și stoarceți până la piure. Adăugați făina, gălbenușurile de ou, untul și rezerva. Când este cald / rece, începeți să lucrați aluatul cu mâinile până când se obține o masă omogenă. Stropiți făina pe o suprafață netedă, puneți bucățile de aluat și faceți rulouri tăiându-le în bucăți de 2 cm cu un cuțit ascuțit. Repetați până la terminarea aluatului.

Aranjați gnocchiul pe o foaie de copt și lăsați-l deoparte. Când sosul este gata gătiți gnocchi într-o cratiță mare cu 3 litri de apă și o lingură de sare. Păstrați vasul la căldură mare și, atunci când începe să fiarbă, adăugați lent gnocchi pentru a găti. Când se ridică la suprafață, scoateți-le și adăugați-le într-un castron cu o jumătate de cești de apă și două linguri de ulei de măsline. Repetați procesul până când gnocchiul este gătit. Se toarnă sosul peste gnocchi, se presară cu busuioc și pofta bună.

10. Reteta de chinoa gnocchi de lumina

ingrediente:

• 170 g făină quinoa;
• 1 cană de spanac gătit;
• 1 lingură de ulei de măsline;
• 2 cesti de apa;
• sare la gust.

Metoda de preparare:

Se fierbe apa de sare într-o tigaie și se adaugă făina de quinoa și se amestecă constant. Lasă-l să gătească până se îngroapă Se scoate din foc, se adaugă spanacul tocat și tocat fin și se amestecă până se amestecă. Deschideți aluatul și tăiați în cuburi de 2 cm lățime pe o suprafață netedă, frezată și lăsați-o deoparte. Gatiti sosul fierbinte, adaugati busuiocul si serviti apoi.

11. Rețetă pentru gnocchi de dovleac ușoară

ingrediente:

• 1 cană de dovleac coapte în cuburi;
• 1 făină de linguriță din semințe de in;
• 1 gălbenuș de ou;
• 2 linguri de grâu;
• condimente pe gust;
• sare la gust.

Metoda de preparare:

Sezonul dovleac tăiat în cuburi cu condimente de preferință, du-te la cuptorul cu microunde pentru a înmuia timp de aproximativ 5 minute la putere mare. Frământați dovleacul până când se formează un piure și se păstrează până se răcește. Apoi se adaugă gălbenușul, semințele de in, făina de grâu și se amestecă bine până se incorporează. Pasta are o textură foarte moale în comparație cu gnocchi tradiționale, deci nu este posibilă deschiderea pastelor și tăierea în cuburi. Apoi, cu ajutorul unei linguri de desert, faceți marmură și aruncați-o direct într-o oală de apă sărată care fierbe. Când gnocchi se gătească și se ridică, se scoate din apă și se toarnă într-un recipient cu apă cu gheață. Scoateți din apa de gheață și aranjați un platou de servire. Repetați până la terminarea aluatului. Se toarnă sosul și se servesc.

12. Rețetă pentru gnocchi ușoare de morcov

• 2 morcovi;
• 2 cartofi dulci;
• ou;
• 1/2 cana de amidon de porumb;
• sare la gust.

Metoda de preparare:

Gatiti morcovi si cartofi dulci. Când sunt delicate, ștergeți oul, sarea și amidonul de porumb până când se "leagă". Stropiți făina pe o suprafață netedă, puneți bucățile de aluat și faceți rulouri tăiându-le în bucăți de 2 cm cu un cuțit ascuțit. Repetați până la terminarea aluatului.

Aranjați gnocchiul pe o foaie de copt și lăsați-l deoparte. Când sosul este gata gătiți gnocchi într-o cratiță mare cu 3 litri de apă și o lingură de sare. Păstrați vasul la căldură mare și, atunci când începe să fiarbă, adăugați lent gnocchi pentru a găti. Când se ridică la suprafață, scoateți-le și adăugați-le într-un castron cu o jumătate de cești de apă și două linguri de ulei de măsline. Repetați procesul până când gnocchiul este gătit. Se toarnă sosul peste gnocchi, se presară cu busuioc și pofta bună.

13. Rețetă pentru gnocchi ușoare de cassava cu ovăz

ingrediente:

• 2 cești de ceai de mană gătit;
• 1 cană de ovaz în fulgi subțiri;
• sare la gust;
• piper negru pe gust.

Metoda de preparare:

Gatiti cassava curata in apa si sare. Când este moale, scurgeți și treceți în storcător. Se adaugă oalele, sarea și piperul la gust. Se amestecă bine până se formează o masă omogenă. Stropiți făina pe o suprafață netedă, puneți bucățile de aluat și faceți rulouri tăiându-le în bucăți de 2 cm cu un cuțit ascuțit. Repetați până la terminarea aluatului.

Aranjați gnocchiul pe o foaie de copt și lăsați-l deoparte. Când sosul este gata gătiți gnocchi într-o cratiță mare cu 3 litri de apă și o lingură de sare. Păstrați vasul la căldură mare și, atunci când începe să fiarbă, adăugați lent gnocchi pentru a găti. Când se ridică la suprafață, scoateți-le și adăugați-le într-un castron cu o jumătate de cești de apă și două linguri de ulei de măsline. Repetați procesul până când gnocchiul este gătit. Se toarnă sosul peste gnocchi, se presară cu busuioc și se servesc.

10 Rețete pentru cookie-urile Mandioquinha prăjite

Mandioquinha, salsa de cartofi sau cartoful baroa, așa cum este cunoscut în unele state braziliene, este o rădăcină a aceleiași familii de morcov, patrunjel și țelină. Are o culoare gălbuie și o aromă foarte puternică, diferită de cea mai consumată cartof engleză. Este o sursă bogată de fibre solubile și insolubile, are vitaminele C, B, K și E, are proprietăți antioxidante, antifungice, antiinflamatoare și combate o serie de boli cum ar fi osteoporoza, cancerul, ulcerul gastric, printre altele. Aceasta este o rădăci

(dietă)

Știința din spatele alimentelor crude - ceea ce este și beneficiile

Ce zici de retragerea sobei? Mai puțină muncă, mai puțin cheltuială, mai multă sănătate. Aceasta este linia adepților de alimente crude sau, literalmente, alimente crude. Ce este dieta alimentară brută? Adepții acestei diete mănâncă fructe, legume, legume, cereale și semințe, dar toate sunt crude. Din punct de ve

(dietă)