15 Beneficiile de usturoi - pentru care servește și proprietăți
Văzut timp de mai multe secole ca hrană medicală, usturoiul a început cel mai recent să trezească atenția celor care sunt dieta, deoarece studiile indică faptul că puterea usturoiului beneficiază, inclusiv pentru a vă ajuta să piardă în greutate.
O sursă de peste 100 de compuși activi, vitamine și minerale, usturoiul aduce o serie de beneficii sănătății și sănătății, cum ar fi prevenirea răcelii și creșterea sintezei de testosteron.
Usturoiul este încă o alegere excelentă pentru a adăuga aroma la rețete, fără a fi nevoie să exagerați caloriile sau cantitatea de sare.
Proprietățile usturoiului
Bomboana din aceeasi familie cu usturoiul, ceapa si arpagicul, usturoiul a fost deja folosit de Hippocrates - considerat tatal medicinii occidentale - acum mai bine de 2000 de ani. Medicul obișnuia să prescrie legumele pentru a trata o serie de afecțiuni, de la probleme respiratorii până la constipație.
Tot în Grecia antică usturoiul a fost folosit de soldați ca o sursă de energie și "curaj", și de sportivi care au căutat să îmbunătățească performanțele sportive.
Ceea ce face ca usturoiul să fie o hrană superioară este o serie de compuși ai sulfului, cum ar fi alicia și dializil sulfit, care dau legumei mirosul său caracteristic.
Usturoiul are, de asemenea, o bună concentrație de vitamine A, C, B6 și B1 și minerale seleniu, mangan, fier, magneziu, fosfor, cupru și potasiu.
Scăderea caloriilor (doar 42 de calorii pe cap), sursa de fibre (0, 7 g) și proteine (2 g) și aproape fără grăsimi (mai puțin de 0, 2 g), usturoiul este o mare plus față de meniul Cine trebuie să piardă în greutate.
Ce serveste usturoiul
În plus față de a fi o alegere excelentă pentru a gusta rețete fără a recurge la grăsimi și sodiu, usturoiul servește la stimularea metabolismului, întărirea sistemului imunitar, creșterea nivelului de testosteron, combaterea infecțiilor, controlul colesterolului, scăderea tensiunii arteriale și detoxifierea corpului.
Beneficiile de usturoi - Proprietăți pentru sănătate și fitness
Verificați cele 15 beneficii ale usturoiului pentru a vă începe astăzi să adăugați mai mult usturoi la meniul dvs.:
1- Usturoiul stimulează câștigul de masă slabă
Cercetarea dezvoltată cu animale de laborator sugerează că compușii activi ai usturoiului, în special dializil sulfit - pot contribui la o creștere a sintezei proteinelor și astfel stimulează hipertrofia musculară.
Această proprietate a usturoiului este direct legată de efectul bulbului asupra producției de testosteron. Într-un studiu recent, două grupe de șobolani au fost supuse unei diete bogate în proteine (similară cu cea a culturarilor).
În timp ce animalele din primul grup au primit un supliment de usturoi, restul a fost utilizat drept control și nu a primit suplimentul.
La sfârșitul studiului, animalele care au primit suplimente de usturoi au avut o creștere semnificativă a nivelului de testosteron. Usturoiul a fost, de asemenea, responsabil pentru un echilibru pozitiv al azotului - un efect care, împreună cu creșterea testosteronului, contribuie, de asemenea, la creșterea masei slabe.
2 - Ajută la scăderea în greutate
Din nou, știința dovedește încă o parte din avantajele usturoiului: cercetarea dezvoltată în ultimul deceniu indică faptul că usturoiul este un aliat de bună calitate. Înțelegeți de ce:
- Accelerarea metabolismului
Într-un studiu publicat în 2011 în Journal of Nutrition, cercetătorii au analizat relația dintre usturoi și acumularea de grăsimi la șobolani.
Timp de opt săptămâni, animalele au fost hrănite cu o dietă bogată în grăsimi pentru a deveni obezi. Curând după aceea, șobolanii au fost împărțiți în două grupuri.
În timp ce jumătate dintre animale au primit un supliment conținând usturoi, restul a furnizat doar un placebo.
Autorii studiului au constatat că grupul de usturoi a prezentat o scădere a ratei de grăsime și grăsimi. Animalele care au primit placebo numai nu au prezentat aceleași rezultate.
Animalele tratate cu usturoi au arătat, de asemenea, o creștere a temperaturii corporale, un rezultat indicativ al usturoiului având un efect termogen. Adică, usturoiul arde grăsimea deoarece stimulează metabolismul.
- Inhibă acumularea de grăsimi
Unele principii active ale usturoiului pot ajuta la reglarea numărului de adipocite (celule grase) care se formează în corpul nostru. 1.2 DT (sau 1, 2-viniliditina) este unul dintre compușii de sulf ai usturoiului care, pe lângă faptul că au activitate antiinflamatorie, încă inhibă formarea de adipocite.
Acest lucru se datorează faptului că 1, 2-viniliditina inhibă diferențierea celulelor precursoare de adipocite (cunoscute sub denumirea de fibroblaste), care apare numai în anumite condiții care implică procese inflamatorii.
Astfel, prin combaterea inflamațiilor, usturoiul, în mod indirect, previne acumularea de grăsimi și facilitează scăderea în greutate.
- Îmbunătățește efectele activității fizice
Intr-un alt studiu, publicat de data aceasta in Nutrition Research and Practice, oamenii de stiinta au analizat efectele combinarii exercitiilor cu suplimentele de extract de usturoi.
Timp de trei luni, femeile din menopauză au primit extractul sau un placebo. Deși ambele grupuri au exercitat în timpul experimentului, numai femeile care au primit suplimentul de usturoi au prezentat o pierdere semnificativă în greutate și o grăsime corporală.
3 - Întărește sistemul imunitar și previne cancerul
Compușii de sulf și conținutul ridicat de vitamina B6 din usturoi ajută la întărirea sistemului imunitar, care, la rândul său, poate inhiba creșterea sau chiar elimina un număr de bacterii și ciuperci.
Când este zdrobit, usturoiul eliberează alicină, care activează răspunsul de apărare al organismului și elimină microorganismele precum E. coli și Salmonella . Usturoiul lucrează de asemenea pentru a preveni numeroase tipuri de cancer, inclusiv stomac, vezică urinară, prostată, esofag și colon (intestin).
Controla metabolismul fierului
Cercetătorii au analizat efectele usturoiului asupra metabolismului fierului și rezultatele preliminare par destul de promițătoare. Atunci când mineralul este stocat în celulele noastre, o proteină cunoscută sub numele de ferroportină este responsabilă pentru transportul acesteia prin membrana celulară înapoi în circulație.
Usturoiul se crede că mărește producția de fero-portină în organism, facilitând eliberarea de fier în circulație și de acolo la anumite țesuturi în funcție de nevoile noastre metabolice.
Îmbunătățește funcția sexuală
Cu multe secole în urmă, popoarele vechi din India au folosit deja usturoiul ca afrodiziac și stimulator al funcțiilor sexuale.
Această proprietate a usturoiului se datorează efectului său vasodilatator, deoarece relaxarea vaselor conduce la un flux mai mare de sânge la organele genitale.
6 - Luptați-vă de frig
Alicinul din usturoi intareste sistemul imunitar si ajuta la mentinerea gripei departe. Un studiu publicat în jurnalul Advances in Therapy a identificat o scădere cu 63% a numărului de răceli asociate suplimentelor de usturoi.
În plus față de cantitate, durata simptomelor a fost, de asemenea, în medie cu 70% mai mică (de la 5 până la 1, 5 zile) în grupul de voluntari care au primit suplimente cu extract de usturoi care conține alicină.
7 - Are acțiune de detoxifiere
Concentrațiile ridicate de compuși ai sulfului prezenți în usturoi împiedică deteriorarea țesuturilor prin exces de metale grele în organism.
Într-un studiu efectuat în patru săptămâni cu angajații unei fabrici de baterii (care au fost expuși la plumb zilnic), usturoiul a reprezentat o scădere cu 19% a nivelurilor de metale grele în circulație.
Becul sa dovedit a fi eficient și în combaterea altor simptome ale otrăvirii cu plumb, cum ar fi hipertensiunea arterială și durerile de cap.
8 - Beneficiază de performanța fizică
Multe secole mai târziu, știința începe să dovedească faptul că grecii au fost într-adevăr corecte în utilizarea usturoiului ca stimulant al performanțelor sportive. Cercetările au arătat că becul îmbunătățește circulația (aducerea mai multor oxigen în țesutul muscular) și reduce percepția de oboseală cauzată de exercițiu.
Într-un studiu publicat în Jurnalul Indian de Fiziologie, participanții care au avut deja o problemă cu inima au primit suplimente de usturoi timp de șase săptămâni. Curând după aceea, au fost supuși unui test de rezistență pe banda de alergare.
Pe lângă o scădere cu 12% a frecvenței cardiace maxime, voluntarii au prezentat, de asemenea, o îmbunătățire a performanței fizice în timpul testului.
9 - Controlează glucoza din sânge
Beneficiile usturoiului în ceea ce privește diabetul zaharat au fost studiate din ce în ce mai mult. Încă preliminare, studiile sugerează că suplimentele pe bază de usturoi pot fi eficiente în controlul controlului glicemic și prevenirea diabetului. În unul dintre ele, publicat în Acta Diabetologica, pacienții cu diabet zaharat de tip 2 au primit un supliment care conține 150 mg de usturoi.
În comparație cu grupul administrat numai cu placebo, voluntarii care au consumat usturoi au prezentat în mod semnificativ un nivel scăzut de glucoză în circulație.
Alte cercetări publicate în The Journal of American Nutrition au arătat că usturoiul brut poate fi extrem de benefic pentru controlul glucozei în sânge.
Autorii studiului au remarcat, totuși, că usturoiul gătit nu a prezentat aceleași rezultate, deoarece căldura distruge alicină.
10 - Întărește oasele
Mineralele bogate în minerale, cum ar fi zincul și manganul, precum și vitaminele C și B6, fac usturoiul un plus extraordinar pentru dieta pentru a întări oasele. Acest lucru se datorează faptului că acești nutrienți participă la compoziția de enzime și antioxidanți care stimulează formarea țesutului osos și acționează în absorbția calciului.
Usturoiul poate fi, de asemenea, eficient în prevenirea osteoporozei, odată ce crește producția de estrogen, hormonul care este implicat în procesul de sinteză și resorbție osoasă.
11 - Este o excelentă sursă de seleniu
Seleniul este unul dintre substanțele nutritive care, în timp ce sunt necesare doar în cantități mici, pot fi deficitare în dieta noastră. Acest lucru se datorează faptului că în multe regiuni braziliene solul este extrem de sărac în minerale, în plus față de faptul că unele plante nu sunt foarte eficiente în absorbția seleniului din sol.
Pe lângă faptul că este natural o sursă importantă de seleniu, usturoiul este considerat încă o plantă "seleniferă", adică poate elimina mineralul din sol chiar și atunci când concentrațiile sunt extrem de scăzute.
Printre alte funcții, seleniul servește ca un puternic antioxidant și acționează asupra reglării sistemului endocrin. O deficiență a mineralelor poate provoca oboseală și probleme în glanda tiroidă.
12- Tratarea acneei
Usturoiul servește pentru vindecarea corpului atât intern cât și extern. Prin combaterea leziunilor celulare provocate de radicalii liberi și prin eliminarea bacteriilor dăunătoare, alicina contribuie la tratamentul cicatricilor cauzate de acnee, precum și a alergiilor și a altor boli de piele.
Potrivit unui studiu publicat în 2009 în revista științifică Angewandte Chemie, de îndată ce acesta intră în circulație, alicină reacționează cu radicalii liberi și ajută la eliminarea microorganismelor care pot provoca infecții localizate.
13 - Este un antioxidant puternic
Antioxidanții de usturoi reduc efectele secundare ale excesului de radicali liberi din organism, cum ar fi degradarea colagenului (care, la rândul său, provoacă îmbătrânirea precoce a pielii) și deteriorarea celulară care poate duce la apariția unui număr de boli cum ar fi Alzheimer, demență, hipertensiune arterială și niveluri ridicate ale LDL.
14 - Reduce tensiunea arterială
Beneficiile usturoiului pentru controlul tensiunii arteriale se datorează în principal două mecanisme distincte. În primul rând, datorită producerii de hidrogen sulfurat (H 2 S), un gaz cu potențial vasodilatator.
Celulele noastre roșii din sânge, responsabile pentru transportul de oxigen, au capacitatea de a capta polisulfurile (molecule bogate în sulf) prezente în usturoi și de a le folosi pentru a produce H 2 S. Acest gaz stimulează, la rândul lor, peretele vaselor de sânge, creșterea fluxului sanguin și favorizarea controlului tensiunii arteriale.
Allicinul găsit în usturoi blochează activitatea angiotensinei II, o peptidă (proteină) care acționează asupra contractării vaselor de sânge. Prin blocarea proteinei, alicina previne contracția vaselor și în cele din urmă împiedică trecerea sângelui, ceea ce, la rândul său, ar putea cauza o creștere a presiunii.
15 - Protejează inima
Usturoiul este foarte benefic pentru inima pentru mai mulți factori. În primul rând, așa cum am văzut, îmbunătățește circulația și împiedică apariția arteriosclerozei (înfundarea arterelor care pot provoca un atac de cord).
Apoi, deoarece reduce nivelul de trigliceride și LDL, colesterolul "rău" care tinde să se depună în peretele arterelor și provoacă o serie de complicații cardiace. Datele științifice confirmă că suplimentarea zilnică cu usturoi poate reduce nivelul de colesterol în circulație cu până la 15%.
În fine, datorită proprietăților sale antioxidante. Compușii antioxidanți ai usturoiului protejează vasele de sânge și celulele împotriva daunelor provocate de inflamație și stresul oxidativ (radicalii liberi).
preparare
Cel mai bun mod de a consuma usturoi pentru a profita de toate proprietățile sale medicinale este brut sau ușor gătit. Coacerea la temperaturi de peste 60 o C distruge alicina, reducând semnificativ beneficiile usturoiului.
Poți să stropești usturoiul pe salată sau să îl adaugi la rețete gătite imediat ce au ieșit din foc.
Referințe suplimentare:
Sare suc de portocale? Sau este încă o opțiune sănătoasă pentru mâncarea noastră? Să înțelegem ce spun experții și cercetătorii. În ultimele decenii sa înregistrat o creștere spectaculoasă a tehnologiei în diferite sectoare ale economiei și, împreună cu această creștere, sa înregistrat o creștere a consumului de produse pentru îmbunătățirea și aducerea practică în viața oamenilor. Cu toate acestea, împreună cu vi
Poate mânca avocado cu diabet?
Deși caloric - alimentul are 322 calorii pe unitate - avocado poate fi considerat un aliat al sănătății. Este bogat în așa-numitele grăsimi bune, pe lângă faptul că este o sursă de nutrienți cum ar fi fibre, proteine, potasiu, calciu, zinc, cupru, fier, magneziu, fosfor, mangan, vitamina A, vitamina C și vitamina E. Fructul este
