16 sfaturi pentru a face paine fara gluten
Făcând painea fără gluten la domiciliu, făcută fără a beneficia de proprietățile aproape magice ale glutenului, este o provocare, dar cu siguranță posibilă! Gatiti folosesc un amestec de faina fara gluten pentru a crea paine. Iată câteva sfaturi practice care vă vor ajuta să faceți pâinea gratuită cu gluten.
Lucrați cu ingrediente la temperatura camerei
Drojdia iubește un mediu cald și pâinea va crește mai rapid și mai complet când ingredientele se află la temperatura camerei, mai degrabă decât la rece. Făina fără gluten este de obicei păstrată în frigider sau congelator. Utilizarea ingredientelor reci va reduce semnificativ capacitatea drojdiei de a face să crească pâinea. O modalitate convenabilă de a lăsa făina rece la temperatura camerei este de a măsura făina de rețetă și a pus într-un castron, cu o noapte înainte. Pentru ingredientele perisabile cum ar fi ouăle și laptele, puneți în chiuvetă aproximativ 2 ore înainte de pregătirea rețetei.
Utilizați făină fără gluten, care are un conținut ridicat de proteine
La fel ca pâinea făcută cu grâu, o mulțime de proteine ajută la daune structurii și aromei pâinii. Sorgam, mei, amarant, teff, ovăz fără gluten și hrișcă conțin mai multă proteină decât făina de orez.
Măsurați făina fără gluten și amidonul pe calea cea bună
Acest lucru poate părea trivial, dar există o cale corectă și un mod greșit de măsurare a făinii. Modul în care vă măsurați făina și amidonul fără gluten poate afecta rezultatele, pentru mai bine sau mai rău.
Căutați rețete de pâine care comandă ouă
Ouăle sunt drojdii naturale (ele ajută să fermenteze și să dea volum pâinii). Ele adaugă, de asemenea, umiditate, aromă și proteine la rețetele de pâine fără gluten.
Înlocuiți apă cu apă spumantă sau bere fără gluten
Lichidele carbogazoase conțin bule de dioxid de carbon care promovează volumul în pâine. Berea fără gluten are avantajul suplimentar de a adăuga aroma la rețetele de pâine.
Adăugați 1/8 linguriță de pulbere de vitamina C pentru a usca ingredientele
Drojdia iubește mediile acide, care promovează mai mult volum în pâinea ta. Acidul ascorbic acționează de asemenea ca un conservant natural, mărind durabilitatea pâinii dvs. Majoritatea magazinelor de produse alimentare pentru sănătate vând pulbere de acid ascorbic.
Adăugați 1 lingură de maioneză
Acest lucru funcționează cu adevărat prin adăugarea de umezeală la rețetele de pâine fără gluten.
Utilizați ulei de măsline
Uleiul de măsline este un ulei sănătos care adaugă o aromă delicioasă pâinii. Un alt beneficiu al utilizării uleiului de măsline în pâine este acela că acesta adaugă umezeală, o textura moale și mărește durabilitatea pâinii dvs. fără gluten. Notă - Puteți elimina rozmarinul și nucile de la această pâine fără gluten pentru a face un sandwich delicios.
Adăugați 1 lingurita de fruct pectină
Pectina derivă, de obicei, din fructe citrice și mere și este un ingredient familiar în rețetele de jeleu și jeleu. Pectina promovează, de asemenea, retenția umidității pe pâine și poate fi utilizată ca înlocuitor vegan în rețetele de pâine fără gluten. Căutați pectină de citrice sau de mere la magazinele de sănătate, unde sunt ingredientele pentru jeleu și gelatină.
Utilizați un termometru digital
Cumpărați unul dintre aceste telefoane valoroase și ieftine. Un termometru digital va șterge multe din frustrările dvs. pentru că vă permite să măsurați temperatura internă a pâinii. Atunci când temperatura internă este de aproximativ 96 ° C, este bine. Destul de pâini moi - suficient de pâine uscată!
Rezistența la insulină: Sfaturi și exerciții pentru dietă
Rezistența la insulină este un sindrom metabolic care poate provoca hiperglicemie și este frecvent la femeile care au sindromul ovarului polichistic. Rezistența la insulină poate fi evitată printr-o dietă sănătoasă, cu alimente cu indice glicemic scăzut, un exercițiu cu impact redus și Metformin, un medicament pentru diabet care ajută și persoanele care au rezistență la insulină. Rezistența la in
Microparticule cu dietă bogată în carbohidrați
Când suntem într-o dietă cu proteine sau când pur și simplu dorim să scădem aportul de carbohidrați din dietă, este foarte bine să aveți posibilitatea de a avea alegeri alimentare, astfel încât dieta să nu cadă în monotonie în repetare. Mulți oameni spun că consideră că este foarte dificil să urmeze o dietă scăzută a carbohidraților din cauza lipsei de opțiuni. De fapt, pentru cei care sunt
