20 Beneficiile laptelui quinoa - cum se face și rețeta
Quinoa lapte este o băutură care înlocuiește laptele de vacă în rețete vegan și este, de asemenea, utilizat de către persoanele care sunt alergice sau au intoleranță la lapte de vacă. În plus, unele cercetări au arătat că laptele de quinoa poate fi mult mai sănătos pentru oameni, deoarece laptele de vacă este consumat zilnic și pe termen lung poate duce la diabet, atac de cord, dezechilibru hormonal, printre alte complicații.
Quinoa lapte este mult mai sănătos și provine din semințele quinoa, numită și orezul Inca. Este un pseudo-cereale originare din America de Sud, cu o formă rotunjită, culoare bej, textura ușoară și moale și gustul de nuci. Valoarea nutritivă a quinoa este cea mai surprinzătoare deoarece are o proteină de 18%, cu mult peste proteina găsită în alte cereale și prezența aminoacizilor esențiali lizină și metionină, are un conținut scăzut de grăsimi, bogat în fier, fosfor și calciu și fără gluten.
Nu este de mirare că acest cereale a fost calificat drept cel mai bun produs de origine vegetală, consumat de Academia de Științe a Statelor Unite. Verificați mai multe beneficii ale laptelui quinoa, cum să-l faceți acasă și câteva rețete.
Probleme ale laptelui de vacă
Laptele de vacă nu a fost întotdeauna dăunător pentru sănătatea umană. Este o constatare recentă bazată pe modificările producției de lapte pe care companiile le desfășoară într-un mod accelerat pentru a se potrivi cu piața concurențială. Vacile au produs anterior lapte, o cantitate mică pe zi. Cu toate acestea, cu creșterea consumului și a competitivității în rândul companiilor, laptele a devenit insuficient și, prin urmare, au început să injecteze hormoni în vaci pentru a putea produce mult mai mult lapte, ca o mașină.
Hormonii injectabili sunt evident prezenți în laptele care ajunge la rafturile de pe piață și acest lucru poate provoca probleme de sănătate la om pe termen lung.
În plus, laptele de vacă este încă supus unui proces de pasteurizare, în încercarea de a elimina bacteriile și microorganismele care pot dăuna sănătății umane, dar în acest proces, multe dintre proprietățile și substanțele nutritive ale laptelui sunt pierdute și mai mult. Pentru a finaliza scenariul înfricoșător, multe companii adaugă componente dăunătoare toxice pentru a face laptele să devină și mai mult și să fie păstrate mai mult timp înainte de a le strica. Unele rapoarte din ziare au arătat deja că unele companii au adăugat la lapte produse precum sodă caustică, acetonă, urină de vaca, formaldehidă și clor.
Beneficiile laptelui Quinoa
- Indicat pentru intoleranță: Intoleranța la lactoză și celiacul (alergic la gluten) pot ingera acest lapte deoarece sunt ușor de digerat și nu atacă stomacul generând reacții intestinale.
- Bogat în fibră: Ajută la echilibrarea funcțiilor corpului.
- Bogat în proteine și carbohidrați: este un substitut excelent pentru laptele de vacă și poate fi folosit în diferite rețete dulci sau sărate.
- Ea crește saturația: Deci, ajutând la scăderea în greutate este, de asemenea, una dintre beneficiile laptelui quinoa, deoarece nu are atât de multe calorii ca și laptele de vacă și oferă aceeași senzație de umplere în stomac.
- Îmbunătățește funcționarea intestinului: poate fi utilizat ca un laxativ natural, dar fără a ataca intestinul, care reglează funcțiile intestinale.
- Reduce colesterolul ridicat: poate ajuta la combaterea colesterolului rău.
- Sursa bogată de fier: este excelentă pentru tratarea anemiei.
- Sursa bogată de calciu: Ajută la formarea oaselor și a dinților.
- Sursa bogată de zinc: Întărește sistemul imunitar al organismului, îmbunătățește apărarea organismului și previne bolile.
- Bogat în vitamina A: important pentru sănătate și întreținerea ochilor
- Vitaminele B: legate de buna functionare a sistemului nervos central, imbunatatirea memoriei, concentrarea si alte functii cognitive.
- Vitaminele E și C: Vitaminele au considerat antioxidanți, care luptă împotriva degenerării celulare, evitând îmbătrânirea prematură (direct legate de prevenirea cancerului).
- Bogați în fosfor și potasiu: Legați de buna funcționare a mușchilor.
- Bogat în magneziu: Ajută la reducerea problemelor antiinflamatorii, reduce umflarea.
- Ajută la absorbția glucozei: Deci, este ideal pentru a evita diabetul sau pentru a îmbunătăți simptomele la pacienții care suferă deja de diabet.
- Bogat în omega 3 și 6: Același lucru în pește, care echilibrează colesterolul, oferind grăsime corporală sănătoasă, prevenind bolile cardiovasculare și îmbunătățind memoria și alte funcții ale creierului.
- Bogați în fitoestrogeni: Substanțe care seamănă cu acțiunea anumitor hormoni care ajută la ameliorarea simptomelor de PMS și menopauză la femei.
- Ajută la prevenirea osteoporozei.
- Ajută la prevenirea hipertensiunii.
- Ajută la sinteza hormonală.
Valoarea nutrițională a quinoa
Tabel pentru o porție de 100 de grame.
| Calorii (Kcal) | 336 |
| Carbohidrați (g) | 68.3 |
| Proteine (g) | 12.1 |
| Lipide (g) | 6.1 |
| Apă (g) | 10.8 |
| Fosfor (mg) | 302 |
| Calciu (mg) | 107 |
| Fibre (g) | 6.8 |
| Fier (mg) | 5.2 |
| Tiamina (mg) | 1.5 |
| Niacin (mg) | 1.2 |
| Riboflavina (mg) | 0.3 |
| Acid ascorbic (mg) | 1.1 |
Cum sa faci lapte de quinoa?
Quinoa se regăsește în supermarketuri și magazine alimentare de sănătate. Pentru a vă bucura de beneficiile laptelui quinoa, separați de 80 la 100 de grame de quinoa, spălați bine, clătiți și hidrați semințele și eliminați rășina naturală care are un gust amar și ascuțit. Puneți quinoa într-o tavă cu 250 ml de apă și aduceți la fierbere. Apoi, scoateți această apă și adăugați mai multă apă și fierbeți din nou timp de 15 minute. După aceea, lichidează chinoa cu apa de gătit și o presați. Se adaugă într-un recipient de sticlă și se păstrează în frigider. Consumați-o în maximum trei zile. Fă-o în cantități mici, așa că nu se va strica.
Alte elemente importante
Quinoa este cea mai bună sursă de proteine din regnul vegetal, deoarece la fiecare 100 de grame există 12 grame de proteine, mai mari decât soia, grâul, orezul și ovăzul. Este folosit în mod constant de către veganii, care folosesc cerealele ca ingredient principal în prepararea de diferite feluri de mâncare, cum ar fi supe, salate, adăugate la iaurt, fructe, servesc ca acompaniament de legume și alte mâncăruri versatile. Quinoa lapte poate integra retete mai elaborate, cum ar fi prăjituri, plăcinte, shake-uri și alte rețete care transportă lapte în preparat. Pur și simplu înlocuiți rețetele care aduc laptele de vacă prin ea și obțineți toate beneficiile laptelui quinoa.
În cantitatea de grăsimi sănătoase pentru organism, quinoa părăsește, de asemenea, partea din față a laptelui de vaca, deoarece deține 6, 1 grame de lipide în 100 de grame față de 1, 5 g de grâu. Cantitatea de fier este de asemenea mult mai mare decât cea găsită în fasole, ajungând la 550 de ori mai mult fier. Prezența calciului este, de asemenea, un diferențial, cu atât mai mult cu cât ajunge la 66 mg în 100 de grame, depășind grâul, orezul, fasolea, secara și orzul.
Rețete cu lapte de quinoa
Quinoa poate fi îndulcit natural cu melasă sau îndulcitor stevia pentru rețete dulci, dacă nu aveți diabet, desigur.
1. Rețetă pentru prăjitura de dovleac cu nucă de cocos
ingrediente:
- 2 cesti de faina alba;
- 1 pahar de dovleac ras;
- 2 cesti de lapte de quinoa;
- 1 pahar de zahăr brun;
- ½ cană de ulei de canola;
- 1 ceașcă de nucă de cocos rasă;
- 1 pulbere de copt;
- 1 lingurita de bicarbonat de sodiu;
- 1 vârf de sare.
Metoda de preparare:
Într-un castron, adăugați făina, praful de copt, sifon, cocos, dovleac și sare. Se amestecă bine și se lasă deoparte. Rotiți cuptorul la 180 ° și permiteți preîncălzirea. În blender bate lapte de quinoa cu zahăr și ulei. Apoi amestecați acest amestec cu făina și amestecați bine până obțineți o masă uniformă. Dacă trebuie să utilizați mixerul. Se separă o foaie de copt cu gaura în mijloc, se lubrifiază și se presară, se adaugă aluatul de tort și se coace timp de o oră sau până la maro auriu. Servește în continuare cu jeleu dieta.
2. Rețetă de tort de porumb
ingrediente:
- 3 cesti de făină milo;
- 1 și 1/2 cană de zahăr demerara;
- 1 cană de făină integrală de grâu;
- 1/2 cană ulei de floarea-soarelui;
- 1/2 ceașcă de făină de grâu;
- 2 linguri praf de copt;
- 2 cani de nucă de cocos rasă;
- 200 ml de lapte de cocos;
- 3 cani de lapte quinoa.
Metoda de preparare:
Într-un castron se amestecă elementele uscate: porumb, făină integrală și normală și praf de copt. Se amestecă bine, apoi se pune ușor amestecul de zahăr și cocos. Se adaugă treptat, amestecând uleiul, laptele de cocos și laptele de quinoa. Se amestecă în mod constant timp de 2 minute. Se adaugă amestecul în formă unsuroasă și frământată și se aduce la cuptorul mediu preîncălzit timp de 30 de minute sau până la maro auriu.
3. Rețetă pentru placinta de legume
masă
- 3 1/2 căni de făină de grâu;
- 1 ceașcă de ulei de floarea-soarelui;
- 1/2 cana lapte quinoa;
- 1 lingură de sare;
- 1 lingura de susan;
- 4 linguri de apă rece.
umplere
- 1 cutie de carne vegetală măcinată;
- 1 tomată tocată;
- 1 cățel de usturoi stoarse;
- 1 pachet de ciuperci de shitake proaspete și tocate;
- 1/2 ceapă tocată;
- 1 morcov răzuit;
- Măslinele tocate după gust;
- Vasile după gust;
- Salsinha la gust;
- Piper al împărăției să guste;
- Sare la gust.
Metoda de preparare:
Se amestecă toate ingredientele aluatului, adăugând unul câte unul până când sunt toate încorporate. Deschideți-o pe o masă friedă și lucrați cu aluatul până când vă faceți griji. Deschide jumătate din masă într-o formă pliabilă de circa 23 cm în diametru. Rezervați-o. Pentru umplutură, se toacă usturoiul și ceapa până se moale, apoi se adaugă ciupercile și se lasă câteva minute. Adăugați carne de legume, roșii tocate, morcovi rasiți, măsline și sezon la gust. Se amestecă bine, astfel încât toate ingredientele sunt echilibrate. Puneți ultimul parfum verde, așteptați răcit, apoi adăugați peste aluat. Se acoperă cu aluatul rămas și se coace în cuptorul preîncălzit timp de 30 de minute sau până la maro auriu.
4. Rețetă de museo Mango
ingrediente:
- 500 g mango feliat;
- 200 ml lapte quinoa îndulcit cu stevia.
Metoda de preparare:
Bateți mango-ul cu laptele din blender sau mixer până când obțineți un lichid spumant. Puneți în recipiente și răciți-l timp de câteva ore. Bateți laptele de nucă de cocos și mango-ul în blender și apoi puneți în ghiveci pe frigider. Serveste 4 portii.
5. Reteta de salata de pancake
ingrediente:
masă
- 1/2 cană de făină universală;
- 1/2 ceasca de faina alba;
- 1 ceasca ceai de lapte quinoa;
- 2 linguri de amidon de porumb;
- 2 linguri de șuyu;
- Salsinha la gust;
- Ardei la gust;
- Sare la gust;
- 2 catei de usturoi.
umplere
- 250 g inima de palmier tocat;
- 150 g porumb;
- 50 g roșii uscate tocate;
- 10 linguri de apă;
- 1 buchet de patrunjel.
Metoda de preparare:
Saut ingredientele de umplere la căldură scăzută, cu excepția patrunjel, care va fi folosit la sfârșitul anului. Bateți ingredientele în blender până când amestecul formează o masă cremoasă. Ungeți o tigaie cu un șnur de ulei de nucă de cocos și adăugați 4 linguri sau 1 lingură de aluat, împrăștiindu-l prin tigaie până la umplerea întregului spațiu. Lăsați-o maro pe o parte și atunci când este consecvent întoarceți cu ajutorul unei furci de maro pe cealaltă parte. Repetați până când aluatul dispare. Adăugați două linguri de umplutură în fiecare clătită, adăugați patrunjelul deasupra pentru a decora. Serviți în continuare.
6. Reteta pentru cartofi piure
ingrediente:
- 1 kg de cartofi gătite;
- 100 ml de apă;
- 2 linguri ulei de măsline extra virgin;
- 150 ml de lapte de quinoa;
- 1 tomată tocată;
- Sare la gust.
Metoda de preparare:
Se gateste cartofii in apa pana se moale. Apoi strângeți și amestecați celelalte ingrediente. Garniți cu pătrunjel și se fierbe cu ulei de măsline și serviți ca acompaniament.
7. Reteta pentru nuca de cocos in forma de inima
ingrediente:
- 1 kg manioc decojit și tocat;
- 2 cepe tocate;
- 300 ml de lapte de quinoa;
- Suc de 1 lămâie mare;
- 1/2 ceașcă de ulei de măsline;
- 6 roșii mari cubulete;
- 500 g inimă de palmier în bucăți;
- 5 linguri ulei de floarea-soarelui;
- 1 ardei roșu tocat;
- 4 cuișoare de usturoi;
- 1 buchet de patrunjel;
- 1/2 paiete;
- Sare la gust.
Metoda de preparare:
Gatiti maniocul pana cand se toarna si apoi fumati-l cu o furculita sau cu un storcator. Îndepărtați fibra albă prezentă în centrul maniocului. Puneți acest aluat în blender și adăugați lapte de quinoa și bate până când se formează o cremă groasă. Dacă este necesar, adăugați puțină apă pentru a ajuta la amestecare. Rezervați-o. Într-un castron, puneți inima pe palmă cu sucul de lamaie și lăsați-l deoparte. Într-o tigaie, adăugați uleiul, uleiul și căldura. Când este fierbinte, adăugați ingredientele și sapă totul până când se formează un sos. În sfârșit, adăugați inima palmei și lăsați timp de aproximativ 5 minute la căldură scăzută, adăugați piureul de manioc și serviți următoarele.
8. Rețetă pentru vitamina bananei și papaya
ingrediente:
- 1/2 cană quinoa;
- 2 banane decojite;
- 1 papaya decojit.
Metoda de preparare:
Începeți hidratarea quinoa. Se înmoaie în apă timp de 8 ore. Apoi spălați-o, scurgeți apa și lăsați-o la o parte. După câteva ore adăugați chinoa în blender cu apă și bate până când veți obține lapte quinoa. Apoi, bate acest lapte cu banane tocate și papaya tocat și 700 ml de apă. Zahăr cu miere și serviți înghețată.
9. Rețetă de mușchi de porumb
ingrediente:
- 150 g porumb verde fiert;
- ½ ceasca de faina de orez;
- ¼ ceasca de stropi acri;
- 1 ou;
- 1 lingurita de fenicul dulce;
- ½ ceasca de lapte quinoa;
- 2 linguri de seminte de in;
- 3 linguri unt de ghee;
- 1 vârf de sare;
- 1 vârf de nucșoară;
- 1 lingură de praf de copt.
Metoda de preparare:
Bateți porumbul în blender până când obțineți un aluat, apoi adăugați făina de orez, stropi, lapte de quinoa și unt pentru a forma o cremă. Apoi adăugați oul, sarea, piperul, semințele de in, fenicul, nucșoara și, în cele din urmă, drojdia, amestecând bine până se încorporează în ingrediente. După ce formați brioșele și ați presărat, adăugați aluatul la jumătate din formă (pentru că va crește) și aduceți la cuptorul mediu timp de 20 de minute. Serviți în continuare.
10. Rețeta de mișcare a fructelor roșii
ingrediente:
- 300 ml lapte de quinoa îndulcit cu scorțișoară;
- 60 g de fructe roșii congelate;
- 30 g banane fără lactoză cu proteine din zer.
Metoda de preparare:
Adăugați toate ingredientele în blender sau mixer, bateți timp de 1 minut sau până când obțineți un lichid spumant. Refrigerati si serviti imediat.
11. Rețetă pentru risotto cremos cremos
ingrediente:
- 6 linguri de unt nesărat;
- 1 ceapa medie, tocata;
- 1 lingurita de patrunjel tocat;
- 1 lingură de sare;
- 2 cești mediu ceai creveți;
- 2 cești de ceai de orez arboric brut;
- 1 cană de vin alb uscat;
- 5 cești de ceai cu apă fierbinte;
- 1/2 cana lapte quinoa.
Metoda de preparare:
Într-o tavă de dimensiuni medii, puneți untul să se topească la căldură mare. Apoi, se reduce căldura, se adaugă ceapa tocată și se topește timp de 1-2 minute până la translucid. Apoi adăugați creveții spălați și se înmoaie până când culoarea începe să schimbe culoarea (aproximativ 2 minute în medie). Apoi adăugați condimentele (sare și patrunjel), amestecați bine și rezervați. Într-o altă tigaie, puneți untul să se topească, odihniți ceapa și săturați, apoi adăugați orez, sare, vin și gătiți timp de 1 minut până când alcoolul dispare. Apoi adăugați apa, amestecând constant și treptat și gatiți până la uscare sau până când este în consistență al dente. Se adaugă creveții și laptele până la sfârșit și se lasă câteva minute. Serviți în continuare.
12. Rețetă de pâine de casă
ingrediente:
- 1 și 1/4 cani de lapte cald de quinoa;
- 1/2 cană ulei de floarea-soarelui;
- 2 ouă;
- 2 tablete de drojdie pentru pâine;
- 3 cani de făină de grâu;
- 1 lingurita de sare;
- 1/4 cană de zahăr demerara.
Metoda de preparare:
Bateți ingredientele din blender prin plasarea mai întâi a lichidelor și apoi a celor uscate. Puneți într-un castron și amestecați mai mult cu mâna până când obțineți un aluat moale, dacă este necesar, înmuiați-vă pe o masă friabilă. Rezervați până când crește timp de 20 de minute și apoi coaceți în cuptorul mediu pe o foaie de coacere unsă și presărați timp de 30 de minute sau până la maro auriu. Serviți în continuare.
9 Beneficiile de rasarit - pentru ceea ce serveste, ceai si indicatii
Ai auzit de rubarbă? Puteți explica ce este asta? Este o plante medicinale originare din Asia și este, de asemenea, cunoscută sub numele de rebarbă-palmier, rebarbora și rebarbora din China. Planta are laxativ, digestiv, astringent, antiinflamator, antimicrobian, antibacterian, antiseptic, tonic, stimulant la stomac și proprietăți antihelmintice - care luptă împotriva viermilor intestinali. Pentru ce
9 Beneficiile Orange - pentru care servește și proprietăți
Orange este unul dintre cele mai cunoscute și consumate fructe din lume. Recunoscut pentru concentrația ridicată de vitamină C, există multe beneficii ale portocalei pentru sănătate și fitness. Este un citrus rotund, de aproximativ 5-8 cm în diametru și coaja are o textura caracteristică. Culoarea sa, desigur, este portocalie, de fapt, numele culorii se datorează fructelor. Pulpa este
