25 Beneficiile de Cimbru - ce este pentru, cum să utilizați și Sfaturi

Cimbru este o planta culinara folosita inca din antichitate. Pe lângă utilizarea în bucătărie, au fost și folosirea medicamentelor și vindecătorilor, chiar și în cazurile de otrăvire. Cimbrul a fost folosit și pentru a proteja carnea și alimentele de deteriorare. Uleiul de tămâie, pe de o parte, a fost deja utilizat pe scară largă în pansamentele înainte de inventarea antibioticelor.

În Egiptul Antic, cimbru a fost folosit pentru îmbălsămare. Vechii greci au folosit-o ca o tămâie în temple și în apele de scăldat. Romanii au folosit-o ca aromă de brânză și băuturi alcoolice și au fost cunoscute și ca leac pentru melancolie sau oameni timizi. Hippocrates, care a trăit în jurul anului 460 î.Ch. până în anul 370 î.Hr. și care astăzi este cunoscut ca "tatăl medicinii occidentale", a recomandat cimbru pentru boli respiratorii și diverse afecțiuni.

Ce este cimbrul exact?

Cimbru este o plantă din specia Thymus vulgaris care aparține familiei de mentă și este o rudă apropiată cu oregano. Este cultivat în întreaga lume, iar frunzele sale uscate sau proaspete sunt folosite ca condimente în gătit.

Este o planta cu zeci de soiuri, cele mai cunoscute fiind cimbru de cimbru. Există și miere de cimbru, deoarece albinele sunt atrase de florile plantei.

Componenta principală a cimbrului este timolul, care are proprietăți antiseptice. Din acest motiv, uleiul de cimbru este utilizat în mod obișnuit în soluțiile de gură și în pastele de dinți. Acest compus ucide germenii și tratează infecțiile din gură, pe lângă protejarea dinților de placa dentară și uzura.

Thymol ucide de asemenea ciupercile și, prin urmare, este adăugat în mod comercial la dezinfectanți de mână și creme antifungice.

O altă componentă importantă a cimbrului este carvacrolul, care acționează împotriva bacteriilor și are o varietate de flavonoide, inclusiv apigenina, naringenina, luteolina și timonina, responsabile de creșterea capacității antioxidante a plantei medicinale.

O porție de 28 g cimbru proaspăt conține aproximativ 28 de calorii și următoarele valori nutriționale:

Pentru ce este? Ciclu proprietăți

Cimbrul este consumat pe cale orală, fie ca o condimente pentru mâncăruri principale sau ca ceai, pentru tratarea cazurilor de: bronșită, tuse convulsivă, durere în gât, crampe, artrită, dureri de stomac, gastrită, diaree, enurezis, dispraxia (tulburare de mișcare la copii), flatulență și boli ale pielii.

Este, de asemenea, folosit pentru a crește fluxul de urină, cum ar fi un diuretic, pentru a trata infecțiile urinare și ca stimulant al apetitului.

Ca o utilizare medicală, unii oameni aplică cimbru direct pe piele pentru răgușeală (laringită), amigdalite (tonzilită), dureri în gură și respirație urâtă. Uleiul de tămâie poate fi folosit în soluții de spălare a gurii și dezinfectanți pentru a opri germenii.

Se aplică, de asemenea, pe scalpul pentru a trata chelie și în spatele urechilor pentru a lupta împotriva infecțiilor bacteriene și fungice.

Timolul prezent în cimbru poate, împreună cu alți compuși chimici, să acționeze ca un furnir dentar pentru a preveni descompunerea dinților.

În alimente, cimbru este o sursă nutrițională excelentă și poate fi utilizat ca agent de aromatizare. În plus, poate fi utilizat în parfumuri, săpunuri și produse cosmetice datorită aromelor sale plăcute și proprietăților sale medicinale.

În general, cimbru este mare pentru a ajuta sistemul imunitar și respirator, precum și sistemul digestiv, nervos și alte organe ale corpului nostru. În plus, este un antioxidant puternic care are o mulțime de vitamine A și C, este un diuretic natural și stimulează pofta de mâncare.

Beneficii de cimbru pentru sănătate

1. Vârsta împotriva durerii în gât

Uleiul de cimbru este unul dintre cele mai puternice antimicrobiene naturale și este excelent împotriva durerilor de gât deoarece conține compoziția carvacrolului, care este un compus care are o activitate bactericidă excelentă.

Un studiu efectuat în 2011 de către Departamentul de Microbiologie Sanitară și Medicală al Universității Medicale din Lodz din Polonia a testat răspunsul la ulei de cimbru la 120 de tipuri diferite de bacterii izolate de la pacienții cu infecții ale cavității orale, tractului respirator și tractului genito-urinar . Rezultatele au arătat că uleiul din planta de cimbru a prezentat o activitate extrem de puternică împotriva tuturor speciilor bacteriene, demonstrând chiar o bună eficacitate împotriva bacteriilor rezistente la antibiotice.

2. Reduce tensiunea arterială și nivelul de colesterol

Ingerarea prin inimă a fost legată de producerea de activitate antihipertensivă, adică reduce tensiunea arterială la persoanele care suferă de hipertensiune arterială. Un studiu pe animale din 2014 a constatat că extractul de cimbru este capabil să reducă în mod semnificativ ritmul cardiac al șobolanilor cu hipertensiune arterială. De asemenea, sa constatat că cimbrul a servit și la scăderea nivelului colesterolului, trigliceridelor și LDL, crescând în același timp nivelurile de colesterol HDL.

Șoarecii tind să aibă răspunsuri foarte asemănătoare cu oamenii atunci când vine vorba de hipertensiune arterială, astfel încât rezultatele sunt semnificative și pentru oameni.

3. Preveniți otrăvirea sau otrăvirea alimentelor

Nu este de mirare că cimbru a fost folosit în cazurile de otrăvire din cele mai vechi timpuri. Una dintre avantajele cimbrului este capacitatea de a evita contaminarea alimentelor și, de asemenea, decontaminarea alimentelor contaminate anterior.

În mai multe studii publicate de jurnalul științific Food Microbiology, cercetătorii au descoperit că uleiul esențial de plante de cimbru a reușit să decontamineze salatele inoculate cu Shigella, un fel de bacterie care provoacă diaree și poate duce la leziuni intestinale mari. În cadrul studiului, a fost suficientă spălarea frunzelor de salată într-o soluție care conține numai 1% ulei de cimbru pentru a scădea numărul de bacterii Shigella .

4. Îmbunătățiți dispoziția

Substanța de carvacrol găsită în cimbru a fost studiată în ultimii ani și sa dovedit a avea efecte pozitive asupra stării de spirit. Cercetarea publicată în 2013 a arătat că atunci când carvacrolul a fost administrat timp de 7 zile consecutive la animale, nivelurile de dopamină și serotonină (hormoni importanți în menținerea stării de spirit) în cortexul prefrontal și hipocampus au crescut.

Astfel de date sugerează că carvacrolul este o moleculă care influențează activitatea creierului prin modularea neurotransmițătorilor, cum ar fi dopamina și serotonina. Astfel, consumul regulat de cimbru poate aduce beneficii, cum ar fi starea de spirit și bunăstarea îmbunătățită.

5. Poate actiona in lupta impotriva cancerului

Proprietățile prezente în cimbru indică un rol important în lupta împotriva tumorilor și a cancerului. Carvacrolul prezent în plante prezintă și proprietăți antitumorale.

Un studiu recent din China și publicat în revista științifică Anti-Cancer Drugs a arătat că carvacrolul a inhibat proliferarea și migrarea a două tipuri de celule canceroase prezente în cancerul de colon. In general, cercetarea a aratat ca carvacrol are potential terapeutic pentru prevenirea si tratamentul cancerului de colon.

6. Remediu natural împotriva bronșitei

Cimbru a fost folosit de secole pentru tratamentul tusei și bronșitei. Un studiu realizat de Practica pentru Medicina Interna si Pulmonologie din Germania a folosit un tratament oral care a fost o combinatie de cimbru si ierburi, o alta planta medicinala.

Grupul tratat cu această combinație a avut o reducere cu 50% a tusei. În plus, grupul tratat cu această combinație nu a avut efecte adverse. Alte cercetări confirmă, de asemenea, beneficiile cimbiului împotriva bronșitei și arată că simptome precum tusea, febra și sputa sunt diminuate cu utilizarea plantei medicinale.

7. Tratamentul acneei

Cimbru este bine cunoscut pentru proprietățile sale antibacteriene și poate fi un ingredient important în lupta împotriva acneei. Prin înmuierea cimbru în alcool pentru câteva zile sau săptămâni, se transformă într-o soluție numită extract de cimbru. Cercetatorii din Marea Britanie au testat efectele acestui extract asupra acneei si rezultatele au fost promitatoare. Soluția a avut rezultate mai bune decât unele produse antiacneice testate în studiu, cum ar fi compusul de benzoil peroxid, care este prezent în mai multe creme anti-acnee și medicamente.

În plus, peroxidul de benzoil provoacă senzație de arsură și iritație a pielii, care nu a fost observată la cimbru.

8. Crește imunitatea

Cimbrul este bogat in vitamine, in special C si A. Nivelele ridicate de vitamina C consolideaza sistemul imunitar natural deoarece stimuleaza producerea de celule albe din sange, care sunt prima linie de aparare in sistemul imunitar al organismului. Vitamina C joacă, de asemenea, un rol esențial în producerea de colagen, care este esențială pentru crearea și repararea celulelor, mușchilor, țesuturilor și vaselor de sânge.

În plus, este o sursă excelentă de cupru, fibre, fier și mangan. Astfel, proprietățile sale nutriționale părăsesc corpul tare și sunt gata să se lupte.

9. Dezinfectați mediul

Moldul este un potențial periculos poluant aerian comun, care poate fi prezent în casa dumneavoastră în locuri umede. Uleiul de cimbru poate ajuta la combaterea mucegaiului datorită proprietăților sale fungicide. Cercetările sugerează că poate fi folosit ca dezinfectant în locuri în care concentrația mucegaiului nu este încă la fel de mare.

10. Poate acționa ca un pesticid

Cimbrul poate fi, de asemenea, foarte util în combaterea dăunătorilor, deoarece timolul este, de asemenea, un ingredient în multe pesticide și este folosit în mod obișnuit împotriva bacteriilor și a virușilor, șoarecilor, șoarecilor și altor dăunători animale.

Un studiu recent arată că extractul de cimbru poate fi folosit pentru a respinge țânțarii, însă creșterea plantei în grădină nu este suficientă. Pentru cele mai bune beneficii pentru controlul dăunătorilor, este necesar să curățați frunzele de cimbru între mâini pentru a elibera aroma de ulei esențial.

De asemenea, este posibil să se facă un repellent de casă prin amestecarea a 4 picături de ulei de cimbru pentru fiecare linguriță de ulei de măsline sau amestecarea a cinci picături de ulei în aproximativ 60 ml de apă.

11. Aroma plăcută

Mai multe produse organice și naturale de îngrijire a pielii conțin cimbru în compoziția sa. Planta este folosită chiar și în deodorante și apă de gură, nu numai pentru proprietățile antiseptice și antimicrobiene, ci și pentru aroma, care este foarte plăcută.

12. Ușor de inclus în orice rețetă

Cimbru este un condiment minunat și folosit în cele mai diverse bucătării din întreaga lume, în special în Franța, Italia și în alte regiuni ale Europei. Atât cimbrul uscat cât și cimbrul proaspăt pot fi folosite pentru a vă pregăti aproape orice doriți. Ca exemplu, putem folosi ca condimente în carne, păsări de curte, orez, paste făinoase și brânzeturi.

13. Acționează împotriva pierderii părului

Există dovezi că pierderea părului sau alopecia pot fi diminuate prin utilizarea cimbamei. Într-un studiu, sa raportat că aplicarea uleiului de lavandă împreună cu uleiurile esențiale de cimbru, rozmarin și cedru pe scalp au crescut creșterea părului cu până la 44% dintre persoanele evaluate în studiu după 7 luni de tratament.

14. Acționează împotriva dispraxiei

Există studii care arată că luarea uleiului de cimbru, în combinație cu uleiul de primroză, uleiurile de pește și vitamina E, pare să îmbunătățească tulburările de mișcare la copiii cu dispraxie.

15. Acționează împotriva bacteriilor pe bază de alimente

Cimbru este adesea folosit cu ulei de măsline pentru a păstra măslinele. Astfel, o echipă din Centrul de Studii de Științe Veterinare din Portugalia a studiat activitatea antimicrobiană a uleiurilor esențiale extrase dintr-o gamă de plante aromatice, inclusiv uleiul de cimbru.

Ei au raportat că uleiul de cimbru, chiar și la concentrații scăzute, a arătat potențialul ca un conservant natural al alimentelor împotriva mai multor bacterii comune alimentare care provoacă boli umane.

Un studiu polonez a testat, de asemenea, ulei de cimbru și ulei de lavandă și a constatat că uleiul de cimbru a fost eficace împotriva tulpinilor rezistente de bacterii Staphylococcus, Enterococcus, Escherichia și Pseudomonas .

Beneficii împotriva cancerului de colon și a cancerului de sân

Un studiu efectuat la Lisabona în 2012 a constatat că unele extracte de cimbru pot proteja organismul de cancerul de colon. Unii oncologi din Turcia au analizat efectul cimbrului sălbatic asupra activității cancerului de sân și au analizat în mod specific cum a afectat apoptoza sau moartea celulară și evenimentele epigenetice (care nu implică modificări în secvența ADN) în cancer de san si au raportat ca moartea celulelor induse de cimbru in celulele canceroase.

17. Este antifungic

Cel mai cunoscut ingredient activ din cimbru este timolul. Acest compus organic are o gamă largă de efecte asupra corpului, inclusiv capacitatea de a preveni infecțiile fungice și virale, reducând astfel presiunea asupra sistemului imunitar.

Ciuperca Candida albicans este o cauză obișnuită a infecțiilor vaginale și de drojdie orală. Cercetătorii de la Universitatea din Torino din Italia au descoperit că uleiul esențial de cimbru a crescut semnificativ moartea intracelulară a acestei ciuperci în corpul uman.

18. Prelungește stabilitatea uleiului de gătit

Oxidarea lipidelor din uleiul de gătit este o problemă gravă în timpul procesării și depozitării alimentelor. Acest lucru duce la pierderea calității, a stabilității, a siguranței și a valorii nutriționale. Oamenii de știință din Varșovia din Polonia au examinat dacă adăugarea de extract de cimbru ar putea prelungi stabilitatea uleiului de floarea-soarelui la diferite temperaturi. Ei au concluzionat în studiu că cimbru are o mare putere antioxidantă și acționează asupra stabilizării uleiului de floarea-soarelui chiar și în timpul încălzirii.

19. Probleme de piele

Problemele de piele sunt comune peste tot în lume. O echipă de la Universitatea din Addis Abeba din Etiopia a efectuat un studiu pentru a evalua beneficiile terapeutice ale unei creme de extract de musetel de 10% și o cremă antifungică de ulei esențial de 3% cimbru pentru leziuni asemănătoare eczemelor sau inflamații ușoare ale pielii.

Ei au observat că 66, 5% dintre cei tratați cu o cremă fungică care conține ulei esențial de cimbru au fost complet vindecați, comparativ cu doar 28, 5% dintre cei care au utilizat un placebo.

Rezultatele pentru crema de musetel au fost similare cu cele ale placebo. Cercetătorii au concluzionat că 3% cremă de ulei esențial de cimbru poate reprezenta o oportunitate relativ ieftină și ușor disponibilă pentru a trata și vindeca cazuri ușoare până la moderate de infecții fungice.

20. Acționează împotriva problemelor respiratorii

Una dintre cele mai cunoscute și de lungă durată utilizări și beneficii pentru cimbru în medicina tradițională este în tratamentul de sănătate respiratorie. Dacă suferiți de bronșită, astm bronșic, congestie, răceală, sinuzită sau alergii sezoniere, cimbru poate acționa ca un expectorant și o substanță antiinflamatoare, eliminând mucusul din căile respiratorii, scăzând inflamația și îmbunătățind respirația și prevenirea dezvoltării microbiene, care poate duce la boli mai grave.

Pentru o ușurare rapidă a simptomelor bolilor respiratorii, este posibil să se pregătească un ceai puternic cu frunzele de cimbru.

21. Reducerea stresului

Vitamina B6 prezentă în cimbru are un efect puternic asupra anumitor neurotransmițători din creier, care sunt direct legate de hormonii de stres. Deci, includerea regulată a cimbrului în dieta ta poate aduce beneficii cum ar fi îmbunătățirea stării de spirit și ușurarea stresului.

22. Îmbunătățește viziunea

Concentrația de carotenoizi și vitamina A în cimbru îl face un antioxidant eficient pentru sănătatea ochilor. Carotenoizii sunt capabili să neutralizeze radicalii liberi în sistemul lor ocular și să întârzie apariția degenerării maculare și chiar să prevină cataracta.

23. Este bun pentru sănătatea inimii

Amestecul bogat de antioxidanți, minerale și vitamine din cimbru are multe efecte mici asupra inimii, dar potasiul și manganul sunt deosebit de importante pentru aceste beneficii.

Potasiul este un vasodilatator, ceea ce înseamnă că poate reduce stresul asupra sistemului cardiovascular prin relaxarea vaselor de sânge și scăderea tensiunii arteriale. Acest lucru vă poate prelungi viața prevenind ateroscleroza și evitând accidentele vasculare cerebrale, atacurile de cord și bolile cardiace coronariene.

24. Îmbunătățește circulația sângelui

Concentrația ridicată de fier și alte minerale esențiale în cimbru îl face ideal pentru stimularea producerii de globule roșii, mărind astfel circulația corpului și oxigenarea sistemelor de organe esențiale și a tuturor extremităților corpului.

25. Este un antioxidant puternic

Antioxidanții fenolici găsiți în cimbru, inclusiv luteina, zeaxantina și timonina, contribuie la neutralizarea și eliminarea radicalilor liberi în organism.

Radicalii liberi sunt produsele secundare periculoase ale metabolismului celular care pot provoca daune mari celulelor sănătoase, provocând apoptoză sau mutații spontane. Acești antioxidanți ajută la prevenirea stresului oxidativ în toate sistemele de organe, precum și în neuroni, inimă, ochi și piele.

Cum se utilizează?

În medicină, fructele, frunzele și uleiurile pot fi utilizate singure sau în combinație cu alte plante medicinale.

Pentru gătit, găsim cimbru proaspăt sau cimbru uscat uscat. Cimbrul proaspăt este mult mai gustos, dar trebuie păstrat în frigider și consumat în maxim 1 sau 2 săptămâni. Cimbrul uscat sau praful de cimbru pot fi păstrate timp de până la 6 luni într-un loc răcoros și întunecat.

Versiunea uscată de cimbru poate fi înlocuită cu cimbru proaspăt în majoritatea rețetelor. O lingurita de frunze uscate este echivalenta cu o lingura de cimbru proaspat tocat.

În scopuri medicinale, poate fi achiziționat sub formă de ceai, extract, supliment sau ulei esențial.

Pentru utilizarea zilnică, cimbru uscat sau proaspăt poate fi folosit în diferite rețete, ca și în prepararea de carne, găini, pești, legume, supe, fasole, sosuri, printre altele.

Precauții și efecte secundare

Cimbrul este considerat sigur atunci când este consumat în cantități uzuale ca condimente alimentare. Atunci când este luat în cantități mai mari în scopuri medicinale, este posibil să fie sigur pentru perioade scurte de timp, dar poate provoca probleme digestive atunci când este luat în cantități mari și pentru un timp prelungit.

Femeile gravide sau care alăptează ar trebui să consume această plante în cantități mici în gătit. Persoanele alergice la oregano sau alte plante medicinale trebuie să fie atente atunci când consumă cimbru, mai ales dacă uleiul de cimbru se aplică direct pe piele.

Femeile care au afecțiuni sensibile la hormoni, cum ar fi cancerul de sân, cancerul ovarian, cancerul uterin, fibromul uterin sau endometrioza, pot avea probleme deoarece cimbru poate avea o acțiune asemănătoare estrogenului în organism, ceea ce poate agrava condițiile citate.

Dacă este folosit în cantități mari, acest condiment poate duce la coagularea lentă a sângelui. De aceea, persoanele cu tulburări legate de coagulare sau care utilizează anticoagulante ar trebui să evite produsul.

Deoarece cimbru poate încetini coagularea sângelui, există îngrijorarea că poate exista un risc crescut de sângerare în timpul și după intervenția chirurgicală. Prin urmare, persoanele care se deplasează prin intervenții chirurgicale ar trebui să întrerupă utilizarea cu cel puțin două săptămâni înainte de procedura chirurgicală.

Interacțiuni cu alte medicamente

Cimbru poate interacționa cu medicamente care întârzie coagularea sângelui ca anticoagulante și antiagregante. Consumul de cimbru, împreună cu medicamente care încetinesc, de asemenea, coagularea pot crește șansele de vânătăi și riscul de sângerare.

Unele medicamente care încetinește coagularea includ aspirină, clopidogrel (Plavix), diclofenac (Voltaren și Cataflam), ibuprofen (Advil și Motrin), naproxen (Anaprox și Naprosyn), dalteparin (Fragmin), enoxaparină (Lovenox), heparină, warfarină Coumadin), printre altele.

sfaturi

Datorită beneficiilor în reducerea tensiunii arteriale și a nivelului de colesterol, un sfat este de a reduce aportul de sare și de a încerca să adăugați mai multe plante benefice precum cimbru în mesele dvs. zilnice.

Utilizarea cimbamei pentru spălarea salatei înainte de consum sau chiar ca un condiment poate reduce șansa de a suferi un fel de contaminare cauzată de microorganismele prezente în alimentele dezinfectate în mod necorespunzător.

Cel mai simplu mod de a face această plantă comună o parte din viața de zi cu zi este să aveți cimbru uscat în bucătărie în orice moment, astfel încât să puteți adăuga la mese rapid și ușor.

Nu există o limită maximă de consum limită pentru cimbru. Utilizați de obicei ca condimente în bucătăria dvs. și, în caz de îndoială cu privire la supraalimentarea, consultați un medic.

Referințe suplimentare:

Cum să congelați legumele și legumele fără a pierde substanțele nutritive

Hai să verificăm cum să înghețăm legumele fără a pierde substanțe nutritive, de fapt din copilărie am auzit părinții noștri spunând că ar trebui să mâncăm legume în timpul meselor și chiar și atunci când suntem adulți, nu este greu să ne amintim pe cineva sau să citim, să privim sau să ascultăm rapoartele media care vorbesc despre asta. Și nu pentru mai puțin - a

(Alimente pentru dietă)

Cum să începeți să mâncați bine să pierdeți din greutate

Este posibil ca medicul dumneavoastră să fi spus că trebuie să scăpați. Poate că te-ai săturat să fii cel mai grozav din grupul tău de prieteni. Poate tocmai ați avut primul copil și ați dat seama că trebuie să fiți acolo pe măsură ce crește. Poate că te-ai trezit dimineața, te-ai uitat în oglindă și, în sfârșit, ți-ai dat seama că este timpul să începi să te îngrijești. Oricare ar fi motivul pentru car

(Alimente pentru dietă)