4 Rețete pentru balul de lumină din Berlin

Bilele de la Berlin nu sunt altceva decât visul nostru bine cunoscut, care este un tort tradițional similar cu Berlinerul german. Diferența constă în faptul că berlinerul preia în mod obișnuit umpluturi de bomboane de fructe roșii, iar visul este, de obicei, umplute cu dulce de leche sau smântână de glazură.

Poate fi o adevărată bomba calorică deoarece este făcută ca un aluat greu, care este apoi prăjit, pe lângă faptul că este umplut cu cremă calorică și apoi presărat cu zahăr de glazură. Dacă vă place să visezi, dar doriți să scădea cantitatea de calorii și de grăsimi ingerate, o opțiune bună este să căutați versiuni mai ușoare ale acestei rețete.

Puteți căuta alternative care să înlocuiască umplutura sau să creeze versiuni ale cremei de înghețare mai sănătoase, precum și o alunecare mai ușoară. În loc să pregătiți aluatul prajit, încercați întotdeauna să-l coaceți, pentru a face totul mai ușor și fără a excesului de ulei.

Mai jos veți găsi rețete pentru a vă pregăti sugestii ușoare din partea Berlinului, cu greutate mai mică și umplere mai puțină calorii. Verifică-l și poftă bună!

1. Rețetă cu bile de lumină din Berlin cu făină de orez

ingrediente:

• 100 grame de făină de orez brun;
• 50 de grame de zahăr din cocos;
• 230 de grame de morcov;
• 1/2 suc de portocale și coajă;
• 1 lingură de ulei de măsline;
• 1 ou;
• 1 lingurita praf de copt;
• 2 lingurițe de gumă xantan;
• 30 de grame de nucă de cocos rasă fără zahăr.

umplere

• zahăr gem maroniu.

Metoda de preparare:

Gatiti morcovul in tigaie cu apa pana cand se inmoaie. Scurgeți și frământați pâna la piure, dacă este necesar aduceți la blender. Adăugați jumătate de suc de portocale și amestecați. Puneți făina de orez și zahărul de nucă de cocos într-un castron. Se amestecă ingredientele și se deschide o gaură în centru și se pune oul, uleiul de măsline, coaja de portocală, drojdia și piureul de morcov și se amestecă bine. În cele din urmă, adăugați guma de xantan și încorporați bine în aluat.

Preîncălzi cuptorul la 180 o C. Linia de coacere cu hârtie de pergament și, cu o pungă de glazură cu umiditate netedă, așezați mici porții de aluat pe foaia de copt. Coaceți timp de 30 de minute. Așteptați să amestecați, tăiați în jumătate, umpleți cu jeleu portocaliu și presărați nuca de cocos pe partea de sus. Serviti.

2. Rețeta de lumină din Berlin pentru cuptor

ingrediente:

masă

• 25g drojdie proaspătă;
• 175 ml de lapte degresat;
• 330g făină de grâu;
• 1 ou;
• 1 gălbenuș;
• 50g zahăr demerara;
• 40g lumină de unt;
• 1/2 coaja de lamaie;
• 1/2 linguriță de esență de vanilie.

Umplere (crema de glazură)

• 500 g lapte degresat;
• 50 g de amidon de porumb;
• 3 ouă;
• 1 lingurita de esenta de vanilie.

Metoda de preparare:

Începeți prin pregătirea aluatului: dizolvați drojdia în 100 ml de lapte cald, adăugați 60 g de făină și frământați bine. Se adaugă ouăle și gălbenușul și se amestecă din nou. Lăsați-o să se ridice timp de o jumătate de oră. Apoi adăugați zahărul sub formă de pudră, restul laptelui, untul topit, coaja de lamaie, esența vaniliei și restul făinii. Se amestecă și se lasă să stea până la dublu în dimensiune. Apoi separați porții mici de aluat și mucegai mici bile pe foaia de copt și lăsați timp de 30 de minute. Se coace ușor la 190 de grade timp de 15 minute.

Luați ingredientele de umplutură într-o tigaie și lăsați-o să se încălzească. Se amestecă bine până se obține consistența cremoasă. Rezervați-o. Scoateți aluatul din cuptor, așteptați răcit, tăiați în jumătate și umpleți-l cu cremă. Serviti!

3. Rețeta de lumină din Berlin de la roșu

ingrediente:

• 50 de grame de făină de grâu;
• 100 de grame de făină de grâu;
• 150 ml lapte de migdale;
• 50 de grame de zahăr brun;
• 40 de grame de lumină vegetală de margarină;
• 1/2 coaja de lamaie;
• 1 lingurita de scortisoara;
• 1 lingurita de sare;
• 1 lingurita de esenta de vanilie;
• 25 de grame de drojdie pentru pâine.

Umplere (crema de glazură)

• 500 g lapte degresat;
• 50 g de amidon de porumb;
• 3 ouă;
• 1 lingurita de esenta de vanilie.

Metoda de preparare:

Într-un castron mic, dizolvați drojdia în lapte cald legumic și amestecați 50 de grame de făină. Frământați bine. Într-un castron mare, adăugați restul ingredientelor, amestecați totul și încorporați amestecul de deasupra. Lăsați aluatul să se odihnească timp de 30 de minute, acoperit într-un loc cald. Împărțiți aluatul în 5 porții, mucegăiți mici bile și puneți-le într-un vas de copt unsă și păstrat și lăsați să stea încă 10 minute într-un loc cald. Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 180 ° timp de aproximativ 20 de minute.

Luați ingredientele de umplutură într-o tigaie și lăsați-o să se încălzească. Se amestecă bine până se obține consistența cremoasă. Rezervați-o. Scoateți aluatul din cuptor, așteptați răcit, tăiați în jumătate și umpleți-l cu cremă. Serviti!

4. Rețetă fără minge de lumină fără gluten din Berlin

ingrediente:

masă

• 5 grame de drojdie uscată;
• 200 ml lapte cald;
• 350 grame de făină fără gluten;
• 60 de grame de unt la temperatura camerei;
• 50 de grame de zahăr din cocos;
• 1/2 coaja de lamaie;
• 1 vârf de sare fină;
• 1 ou;
• 1 lingură de cachaça.

smântână

• 250 ml lapte vegetal;
• 75 grame de zahăr din nucă de cocos;
• 35 de grame de amidon de porumb;
• 2 gălbenușuri de ou;
• 1 ou întreg;
• 1 coaja de lamaie.

Metoda de preparare:

În mixer, puneți făina, praful de copt, zahărul și coaja de lamaie. Adăugați laptele, oul, cachaça și sarea. Bateți până se omogenizează și adăugați untul topit și bateți timp de încă 4 minute.

Puneți aluatul într-un castron, acoperiți și lăsați-l să stea în frigider timp de cel puțin 4 ore. După aceea, deschideți aluatul cu o rolă și, cu ajutorul unui pahar, tăiați în cercuri. Lăsați-o să se ridice într-un loc cald timp de 30 de minute până la o oră. Se coace ușor în cuptorul mediu preîncălzit, până la maro auriu. Scoateți și lăsați-o deoparte.

Se amestecă zahărul cu amidonul de porumb și se adaugă 50 ml de lapte, apoi se adaugă oul și gălbenușele și se amestecă până se obține o cremă. Se fierbe 200 ml de lapte cu coaja de lamaie. Scoateți din căldură, adăugați amestecul cu ouăle, reveniți la foc și amestecați rapid până când obțineți o consistență foarte cremoasă și groasă. Așteptați să îndulciți. Tăiați aluatul în jumătate și umpleți-l cu această cremă. Serviti!

10 Rețete de dietă Truffle

Trufele sunt bomboane de ciocolată umplute cu pulbere de ciocolată sau un "con" din ciocolată topită. Are același nume ca și ciuperca comestibilă subterană, care este considerată o delicatesă foarte scumpă, datorită formei similare (circumferința neregulată) și faptului că pulberea de ciocolată care acoperă bomboanele seamănă foarte mult cu pământul care acoperă trufa (ciuperca) atunci când este recoltat. Retetele de dieta truf

(dietă)

7 Rețete pentru sufle de varză ușoară

Souffle a fost o rețetă inventată în Franța. Ca majoritatea rețetelor, aceasta a fost inventată într-o perioadă de criză și lipsă de contribuții în iernile europene riguroase. Cu puține ingrediente de gătit, oamenii trebuiau să fie inventivi în bucătărie, folosind ingredientele care erau disponibile în cămară și, de asemenea, pe piețe. Acesta este modul în ca

(dietă)