5 produse alimentare bogate în Resveratrol
Resveratrolul este un tip de antioxidant produs de anumite plante ca o apărare împotriva agenților patogeni invadatori. Compușii fenolici au fost asociate cu riscuri reduse de boli cardiovasculare, cancer, obezitate și diabet. Unele cercetări științifice au dezvăluit nenumărate beneficii pentru sănătate asociate resveratrolului, care se găsește în concentrații ridicate în unele alimente consumate în mod obișnuit de plante.
Resveratrolul aparține unei clase de antioxidanți numite polifenoli. Resveratrolul este format în mod natural din unele plante ca un mecanism de protecție împotriva rănirii, infecțiilor fungice sau expunerii excesive la radiațiile ultraviolete (UV). Oamenii de știință cred că, în calitate de antioxidant, acest polifenol extraordinar poate oferi beneficii de protecție similare oamenilor, ajutând la combaterea radicalilor liberi, care sunt molecule instabile care atacă celulele sănătoase, împiedicând capacitatea de a funcționa corespunzător.
Pe lângă alimentele bogate în resveratrol, substanța este disponibilă și sub formă de supliment alimentar pe piață și poate beneficia pe cei care nu se găsesc suficient prin alimente. Deși organismul produce unii antioxidanți, suplimentele și alimente bogate în resveratrol trebuie să fie ingerate pentru a stimula funcția celulelor sănătoase. Verificați ce sunt acestea:
Alimente bogate în resveratrol
Resveratrolul se găsește în principal în piele de struguri și fructe de culoare închisă. Afinele sunt printre cele cu cea mai mare concentrație de resveratrol. Strugurii de culoare purpuriu și roșie, precum și vinurile făcute din acestea au cantități foarte mari de resveratrol. Aceste plante produc resveratrol ca o apărare împotriva mediului înconjurător și această substanță este extrem de utilă pentru oameni.
Una dintre cele mai concentrate surse de resveratrol este extractul de rădăcină de ghimbir. Cele mai multe suplimente de resveratrol se fac din această sursă. Căpșunile conțin și ea. Interesant este că resveratrolul este concentrat în principal în semințele de căpșuni. În struguri, cea mai mare parte a substanței este localizată în piele, însă întregul fruct conține ingredientul. Arahidele sunt, de asemenea, alimente bogate în resveratrol, și atunci când gătit poate oferi mai multe sume în comparație cu versiunea prime.
1. Struguri roșii și vin roșu
Strugurii roșii și vinul roșu au cele mai înalte niveluri de resveratrol, iar strugurii spanioli se află în partea de sus a listei, oferind 1890 micrograme într-o porție de 141 de grame. Strugurii conțin mai mult resveratrol în coajă și cantitatea variază în funcție de tipul de struguri și dacă planta este expusă unei infecții fungice, deoarece este într-o reacție de răspuns și de apărare că resveratrolul este produs în struguri pentru a evita infectarea .
2. Afine crude și fierte
Cantitatea de resveratrol din afine este cu 10% mai mica in comparatie cu strugurii, raporteaza un studiu publicat in numarul din septembrie 2003 al revistei Journal of Agricultural and Food Chemistry. Studiul a comparat, de asemenea, conținutul de resveratrol în afinele cultivate în diferite regiuni și a constatat că afinele și afinele cultivate în Polonia au avut o concentrație mai mare de resveratrol, în timp ce murele cultivate în Vancouver nu aveau niveluri detectabile de antioxidant.
Cercetătorii au remarcat, de asemenea, că afinele de gătit măresc conținutul de resveratrol cu 46%. Un studiu publicat în numărul din iulie 2008 al revistei Journal of Agricultural and Food Chemistry a comparat cantitatea de resveratrol în afinele cultivate în metode convenționale și biologice și a constatat că cultivarea organică a dus la o medie de 2, 69 micrograme de resveratrol per gram din fructele proaspete, în timp ce afinele cultivate convențional au fost testate în studiu, conținând 2, 48 micrograme pe gram de resveratrol.
3. Alte fructe de padure
Cranberriesul rosu se află în partea de sus a listei de alimente bogate în resveratrol. Într-un studiu publicat în Jurnalul de Chimie Agricolă și Alimentație din iulie 2004, sa constatat că există 5, 9 micrograme de resveratrol pe gram de fructe uscate comparativ cu strugurii roșii, care conțineau 6, 5 micrograme pe gram.
4. Arahide
O ceașcă de unt de arahide are până la 5 micrograme de resveratrol pe gram. Arahidele fierte, care reprezintă o hrană foarte consumată în întreaga lume, conțin între 1, 7 și 7 micrograme pe gram de resveratrol.
5. Ciocolată și pudră de cacao
Produsele care conțin cacao au până la 18, 5 mcg de resveratrol per porție de 100 de grame - ceea ce reprezintă o zecime din concentrația prezentă în vin roșu spaniol. Deși nu sunt considerate principalele alimente bogate în resveratrol, ciocolata amară și pudra de cacao sunt mai concentrate decât arahidele prăjite și untul de arahide. Poate că combinarea unei bucăți de ciocolată neagră cu un pahar de vin roșu ar fi cea mai bună metodă de a obține cantitatea de resveratrol necesară pentru ziua dvs., precum și a fi foarte gustoasă.
Beneficiile de Resveratrol
Într-un studiu australian privind bărbații hipertensivi și supraponderali și femeile aflate în postmenopauză, cercetătorii au monitorizat efectul resveratrolului asupra arterei brahiale, artera principală a brațului. Scurgerea fluxului sanguin este legată de factori precum obezitatea și hipertensiunea. După consumarea resveratrolului, participanții au demonstrat o creștere semnificativă și rapidă a fluxului sanguin în decurs de o oră.
Resveratrolul funcționează direct în inimă în două moduri. În primul rând, protejează endoteliul, stratul interior și delicat al arterelor, radicalii liberi și leziunile lor oxidative. În al doilea rând, ajută la oprirea producției de oxid nitric, o substanță chimică produsă de endotel în vasele de sânge care dilată vasul. Până atunci, au fost deja publicate până în prezent peste 4.400 de studii privind beneficiile resveratrolului, ceea ce arată că acesta poate fi benefic în multe feluri organismului uman.
Principalele beneficii inerente resveratrolului sunt: protecția mucoasei endoteliale a arterelor, ajutând sângele să curgă corespunzător; reducerea stresului oxidativ, care împiedică îmbătrânirea precoce a celulelor; blocarea producției de oxid nitric (agent inflamator puternic dăunător); stimularea celulară, care ajută la funcțiile mentale și promovează sănătatea orală; suprimarea cancerului, prevenirea multiplicării celulelor canceroase și aducându-le la moarte și promovând sănătatea musculară, reducând pierderea masei musculare asociată cu diabetul și cancerul.
Cât de mult ar trebui să luați Resveratrol?
Idealul este să consumați mai mult de 30 mg de resveratrol pe zi, dar să nu depășiți cantitatea de 250 mg pe zi, deoarece ar putea interfera și ar nega beneficiile legate de cancer.
Cum sa deshidratati fructele la domiciliu
Dehidratarea unui fruct este la fel ca îndepărtarea întregii apei prezente în mâncare și uscarea acesteia. Printre cele mai des întâlnite fructe uscate se află stafidele, prunele, smochinele și caisele. Cu toate acestea, este posibil să găsiți și mango, ananas, banane și mere care au trecut prin procedura de deshidratare. Unul dintre a
Are zahăr brun gras sau pierde în greutate?
Zahărul are, în general, o reputație proastă în dieta, deoarece contribuie la creșterea în greutate, însă mulți oameni vor să știe dacă zahărul te face gras. Este zahărul inerent rău sau este cantitatea de zahăr pe care o consumăm, ceea ce ne face să creștem? Aceasta este întrebarea pe care ar trebui să o punem, mai degrabă decât să ne întrebăm dacă zahărul brun devine mai greu, pentru că, la fel ca în cazul celor mai multe pierderi de greutate, totul depinde de moderare! Citește mai departe pentru a
