5 dintre cele mai nutritive legume de pe planetă
Varza, varza, broccoli, varza de Bruxelles si conopida pot arata diferit dar sunt de fapt foarte asemanatoare. Aceste cinci legume fac parte din familia Cruciferae, la care denumite în mod obișnuit legume crucifere. Pe lângă faptul că sunt foarte aproape, aceste cinci legume au și ele ceva mai multe în comun: ele sunt unele dintre cele mai nutritive legume de pe planetă.
Aceste cinci legume pot îndeplini o mare parte din necesitățile dvs. nutriționale. Iată câteva dintre cele mai bune substanțe nutritive și beneficii ale legumelor cruciferoase pentru sănătate și câteva sfaturi despre cum le puteți pregăti cel mai bine acasă.
Vezi și:
- 8 Beneficiile de varza
- 8 Beneficiile de varza
- 11 Beneficii de brocoli
- 8 Beneficii de conopidă
vitamine
În primul rând, legumele crucifere sunt bogate în vitaminele A, C și K, precum și cele ale complexului B, inclusiv acidul folic, întotdeauna importante.
- Vezi de asemenea: Cum Acidul folic ajută la pierderea în greutate și sănătate.
Potrivit Centrului Medical al Universității din Maryland, vitamina A este foarte importantă pentru sănătatea părului, a pielii și a unghiilor, ceea ce face legumele crucifere bune pentru sănătatea corpului și pentru frumusețe. Vitamina A este, de asemenea, importantă pentru vedere și pentru femeile însărcinate și care alăptează.
Vitamina C consolidează sistemul imunitar, iar vitamina K este importantă pentru funcția de coagulare a sângelui. Între timp, acidul folic este benefic pentru sarcini sănătoase. Este foarte important, de fapt, ca Centrul pentru Controlul Bolilor să recomande ca toate femeile aflate la vârsta fertilă să consume 400 micrograme de acid folic pe zi pentru a preveni eventualele malformații congenitale.
fitonutrienți
Fitonutrienții sunt un grup de nutrienți care se găsesc numai în plante. Grupul fitonutrient de glucozinolat este predominat în legumele crucifere. De fapt, pur și simplu nu putem obține suficientă glucozinolați în dieta noastră fără a consuma aceste tipuri de legume mai hrănitoare.
Acești fitonutrienți joacă un rol important în prevenirea cancerului. După ce au fost transformate în alte molecule numite izotiocianați, glucozinolații au o bună reputație pentru reducerea riscului anumitor tipuri de cancer.
calciu
Stim deja ca calciul este important pentru sanatatea oaselor, dar stiati ca puteti obtine o cantitate mare de calciu in legumele crucifere, cum ar fi broccoli si varza? Ele pot fi chiar mai abundente decât laptele ca o sursă de calciu deoarece sunt mai bine absorbite, sunt combinate cu vitamina K (importantă pentru absorbția calciului) și nu au efectele negative ale laptelui.
- Vezi și: Cele mai bune surse de calciu pentru dieta ta.
fibre
În cele din urmă, ca toate produsele alimentare pe bază de plante, legumele crucifere conțin o mulțime de fibre, ceea ce este grozav pentru corpurile noastre. Fibrele se deplasează prin tractul digestiv, curăță intestinul, promovează mișcările intestinale regulate și măresc absorbția nutrienților.
De fapt, aportul adecvat de fibre poate fi cea mai importanta componenta a unui program de slabire, potrivit cercetatorilor de la Universitatea Harvard.
- Vezi și: Importanța consumului de fibre pentru pierderea în greutate.
Cum să pregătești legumele crucifere
Când vine vorba de broccoli, varză, conopidă, germeni de bruxel și varză, cu atât mai crudă le puteți mânca, cu atât mai bine. Cu cât legumele sunt mai proaspete, cu atât sunt mai probabil ca acestea să aibă enzime active, care contribuie la conținutul de vitamine și fitonutrienți.
Pentru a vă mânca broccoli brute, pur și simplu înmuiți-o într-o salată de salată savuroasă și o consumați ca o gustare, de exemplu. Puteți obține, de asemenea, broccoli crud și se amestecă cu varza și maioneză pentru a face o salată delicioasă.
Vorbind despre salate, folosiți varza ca una din frunzele sale verzi pentru o salată tradițională. Acest lucru vă va asigura că veți obține cea mai mare cantitate de nutrienți. Varza este similară în cazul salatelor.
Varza de varză de Bruxelles și Bruxelles este dificil de a mânca brute datorită texturilor mai dure și gusturilor amare. Un truc interesant este să le puneți în procesorul dvs. de bucătărie și să le distrugeți până când se obține o textură fină ca un boabe. Apoi le puteți presăra peste salate sau supe.
Dacă niciuna dintre aceste opțiuni nu pare a fi atrăgătoare, nu vă faceți griji - consumul de legume crucifere fierte va oferi încă o doză sănătoasă de nutrienți importanți. Cercetările recente demonstrează din ce în ce mai mult importanța acestor legume mai nutritive pentru dieta dvs., atât în modul brut, cât și în cel gătit.
Sfaturi pentru hrănirea femeilor gravide
O femeie însărcinată trebuie să se asigure că dieta ei furnizează suficientă substanță nutritivă și energie pentru ca bebelușul să crească și să crească în mod corespunzător și să se asigure că corpul ei este suficient de sănătos pentru a face față schimbărilor care apar. Iată câteva sugestii privind hrănirea în timpul sarcinii care ajută la menținerea în greutate și la a aduce sănătate mamei și copilului. Pentru o sarcină sănătoasă, alimente
5 Rețete de la Banana la Milanesa Assada
Consumul de banane cu alimente este atât de comun pentru mulți oameni încât este practic deja parte a culturii braziliene. Mulți brazilieni au obiceiul de a pregăti banana empanada prăjită pentru a face mâncăruri savuroase, dând un amestec dulce și o explozie de arome atunci când aduceți la gură. Atât cât ames
