Are ulei de palmier rănit sau aduce beneficii?
Produsele naturale au fost surse de studii de mai mulți ani, iar cercetătorii caută mereu substanțe care pot acționa într-un mod benefic în organism, ajutând la îmbunătățirea multor procese metabolice și, de asemenea, prevenirea bolilor.
Unele uleiuri vegetale sunt considerate funcționale deoarece au acizi grași și vitamine importante pentru sănătate, printre care și ulei de palmier. Cu toate acestea, unii profesioniști din domeniul sănătății încă pun la îndoială beneficiile lor potențiale și, de asemenea, dacă uleiul de palmier este prost pentru sănătate.
Aflați mai jos diferitele beneficii și proprietăți ale uleiului de palmier, știți de ce unii cercetători spun că uleiul de palmier se găsește rău și să vedem cum poate fi folosit acest ulei zilnic.
Ce este uleiul de palmier?
Uleiul de palmier este extras dintr-o palmă nativă ( Guinean Elaeis ) de pe coasta de vest a Africii, unde a fost consumată de mii de ani și a fost adusă în Brazilia în secolul al XVI-lea. Este, de asemenea, cunoscut sub numele de ulei de palmier roșu din cauza caracteristică destul de caracteristică roșu-portocaliu. Acest palmier sa adaptat rapid la climatul regiunilor de pe coasta Bahia și Rio de Janeiro, devenind popular cunoscut sub numele de palmier de ulei.
Importanța acestei plante este excelentă pentru nord-est, deoarece este posibilă extragerea uleiului de palmier, numit și ulei de palmier, care face parte din bucătăria braziliană populară, în special din Bahia. În Brazilia, guvernul a dezvoltat mai multe proiecte de cultivare pentru a întări cultura de palmier de ulei în statele Pará și, de asemenea, în Amazon, devenind o ramură atractivă, în special pentru proiectele cu privire la noi surse de energie, cum ar fi biodieselul.
Palma produce în principiu două tipuri de uleiuri: uleiul de palmier și uleiul de celuloză. Primul este extras din endospermul de semințe, cu o productivitate de zece ori mai mică. Uleiul de celuloză, la rândul său, este produs în cantități mai mari și este extras din mezocarpul fructului. Malaezia și Indonezia sunt în prezent cei mai mari producători de ulei de palmier din lume, producând un total de 87% din producție.
Potrivit rapoartelor Organizației pentru Alimentație și Agricultură, în 2010, uleiurile de palmier și de palmier au reprezentat 35% din consumul de ulei vegetal din lume, eliminând cel mai mare concurent al acestuia, uleiul de soia, care a reprezentat 28% întreaga piață a consumatorilor din acel an.
Acest lucru arată că cultivarea palmelor și producția de ulei de palmier sunt destul de promițătoare în cadrul agrobusiness-ului de plante perene.
Care sunt avantajele uleiului de palmier?
Uleiul de palmier este unul dintre uleiurile extrase din palmierul de ulei, conținând proporții apropiate de acizi grași saturați, cu 40% până la 48% palmitic și 4% până la 6% stearic și acizi grași nesaturați, cu 36% 44% oleic (omega 9) și 6% până la 12% linoleic (omega 6).
În proporții mult mai mici, acest ulei conține și acizi grași laurici, myristici, palmitoleici, linolenici (omega 3), arahidici, eicosenoici, printre altele.
Uleiul de palmier este utilizat pe scară largă în fabricarea margarinei și este de asemenea utilizat pe scară largă ca ulei de gătit și în producția de unt de legume pentru fabricarea produselor precum prăjituri, plăcinte, biscuiți, creme, pâine, printre multe alte produse alimentare. În plus, uleiul de palmier poate fi folosit ca materie primă în fabricarea săpunului, săpunului, detergenților, emolienților, pudrei de săpun și ca motorină în motoare diesel.
Acest ulei este, de asemenea, o sursă excelentă de vitamina E și substanțe antioxidante, cum ar fi tocoferolii și tocotrienoiul. Este, de asemenea, bogat în beta-caroten, o sursă importantă de vitamină A.
Cu toate că are atât de multe aspecte pozitive, mulți oameni încă se întreabă dacă uleiul de palmier este rău pentru sănătatea ta sau dacă aduce într-adevăr atât de multe beneficii. Aceste întrebări apar în principal ca o funcție a cantității de acizi grași saturați prezenți în el.
Multe studii arată că grăsimile saturate pot crește colesterolul rău (LDL) și cantitatea de trigliceride, factori de risc pentru dezvoltarea bolilor de inimă. În general, cu cât este mai mare conținutul de grăsimi saturate, cu atât este mai solidă uleiul la temperatura camerei. Uleiul de palmier este semisolid la temperatura camerei. În mod similar, alte studii arată că nu toate grăsimile saturate au aceeași structură și că unele nu cauzează probleme de sănătate.
Deși există îndoieli cu privire la faptul că uleiul de palmier dăunează efectiv, are multe proprietăți care pot contribui la îmbunătățirea sănătății fizice și mentale. Iată câteva dintre avantajele și proprietățile uleiului de palmier:
1. Ajută la îmbunătățirea sănătății vizuale
Uleiul de palmier este bogat în beta-caroten, un carotenoid care acționează ca un precursor al producției de vitamină A în organism. Alte carotenoide, cum ar fi licopenul, luteina și zeaxantina, nu pot fi transformate în vitamina A, ceea ce face ca beta-carotenul să fie foarte important în dietă.
Vitamina A, la rândul său, face parte din formarea de glicoproteine și este esențială pentru îmbunătățirea sănătății vederii deoarece ajută la protejarea corneei, care este partea din ochi care concentrează și transmite lumina care intră în ochi. Deficitul de vitamina A poate provoca dificultăți în a vedea în locuri cu lumină scăzută, provocând modificări ale ochilor și, chiar și în cazuri mai extreme, duce la orbire totală.
2. Împiedică îmbătrânirea prematură
Uleiul de palmier este bogat în vitamina E, care este una dintre cele mai bune substanțe nutritive antioxidante cunoscute sub numele de vitamina tineretului. Vitamina E este responsabilă pentru neutralizarea acțiunii radicalilor liberi, care acționează prin accelerarea procesului de îmbătrânire al organismului. Datorită acțiunii antioxidante, vitamina E ajută la prevenirea multor boli degenerative și cronice.
În plus, această vitamină protejează de asemenea grăsimile corpului împotriva procesului de oxidare, creând o protecție a membranei plasmatice a celulelor și contribuind la buna funcționare a tuturor celulelor corpului.
3. Ajutați în procesul de pierdere în greutate
Multe studii demonstrează că uleiul de palmier este în funcție de cantitatea de acizi grași omega 6 și 9 din compoziția sa. Aceste acizi grași ajută la controlul hormonal, îmbunătățesc sațietatea și ajută la procesul de lipoliză, adică la ruperea grăsimilor, favorizând astfel pierderea în greutate.
Un studiu efectuat în Canada în 2003 a arătat că un grup de bărbați care foloseau ulei de palmier în cadrul unei anumite alimentații au avut rezultate semnificative în ceea ce privește pierderea în greutate, reducând o medie de o treime din greutatea în perioada de funcționare de 27 de zile.
Deși putem spune că uleiul de palmier are un conținut scăzut de grăsimi, acest produs este bogat în calorii și ar trebui să fie utilizat în cantități adecvate din dietă.
4. Îmbunătățește aspectul pielii și părului
Uleiul de palmier are o putere hidratantă și hidratantă puternică, ajutând la îmbunătățirea aspectului pielii, oferind mai multă moale și strălucire. Pentru păr, ajută la recuperarea firelor, etanșarea cuticulelor, aducerea hidratării și aspectul sănătos, în special pentru cele mai uscate și deteriorate cu tratamente agresive.
Din acest motiv, uleiul de palmier poate fi folosit pe scară largă în produsele cosmetice, incluzând creme, balsamuri și hidratante pentru organism.
5. Îmbunătățește funcțiile creierului
Studiile au aratat ca tocotrienoisul prezent in uleiul de palmier poate creste protectia structurilor neuronale, stimularea functiilor cognitive, prevenirea cresterii leziunilor creierului si reducerea riscurilor de aparitie a bolilor, cum ar fi accidentul vascular cerebral. În plus, prezența substanțelor cu putere antioxidantă în ulei de palmier contribuie, de asemenea, la îmbunătățirea sănătății creierului.
6. Previne bolile cardiovasculare
Multe studii arată că uleiul de palmier ajută la prevenirea bolilor legate de inimă, în principal datorită reducerii nivelului colesterolului rău (LDL) și a nivelului crescut de colesterol bun (HDL).
Controlul colesterolului previne creșterea și acumularea de plăci grase în arterele care pot determina creșterea tensiunii arteriale și, în consecință, pot duce la multe probleme cardiovasculare.
Are ulei de palmier rănit sau nu?
Destul de simplu, ideea că uleiul de palmier este rău vine din faptul că, de exemplu, uleiul, cum ar fi uleiul de nucă de cocos, are multe grăsimi saturate. Multe studii au legat deja consumul de cantități mari de grăsimi saturate de problemele de sănătate, deși multe altele au încercat deja să demonstreze că acest lucru nu este adevărat.
Există încă o întrebare importantă a celor care susțin că uleiul de palmier este rău: în zilele noastre ar fi dificil să găsești o versiune care nu a fost puternic rafinată și acest proces îndepărtează o mare parte din substanțele nutritive benefice și face mai dificil digestia.
concluzie
Deși mulți cercetători se întreabă dacă uleiul de palmier este dăunător, are multe beneficii pentru sănătate și este bogat în substanțe care pot contribui la îmbunătățirea stării fizice și mentale. Cu toate acestea, utilizarea uleiului de palmier ar trebui să se facă întotdeauna în mod corespunzător și cu ajutorul unui profesionist din domeniul sănătății.
Referințe suplimentare:
Cuișoare Nutter Grăsime sau pierde în greutate?
Gustul delicat al nuci de cajou este un favorit pentru gustări între mese care pot fi găsite în piață pe tot parcursul anului. De asemenea, face un minunat unt de nucă și oferă un efect special salatelor și saute. Există zvonuri înșelătoare cu privire la înmulțirea fructelor de nuci de caju, dar veți vedea în aceste proprietăți că noi înțelegem că este o hrană extrem de sănătoasă și benefică. Grăsimi mononesaturate prote
Ceaiul Pariparoba este subțire? Ce este, cum să, și sfaturi
Ceaiul Pariparoba este o băutură făcută din pariparoba, plantă cu frunze largi, care provine din Brazilia, mai exact din sudul statului Bahia până la Minas Gerais și São Paulo. Are un miros asemănător cu menta și este, de asemenea, cunoscut sub numele de caena, caapeba, catajé, capeba do bush, foaia sfântă barbară, busuiocul și aguaxima. Are ceaiul pari
