6 Beneficiile făinii Quinoa - Cum să faci, cum să folosești și rețete

Originar din America de Sud, quinoa a primit statutul de superfood și a câștigat lumea și este în prezent una dintre cele mai populare alimente printre cei care practică activitatea fizică și îngrijirea pentru hrană.

Dar nu este doar să mențină sănătatea făinii de quinoa, pulberea obținută din semințele de sol: este, de asemenea, un aliment grozav pentru a ajuta la procesul de slăbire, deoarece conține multe fibre și proteine.

Aflați mai multe despre beneficiile făinii de quinoa și utilizările diferite ale senzației de hrană a momentului.

Proprietățile făinii Quinoa

Quinoa a devenit faimos datorită conținutului ridicat de proteine, vitamine, minerale și antioxidanți. Făina quinoa este, de asemenea, scăzută în grăsimi și nu conține colesterol, două caracteristici care o fac o mâncare excelentă pentru cei care dieting.

Verificați mai jos un tabel cu principalele substanțe nutritive ale făinii quinoa:

Beneficiile făinii Quinoa

Făina quinoa oferă aceleași avantaje ca și quinoa în boabe. Vedeți cele principale:

1. Are un indice glicemic scăzut

Această proprietate a făinii de quinoa o face o mâncare excelentă pentru cei care sunt dieta, deoarece consumul lor nu provoacă o mare schimbare a nivelului de glucoză din sânge. Alimentele care ridică brusc rata de glucoză - de exemplu, mani și cartofi - modifică mecanismul de eliberare a insulinei, determinând o foamete bruscă pentru zahăr și alimente calorice.

Dacă controlați necesitatea de a mânca dulciuri este deja dificil de făcut în mod normal, imaginați-vă apoi cu variații mari de glucoză - este o sarcină aproape imposibilă. Prin urmare, importanța consumului de făină de quinoa, care are indicele glicemic 35, față de un indice de 85 de făină albă de grâu (cu cât este mai aproape de zero GI, cu atât impactul alimentelor asupra ratelor de glucoză este mai mic)

2. Este o mare sursa de proteine

O singură porție de 100 de grame (echivalentă cu ¾ ceasca) de făină quinoa conține mai multă proteină decât un pahar de lapte (12 quinoa față de 9 lapte).

Oricine practică culturismul cunoaște importanța proteinelor pentru reconstrucția fibrelor musculare rănite în timpul exercițiilor fizice. Un alt beneficiu al proteinelor este puterea lor de sațietate, mult mai mare decât cea a carbohidraților.

Proteinele de făină Quinoa fac din digestie mai lentă, ceea ce vă face să vă simțiți mult mai sățiu. Prin urmare, pe lângă faptul că acționează asupra recuperării fibrelor musculare, proteinele quinoa din făină joacă, de asemenea, un rol important în scăderea în greutate prin controlul apetitului.

3. Conține vitamine și minerale care ajută la scăderea în greutate

Făina quinoa este bogată în vitamine și aminoacizi esențiali, cum ar fi magneziu și calciu. Alți nutrienți importanți ai quinoa sunt vitaminele din fier și complexul B, care sunt esențiale pentru producerea de energie și pentru scăderea în greutate.

Deficiența vitaminelor B poate face dificilă scăderea în greutate deoarece organismul nu va putea să proceseze eficient toate substanțele nutritive de care are nevoie.

4. Conține triptofan

Știți acel sentiment de relaxare pe care o oferă un pahar de lapte cald pe timp de noapte? Puteți obține, de asemenea, cu consumul de făină quinoa. Motivul este simplu: quinoa conține triptofan, un precursor de aminoacizi pentru serotonină și alți neurotransmițători.

Printre alte funcții, triptofanul scade stresul și aduce un sentiment de bunăstare, scăzând dorința de a reduce totul în alimente și dulciuri. Prin urmare, alte beneficii ale făinii de quinoa sunt de a ajuta la diminuarea dorinței de a mânca dulce și, totuși, de a înrăutăți ameliorarea dispoziției, care de obicei nu sunt cele mai bune atunci când faceți dieta.

5. Are multe fibre, care cresc saturatia

Acesta este un alt beneficiu al făinii de quinoa, care nu poate fi trecut cu vederea de către cei cu ochii pe cântare. Două linguri de făină sunt deja suficiente pentru a asigura 10% din necesarul zilnic de fibre - care este de aproximativ 25 de grame.

Cantități adecvate de fibre în dieta dvs. vă asigură un control al apetitului mai bun, deoarece fibrele controlează eliberarea zahărului din sânge, evitând creșterile îngrozite de glucoză pe care tocmai le-am văzut.

Fibra încetinește de asemenea digestia, făcându-vă să vă simțiți mai mult timp. Și deoarece absorb multă apă, fibrele împiedică absorbția grăsimilor, facilitând eliminarea lor de către intestin.

Și descompunerea, fibrele de quinoa continuă să acționeze în intestinul intestinal, accelerând eliminarea toxinelor, prevenind inflamația și ajutând la scăderea în greutate.

6. Îmbunătățește sănătatea metabolică

Nu este vorba doar de oameni supraponderali care ar trebui să fie preocupați de sănătate: în prezent, mii de persoane cu un indice de masă corporală scăzută (adică, subțiri) suferă de sindromul metabolic, un set de simptome care includ rezistența la insulină, și niveluri ridicate de colesterol, printre altele.

Unele dintre complicațiile asociate cu sindromul metabolic includ debutul diabetului zaharat și un risc crescut de probleme cardiace.

Studiile preliminare sugerează că unul dintre avantajele făinii de quinoa atunci când este utilizat ca înlocuitor al unei mese bogate în glicemie este de a ajuta la scăderea nivelului de zahăr, la îmbunătățirea sensibilității la insulină și la scăderea nivelului trigliceridelor. Atunci când este combinată cu o dietă bogată în grăsimi saturate și o mulțime de fructe, legume, cereale și cereale integrale, făina quinoa poate ajuta la scăderea riscului de sindrom metabolic.

Cum să faci făină Quinoa

Făcând făina de quinoa la domiciliu este atât de convenabilă și rapidă încât nu puteți să vă permiteți chiar să o cumpărați (deoarece făina este adesea mai scumpă decât întreaga plantă).

Pentru a face făina, puneți 250 de grame (adică mărimea pachetului standard) de quinoa în fasole din procesor și lăsați-o să bată până când obțineți o pulbere. Păstrați făina într-un vas bine închis și departe de căldură și umiditate.

Cum se utilizează Quinoa făină

Spre deosebire de unele făine funcționale (de exemplu, ovăz, orez și semințe de in, de exemplu), făina de quinoa are o aromă oarecum pronunțată, care se datorează în principal prezenței unei substanțe numite saponină. Din acest motiv, dacă nu sunteți obișnuiți cu degustarea quinoa, idealul este acela de a face înlocuiri treptate - dacă rețeta de pâine solicită 2 cani de făină de grâu, utilizați numai 1 și 1/2 și completați restul cu quinoa.

De zi cu zi, o lingură de desert în fasole, orez, supe, iaurt, salată de fructe și cereale nu va aduce o mare schimbare în aromă. O altă sugestie de consum este de a folosi făina quinoa în locul fulgi de ovăz pe banană.

Alte sugestii pentru folosirea făinii de quinoa:

• Pentru fille de prăjit: făina de quinoa poate fi o alternativă fără gluten la făină;
• 1 lingură poate ajuta îngroșarea supă;
• În detoxifierea sucului: 1 linguriță este suficientă pentru a asigura toate beneficiile quinoa;
• În pregătirea de prăjituri, clătite, brioșe, plăcinte, biscuiți, spumă și oriunde doriți imaginația dvs.

Rețete cu făină Quinoa

Acum că știți deja beneficiile făinii de quinoa, verificați trei rețete practice și gustoase care conduc la făină funcțională:

- Pancake integrat cu făină Quinoa

Această rețetă pentru făină de quinoa este rapidă și o excelentă sursă de proteine, combinând quinoa, ton și brânză de vaci, o brânză hrănitoare cu conținut scăzut de calorii.

Ingrediente ale pastelor:

• 1 cană (200 ml) de lapte degresat;
• ½ ceasca de faina de quinoa (60g);
• ½ ceasca de fulgi de ovăz (sau altă făină de cereale integrale la alegere);
• 1 ou;
• 1 vârf de sare.

umplere

• 1 cană de ton (în apă) drenată;
• 2 linguri de ceapă violet rasă;
• 1 cană de brânză de vaci;
• Pătrunjel și arpagic la gust;
• Sare la gust.

Pregătirea umplerii:

1. Saut ceapa din ulei până când se rumeneste ușor;
2. Se adaugă tonul și alte ingrediente și se continuă agitarea;
3. Opriți căldura și adăugați cabana, amestecând bine până este complet încorporată;
4. Rezervați-o.

masă

1. Bateți toate ingredientele din blender.
2. Pregătiți clătite într-o tigaie neacoperită, pătată cu un șir de ulei de măsline sau ulei de nucă de cocos.
3. Puneți o mică parte din umplutura în clătite și împachetați-o cu atenție.
4. Serviți în continuare.

- Tort cu făină Quinoa cu mere

ingrediente:

• 3 mere decojite și tocate;
• ½ ceasca de ceai quinoa;
• • fulgi de quinoa ½ ceasca (ceai);
• 2 lingurite praf de copt;
• 2 linguri de miere;
• 100g de nuci tocate;
• 2 ouă;
• 1 lingurita de scortisoara.

Mod de preparare:

1. Într-un castron combinați făina quinoa, quinoa fulgi și scorțișoară. Rezervați-o.
2. Într-un alt recipient, combinați merele tocate, nucile, ouăle și mierea. Se adaugă amestecul cu quinoa și drojdia și se amestecă bine.
3. Ungeți cu ulei de măsline și făină cu făină de quinoa.
4. Adăugați aluatul peste formă și coaceți-l într-un cuptor preîncălzit.
5. Coaceți aproximativ 25 de minute.

- Pâine integrală de Quinoa

ingrediente:

• 1 cană de făină de quinoa;
• 2 cani de apă caldă (plus sau minus 40 ° C);
• 2 lingurite praf de copt;
• 2 cani din făină integrală de grâu;
• 1 și ½ cești de făină albă;
• 2 linguri de făină de gluten;
• 2 lingurițe de sare;
• 2 linguri de miere;
• 1 lingură de ulei de măsline.

Mod de preparare:

1. Într-un castron de amestecare se combină drojdia și apa. Rezervați timp de cinci minute.
2. Se adaugă făina de uz general pentru pudră și făina de quinoa. Incorporați bine.
3. Adăugați ½ cești de făină albă, făină de gluten, miere, sare și ulei de măsline. Se amestecă până se omogenizează.
4. Adăugați treptat restul făinii albe până când aluatul începe să se desprindă de părțile laterale ale recipientului.
5. Transferați aluatul pe o suprafață frământată și frământați până când acesta este bine elastic.
6. Întoarceți aluatul la castron, acoperiți-l și lăsați-l să se odihnească într-un loc cald până când se dublează în dimensiune (aproximativ 2 ore).
7. Presați suprafața din nou cu făină și împărțiți aluatul în trei părți egale.
8. Lăsați fiecare piesă în formă de baghetă și plasați-o pe o masă unsată.
9. Faceți bucăți mici pe aluat.
10. Se pune în cuptor la 220 ^o C.

Referințe suplimentare:

Calorii din pepene verde - tipuri, porții, sfaturi și rețete

Pepenele de pepene sunt unul dintre fructele cele mai consumate de brazilieni în timpul verii, care profită de gustul dulce și revigorant al fructelor pentru a evita căldura. Și nu este numai în natură că pepene verde poate fi consumat: se pare grozav în sucuri, bomboane luminoase și chiar în salate. Și pe lân

(Alimente pentru dietă)

Poate consuma diabet zaharat?

Când este diagnosticat cu diabet, persoana probabil știe că va trebui să facă schimbări în stilul lor de viață pentru a trata boala. De asemenea, pentru că, dacă nu, puteți suferi de complicații care includ deteriorarea organelor, vaselor sanguine și a nervilor, afecțiunile renale și atacurile de cord. O parte din ac

(Alimente pentru dietă)