6 Beneficiile sucului Umbu - cum să, rețete și sfaturi
Umbu este un fruct nativ al caatinga care poate fi găsit în Brazilia în locuri precum Piauí, Bahia, Paraíba, Pernambuco și în nord și nord-est de Minas Gerais.
Pulpa sa poate fi utilizată în pregătirea unei serii de rețete culinare, cum ar fi prăjituri, înghețată, gemuri, jeleuri, biscuiți, biscuiți, dulciuri, sosuri și chiar versiuni de marshmallow și bere. Cu toate acestea, hai să vorbim despre o altă rețetă care este preparată din fructe: sucul umbu.
6 beneficii de suc umbu
Și apoi, să știm câteva beneficii care sunt asociate cu sucul umbu? Uitați-vă la lista de mai jos.
1. Bogate în nutrienți
Fructele care dau naștere băuturii servesc ca sursă a unui număr de elemente nutritive care sunt importante și necesare pentru funcționarea corpului nostru. Lista include: carbohidrați, calciu, magneziu, fosfor, potasiu, zinc, vitamina A, vitamina B1, vitamina B2, vitamina B3 și vitamina C. Informațiile provin din tabelul brazilian al compoziției alimentelor (TACO).
2. Alimentele energetice
Sucurile de umbu, jeleu și dulce preparate din fructe sunt cele mai energice alimente care pot fi găsite în prânzul școlar al studenților din sertão da Bahia.
3. Sursa de vitamina C
Cercetătorii de la Universitatea federală din Bahia (UFBA) au explicat că, deși umbu este prost studiat, se știe că fructul transportă jumătate din conținutul de vitamina C din sucul de portocale și că cantitatea de nutrient prezentă în alimente este mai mare decât valoarea în struguri.
Vitamina C este importantă pentru stimularea sistemului imunitar, pentru sprijinirea absorbției fierului de către organism, pentru repararea și menținerea cartilajului, a oaselor și a dinților, vindecarea rănilor și formarea țesutului cicatrician.
Componenta are de asemenea o acțiune antioxidantă, blocând acțiunea radicalilor liberi și se folosește la formarea unei proteine care la rândul ei este utilizată în constituirea pielii, tendoanelor, ligamentelor și vaselor de sânge.
4. Ajutor pentru combaterea scorbutului
Conform informațiilor din broșura " Bunele practici de management pentru extractivismul durabil al umbu ", sucul de rădăcină umbuzeiro a fost folosit din momentul colonizării pentru tratamentul scorbutului, o afecțiune care apare ca urmare a lipsei severe de vitamina C din dietă și cauzează probleme cum ar fi sângerarea gingiilor.
- Vezi mai multe: Deficitul de vitamina C - Simptome, cauze, surse și sfaturi.
Înainte de a utiliza sucul de rădăcină umbuzeiro pentru tratarea bolii, este esențial să discutați cu medicul pentru a vă asigura că acesta este indicat cu adevărat pentru cazul dvs. particular și că nu vă va face rău.
5. Efectul antidiaral
Se crede că sucul umbu posedă proprietăți antidiarrale, adică acționează în combaterea diareei.
Cu toate acestea, dat fiind faptul că această afecțiune poate fi un simptom al unei alte boli sau complicații, este important ca medicul să fie consultat și atunci când se confruntă cu problema, inclusiv pentru a vă asigura că umbu poate colabora efectiv în această privință, chiar dacă l-ați utilizat deja și a obținut rezultate satisfăcătoare.
6. Efectul antioxidant
O cercetare realizată de cercetătorii brazilieni de cercetare agricolă (Embrapa) Semárido în parteneriat cu un profesor al Institutului Federal de Educație, Știință și Tehnologie din Sertao Pernambucano (IF-Sertão) a identificat prezența antioxidanților în compoziția fructului.
Experimentul a concluzionat că așa-numitele polifenoli fac parte din umbu. Aceste componente contribuie la combaterea substanțelor dăunătoare cunoscute organismului drept radicali liberi.
Astfel de radicali liberi sunt asociate cu dezvoltarea unor afecțiuni grave de sănătate, cum ar fi cancerul, bolile de inimă și artrita. Dar lucrurile nu se termină acolo: îmbătrânirea timpurie este, de asemenea, asociată cu aceste elemente rele.
Cum sa faci - Retete pentru suc de umbu
1. Pulp suc de la umbu
ingrediente:
- 200 g pulpă umbu;
- 1 cană de apă;
- 4 linguri de zahăr demerara sau îndulcitor la gust;
- ½ ceasca de gheata tocata.
Metoda de preparare:
Puneți toate ingredientele în blender; Bateți și serviți imediat.
2. Suc de umbu cu menta
ingrediente:
- 200 g pulpă umbu;
- 1 cană de apă;
- 1 cană de gheață;
- 5 frunze de menta.
Metoda de preparare:
Adăugați toate ingredientele și aduceți-le la blender; Bateți și serviți imediat.
3. Suc de cremă de umbu
ingrediente:
- 1 kg de umbu - nu ar trebui să fie prea coapte;
- 500 ml de lapte rece;
- Zahăr pe gust sau îndulcitor;
- Apa.
Metoda de preparare:
Puneți tot umbu-ul într-o tigaie, umpleți-l cu apă până când acoperă fructele și duceți-l la foc; După ce apa se fierbe, lăsați-o să gătească timp de patru minute. Scoateți focul, scurgeți apa și așteptați să se răcească; După aceasta, îndepărtați toate bucățile de umbu și puneți pulpa într-un recipient și duceți-l la congelator. Pentru a obține un suc destul de cremos ca rezultat final al rețetei, se recomandă să lăsați pulpa peste noapte în congelator; Apoi puneți pulpa umbu împreună cu laptele și zahărul din blender. Bateți și serviți imediat.
18 Beneficii de coriandru - Servește și proprietăți
Mult apreciată în bucătăria tradițională din nord-est, coriandrul este o plantă de origine asiatică, care a fost deja cunoscută și folosită de egipteni de mai bine de două mii de ani. Deși utilizarea sa actuală este în principal sub formă de condimente în bucătărie, oamenii din vechime au folosit coriandrul ca plante medicinale din cauza proprietăților sale calme, digestive și chiar afrodiziace. Unii oameni nu-i pla
Dietele cu carbohidrați scăzut sunt foarte eficiente. Acesta este un fapt științific. Cu toate acestea, ca și în cazul oricărei alimentații, oamenii opresc uneori să piardă în greutate înainte de a ajunge la greutatea dorită. Iată primele 15 motive pentru care nu pierdeți din greutate dieta cu conținut scăzut de carbohidrați (cunoscută și sub numele de dieta cu conținut scăzut de carb). 1. Pierdeți grăsime,
