7 Beneficii de lapte vegetal și cum să-l facă acasă
Laptele de nucă de cocos, laptele de migdale, laptele de ovăz, laptele de orez, laptele de nuci și laptele de soia sunt câteva dintre exemplele de lapte vegetal, o băutură similară laptelui, dar care nu este făcută din lapte de vacă, ca în reteta originala a bauturii traditionale.
După cum indică și numele, este produsă cu ajutorul unui ingredient vegetal și poate fi folosită de persoanele care suferă de intoleranță la lactoză, urmează o dietă specifică care interzice sau restricționează consumul de alimente și băuturi de origine animală sau pur și simplu dorește încercați alte forme de lapte.
În articolul de astăzi, vom vorbi mai mult despre laptele de legume, vom învăța câteva dintre beneficiile sale și vom învăța cum să vă faceți propria rețetă acasă.
Beneficiile laptelui vegetal
Vom vedea mai jos beneficiile laptelui vegetal pentru sănătate și fitness.
1 - Numărul de calorii pe servire
O portie de lapte de 200 ml are 124 de calorii. Între timp, aceleași 200 ml de lapte de soia aduce în lapte 82 de calorii. O porțiune egală de lapte de migdale vine cu 34 de calorii, laptele de ovăz conține 89 de calorii, iar orezul are 108 calorii.
Datele arată că pentru cei care doresc să piardă în greutate sau să mențină o formă bună, prin controlul caloric, înlocuirea laptelui integral cu lapte vegetal este o tactică foarte avantajoasă.
Desigur, acest lucru nu va garanta pierderea în greutate sau pierderea în greutate, dar poate ajuta procesul în general.
2 - Facilitează viața celor care suferă de restricții alimentare
Oricine suferă de intoleranță la lactoză știe cât de greu poate fi să găsească alimente și rețete care nu cauzează probleme de sănătate. Faptul că aveți acces la un lapte de legume - și puteți să-l pregătiți acasă, controlând ingredientele folosite în băutură - ușurează pregătirea meselor, având în vedere că laptele este utilizat în multe rețete culinare.
3 - Este hrănitoare
Unele tipuri de lapte de legume sunt fortificate cu calciu, potasiu, vitamina A, vitaminele B și vitamina D. În plus, nu au colesterol și nu sunt surse de grăsimi proaste. Cu toate acestea, înainte de a vă aduce laptele de legume acasă, asigurați-vă că acesta a fost efectiv suplimentat cu substanțele nutritive menționate mai sus. Informațiile trebuie să fie prezente pe ambalajul produsului. Laptele de soia, de exemplu, este încă o sursă de proteine.
4 - Ajută digestia
Atât lactoza, cât și proteina din lapte pot face din digestie mai complicată. Deoarece laptele vegetal nu are aceste substanțe în compoziția sa, el contribuie la digestie, în același timp în care colaborează cu lupta împotriva problemelor cum ar fi constipația și sindromul intestinului iritabil, de exemplu.
Laptele cum ar fi migdalele, de asemenea, aduc o doza buna de fibre, un grup de nutrienti care fac bine procesului digestiv.
5 - Indicele glicemic scăzut
Indicele glicemic este o unitate care măsoară viteza cu care consumul de alimente favorizează creșterea ratelor de zahăr din sânge. Cu cât este mai mare indicele glicemic, cu atât este mai mare rata la care băutura sau alimentele în cauză cauzează creșteri ale glicemiei. Chiar și atunci când numărul este scăzut, nivelul zahărului crește constant, în mod consecvent.
Pentru persoanele cu diabet zaharat, cel mai bine este să consumați alimente cu un indice glicemic scăzut care ajută la controlul glicemiei. De ce vorbim toate astea? Este faptul că laptele de soia, un tip de lapte vegetal, are un indice glicemic scăzut și poate contribui în acest sens.
6 - Fără gluten
Pentru cei cu boli care împiedică consumul de gluten sau persoanele care urmează programe alimentare care nu permit consumul de proteine, laptele de orez este o bună alternativă la laptele de legume, considerând că nu are substanța în compoziția sa .
Cu toate acestea, este important să se acorde atenție deoarece laptele de orez, de asemenea, nu poartă multe proteine și este bogat în carbohidrați.
7 - Sursa antioxidantilor
Laptele de lapte este un lapte de legume care furnizează organismului o doză bună de antioxidanți. Aceste substanțe sunt importante deoarece acestea ajută celulele corpului uman, luptând împotriva acțiunilor radicalilor liberi care provoacă boli și accelerează procesul de îmbătrânire.
Mai mult despre fiecare tip de lapte:
- lapte de soia:
Există unele avertismente: consumul excesiv poate fi dăunător pentru persoanele cu probleme tiroidiene și un studiu efectuat de Universitatea Harvard din Statele Unite în 2008 arată că consumul de alimente pe bază de soia poate provoca probleme de fertilitate și scade numărul de spermatozoizi.
Dar asta nu e tot. Se crede, de asemenea, că proteina lor poate fi redusă în timpul preparării laptelui și că este obținută din substanțe pe bază de petrol, carcinogene. Soia poate crește probabilitatea de coagulare a sângelui și poate diminua absorbția nutrienților.
Cu toate acestea, pe lângă faptul că este o sursă de proteine, este scăzută în grăsimi saturate și colesterol și este o sursă de calciu de potasiu și de magneziu.
- Lapte de orez:
După cum am văzut, este bogat în carbohidrați, bogat în proteine și este cel care prezintă tendințe mai mici de dezvoltare a alergiilor, pe lângă faptul că este o sursă de vitamine a complexului B.
- lapte de migdale:
Este o sursă de fibre și poate fi fortificată cu calciu, vitamina D și vitamina E și nu are colesterol sau lactoză. Proprietățile sale sunt benefice pentru cei care suferă de probleme hepatice, anemie, slăbiciune, malnutriție sau exces de colesterol rău.
- lapte de ovăz:
Bogate în carbohidrați, fibre și proteine, laptele de ovaz este bun pentru satietate și pentru a furniza energie. Deși conține gluten, este o sursă de acizi grași esențiali și vitamina E și oferă beneficii cum ar fi scăderea colesterolului și îmbunătățirea sistemului digestiv.
- Lapte de nuc:
Este bine pentru persoanele care suferă de diaree, are antioxidanți, vitamina E, omega 3, omega 6, zinc, cupru, seleniu și magneziu și previne bolile cardiovasculare și diabetul.
Cum să-ți faci laptele tău de casă
Vă vom arăta câteva rețete cu privire la modul de pregătire a laptelui vegetal acasă, dar mai întâi să acordați atenție câteva sfaturi:
1 - Spălați întotdeauna semințe și cereale;
2 - Lăsați în frigider maximum 3 zile;
3 - Tulpina cu o sită fină;
4 - Îndulciți laptele, dacă este necesar, cu zahăr brun, miere sau melasă.
Rețetă lapte de migdale
- Ingrediente:
- 1 mână de migdale proaspete înmuiate în apă peste noapte;
- 1 linguriță extract de vanilie;
- 2 linguri de miere organică.
- Cum se prepară:
1 - Clătiți și scurgeți migdalele. Luați la blender și acoperiți 2/3 din migdale cu apă;
2 - bate până când se obține o substanță albă și cu o consistență similară laptelui;
3 - Cu un filtru de hârtie fină, filtrați laptele pentru a scăpa de celuloză;
4 - Servirea și un apetit bun!
Ovăz Rețetă de lapte
- Ingrediente:
- 2 cesti fulgi de fulgi de ovăz;
- 3 cești de ceai de apă;
- 1 linguriță extract de vanilie;
- Zahăr brun la gust, dacă este necesar.
- Metoda de preparare:
1 - Așezați fulgii de ovaz în sosul fript într-o mărime cu apă timp de aproximativ o oră;
2 - Adăugați toate ingredientele în blender și bateți bine. Tulpina, serviți și depozitați restul laptelui în frigider.
Orez reteta de lapte
- Ingrediente:
- 1 l de apă;
- 1 cană de orice tip de orez brut;
- 1 vârf de sare, dacă se dorește.
Metoda de preparare:
1 - Se amestecă ingredientele într-o tigaie și se aduce la foc timp de 15 minute;
2 - După ce, bate amestecul în blender pentru a sparge fasolea;
3 - Strângeți laptele într-o sită, serviți și depozitați restul în frigider.
Rețetă de lapte de nucă de cocos
- Ingrediente:
- 1 pastă de nucă de cocos;
- 5 pahare de apă caldă.
- Cum se prepară:
1 - Aduceți totul la blender și bateți;
2 - Sugeți și serviți.
Nuca de lapte reteta
- Ingrediente:
- 2 cesti de nuci;
- Apa.
- Cum se prepară:
1 - Puneți sosul de nuc într-un castron cu apă timp de opt până la 12 ore;
2 - Scurgeți apa din sos și spălați piulițele cu apă curgătoare;
3 - Aduceți piulițele în blender împreună cu o ceașcă de apă filtrată până când obțineți consistența dorită. Dacă doriți să lăsați mai consistent, adăugați mai multă apă;
4 - Îndepărtați laptele cu o sită căptușită cu un șervețel de pânză și serviți.
Rețetă pentru lapte de soia
- Ingrediente:
- 1 cană de soia;
- 1 ½ l de apă.
- Cum se prepară:
1 - Spălați bine boabele de soia și lăsați să se înmoaie de la o zi la alta;
2 - Scurgeți și clătiți din nou;
3 - Beat în blender cu 1 ½ l de apă și tulpina cu o bucată de bucătărie;
4 - Aduceți laptele la căldură într-o cratiță până când fierbe. Când se întâmplă acest lucru, puneți-l la foc mic și lăsați bine timp de 10 minute;
5 - Lăsați-l să se răcească și duceți la frigider.
Atenție! Dacă suferiți de o anumită stare de sănătate, asigurați-vă că discutați cu medicul înainte de a alege ce tip de lapte vegetal este cel mai potrivit pentru dumneavoastră.
Videoclipul de mai jos, din blogul Chubby Vegan, subliniază câteva sugestii de rețete pentru unele lapte de legume.
9 Beneficiile uleiului Babassu - pentru ce este și sfaturi
Cultivat în principal în regiunea de nord și nord-est a Braziliei, în state precum Maranhão, Piauí, Pará și Tocantins, babassu este considerat un dăunător în ceea ce privește scopurile agricole. Acest lucru se datorează faptului că este renăscut viguros atunci când pădurea este dezafectată pentru a da drumul altor culturi și se instalează cu ușurință și este dificil de exterminat, ceea ce face dificilă cultivarea altor specii în care se găsește. Pe de altă parte, fructul
Cu cele 105 de calorii pentru fiecare unitate de dimensiuni medii, banana este cunoscută ca un fruct sănătos și o mâncare populară, care apare într-o serie de rețete cum ar fi salate de fructe, vitamine, prăjituri, plăcinte, cupcake, brioșe și chiar brigadieri. Alimentele servesc încă o sursă de câteva substanțe nutritive importante pentru funcționarea corpului nostru, cum ar fi carbohidrații, fibrele, potasiul, magneziul, cuprul, manganul, vitamina B6, vitamina C și antioxidanții numiți catechine, de exemplu. Bananele oferă benef
