7 Beneficiile de ou - Serves și proprietăți
Oul este probabil cea mai nedreaptă mâncare din lume. De ani de zile, oamenii au fost instruiți să evite ouăle în dieta lor, deoarece consumul lor a fost legat de niveluri ridicate de colesterol și, astfel, de o serie de boli circulatorii și cardiace.
Cu toate acestea, această corelație nu a fost niciodată o certitudine. Noile descoperiri ale științei indică o influență mult mai mică a consumului de ouă asupra tuturor acestor rele, astfel încât oul își poate recâștiga reputația.
Beneficiile oului urmează, totuși, neschimbate: este un aliment extrem de hrănit care are un loc într-o dietă echilibrată. De fapt, există multe funcții pentru ouă. În virtutea proprietăților sale multiple, am enumerat mai jos șapte beneficii ale oului pentru fitness și sănătate.
1. Valoare calorică scăzută
În ciuda faimei lor negative, ouăle sunt campioni pe unul dintre cele mai frecvent observate criterii: un ou întreg are doar aproximativ 70 de calorii. Având în vedere valoarea nutritivă și proprietățile pozitive ale ouălor, aceasta este o valoare considerabil scăzută. Majoritatea acestor calorii sunt în gălbenuș, astfel încât cei care mănâncă doar albușurile de ou absorază și mai puține calorii.
2. O sursă excelentă de proteine
Un ou întreg are aproximativ 6 grame de proteine. Aceasta corespunde aproape 8% din nevoile zilnice ale unei persoane obișnuite, ceea ce face ca oul să fie una dintre cele mai bune surse de proteine. De fapt, oul este o hrană aproape indispensabilă pentru o dietă cu concentrații ridicate de proteine.
Ouăle se disting, de asemenea, pentru calitate. Proteinele furnizate de ouă sunt cele mai complete care există în natură, deoarece au toți aminoacizii esențiali în cantități adecvate. Ca și cum cantitatea și calitatea nu ar fi suficiente, celelalte surse de proteine sunt, de asemenea, lăsate în urmă când vine vorba de disponibilitatea proteinelor: rata de absorbție a proteinelor din ou este de aproape 100%, astfel încât practic nimic nu se pierde.
Ca o sursă bogată și disponibilă de proteine de înaltă calitate, beneficiile ouălor pentru cei care doresc să mărească masa musculară sunt clare. Adăugarea ouălor în dieta zilnică contribuie foarte mult la nevoile de proteine ale tuturor oamenilor, dar mai ales la cele ale culturistilor, ale căror mușchi care în continuă creștere și care cresc necesită cantități mari de nutrienți.
În plus, o dietă cu concentrații mari de proteine servește, de asemenea, la stimularea pierderii în greutate și a grăsimii corporale. Proteinele stimulează creșterea masei slabe, ceea ce, la rândul său, determină o creștere a caloriilor consumate de organism în repaus, ajutând la pierderea de grăsimi pe termen lung și într-un mod durabil.
Puțin mai mult de jumătate din proteinele unui ou sunt clare, astfel încât pentru acest factor este de asemenea acceptabilă extragerea gălbenușului.
3. Satietate
Datorită concentrației ridicate de proteine și a valorii sale nutriționale ridicate în general, oul este unul dintre produsele alimentare care asigură un nivel ridicat de sațietate. De fapt, în ciuda valorii sale extrem de reduse de calorii, cei care adaugă ouă la dietă obțin o sațietate prelungită și se simt mai puțin foame pe tot parcursul zilei.
Avantajele acestui sentiment de sațietate sunt deosebit de semnificative pentru cei care doresc să piardă în greutate. Mai multe cercetări indică faptul că consumul de ouă, în special la micul dejun, stimulează o dietă mai ușoară în timpul zilei, pentru a ușura scăderea în greutate.
Odată ce senzația de foame devine din ce în ce mai rară și mai slabă, este mult mai ușor să reziste tentațiilor care în mod normal strică eforturile pe termen lung, punând în plus o bună parte din beneficiile prețioase ale oului.
4. Grăsimi
Nivelul de grăsimi din ouă este de obicei indicat ca un dezavantaj al acestui produs alimentar. Această hotărâre este, în general, greșită: este necesar să se evalueze grăsimile nu numai prin cantitatea lor, ci și prin calitatea lor.
Cele mai multe grăsimi dintr-un ou sunt alcătuite din grăsimi sănătoase: doar 28% din grăsimile lor sunt saturate. În plus, ouăle sunt bogate în acizi grași (cunoscuți și ca "acizi grași"), ale căror beneficii pentru sănătate sunt cunoscute. Sunt deosebit de importante lanțurile Omega-3 lungi prezente în ouă, care sunt benefice pentru creier și viziune.
5. Colesterol
Mai mult decât grăsimile, oul își datorează reputația proastă la colesterol. De fapt, un ou poate avea până la 250 mg de colesterol LDL (colesterolul "rău") în bijuteria sa. Cu toate acestea, corelația dintre consumul de colesterol LDL în dietă și prezența sa în sânge a fost din ce în ce mai îndoielnică. De fapt, consumul de ou nu cauzeaza cresterea nivelului colesterolului LDL in sangele marea majoritate a oamenilor: colesterolul LDL are de obicei sursa de grasimi saturate.
Deși pentru persoanele care se luptă să controleze colesterolul, oul rămâne un aliment controlat, nu există niciun motiv pentru persoanele care au un nivel sănătos de colesterol LDL să-și limiteze consumul de ouă.
În plus, consumul de ou pare să fie mai puternic corelat cu creșterea nivelului de colesterol HDL ("bun"). Astfel, consumul regulat de ouă ar trebui să reducă efectiv riscul bolilor cardiovasculare.
6. Vitamine și minerale
Una dintre cele mai impresionante proprietăți ale ouălor este concentrația lor de vitamine și minerale extrem de variate. Există cantități considerabile de vitamine A, D, E și B în ou. Printre minerale, oul asigură cantități bune de fosfor, seleniu, fier, iod, calciu și zinc.
Beneficiile ouălor de a consuma aceste substanțe sunt numeroase, indiferent de obiectivele unei persoane de a câștiga mase musculare sau de a pierde în greutate. În virtutea acestei varietăți izbitoare, oul este unul dintre cele mai complete alimente găsite în natură.
Trebuie notat totuși că aproape toți acești nutrienți sunt în gălbenușul de ou. Datorită acestui fapt, oul este mult mai puțin hrănitoare.
7. Testosteronul
Oul este extrem de important pentru a obține masa musculară nu numai datorită concentrației sale ridicate de proteine de calitate, ci și pentru că consumul său regulat promovează unul dintre obiectivele cele mai urmărite de culturisti: creșterea nivelului de testosteron. Testosteronul stimulează creșterea mușchilor, astfel încât nivelurile ridicate ale acestui hormon au un efect extrem de pozitiv.
Beneficiile oului la creșterea nivelului de testosteron se datorează în principal concentrației de grăsimi sănătoase. Cu adevărat decisiv, este prezența zincului. Acest mineral, indispensabil pentru producerea testosteronului, nu este atât de ușor de găsit în alte surse.
consideraţii
Adăugarea de ouă la dieta zilnică este extrem de benefică pentru aproape toți oamenii, deoarece acest produs are proprietăți care îl fac util atât pentru cei care caută o dietă echilibrată, cât și pentru cei care caută câștiguri musculare și / sau scădere în greutate.
Este important de reținut totuși că modul de preparare a ouălor este extrem de influent în mai multe proprietăți. Prăjirea ouălor (în special ouăle amestecate și cu gălbenușul perforat) determină o pierdere mai mare a nutrienților lor mai specifici, în comparație cu alte metode de gătit cum ar fi gătitul. Deoarece oul este un aliment extrem de versatil, puteți evita întotdeauna plictiseala și obțineți în același timp aceeași doză fantastică de nutrienți.
Video:
Deci, ți-a plăcut sfaturile?
Oh, popcorn! Acest aperitiv pe care îl consumăm în timp ce vizionăm un film - fie că este în fața calculatorului sau televizorului în confortul paturilor noastre sau într-un cinematograf - sau savurați în timp ce urmăriți un meci de fotbal și bucurați-vă de victoria inimii echipei noastre. Putem spune că
Lycopenul este pigmentul care dă anumitor fructe și legume culoarea lor roșie. Acest carotenoid are puteri puternice antioxidante, unele studii demonstrând că consumul acestuia poate reduce riscul de cancer, boli cardiovasculare și degenerescența maculară. Nu există o cantitate zilnică recomandată pentru a fi ingerată pentru licopen, dar se știe că fitonutrienții, cum ar fi licopenul, sunt importanți pentru prevenirea bolilor. Doar până la s
