8 Beneficiile Chia - pentru care servește și proprietăți

Îți aduci aminte de anunțul TV unde "Ch-ch-ch-Chia" a fost cântat la una dintre acele vase mici, în formă amuzantă de câine sau Homer Simpson, în care plantele au format părul personajului? Planta care formează părul în cauză crește chiar și din semințele lui Chia, unul dintre cele mai sănătoase alimente de pe planetă. Să explorăm principalele beneficii ale chia, ce servește și proprietățile sale pentru sănătate și fitness.

Sămânța este mult mai mică decât cea a semințelor de in. Acesta conține proteine ​​de două ori mai mult decât majoritatea boabelor, de trei ori mai mult fier decât spanac și de cinci ori mai mult decât calciu decât laptele. În plus, Chia are niveluri ridicate de omega 3, fibre solubile, potasiu și antioxidanți.

Uimitor!

Aflați mai multe despre proprietățile Chia, despre posibilele beneficii pentru sănătate, cum să încorporați mai multe semințe Chia în dieta dvs. și de ce merită să ingerați acest boabe.

Pentru ce este Chia?

Există un record al consumului Chia în rândul civilizațiilor aztece, inca și maya, foști rezidenți din America de Sud și Centrală. Sămânța a fost inițial utilizată ca o sursă importantă de energie de către membrii acestor civilizații. De asemenea, au folosit-o ca ofrandă pentru zei în timpul ritualurilor și au cerut-o ca un tribut anual pentru triburile cucerite.

În prezent, Chia a câștigat în popularitate ca o hrană funcțională care oferă o varietate impresionantă de substanțe nutritive într-o mică doză: două linguri pe zi sunt suficiente pentru a profita de beneficiile sale.

Deși este încă provizorie și cultivată cel mai frecvent în Mexic, țări precum Statele Unite și Brazilia pariază acum pe cultivarea Salvia hispanică, denumirea științifică a plantei.

Sămânța Chia a fost cultivată în sudul Braziliei de la sfârșitul anilor 1990, iar un studiu realizat anul trecut de studenții Institutului Federal de Sud de Minas din Muzambinho a constatat că sudul Minasului este una dintre regiunile cele mai favorabile din Brazilia pentru plantarea Chia.

Semințele Chia trebuie consumate crude sau fierte și pot fi ingerate întregi sau sub formă de făină. Din semințe se extrage și untul de la Chia.

Este în mod obișnuit o mâncare pură sau adăugată la iaurt, vitamine, salate și prăjituri.

Chia are un gust foarte ușor și adăugarea acestuia nu influențează gustul altor alimente. Acesta chiar servește ca supliment nutrițional.

Chia Properties

În ciuda dimensiunilor mici, semințele de Chia sunt pline de proprietăți nutriționale importante. Ele sunt o sursa excelenta de omega 3 care ajuta la cresterea HDL, colesterolul bun care ajuta la protejarea impotriva atacului de cord si a accidentului vascular cerebral.

Semințele sunt, de asemenea, bogate în antioxidanți, fibre, magneziu, zinc, fier și calciu.

Potrivit datelor furnizate de Departamentul Agriculturii din Statele Unite ale Americii, USDA National Nutrient Database, aproximativ 30 de grame de semințe Chia conțin 138 de calorii, 8 grame de grăsime, 12 grame de carbohidrați, 10 grame de fibre și 5 grame de proteine.

Acest lucru înseamnă că o persoană care consumă aceste 30 de grame de zilnic Chia va primi 18% din necesarul zilnic de calciu, 27% fosfor, 30% mangan, în plus față de cantități mai mici de potasiu, zinc și cupru.

În comparație cu semințele de in, Chia furnizează mai mult omega 3, calciu, fosfor și fibre: substanțe nutritive esențiale care au lipsit din dieta majorității oamenilor.

Chia Nutrition Information

8 - Beneficiile Chia pentru sănătate și fitness

1 - Semințele sunt bogate în antioxidanți

Semințele Chia sunt bogate în antioxidanți care ajută la protejarea grăsimilor delicate din semințe și aportul lor aduce mai multe beneficii sănătății noastre.

Antioxidanții ajută la combaterea daunelor provocate de radicalii liberi în organism și la menținerea grăsimilor sănătoase în semințe.

Antioxidanții alimentari pot avea efecte pozitive asupra sănătății deoarece luptă împotriva producției de radicali liberi, care pot deteriora moleculele din celule și pot contribui la îmbătrânire și la boli cum ar fi cancerul.

2 - Semințele Chia au un conținut redus de carbohidrați și fibre mari

Multe beneficii ale chia provin din faptul că sunt bogate în fibre și au un conținut scăzut de carbohidrați. Când se verifică profilul nutrițional al semințelor de Chia, se verifică faptul că în aproximativ 30 de grame de semințe există 12 grame de carbohidrați. Cu toate acestea, 11 grame de carbohidrați sunt fibre care nu sunt digerate de organism. Conținutul actual de carbohidrați este de numai un gram în această porție, care este foarte scăzut.

Când sunt ingerate, fibrele nu cresc zahărul din sânge și organismul nu are nevoie să elibereze insulina pentru a le elimina și, prin urmare, fibrele nu se iau în calcul ca carbohidrați.

Din cauza tuturor fibrelor, semințele Chia pot absorbi până la de 12 ori greutatea lor în apă, făcând-o ca gel. Acest lucru încetinește digestia alimentelor, ajută la menținerea sentimentului de sațietate mai mult timp și reduce foametea.

3 - Semințele sunt o sursă importantă de proteine ​​vegetale

Chia este o sursă excelentă de proteine, în special pentru persoanele care nu mănâncă produse de origine animală.

Aproximativ 14% din aceste semințe sunt proteine. Un conținut ridicat în comparație cu majoritatea plantelor. O dieta bogata in proteine ​​ajuta la reducerea apetitului, imbunatateste regenerarea musculara, ajuta la reducerea apetitului si a foametei.

În plus față de toate beneficiile pentru sănătate, proteinele sunt de departe cele mai multe substanțe nutritive care ajută la o dietă pentru scăderea în greutate.

4 - Chia are mai mulți nutrienți esențiali pentru sănătatea oaselor

Semințele Chia sunt bogate în calciu, magneziu, fosfor și proteine. Toți acești nutrienți sunt esențiali pentru sănătatea osoasă.

Ei au mai mult calciu decât cele mai multe produse lactate și pot fi considerate o sursă excelentă de acest mineral pentru persoanele care nu mănâncă produse lactate.

5 - Semințele Chia pot îmbunătăți anumiți markeri și pot reduce riscul bolilor de inimă și diabetului de tip 2

Doar o lingura de Chia poate oferi 100% din necesarul zilnic de omega 3 din sursa de legume, esentiala pentru o inima sanatoasa. Omega 3 ajută la scăderea colesterolului și la menținerea funcției arteriale, ceea ce reduce riscul diferitelor boli cardiovasculare. Acestea sunt două beneficii majore ale chia pentru sănătate.

Rata de 42% din cantitatea de fier pe care trebuie să o ingerăm zilnic în Chia, ajută la asigurarea producerii de hemoglobină și transportul oxigenului în sânge.

Cu toate acestea, studiul cel mai de succes privind aplicarea semințelor Chia a avut loc la pacienții cu diabet zaharat de tip 2.

În acest studiu, două grupuri de pacienți cu diabet zaharat au primit un tratament în care un grup a ingerat aproximativ 40 de grame de semințe Chia și o altă cantitate de masă placebo zilnic timp de 12 săptămâni.

Cei care au primit Chia au avut îmbunătățiri în câțiva markeri de sănătate importanți.

A existat o scădere a tensiunii arteriale și, de asemenea, într-un marker inflamator și a existat, de asemenea, o mică scădere a zahărului din sânge.

Din moment ce semințele de Chia sunt bogate în fibre, este considerabil faptul că pot ajuta la reducerea vârfurilor de zahăr din sânge după mese, dar acest lucru trebuie încă dovedit de noi studii.

6 - Luarea chi-ului inainte si in timpul antrenamentului poate imbunatati performantele musculare si hidratarea

Studiile recente arată că semințele Chia pot fi foarte benefice pentru sportivi. Printre studiile cele mai semnificative se numără o cercetare realizată în 2011 și publicată în Journal of Strength and Conditioning Research, care arată că un amestec de 50% Gatorade și 50% Chia oferă aceleași beneficii de aportul pur Gatorade, cu avantajul pentru a conține mai puțin zahăr, mult mai multe omega-3 și fibre și un conținut nutrițional mult mai sănătos.

Chia conține, de asemenea, minerale și fitonutrienți cum ar fi fosforul, manganul, calciul și potasiul, care sunt esențiale pentru buna performanță și recuperarea mușchilor.

Unul dintre antioxidanții obișnuiți în semințele de chia, quercetin, este un flavonoid cu proprietăți antiinflamatorii și antivirale, care joacă un rol important în îmbunătățirea performanțelor atletice.

Semințele Chia, atunci când sunt amestecate cu apă, formează un amestec gelatinos, care este o modalitate excelentă de hidratare a mușchilor înainte de antrenament și de prelungire a hidratării în timpul unei antrenamente intense.

Datorită acestei proprietăți, mulți sportivi profesioniști au declarat că au adăugat semințe de chia în shake-urile nutritive care le însoțesc înainte și în timpul antrenamentelor.

O sursă bogată de grăsimi și nutrienți sănătoși

Sămânța Chia este o sursă rapidă și ușoară de proteine, grăsimi sănătoase, fibre, minerale, vitamine și antioxidanți.

Acestea sunt mai puțin perisabile decât semințele de in și pot dura până la doi ani fără refrigerare datorită nivelului lor ridicat de antioxidanți.

Potrivit lui Drew Rosen, profesor de nutriție și culinar la unul dintre cele mai fierbinți magazine de bacanie din New York, "semințele Chia merg absolut la înlocuirea semințelor de in ... Sunt cea mai bună sursă de omega-trei din lume. piață ".

Corpul uman nu produce omega-3, iar semințele Chia pot conține până la 40% ulei, cu 60% compus omega-3.

În plus, consumul de omega 3 a fost asociat cu un număr de beneficii pentru sănătate, inclusiv reducerea trigliceridelor, sprijin pentru menținerea nivelului colesterolului sănătos, reducerea tensiunii arteriale și a bolilor de inimă, acțiune anti-inflamatorie împotriva diabetului, împotriva artritei și a unor tipuri de cancer.

În plus, semințele Chia conțin o serie de substanțe fitochimice suplimentare, fiecare având propriile beneficii unice.

Semințele de Chia 8 pot promova scăderea în greutate și reduce riscul bolilor cronice

Expertii cred ca combinatia de fibre si proteine ​​prezente in semintele Chia, impreuna cu textura asemanatoare cu gelul pe care o dezvolta atunci cand este combinata cu apa, este ceea ce contribuie la sentimentul de satietate si, prin urmare, la efectul ei de a sustine pierderea in greutate.

Într-un studiu al pacienților care suferă de sindrom metabolic, subiecții care au ingerat o băutură care conține semințe Chia timp de două luni au prezentat o pierdere semnificativă în greutate. Persoanele fizice au avut, de asemenea, scăderea trigliceridelor și a glicemiei.

Un alt studiu a arătat că, în rândul persoanelor cu diabet zaharat de tip 2, care și-au completat dieta cu semințe Chia timp de 12 săptămâni, au scăzut tensiunea arterială sistolică și o scădere semnificativă a nivelurilor medii de glucoză.

Pot fi aproximativ 10 grame de fibre în doar două linguri de Chia. Cercetările sugerează că o dietă bogată în fibre poate contribui la reducerea riscului de deces prematur din orice cauză, probabil pentru că ajută la reducerea riscului de a suferi o serie de afecțiuni cronice cum ar fi diabetul de tip 2, bolile cardiace, accidentul vascular cerebral și cancerul.

Cum să încorporați mai mult Chia la dietă

Merită să folosiți semințele Chia atât ca agenți de îngroșare a alimentelor, cât și să dați mai multă substanță nutritivă la masă, fără a adăuga calorii suplimentare.

Semințele Chia sunt relativ ușor de găsit în supermarketurile mai mari. Ele sunt mai mici decât semințele de căpșuni, de culoare neagră și cu un gust foarte dulce.

Le puteți mânca crude sau fierte.

Se presară semințele Chia pe cereale, iaurt, ovăz sau vitamine sau se adaugă în aluat pentru pâine și prăjituri.

Ca și semințele de in, atunci când sunt amestecate cu apă timp de câteva minute, semințele Chia creează un gel. Acesta poate fi folosit ca un îngroșător de supe și bulion sau poate fi folosit ca înlocuitor pentru ouăle în prăjituri și biscuiți.

Grijă de ingestia Chia

Dacă aveți o istorie de disfagie sau un fel de dificultate la înghițire, trebuie să aveți precauție atunci când consumați semințe Chia, în special cele uscate. Există cel puțin un studiu de caz al unui pacient care a înghițit o lingură de semințe de Chia și sa gagged serios luând apă. Acest lucru se poate întâmpla deoarece semințele, atunci când sunt ude, încep să formeze rapid o capsulă de hidrogel care poate absorbi până la 27 de ori greutatea lor în apă, formând astfel o bilă de gel care poate bloca parțial esofagul.

Din acest motiv, nu este recomandat să oferiți semințe Chia copiilor.

Cafeaua ți-a rănit rinichii?

Te-ai oprit vreodată să te gândești la felul în care rinichii tăi sunt importanți? De fapt, ele acționează în producția de hormoni, în absorbția mineralelor, în filtrarea sângelui și în producerea de urină. Organul lucrează de asemenea în excreția deșeurilor, cum ar fi toxine, săruri în exces și uree, în controlul nivelului apei în organism și în reglarea tensiunii arteriale, a globulelor roșii și a acidului în corpul uman. Este cafeaua rea ​​pentru rini

(Alimente pentru dietă)

Cum sa faci ceai de usturoi - Reteta si sfaturi

Să verificăm mai jos cum să facem ceai de usturoi, arătând cum să ne pregătim pentru rezultate mai bune și gust. Veți vedea cele mai consumate rețete, principalele beneficii ale ceaiului de usturoi și câteva sfaturi speciale. Usturoiul este un aliment consumat constant în bucătăria braziliană și mondială. Aroma sa puterni

(Alimente pentru dietă)