8 Beneficiile de usturoi - ce servește și proprietățile

Diferitele soiuri de ceapă și usturoi sunt folosite astăzi în bucătăria mondială. Împreună cu mai multe studii, cercetătorii au identificat în aceste și alte alimente prezența componentelor chimice care pot avea o acțiune în organism care ajută să aducă diferite beneficii pentru sănătate în plus față de nutrienții deja cunoscuți.

Usturoiul este un produs alimentar pe scară largă în multe țări europene și este, de asemenea, foarte cunoscut în bucătăria braziliană, fiind excelent pentru sănătate datorită numeroaselor sale proprietăți.

Să înțelegem ce este și ce beneficii sunt usturoiul, știți ce este, aflați mai multe despre proprietățile sale și învățați cum să utilizați acest produs.

Ce este usturoiul?

Usturoiul este o legumă care aparține aceleiași familii de ceapă și usturoi și are alte câteva nume, cum ar fi prazul, usturoiul, usturoiul, porro-bravo, porro-hortense, printre altele.

Spre deosebire de ceapa si usturoiul, usturoiul nu are nici un bec rotunjit si se caracterizeaza printr-un cilindru de frunze, alb in partea subterana si verde inchis in frunze. Partea albă a legumelor este cea mai utilizată în gătit, dar frunzele sale sunt, de asemenea, foarte apreciate în mai multe locuri, cum ar fi Egiptul și Orientul Mijlociu.

Această plantă are o istorie lungă și bogată, fiind folosită și cultivată de mii de ani în regiunea Asiei Centrale și a Europei din cele mai vechi timpuri. Usturoiul a fost foarte folosit de vechii greci, egipteni si romanii, fiind admirat in special pentru beneficiile sale pentru gat. Se credea că usturoiul era excelent pentru a menține vocea puternică și că acest lucru era fundamental pentru marii împărați și vorbitori ai vremii.

Usturoiul a fost introdus mai târziu în Regatul Unit, unde cultivarea sa a fost adaptată la temperaturile mai scăzute, mult utilizate în gătitul local și, de asemenea, ca simbol al naționalității Țării Galilor, așa cum a fost folosit în bătăliile împotriva sașilor, căștile lor ca o modalitate de a se diferenția de adversarii lor.

Cu o istorie atât de mare, usturoiul este astăzi o legumă larg folosită în bucătăria europeană și este cultivată în mai multe țări ale continentului.

Usturoiul are un gust mai blând decât majoritatea produselor din aceeași familie de ceapă și poate fi cultivat și produs pe tot parcursul anului. Pentru fiecare sezon, cu toate acestea, există diferite soiuri și diferite metode de cultivare care sunt recomandate pentru o utilizare mai bună.

Locul ideal pentru cultura de usturoi este bine drenat și fără buruieni și este interesant intercalarea acestei culturi cu alte plante, cum ar fi plantele verzi care se maturează devreme.

Proprietăți nutriționale în 100g de usturoi

Care sunt beneficiile usturoiului și pentru ce este destinat acest produs?

Acesta este un aliment cu un conținut ridicat de nutrienți care se evidențiază pentru valorile considerabile ale multor vitamine și minerale, printre care calciu, magneziu, mangan, sodiu, fier, potasiu, cupru, zinc, vitamina C, vitamina B3 (niacin), vitamina B2 (riboflavina), vitamina B1 (tiamina), vitamina B6 (piridoxina) si acidul folic. Această legumă conține, de asemenea, conținut ridicat de fibre și are calorii reduse și poate fi adăugată în nenumărate rețete în gătitul zilnic.

Iată 8 beneficii de usturoi și știți mai multe despre proprietățile sale:

1. Are proprietăți antioxidante

Usturoiul de carne de porc este bogat în multe substanțe care conțin o putere antioxidantă ridicată, printre care vitamina C și zinc. Substanțele antioxidante sunt capabile să neutralizeze și să reducă efectele radicalilor liberi care sunt produse natural de către organism, dar care pot provoca daune structurilor corpului și sunt responsabile de îmbătrânirea prematură.

Studiile arată că substanțele cu proprietăți antioxidante pot preveni multe boli cronice și degenerative, cum ar fi diferite forme de cancer și boala Alzheimer.

2. Îmbunătățește sănătatea sistemului cardiovascular

Cercetările au arătat că substanțele antioxidante din usturoi, în special vitamina C, pot contribui la reducerea acumulării colesterolului în artere și pot stimula reglarea tensiunii arteriale, contribuind astfel la prevenirea multor boli cardiovasculare, cum ar fi arterioscleroza, hipertensiune arterială, accident vascular cerebral (accident cerebrovascular), infarct miocardic, insuficiență cardiacă, printre multe altele.

În plus, printre numeroasele beneficii ale usturoiului, acest lucru ajută la eliminarea unei substanțe numite homocisteină, care este un aminoacid prezent în plasma sanguină, care este legat de debutul multor boli cardiovasculare, deoarece nivelurile ridicate provoacă modificări ale vaselor sânge.

• Vezi de asemenea: Homocisteina scăzută sau înaltă - Ce este examinarea și tratamentul.

3. Ajutor pentru sistemul imunitar

Un alt beneficiu al porosului de usturoi provenit din vitamina C este de a ajuta la întărirea sistemului imunitar. Mai multe studii arată că consumul de vitamina C poate ajuta atât în ​​prevenirea și ameliorarea simptomelor de răceală și gripa.

4. Crește sănătatea sistemului digestiv

Usturoiul conține niveluri ridicate de fibre și acestea sunt esențiale pentru menținerea sănătății întregului sistem digestiv. Fibrele sunt importante pentru stimularea stomacului, a rinichilor și a intestinelor, care ajută la curățarea tractului intestinal, îmbunătățirea absorbției nutrienților și promovarea controlului de sațietate și a foametei.

În plus, usturoiul conține prebiotice, care sunt bune bacterii și care stimulează acțiunea peristaltică, eliminând fluidele digestive și crescând sănătatea sistemului digestiv.

5. Ajută la procesul de pierdere în greutate

Usturoiul conține o substanță numită inulină. Studiile arată că inulina din alimente ajută la reglarea nivelului multor hormoni care controlează apetitul în sânge, fiind un factor important în procesul de scădere în greutate, în special în cazurile de obezitate.

Utilizarea inulinei în grupuri controlate a arătat o reducere semnificativă a greutății corporale și a indicilor de masă de grăsime cu suplimentarea acestei substanțe.

Un alt studiu a arătat, de asemenea, că inulina este importantă în reținerea și creșterea calciului în os, crescând cu 15% în grupurile care au primit suplimente de inulină în comparație cu grupurile martor.

Usturoiul are 18 până la 60% substanță uscată în inulină în compoziția sa și este o excelentă sursă a acestei substanțe.

6. Îmbunătățește sănătatea femeilor însărcinate

Conținutul său ridicat de acid folic aduce beneficii de poros usturoi fundamental pentru femeile care sunt la începutul sarcinii. Acidul folic ajută la formarea tubului neural al fătului în primele patru săptămâni de gestație. Aceasta este o structură fundamentală pentru dezvoltarea completă a sistemului nervos al bebelușului și va asigura sănătatea acestuia, prevenind bolile precum spina bifida, anencefalia, buza cleft, boala de inimă și evitarea anemiei la mamă.

7. Reduce riscul bolilor inflamatorii cronice

Studiile arată beneficiile usturoiului în lupta împotriva afecțiunilor cronice inflamatorii de intensitate scăzută, cum ar fi diabetul, obezitatea și artrita reumatoidă din cauza conținutului său de polifenol și kaempferol.

8. Combaterea cancerului

Studiile au arătat că usturoiul este o sursă bună de alil sulfat, care sa dovedit a fi capabil să contribuie la combaterea creșterii tumorilor.

Cum să folosiți usturoiul?

Este destul de simplu să folosiți usturoiul în multe rețete de la o zi la alta. Spălați planta bine și faceți o tăietură în apropierea rădăcinilor și alta la capătul tulpinei, lângă frunze. Rădăcinile nu sunt folosite, frunzele pot fi folosite în unele rețete de supă și supe, dând mai multă aromă felurilor de mâncare și, în cele din urmă, partea albă este cea mai utilizată și poate fi tăiată în inele.

Poate fi făcut fiert, salvat sau prăjit, lăsându-vă al dente de gătit pentru a nu pierde textura și gustul mai moale.

concluzie

Usturoiul este o legumă care aparține aceleiași familii de ceapă și usturoi, fiind folosită pe scară largă în gătit în mai multe țări. Există multe beneficii ale usturoiului pentru sănătate - ajută la îmbunătățirea sistemului cardiovascular, ajută la întărirea sistemului imunitar, promovează scăderea în greutate, mărește sănătatea sistemului digestiv, are proprietăți antioxidante, printre altele.

Grâu de grâu - ce este, rețete, pâine, cum să și sfaturi

Amintiți-vă că în copilărie ați germinat fasolea într-o ceașcă cu bumbac? Germinarea este un proces prin care semințele și semințele trec la reproducere, crescând în continuare nutrienții și proprietățile lor naturale. Acesta este un proces foarte comun și destul de sănătos, fiind o alegere excelentă pentru cei care vor să mănânce alimente vii. Semințele germinate sun

(Alimente pentru dietă)

Ceaiul Slim?

La fel de vechi cum vă puteți aminti - și chiar mai mult! - este referința pe care o avem referitor la utilizarea plantelor în scopuri medicinale. Cu nevoia de alimente și vindecare, strămoșii noștri descoperiseră puterile și proprietățile plantelor: cele care servesc ca mâncare, cele care serviseră ca medicamente și cele care nu puteau fi folosite deoarece erau otrăvitoare. Multe descoperi

(Alimente pentru dietă)