8 Beneficii de somon pentru sănătate și fitness - tipuri și sfaturi
Când ne referim la alimentele extrem de nutritive, este comun să găsim somonul în partea de sus a listei. Preferința printre cei care caută o dietă mai echilibrată și mai sănătoasă, beneficiile pentru sănătate ale somonului și forma bună se alătură gustului plăcut și ușurinței de preparare, deoarece este compus din vitamine, proteine, fier, calciu, omega 3 și mai mult.
Atunci când sunt consumate în cantitatea corectă, beneficiile somonului sunt pentru oase, articulații, inimă, inimă și sănătatea pielii, precum și pentru a fi bogate în vitamina D și un aliat important în reducerea greutății și dietă de menținere a greutății.
Să vorbim despre beneficiile principale de sănătate și fitness ale somonului, proprietățile nutriționale, modul de alegere, tipurile cele mai comune, conservarea, cantitatea recomandată și sfaturile de pregătire.
Somon - Ce este?
Somonul este singurul pește care trăiește în oceanele Oceanului Atlantic și Pacific. Este născut în apă dulce și migrează în mare, revenind doar la reproducere. De asemenea, este comună crearea de pești captivi, deoarece această condiție garantează aprovizionarea chiar și în perioadele de pescuit scăzut.
Caracterizată prin culoarea roz, portocaliu sau roșu, această culoare provine din "astaxanthin", un pigment găsit în alge și în ființe unicelulare cum ar fi creveții din care se hrănește somonul și care, atunci când este ingerat, este transportat către țesuturile sale grase.
Beneficiile somonului - Proprietăți
1. Acizi grași omega 3 bogați
Unul dintre principalele beneficii ale somonului pentru sănătate și formă bună este, fără îndoială, conținutul său ridicat de omega 3. Acizii grași sunt considerați grași sănătoși, ceea ce înseamnă că nu sunt produși de corpul nostru, este necesar să se obțină prin hrana zilnică .
Somonul este compus din acizi grași polinesaturați ai EPA (acid eicosapentaenoic) și DHA (acid docosahexaenoic), care lucrează în parteneriat pentru o bună funcționare a creierului, sistemului ocular, sistemului nervos, sistemului cardiovascular, printre altele. Este de remarcat faptul că cantitatea de omega 3 conținută în acest aliment este mai mare decât celelalte consumate în mod obișnuit.
2. Bogat în vitamina D
Găsit în câteva alimente, vitamina D este esențială pentru menținerea sănătății. În general, contribuie la absorbția calciului, creșterea osului, acționează ca regulator de creștere, sistem cardiovascular, imun și muscular.
Deficitul de vitamina D a fost legat de dezvoltarea cardiovasculară, autoimună, scleroză multiplă, artrită reumatoidă, diabet și cancer.
Somonul este o alegere excelentă pentru a ajuta la menținerea nivelurilor adecvate de vitamină D, deoarece aceasta este una dintre principalele sale proprietăți și atunci când peștele este consumat în cantitatea potrivită, poate aduce doza necesară organismului.
3. Protejează creierul și sănătatea inimii
Concentrația de acizi grași, vitamine complexe B și seleniu în somon ne ajută foarte mult creierul și inima. Combinația ajută la reducerea inflamației care declanșează boala cardiacă, ajută funcțiile creierului la toate vârstele, protejează fătul în timpul sarcinii, reduce simptomele depresiei, scade anxietatea și pierderea de memorie cauzată de vârstă.
4. Sursa de proteine
Proteinele sunt principalii nutrienți în construirea masei musculare, furnizează energie, anticorpi, ajută la frumusețea pielii și părului și sunt responsabili pentru transmiterea impulsurilor nervoase care formează gândurile și comenzile pentru mișcarea noastră. În plus, atunci când este asociată cu o dietă cu conținut scăzut de calorii, aportul de proteine ajută considerabil la reducerea greutății, deoarece acestea ajută la reglarea hormonilor care controlează pofta de mâncare, permițând să fie mai multă sațietate.
Deși proteinele se găsesc în mai multe alimente, există beneficii ale somonului în acest sentiment deoarece, deși este considerat un pește "gras" și "uleios", proteina sa este considerată de înaltă calitate și în cantitate relevantă pe porție, pe lângă digestia mai ușor decât carnea roșie.
5. Poate ajuta la scăderea în greutate
Deși este un pește bogat în grăsimi, acestea sunt sănătoase și pot ajuta la sațietate după masă, atât prin prezența grăsimilor, cât și prin prezența proteinelor. Una dintre avantajele somonului este, de asemenea, abilitatea de a reduce indicele glicemic al mesei, evitând spițele de insulină și facilitând astfel un program de scădere în greutate.
6. Marea sursă de vitamina B complex și seleniu
În doar 100g de somon avem:
- Vitamina B1: 18% din necesitățile zilnice;
- Vitamina B2 (riboflavină): 29% din necesitățile zilnice;
- Vitamina B3 (niacina): 50% din necesarul zilnic;
- Vitamina B5 (acid pantotenic): 19% din necesarul zilnic;
- Vitamina B6: 47% din necesitățile zilnice;
- Vitamina B9 (acid folic): 7% din necesarul zilnic;
- Vitamina B12: 51% din necesitățile zilnice;
- Seleniu: 59-67% din nevoile zilnice.
Cum de a alege un somon bun?
Cumpărarea unui somon nu este întotdeauna ușor. Având în vedere soiul disponibil, care este cea mai bună alegere? Ce trebuie observat?
Pentru a vă ajuta să profitați la maximum de avantajele de sănătate și de fitness ale somonului, iată câteva puncte cheie care trebuie luate în considerare la alegerea celui mai bun produs.
1. Încredere-ți ochii și miros
Întrebați-vă, verificați proveniența mâncării. Întrebați unde a fost capturat peștele și cât timp este expus spre vânzare.
Aveți încredere în ochi, mai ales atunci când alegeți somon proaspăt. Carnea trebuie să fie fermă la atingere și umedă, ochii ei trebuie să fie luminoși și curate, culoarea ei trebuie să fie vibrantă și fără pete întunecate.
Simțiți mirosul, peștele ar trebui să exude o aromă proaspătă.
2. Versiunea proaspătă este întotdeauna cea mai bună opțiune?
Nu este întotdeauna corect să spunem că peștele proaspăt este mai bun decât cel înghețat, deoarece majoritatea peștilor vânduți astăzi în versiunea înghețată suferă acest proces imediat după pescuit, menținând în același timp calitatea și prospețimea alimentelor.
3. Cum rămâne cu versiunea în conservă?
Versiunea cu conserve este o opțiune ieftină, ușor de găsit și foarte practică de consumat. Poate să însoțească mai multe rețete îmbunătățite sau chiar sandvișul, care, combinat cu ingredientele potrivite, devine o masă completă și sănătoasă.
Atunci când alegeți somonul conservat alegeți un brand de încredere, care va asigura un produs de calitate și reguli serioase în procesul de conservare.
Specii principale
Multe specii de somon sunt disponibile pentru consum; cunoscând tipurile și caracteristicile vă va permite să alegeți cel care se potrivește cel mai bine necesităților dvs.
- Salmon Chinook : Este cea mai mare specie de somon și este considerată de mulți consumatori cea mai bună. "Regele", așa cum se știe, prezintă o carne foarte aromată, cu unt și cea mai mare concentrație de omega 3 și grăsimi bune.
- Coho Salmon: Cunoscut sub numele de "argint" datorită culorii pielii sale, Coho Salmon are o carne roșie vibrantă, o grăsime bogată în omega 3 și o aromă mai moale comparativ cu "regele".
- Rozul somonului (Humpies / Jubarte): Sunt specii mai mici, culoarea lor este mai roz și este ușor de găsit în versiunea proaspătă, conservată și înghețată. Acest tip de somon are o concentrație mai scăzută de grăsimi și, prin urmare, mai puține calorii.
- Sos de somon: cunoscută sub numele de somon roșu din cauza cărnii sale roșu-roșu închis, această specie are o carne mai fermă, o aromă mai frapantă și mai intensă decât celelalte. Este, de asemenea, o specie ușor de găsit în varianta conservată.
conservare
Ori de câte ori cumpărați somon, lăsați produsul ca ultimul pe listă, faceți toate celelalte achiziții înainte de a pune peștele în coș și a da prioritate atunci când ajungeți acasă - ar trebui să fie primul produs depozitat în frigider. Somonul necesită refrigerare, iar timpul departe de frigider sau congelator trebuie să fie cât mai mic posibil.
Cantitate recomandată
Organizația Mondială a Sănătății (OMS) recomandă ca ingerarea peștelui să se facă cel puțin de două ori pe săptămână, însumând o medie de 12 kg pe persoană pe parcursul anului.
Când vorbim despre cantitatea de proteine, numărul poate varia, deoarece este calculat în funcție de greutatea și obiceiurile zilnice ale fiecăruia. Aportul zilnic recomandat este de 0, 8 grame pe kilogram de greutate corporală, ceea ce înseamnă că o femeie care cântărește 60 kg ar trebui să consume 48 de grame de proteine pe zi.
Includerea somonului în masă este o opțiune interesantă, deoarece o porție de 100 de grame oferă o medie de 25 de grame de proteine.
Sfaturi pentru pregătire
Peștele este, de obicei, foarte versatil în pregătire. Începeți prin definirea celui mai bun tăiat și asigurați-vă că peștele este curățat corespunzător. Se condimentează cu sare, piper, ulei de măsline și ierburi alese de dvs. și alegeți formatul de preparat care se potrivește cel mai bine palatului dumneavoastră și necesită.
Poate fi prăjită, la grătar, prăjită, marinată, afumată, gătită și chiar brută. Variantele prajite și la grătar, de exemplu, sunt ideale pentru cei care au mai puțin timp să se pregătească, deoarece prăjirea este recomandată pentru întâlnirile de grup, deoarece timpul lor de pregătire este mai lung.
Referințe suplimentare:
6 Beneficii de făină de vinete - Cum să faci, cum să folosești și de rețete
Dacă vinetele sunt deja un aliat al dietelor, imaginați-le doar potențialul făinii obținute din legume. Fiind bogat în fibre, făina concentrează toate avantajele vinetei și are marele avantaj că poate fi consumată într-un mod mai practic și versatil - la urma urmei, o puteți potrivi în literalmente zeci de rețete. Deci, verifica
Are avocado gras sau pierde in greutate?
Avocado este cunoscut sub numele de unt de natura mama. Da, avocado are 70% din calorii lor ca grăsime și totuși este o concepție greșită de a spune că avocado sunt îngrășare. Dacă sunteți surprins de această afirmație, se datorează concepției greșite pe care mulți oameni o au în ceea ce privește consumul de grăsimi și creșterea în greutate. Alimentele "grase
