8 Rețete de cod
Codul este folosit în mod constant în rețetele tradiționale portugheze, dar de ceva timp această tradiție a fost moștenită de Brazilia și mulți brazilieni se bucură de aceste rețete - și nu numai în timpul Săptămânii Mondiale.
Puteți prepara codul într-o varietate de meniuri, fie însoțite de paste, umpluturi de plăcinte și sufle, cum ar fi salata, în supă și oriunde mintea permite. În general, codul este asociat cu găluștele prajite, cum ar fi codfishul tradițional și pasteis, precum și alte tratamente calorice și grase bogate în grăsimi.
Cu toate acestea, peștele poate integra luminile și mâncărurile sănătoase. Lista de mai jos aduce sugestii de rețete variate, delicioase și diferite de lumină, și dovedește acest lucru. Iată câteva alternative pentru a consuma codul fără a părăsi regimul alimentar. Bucurați-vă de masă!
1. Rețetă de bacalhoada ușoară
ingrediente:
- 250 g de cod uscat;
- 1 ardei roșu tăiat în benzi;
- 1 ceapa mare taiata in felii;
- 300g cartofi în felii decojite și fierte;
- măsline la gust;
- 2 catei de usturoi tăiați în lame;
- tocat pătrunjel la gust;
- piper după gust.
Metoda de preparare:
Preîncălziți tigaia și adăugați ceapa, usturoiul și ardeiul pe maro. Apoi adăugați codul în jetoane, cartofi și măsline și gătiți. Apoi, sezon cu patrunjel și alte condimente, aveți grijă să nu exagerați sarea, deoarece codul este deja sărat. Se înmoaie cu ulei de măsline și se servesc. Puteți înlocui cartofi cu dovlecei.
2. Reteta pentru lumina sufletei de codfish
ingrediente:
- 350 g de cod;
- 2 linguri de margarină ușoară;
- 2 linguri de făină de grâu;
- 2 cesti de lapte degresat;
- 1 gălbenuș;
- 3 clar;
- 1/8 lingurițe de nucșoară;
- piper după gust;
- sare la gust.
Metoda de preparare:
Dessalgue cod, gătiți și tăiați în jetoane. Aduceți o tigaie peste foc cu margarină și făină de grâu pentru a găti câteva minute, apoi adăugați laptele și amestecați până când obțineți o cremă omogenă, o consistență groasă. Se adaugă codul și gălbenușul, se amestecă, se condimentează cu sare, piper și nucșoară. În sfârșit, încorporați bătăile albe în punctul de zăpadă. Se toarnă acest amestec într-un pirex și se întoarce în cuptorul mediu preîncălzit timp de 15 minute sau până la rumenire. Serviti.
3. Rețetă pentru codul ușor cu căprioare
ingrediente:
- 1 kg de cod în cuburi;
- Cartofi de 1 kg curățați și tăiați;
- ½ ceasca de măsline verde tăiate;
- 3 linguri crapate;
- ½ ceasca de struguri albi;
- 3 linguri parfumate-verde;
- 2 cuișoare usturoi măcinat;
- 1 cană de apă.
Metoda de preparare:
Dessalgue cod cu o zi înainte, schimbarea de apă de mai multe ori în timpul celor 24 de ore. Într-o cratiță se adaugă cartofii, codul, caperii, stafidele, mirosul verde și usturoiul. Se pune în straturi, se acoperă cu apă și se aduce la foc pentru a găti timp de 30 de minute. Transferați la un vas de servire și serviți.
4. Rețetă pentru codul ușor cu legume
ingrediente:
- 1 strat de cod fără piele, cosuri, înmuiate;
- 1 morcov tocat;
- Varza de Bruxelles;
- 1 sfecla tocata;
- palma tăiată în bucăți;
- 1 pahar de șampanie;
- 3 oua fierte;
- 1 ceapă tăiată în felii;
- măsline negre fără pietre;
- 1 ardei roșu în cuburi;
- 1/2 broccoli tăiate în bucăți.
Metoda de preparare:
Dresați codul din ulei într-o tigaie. Slice și aranjați pe un platou. Sanitizați tăierea legumelor, gătiți, sare și distribuiți peste cod, precum și celelalte ingrediente. Finisați cu patrunjel și serviți.
5. Rețetă pentru salata ușoară de cod
ingrediente:
- 1 kg de cod în cartofi desoliți;
- 3 mere-verde;
- 2 cesti de lapte degresat;
- 1 1/4 kg cartof;
- 1 felie de ardei galben tăiat în felii;
- 1 ardei roșu tăiat în felii;
- 4 oua fierte;
- 1 ceapă mică răzuită;
- branza verde tocat;
- ulei de măsline la gust;
- 12 măsline prăjite.
Metoda de preparare:
Puneți codul desalinat cu o zi înainte de a fi înmuiat în lapte timp de 2 ore. Se scurge și se fierbe în apă timp de 50 de minute. Scurgeți și zdrobiți chips-uri și lăsați-le deoparte. Gatiti cartofii in aceeasi apa pana cand va rog, dar ferm. Îndepărtați semințele de mere, tăiate în felii. Îndepărtați ardeii cu apă pentru a obține crispness. Tăiați măslinele și ouăle fierte în felii. Într-o pată cu ulei de măsline se toamă ceapa și apoi se adaugă un miros verde. Se amestecă chipsurile de cod în tigaia. Într-o tavă cu ulei de măsline, puneți cartofii, codul, aranjați mierele, chili, măsline, ouă, apă cu ulei de măsline și serviți salate calde.
6. Rețetă pentru pizza ușoară de cod
ingrediente:
masă
- 1 kg de făină de grâu;
- 20 g de sare;
- 10 g de zahăr;
- 50 ml de ulei de măsline;
- 12 g de drojdie biologică;
- 500 ml de apă caldă.
umplere
- 300g de coardă de cod pe suport;
- 500 ml de ulei de măsline;
- 1 ou fiert tăiat în felii;
- 1/2 galben ardei tăiat în benzi;
- 1 cap de usturoi;
- 2 ramuri de rozmarin;
- 1 ceapă taiată în felii;
- măsline negre la gust;
- piper după gust;
- oregano la gust.
Metoda de preparare:
Într-un castron adăugați toate ingredientele uscate ale aluatului. Se dizolvă drojdia în puțină apă și se lasă deoparte. Se adaugă uleiul de măsline în aluat și apa cu drojdie. Mișcați totul cu mâinile, îndoiți până când începeți să vă desprindeți de pe mâini. Acoperiți aluatul și lăsați-l timp de o oră. Deschideți aluatul pe o suprafață netedă și freacă cu ajutorul unui știft de rulare.
Pentru umplere amintiți-vă să desalgar cod cu o zi înainte. Scoateți codul pentru a cădea cu ulei în tigaie pe ambele părți. Se adaugă usturoiul și se gătește până se face o licitație. Împărțiți codul în jetoane. Adăugați sosul de roșii în aluat, adăugați chipsurile de cod și celelalte ingrediente ale umpluturii. Se condimentează și se întoarce în cuptorul mediu preîncălzit timp de 30 până la 40 de minute. Serviti.
7. Rețetă pentru ascunderea codului ușor
ingrediente:
- 1 kilogram de cartofi fierți și mestecați;
- 5 linguri de lapte degresat;
- 1 margarină de lingură;
- 1/2 cutie de cremă ușoară fără zer.
umplere
- 500g de cod mărunțit;
- 1/2 ceapă tocată;
- 1 tomată tocată;
- 1 piper verde tocat;
- 1/2 ceașcă de ulei de măsline;
- tocurile de măsline tocate;
- brânză rasă ușoară.
Metoda de preparare:
Gatiti cartofii decojiti in apa pana cand sunt moi. Apoi spargeți-le. Adăugați margarină, lapte și amestecați bine. În sfârșit, adăugați cremă și încorporați-o. Rezervați-o. Într-o tigaie cu ulei de măsline ceapa, se adaugă roșiile, ardeii, măslinele și codurile deja desolite și sfărâmate. Gatiti. Adăugați această umplutură într-un vas de servire unsă cu ulei de măsline. Apoi acoperiți cu piureul. Dacă doriți să stropiți cu brânză rasă și să coaceți pentru gratin. Serviti.
8. Rețetă pentru clătite ușoare de cod
ingrediente:
clătită
- 500 ml de lapte;
- 200 de grame de făină de grâu;
- 100 de grame unt unsalat;
- vârf de sare;
- 4 ouă.
cod
- 500 de grame de cod;
- 2 litri de lapte;
- cimbru pentru gust;
- frunza de dafin la gust;
- rozmarin la gust;
- 1 usturoi tocat.
umplere
- 1/2 ceapă tocată;
- 1 usturoi tocat;
- 2 cuișoare de usturoi;
- 1 unt de unt;
- 20 măsline tocate;
- piper negru proaspăt măcinat la gust.
sos
- 4 roșii tocate;
- 1 lingură de extract de roșii;
- 1/2 cană de apă;
- piper după gust;
- sare la gust;
- oțel de ulei de măsline;
- 1 cățel de usturoi zdrobit.
Metoda de preparare:
În blender bate lapte, ouă și făină de grâu. Adăugați vârful de sare. Bate până se omogenizează. Apoi separați o tigaie de pâine, unsoare cu un fir de ulei de măsline și aprindeți focul la temperaturi scăzute. Puneți o ladă pe suprafața tigaiei și lăsați-o să se rumegă. La eliberare întoarceți cealaltă față pentru câteva secunde. Repetați procesul până când aluatul dispare. Rezervați-o.
Pentru cod, amintiți-vă să desalgați 3 zile în avans prin schimbarea frecventă a apei. Într-o tigaie se adaugă laptele și condimentele. Adăugați codul și gătiți până la fierbere. Apoi dezactivați și lăsați restul timp de 20 de minute. Răsturnați și îndepărtați cosurile. Rezervați-o.
Pentru sos, puneți usturoiul în uleiul de măsline, adăugați roșiile tăiate și lăsați braza. Apoi adăugați apă, extract de roșii, condimente și lăsați-l să se clătească până când obțineți consistență. Rezervați-o.
Pentru umplutură se pune ceapa, usturoiul și prazul în unt. Adăugați măsline și cod și amestecați totul. Se condimentează cu sare și piper.
Montarea: Se pune la loc clatite la un moment dat, se aranjeaza pe o tava cu unt, se acopera sosul de rosii si se coace la temperatura scazuta timp de 15 minute. Serviti.
Cele 5 cele mai bune orașe pentru vegetarieni și vegani din lume
Veganul și alimentele vegetariene cresc într-un ritm rapid în rândul persoanelor care se ocupă de sănătate și fitness în întreaga lume. Putem spune că în Brazilia aceasta este o cultură relativ recentă, deși își cuceri spațiul. Vezi și: Cunoașteți și înțelegeți tipurile de vegetarianism. Cu toate acestea, în ju
Ce zici de pregătirea unui tort paleo sănătos pentru a servi întreaga familie? Pentru cei care urmează dieta paleolitică, știți că ar trebui să evitați excesul de carbohidrați și gluten și, gândindu-ne, mai jos vom despărți doar rețete delicioase de prajitură de paleo cu ingrediente diferite pentru a mânca fără frică. Are banană, ciocolată
