8 legume care nu pot lipsi în bucătărie
Trebuie să fi auzit că o masă sănătoasă, echilibrată de masă este adesea colorată din cauza varietății de produse alimentare pe care le aduce. Și una dintre culorile care arată întotdeauna prezența într-o dietă sănătoasă este culoarea verde prezentă în special în legumele care au un conținut scăzut de calorii și, în același timp, oferă substanțe nutritive importante organismului.
Verificați mai jos o listă de șapte legume verzi care ar trebui să fie prezente în cămară, precum și câteva sfaturi despre cum să le pregătiți.
1. Chard
Gustul ușor gustos este bogat în substanțe nutritive esențiale pentru organism cum ar fi fibrele - care reglează intestinul și oferă un sentiment de sațietate pentru organism, vitamina K - care este importantă pentru sănătatea osoasă și previne bolile cardiace - și vitamina A - care contribuie la sănătatea viziunii. O portie dintr-o ceașcă de cartofi elvețieni gătit conține doar 57 de calorii.
Sugestie de pregătire: Sugestia de la Amanda Cohen, șeful New York-ului, nu este să arunce tulpinile, să le taie în bucăți foarte subțiri, să le ardă și apoi să le ia în apă rece. Apoi, lăsați tulpinile să se înmoaie în suc de lamaie și săruri timp de 48 de ore și veți avea un fel de condimente pentru a însoți preparatele dvs. în timpul meselor.
2. Kale
Cu 27 de calorii pe 100 g in varianta sa bruta, varza isi justifica reputatia pentru alimente super nutritive cu continutul de vitamina A - 659% din nevoile noastre zilnice - si vitamina K - exista mai mult de 900% ar trebui să ingerăm zilnic într-o porție care corespunde unei cani.
Încă mai are mai mult fier decât o friptură și conține 45 de tipuri de flavonoide, substanțe care conțin proprietăți antiinflamatorii și antioxidante.
Pregătirea Sfat: "Pentru a da varză o aromă de carne, amestecați-l cu ulei și sare și gratar până când veți obține un marquinhas verde luminos și ars", a recomandat Amanda Cohen.
3. varza chineza
Această primă de origine chineză de legume și broccoli oferă mai mult de ¼ din cantitatea necesară de calciu pentru organism și dublează rata necesară organismului de vitamina K. Încă mai are jumătate din cantitatea necesară de folat, un nutrient important în special pentru femeile însărcinate și bogat în sulforafan, o componentă care are proprietăți anticanceroase. O cantitate de 100 g de varză din China conține 15 calorii.
Sfat de preparare: Sfatul bucatarului Amanda pentru pregatirea varza chineza este sa taie frunzele varza chineza bruta in bucati fin tocate si sa serveasca cu o vinaigrette de lamaie sau sa le adaugi intr-o salata pentru a da o textura suplimentara mancarii .
4. Salată de roșii
O ceașcă de salată romană are doar opt calorii și cantități mari de nutrienți importanți, cum ar fi proteine, calciu, vitamina K, fier și vitamina C.
Sfat pentru preparare: Puteți să folosiți salata romană pentru a fi o adevărată salată cu roșii, ceapă și cereale.
5. Grelo
Această legumă care are un aspect similar cu broccoli și este tipică pentru bucătăria portugheză are o substanță numită glucosinolat, care, o dată în interiorul corpului, este transformată în sulforafan și indol, două componente care au proprietăți anticanceroase.
Să nu mai vorbim de faptul că grelosul asigură mai mult de 50% din necesarul zilnic al unei ființe umane prin vitaminele A și C, care acționează în lupta împotriva radicalilor liberi care dăunează celulelor organismului. Există 22 de calorii în 100 g de porumb.
Pregătirea Sfat: "Așezați cuptorul la cea mai mică temperatură posibilă și aduceți frunzele grăsimii într-un fel. Lasati-le sa se deshidrateze pana cand sunt crocante si le puteti manca ca un aperitiv sau le puteti pune peste o salata ", a sugerat Amanda Cohen.
6. Nabiça
Râul este, practic, partea verde a strugurii, fără rădăcină. Într-o porție de cupă, are 197 mg de calciu - aproximativ 1/5 din necesarul zilnic de nutrienți - și 300 mg de potasiu, o substanță care îmbunătățește rezistența și forța musculară.
În plus, frunza este, de asemenea, bogată în nitrat alimentar, o componentă care ajută la scăderea tensiunii arteriale. O lingură de struguri tocată are aproximativ șapte calorii.
Sfat pentru preparare: Vârful bucătarului-șef este să prăjiți nabi-ul de usturoi și să serviți împreună cu grămada.
7. Nasturel
Ca și cum nu ar fi suficient să fie o sursă excelentă de vitamine A și K, rasina are încă o cantitate mare de glucosinolat, care, după cum am menționat în subiectele anterioare, este o substanță care împiedică dezvoltarea anumitor tipuri de cancer, cum este cazul cancerului plămân și colon. Există 11 calorii într-o porție de 100 g de apă.
Sfat de preparare: Deși usturoiul se joacă foarte bine în salate și sandvișuri, trucul învățat de șeful bucătar-șef Amanda Cohen a fost unul altuia: "Fă-ți un aluat simplu cu apă și făină de apă și scufundă usturoiul în mâini în amestec. Puneți fiecare movilă într-o tavă cu ulei la 180 ° C și prăjiți-i.
8. Frunza de sfecla
Când cumpărați tot sfecla, nu faceți nebunul să vă arunce frunzele. ½ cesti dintre ele au un continut excelent de calciu, fier, vitamina A si 30% din nevoile zilnice ale organismului uman pentru vitamina C.
O lingura plina de frunze de sfecla are aproximativ sase calorii.
Sfat pentru preparare: O modalitate de a profita de frunzele de sfeclă este să pregătiți o pastă care să însoțească salata sfeclei în sine. Amanda Cohen sugerează că se frunză frunzele, apoi se iau în apă rece și apoi se toarnă un procesor de bucătărie împreună cu usturoiul și fisticul până când se formează o pastă groasă.
10 rețete ușoare de pui de pui
Consumul de pui este deja o practică obișnuită pentru cei care urmează o dietă cu conținut scăzut de calorii. Acest lucru se datorează faptului că puiul este cea mai puțin calorică și are mai puțină grăsimi printre alte tipuri de carne, deci este ideal să fie consumat de cei care doresc să piardă în greutate sau să-și mențină greutatea. Puiul este o proteină
Are dieta de proteine functioneaza cu adevarat?
Cu siguranță că ați auzit despre diete cu proteine, cum ar fi Atkins, care încurajează un aport ridicat de proteine și, în același timp, un consum redus de carbohidrați. Dar acest tip de dietă are într-adevăr efecte pozitive asupra formei bune? Dieta cu proteine funcționează într-adevăr? Și cum să vă asigurați
