Articole Despre Fitness Și Corpul Uman

Pudră de cartof dulce - Beneficii, cum să utilizați, rețete și cum să

Cartofii dulci sunt carbohidrații preferați de majoritatea sportivilor. Deja folosită în bucătăria asiatică încă din antichitate, cartofii dulci au fost acum lucrați atât de companiile alimentare, cât și de dezvoltatorii de suplimente.

Pulberea de cartof dulce este o sursă nutrițională de carbohidrat cu indice glicemic scăzut și conține fier, calciu și vitamina A.

Acesta poate fi folosit pentru a menține nivelurile de energie în timpul antrenamentului prin completarea glicogenului și electroliților în mușchi. Carbohidrații complexi sunt eliberați cu viteză redusă și, prin urmare, constituie o sursă constantă de vitalitate pe tot parcursul zilei.

Vorbim despre o hrană practică și versatilă, care poate fi utilizată atât în dieta zilnică, cât și de către cei care fac exerciții fizice. Este extrem de hrănitoare și excelentă pentru a fi înghițit înainte și după antrenament.

Cum se utilizează pulbere de cartof dulce

Pudra de cartof dulce sau făina de cartof dulce poate fi cumpărată gata sau pregătită acasă. Este deja utilizat pe scară largă în prepararea alimentelor în țările asiatice și este luat de sportivi din întreaga lume. Fiind bogat în fibre, fier și vitamine.

Adăugarea de pulbere de cartof dulce ca înlocuitor al făinii tradiționale în rețete, sau adăugată la făină de grâu, oferă mai multă umiditate și substanțe nutritive la rețete.

Poate fi folosită pentru a scufunda fripturi și gustări, în masa de prăjituri, clătite și pâine, în general, pentru a îngroșa supele și încă amestecat cu sucuri și vitamine pentru a completa energiile după antrenament.

Pudra de cartof dulce poate fi, de asemenea, reconstituită cu apă clocotită și transformată în piure pentru a însoți carnea și deserturile.

Cum se face și cum se reconstituie pulpa de cartofi dulci

Un mare avantaj al transformării pulpei de cartof dulce este comoditatea. Ea necesită puțin spațiu, poate fi utilizată pentru scopuri nesfârșite și poate fi reconstituită, pentru a putea avea instant amestec de cartofi dulci și cantitatea exactă dorită.

Mai întâi coaceți cartofii dulci. Pentru a face acest lucru, preîncălziți cuptorul la 100 de grade. Spălați și găuriți găurile pe toate laturile cartofilor. Puneți-le să se prăjească aproximativ 40 de minute;
Când cartofii sunt bine prăjiți, amestecați-le până când se formează un piure;
În cuptorul obișnuit, împrăștiați piure într-un strat subțire în mod egal pe hârtie de pergament. Așezați-o pe o grătare sau o formă scurtă și coaceți;
Coborâți temperatura în jumătate și coaceți timp de 12 ore sau până când este gata. Când stratul de cartof dulce începe să se rupă, acesta este deja deshidratat;
Dacă aveți un deshidratator, setați temperatura la 80 de grade și lăsați-o timp de 30 de ore;
Acum rupeți piureul uscat în bucăți și puneți-l într-un procesor de bucătărie;
Grind până când se transformă în pulbere;
Sapa pulberea de cartofi dulci și bate piesele mai mari până când totul se transformă într-o pulbere fină;
După terminare, depozitați într-un loc curat, cu capac cu vid;
Când doriți să reconstituiți pastele de cartofi dulci, amestecați pur și simplu 1/4 cană de pulbere într-un pahar cu apă clocotită. Puteți mări cantitățile până când obțineți coerența dorită.

Cum se face cartofi dulci sub formă de pulbere?

În timpul procesului de fabricație, conținutul natural de apă din cartofii dulci este îndepărtat încet la temperaturi scăzute. Acest lucru este de o importanță vitală deoarece asigură integritatea nutrițională a cartofilor dulci.

Procesul este similar cu cel de casă, dar are loc la scară mai mare și mai precis, deoarece echipamentul este controlat electronic. În ambele cazuri, nici o substanță nu ar trebui adăugată pentru a se asigura obținerea unui produs 100% pur.

randament:

2 kilograme de cartofi dulci prime dau o jumătate de kilogram de făină;
50g de făină este egală, în nutrienți, cu 200g de cartofi dulci în natură.

Beneficiile pudrei de cartof dulce

1. Este mai ușor de găsit în formă organică

Multe branduri de pulbere de cartofi dulci vinde forma organică a produsului. Un avantaj față de cartofii dulci găsiți în supermarkete poate fi plin de pesticide și pesticide.

2. Lucrează ca un secret de frumusețe pentru piele și păr

Pulberea de cartof dulce este o sursa foarte bogata de vitamina C, cunoscuta ca stimuleaza productia de colagen in corpul nostru. Colagenul ajută la menținerea elasticității pielii și o face să pară mai tânără. Cartofii dulci contin, de asemenea, vitamina E, o substanta cunoscuta pentru beneficiile sale de sanatate pentru piele si vitalitatea parului. În plus, prezența vitaminei A sau a beta-carotenului în cartofii dulci face ca acesta să fie un aliment ideal pentru a da forță foliculilor și pentru a stimula creșterea părului.

3. Este un aliment cu indice glicemic scăzut

Pulpa de cartof dulce, precum și în natură, este o bună alegere a carbohidraților datorită indicele său glicemic scăzut (GI), adică eliberarea sa are loc pe o durată prelungită, care este preferabilă în raport cu alte forme de carbohidrați care cad rapid în sânge și pot crește imediat nivelul de zahăr din sânge.

Adăugarea de pudră de cartof dulce la dietă este o modalitate convenabilă de a consuma în același timp calorii și substanțe nutritive. Este complet stabilă la căldură și poate fi, de asemenea, utilizat în prepararea de feluri de mâncare fierbinți.

4. Este un aliment fără gluten

Ca făină de tapioca și făină de argintiu, confecționată din tuberculi, pulberea de cartof dulce conține un tip de amidon bine tolerat de persoanele alergice la gluten.

Proprietățile sale fizice și compoziția nutritivă pot schimba textura, timpul de gătire și colorarea unor alimente, deci trebuie să adaptați treptat rețetele.

Făina de cartof dulce, care are o culoare galbenă sau portocalie, transmite culoarea pâinii, prăjiturilor, supei și vitaminelor. Are o aromă care completează rețetele care conțin ciocolată, melasă și mirodenii cum ar fi cuișoare, scorțișoară și ghimbir.

Folosirea prea mare a pulpei de cartofi dulci poate produce un rezultat lipicios în aluatul de tort și alții asemănători.

Alte beneficii pentru sănătate raportate de persoanele care mănâncă pulbere de cartofi dulci:

Poate juca un rol protector împotriva cancerului de prostată;
Ajută la prevenirea constipatiei;
Promovează regularitatea pentru un sistem digestiv sanatos;
Ajută la ameliorarea stresului;
Poate proteja ochii de cataracta.

De unde să cumpărați pulbere de cartof dulce și prețurile percepute

Pudrele de cartofi dulci pot fi găsite deja cu ușurință în Brazilia pe site-urile care vând suplimente pentru sportivi sau în magazine specializate în produse alimentare naturale. Acesta este adesea numit făină de cartofi dulci.

Prețul pe kilogram poate varia între R $ 30, 00 și R $ 120, 00, în funcție de brand. Trebuie să faceți o mulțime de cercetări înainte de a alege magazinul pentru cumpărare, deoarece în cazul adreselor online trebuie să adăugați în continuare transportul de marfă.

Prețul este mult mai mare pentru cei care optează pentru pudră decât pentru cartofii dulci în natură, totuși utilitatea de ao păstra, de a le transporta și de versatilitatea utilizării lor poate fi în valoare de ea.

Tabelul nutrițional de pulbere de cartofi dulci

Valori pentru o porție de 1/4 cană sau 30 de grame.

Calorii: 105
Calorii din grăsime: 7
Total grăsime: 1g
Grasimi saturate: 1g
Trans grăsime: 0g
Greutate poliester nesaturată: 0g
Grăsime mononesaturate: 0g
Colesterol: 0 mg
Sodiu: 39 mg
Potasiu: 207 mg
Carbohidrat total: 23g
Fibre: 2 g
Zaharuri: 4g
Proteine: 1g
Vitamina A: 56%
Vitamina C: 14%
Calciu: 1%
Fier: 2%

Produse alimentare si bauturi

1. Ciuperci de ciocolată făcute cu pulbere de cartof dulce

Timp de preparare: 35 de minute.
Randament: 12 până la 16 fructe de pădure.

ingrediente:

1/3 ceașcă de cartofi dulci;
2/3 zahăr;
2 ouă mari;
6 linguri unt sau ulei de nucă de cocos;
1 ceasca de ciocolata amara;
1 linguriță extract de vanilie;
1 vârf de sare.

Metoda de preparare:

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și ungeți bine fundul și pereții într-o formă de 20 × 20 sau 22 × 22 cm;
Pregătiți-vă să coaceți într-o baie de apă;
Într-un castron mediu, combinați ouăle, zahărul, vanilia și sarea bine și lăsați-le deoparte;
Plasați untul și ciocolata într-o baie de apă pentru a se topi agitând cu o spatulă de cauciuc până când amestecul este uniform;
Adăugați acest amestec la amestecul rezervat și bateți până se amestecă bine;
Adăugați încet făina de cartofi dulci și bateți până se amestecă bine;
Puneți în formă și coaceți pe raftul mijlociu;
Coaceți timp de 20 de minute și verificați dublu. Veți ști că este gata când mediul este ușor umed și masa în jurul formei începe să se ridice ușor;
Se lasă să se răcească timp de 10 minute înainte de tăiere.

2. Pulbere nutritivă de cartof dulce

ingrediente:

1 pahar de lapte degresat sau de nucă de cocos;
1/2 linguriță extract de vanilie;
2 linguri de îndulcitor dacă se dorește;
1/2 linguriță scorțișoară de scorțișoară;
1 scoop Pulbere de proteine din Vanilie sau suplimentul pe care îl alegeți;
1 lingură de pulbere de cartof dulce;
1/2 ceașcă de gheață.

Se amestecă toate împreună și apoi ia-o.

Calorii din această rețetă:

8 alimente care previne cancerul de prostată

Se știe că aproximativ 10% dintre bărbați, în jurul vârstei de 70 de ani, contractă cancer de prostată. Și se situează pe locul doi printre cancerele care afectează cel mai mult bărbații după 50 de ani. Care este rolul hranei preventive? Ce spune stiinta despre alimente care ajuta la prevenirea cancerului de prostata? Factorii de

(Alimente pentru dietă)

Cum sa faci Ceaiul de ciocolata din Moscova - Reteta, beneficii si sfaturi

Nutmegul este un condiment exotic, cu o aromă intensă și izbitoare folosită atât în mâncărurile dulci, cât și în cele albe. Trebuie să aveți grijă atunci când o utilizați, deoarece prea mult poate să jefuiască gustul întreg al alimentelor. De obicei, combinați cu feluri de mâncare cu creme albe sau cartofi, dar nucsoara este mai versatilă decât credeți. Acesta este obținut din fr

(Alimente pentru dietă)