Carne de vită vegetariană - 7 opțiuni delicioase și sănătoase
O caracteristică izbitoare și evidentă a mâncării vegetariene este faptul că exclude carnea de la mese. Persoana poate fi ovul vegetarian-lacto și consumă ouă și produse lactate; să fie lacto-vegetarieni și să lăsați oul să iasă, ci să ingereze produsele lactate sau să fie vegani și să nu mănânce nimic de origine animală.
Dar, de fapt, dacă este într-adevăr vegetarian, carnea nu va fi găsită niciodată pe farfurie. Astfel, cei care decid să adere la vegetarianism trebuie să găsească alimente alternative care să înlocuiască carnea, nu numai pentru gust, ci și pentru furnizarea de nutrienți organismului.
În articolul din ziua de astăzi, am decis să oferim un pic acestor oameni: să vorbim despre unele opțiuni de carne vegetariană.
7 opțiuni de carne vegetariană delicioase și sănătoase
Utilizați varietatea de mai jos în ziua dvs. și adăugați proteine și o mulțime de aromă pentru alimente.
1 - Seitan (carne de gluten)
Sugestia vine de la echipa One Green Planet, care a spus că este un înlocuitor de carne care prezintă textura cea mai asemănătoare cu cea alimentară și care este potrivită pentru cei care nu au probleme în ingerarea glutenului, deoarece este obținut prin prelucrarea glutenului de grâu. Atât de mult este, de asemenea, cunoscut sub numele de carne de gluten.
Această carne falsă este o mare sursă de proteine. Cu toate acestea, în conformitate cu Dr. Ax, seitan nu este clasificat ca o proteină completă, deoarece nu conține toți aminoacizii esențiali, deși furnizează nutrienți și are cantități similare de proteine în raport cu carnea slabă.
Potrivit unei Planetă Verde, în funcție de felul în care este condimentat, poate să arate asemănător cu carnea de pui, carnea de porc sau carnea de vită și textura sa densă asigură că produsul poate fi preparat la grătar, prăjit sau salat. Livestrong, la rândul său, recomandă să se pregătească o tocană cu carnea de gluten.
Livestrong a raportat, de asemenea, că seitanul servește, de asemenea, ca sursă de fibre, în timp ce este scăzut în carbohidrați și cu conținut scăzut de grăsimi. Cu toate acestea, consumul său ar trebui să fie moderat, deoarece alimentele sunt bogate în sodiu, mai ales dacă vorbim despre versiunile gata făcute ale produsului, a avertizat pagina.
Iată câteva avertismente cu privire la consumul ridicat de seitan:
Conform publicației, o porțiune de 85 g de carne de gluten poate avea între 170 mg și 320 mg de sodiu.
Deși sodiul este necesar pentru funcțiile din corpul uman, cum ar fi controlul tensiunii arteriale și a volumului sângelui și pentru funcționarea adecvată a mușchilor, așa cum este raportat de către Centrul Medical al Universității din Maryland, aportul unei cantități mari de nutrient nu este nimic bun pentru trup.
Centrul Medical al Universității din Maryland a avertizat, de asemenea, că adulții sănătoși nu ar trebui să consume mai mult de 2300 mg de sodiu zilnic, indivizii cu tensiune arterială ridicată nu trebuie să ingereze mai mult de 1.500 mg de minerale și care suferă de insuficiență cardiacă congestive, ciroză hepatică și afecțiuni renale poate necesita consumarea unor cantități mult mai mici decât acestea.
În plus, dr. Axe a declarat că Seitan oferă o doză foarte mare de gluten de grâu. Potrivit paginii, o ipoteză ridicată este că consumul de alimente bogate în această proteină poate crește alergia la gluten și simptomele intoleranței la substanțe. Trebuie să vezi cum se comportă fiecare organism.
Dr. Axe a sugerat că, chiar și pentru cei care nu au încă boli sau afecțiuni asociate glutenului, aceste tipuri de alimente pot promova aceste probleme.
Doctorul și consultantul nutrițional Mike Roussel consideră, de asemenea, că consumul ridicat de seitan poate declanșa o intoleranță mai mare la proteine.
Cu toate acestea, ca Dr. Ax, el a recunoscut că nu există cercetări care să lege seitanul față de prevalența sporită a intoleranței la alergie sau gluten.
2 - Lentile
Pentru planeta One Green, lintele pot fi folosite în rețete în loc de carne de vită. Ele ajuta la aprovizionarea organismului cu proteine - ele livreaza 9 g de nutrienti la fiecare portie de ½ ceasca - si tot servesc ca o sursa de fibre, nutritionist si dr. Janet Brill a spus Runner's World.
Leguminoasele oferă și alte substanțe nutritive importante pentru corpul nostru, cum ar fi fosforul, cuprul, potasiul, manganul, magneziul, zincul, fierul, vitamina B1, vitamina B5, vitamina B6 și vitamina B9.
Brill a mai spus că lămâia poate fi adăugată la rețete pentru salate și sosuri de paste sau consumată ca o farfurie.
Iată câteva rețete pentru carnea de linte vegetariană:
- 7 rețete cookie-uri cu coajă de lămâie fierte
- 8 Retete de Lapte Burger
3 - Temp
Este o altă sugestie de carne vegetariană adusă de personalul unei planete verzi. Potrivit paginii, temța este făcută din fermentația soiei, este mai fermă decât tofu, are o textura mai granulată și conține o aromă similară cu cea a nuciului.
Potrivit Dr. Ax, temele servesc ca o sursa de substante nutritive, cum ar fi proteine, calciu, fier, potasiu, magneziu, mangan, vitamina B6, vitamina B9 si vitamina B12, printre alte componente. Conform Planului One Green, acest tip de carne vegetariană este alcătuită și din fibre.
Potrivit Universității Spoon, o ceașcă de alimente are 31 g de proteine în fiecare porție, echivalentă cu o ceașcă.
Sfatul Planului One Green este de a folosi produsul pentru a înlocui peștele în rețete care transportă ingredientul sau carnea măcinată în vasele în care acesta apare. Pentru cei care găsesc gustul tempé un pic amar, vârful paginii este de a găti produsul într-un pic de abur, înainte de a folosi.
La rândul său, personalul de la Spoon University, de asemenea, sfătuiți să folosească tempê în rețete de salate.
Iată câteva rețete de carne vegetariană de la tempeh:
- 7 Tempeh Light Rețete
4 - Soia cu textură
Este un aliment care are un profil nutrițional similar cu cel al cărnii și care, după ce este hidratat cu apă fierbinte, poate fi folosit, de exemplu, în rețetele pentru chifteluțe, hamburgeri și lasagne.
Conform informațiilor de la Universitatea federală din Rio Grande do Sul (UFRGS), conținutul de proteine al alimentelor este de peste 50%, iar soia texturate este compusă și din alți nutrienți, cum ar fi carbohidrații, fibrele, calciul, fosforul și fierul.
Iată câteva rețete pentru soia vegetariană:
- 10 Rețete de soia de fasole Burger
- 7 Retete cu boabe de soia - Lumină și delicioasă
- 5 Rețete Strogonoff pentru lumină de soia
5 - Jaca Verde
Da, fructele de ciocolată pot fi folosite ca înlocuitori de carne pentru vegetarieni. Conform Planului One Green, pentru a da o textura mai moale, modul este de a se coace în cuptor timp de aproximativ 15 minute.
Așa cum arată pagina, gustul fructului este neutru, deci poate fi mărit cu diferite condimente și condimente în funcție de gustul persoanei. Aici, în Brazilia, jackfruit este folosit în pregătirea vasului vegan, ca înlocuitor al umpluturii de pui, care este ușor de observat în căutările pe internet cu termenii "vițel și jaca coxinha".
În plus, fructele de ciocolată reprezintă o sursă de substanțe nutritive necesare organismului uman, cum ar fi fibrele, manganul, fierul, potasiul, vitamina A, vitamina B2, vitamina B3 și vitamina C, și oferă antioxidanți.
Iata cateva retete de carne vegetariana pentru fructele verzi:
- 5 Rețete verzi de carne de vită Jaca - Cum să beneficiezi
6 - Tofu
Tofu este o mâncare preparată din soia, care a fost o bază în bucătăria asiatică de generații și este bogată în nutrienți cum ar fi proteinele și calciul.
Pentru că nu vă place mâncarea foarte moale, vârful este să obțineți tofu în plus. Pentru a face mâncarea mai gustoasă, se recomandă să aveți grijă de condimente deoarece produsul absoarbe bine aroma condimentelor și a marinelor.
Iată câteva rețete de carne vegetariană tofu:
- 10 Rețete de Tofu Light Burger
7 - Carne Quinoa
Quinoa poate fi folosit în pregătirea unor rețete, cum ar fi quibes, hamburgeri și chifteluțe. Alimentele sunt evidențiate de mulți ca fiind unul dintre cei mai buni substituenți de carne, având un profil complet al aminoacizilor esențiali.
Potrivit publicației, nutriționistul și dr. Janet Brill au explicat că o ceașcă de quinoa poartă 9 g de proteine vegetale naturale. Pentru Brill, mâncarea este o sămânță care ar trebui să facă parte din vasele acelor oameni care caută alternative sănătoase la carne.
Iată câteva rețete de carne quinoa vegetariană:
- 10 Rețete pentru cookie-urile Quinoa prăjite
- 10 Rețete Quinoa Hamburger
- 10 Retete Quinoa de la Lumina Quinoa
sfat
Înainte de a opta pentru a se alătura vegetarianismului, se cuvine să consultați un dietetician și să-l rog să vă ajute în tranziția la dieta noastră. Acest lucru este important deoarece practicianul este împuternicit să vă învețe să alegeți alimente pentru a ajunge în locul celor care au fost excluși de la mese, astfel încât să nu existe pierderi de nutrienți, iar schimbarea nu dăunează organismului.
Dieta Paleo: Învață cum să scapi de greutate cu dieta paleolitică
Dieta Paleo este doar o alta excursie, sau este ultimul mod de a manca? Dieta paleo a luat lumea sănătății și fitness-ului în ansamblu, făcând multe promisiuni de a face bine dacă auziți publicitatea. Conform celor mai fervenți adepți ai săi, dieta paleo este cea mai bună metodă de a mânca. Cele mai discu
7 Rețete de salată cu pui de găină, cu lumină de pui
Această rudă a fasolei și a mazării este consumată de unele populații sălbatice din epoca bronzului. Este o hrană originară din Orientul Mijlociu, dar din secolul al XVI-lea este deja cultivată în bazinul mediteranean. Este unul dintre cele mai consumate leguminoase din lume, pierzând doar la fasole și boabe de soia. Pentru cei
