Mananca prea multa spanac Nu-ti doare sanatatea?
Când vorbim despre spanac, este normal să ne gândim la alimente sănătoase, nu?
La urma urmei, acesta serveste ca sursa a unui numar de substante nutritive necesare corpului nostru pentru a functiona corespunzator, cum ar fi fibra, fier, potasiu, magneziu, vitamina A, vitamina B6, vitamina B9 (vitamina C), vitamina C si vitamina K.
Beneficii cum ar fi acțiunea antiinflamatorie, ajutorul pentru sănătatea ochilor, efectul antioxidant, stimularea imunității corpului, contribuția la menținerea sănătății osoase, conservarea sănătății pielii și contribuția la decelerarea procesului de îmbătrânire deja atribuit legumelor .
- Vezi mai multe: Beneficiile Spanacului - pentru ceea ce servește și proprietățile.
Dar mănâncă prea mult spanac rău pentru sănătatea ta?
Probabil ați auzit deja că cineva spune că totul în exces este greșit. Dar aceasta se aplică în cazul spanacului? Mananca prea mult spanac este rau pentru sanatatea ta?
Alimentația unei cantități mari de alimente poate fi dăunătoare pentru sănătate din cauza oxalatilor, de asemenea cunoscuți sub numele de acid oxalic, care se găsesc în compoziția de legume.
Frunzele verzi, cum ar fi spanacul, au niveluri de oxalat suficient de mari pentru a afecta anumite conditii de sanatate. Un aport mai mare al acestor oxalați a fost asociat cu un risc crescut de a dezvolta pietre la rinichi, de exemplu, la unii oameni.
Când o persoană mănâncă cantități foarte mari de alimente bogate în oxalat, ceea ce se întâmplă în cazuri rare se numește hiperoxalurie, unde cristalele de oxalat se combină cu calciu în rinichi și formează pietre la rinichi.
Spanacul este, de asemenea, inclus în lista a nouă alimente care pot ridica oxalatul în urină și pot crește formarea de pietre la rinichi. Sfatul pentru oricine a avut pietre la rinichi în trecut sau este în pericol de a suferi de această problemă este de a evita consumul cel puțin de grăsime în exces.
Chiar și pentru că alimentele pot scădea absorbția de calciu a organismului, iar pentru cei care au pietre la rinichi, cantitățile mici de minerale măresc șansele de pietre la rinichi de oxalat de calciu.
Unele dintre simptomele de formare a pietrelor rinichi sunt dureri de spate inferioare, genitale și coapse interioare, probleme urinare și balonare abdominală.
- Aflați mai multe: Cum să preveniți pietrele la rinichi.
Probleme digestive
Putem spune că mâncarea prea multă spanac este rău pentru sănătatea celor care suferă de anumite tipuri de probleme digestive.
Acest lucru se datorează faptului că există dovezi că persoanele care suferă de tulburări digestive, cum ar fi sindromul intestinului scurs sau sindromul intestinului iritabil, pot fi vulnerabile la agravarea simptomelor atunci când consumă frecvent alimente cu un nivel ridicat de acid oxalic, ca în cazul spanacului.
Oxalat și alte condiții de sănătate
Unii experți preferă ca pacienții care suferă de boli cum ar fi astmul, fibroza chistică, fibromialgia, boala tiroidiană sau artrita să nu mănânce alimente cu niveluri foarte ridicate de acid oxalic.
Acest lucru se datorează faptului că, deși spanacul poate fi o alternativă sănătoasă pentru persoanele care suferă de aceste afecțiuni, ar fi mai bine să consumați legumele cu moderatie și să includă alte legume care conțin mai puțin oxalați în compoziția lor, cum ar fi varza, chard și salată.
Spanacul de gătit poate reduce conținutul său de oxalat
Un studiu publicat în anul 2005 în Journal of Agriculture and Food Chemistry a indicat că fierberea spanacului a scăzut cu 30% până la 87% conținutul de oxalat solubil în legume.
Cercetatorii au mai identificat ca spanacul cu aburi a adus o reducere de 5% la 53%. Experimentul a subliniat, de asemenea, că gătitul de legume a scăzut conținutul de oxalat insolubil al alimentelor de la zero la 74%.
Exces de fibre
Spanacul este o sursă de fibre, un nutrient care este esențial pentru sănătatea sistemului digestiv, dar care, atunci când operează prea mult, poate provoca probleme gastro-intestinale, cum ar fi gaz, colică, balonare, constipație sau diaree.
Acesta este un motiv pentru a nu fi înfundat cu spanac și să-l consumați moderat. Se recomandă introducerea mai lentă a spanacului în alimentație, consumând porții mai mici până când sistemul digestiv devine obișnuit cu fibrele extra din dietă.
Dacă simptomele persistă, discutați cu medicul dumneavoastră.
Absorbția fierului
Deși spanacul are o cantitate mare de fier, tipul de fier este non-hem, care este dificil de a fi absorbit de organism. Spalajul oxalat se poate lega, de asemenea, la fier, interferand cu capacitatea organismului de a absorbi fierul.
Pentru a combate această problemă, merită consumată spanacul însoțit de citrice sau sucuri pe baza acestor fructe, deoarece vitamina C poate crește absorbția fierului de către organism.
În același sens, nu trebuie să mâncați alimente bogate în calciu și cereale integrale lângă spanac, deoarece acestea pot, de asemenea, împiedica organismul să poată absorbi fierul non-heme.
Dansuri din nisip
Un alt efect asociat consumului de spanac este de a simți că dinții sunt nisipoși sau lipiciosi, care se datorează acidului oxalic prezent în legume, care conține mici cristale care nu sunt dizolvate în apă.
Cu toate acestea, acest sentiment nisipos sau lipicios pe dinți este inofensiv și poate fi îndepărtat cu ușurință cu periaj.
Spanacul e rău când e mâncat brut?
În funcție de metoda utilizată pentru gătitul spanacului, este posibil ca alimentele să sufere o scădere a conținutului lor nutrițional.
New York Times a citat o cercetare de la Universitatea Cornell din Statele Unite, care a identificat spanacul de gătit pe sobă ar putea reduce folatul (vitamina B9) cu 77%.
Cu toate acestea, studiul a arătat, de asemenea, că atunci când leguma a fost gătită în cuptorul cu microunde, conținutul de nutrienți a fost practic neafectat, timpul de gătit a fost mai mic și a fost folosit mai puțină căldură.
Pe de altă parte, în cazul spanacului brut, există un risc de contaminare cu E. coli, care poate contamina diverse tipuri de alimente, cum ar fi carnea și legumele, și poate provoca crampe stomacale, dureri abdominale, diaree și, în cazuri rare, chiar și moarte.
Cea mai eficientă modalitate de a evita contaminarea cu bacteriile este de a găti bine spanacul. Cu toate acestea, spălarea separată a frunzei de spanac prime poate reduce riscurile pentru sănătate.
Se recomandă ca spanacul să fie păstrat bine la frigider și să nu fie așezat pe suprafețe unde au fost introduse anterior carne brută, păstrând carnea și legumele departe în frigider.
Tortul de coacere? Calorii și analiză
Indiferent dacă este vorba de micul dejun sau de gustările de după-amiază, de a vorbi la casele prietenilor, petreceri de familie, petreceri ale bunicii sau petreceri Juninas: oricare dintre aceste situații și multe alte ocazii plăcute din viața noastră se întâmplă în același timp în care savurăm o bucată de tort frumoasă și gustoasă. Cu toate acestea,
Ceai verde cu supă de ghimbir? Beneficii, venituri și sfaturi
Atunci când vorbești cu prietenii, citesc reviste și ziare, accesezi internetul și te uiți la rețelele sociale, este destul de comun să găsești sugestii pentru rețete care promite că te vor ajuta să piardă în greutate. Cu toate acestea, pentru a vă asigura că metodele funcționează, trebuie să le cunoașteți mai profund. Ai auzit vreodată c
