Egg Eating mărește chiar și colesterolul?
Mulți oameni cred că oul crește colesterolul și ar trebui să aibă consumul foarte restricționat. Dar este adevărat acest lucru? Există chiar și o necesitate de a limita consumul de ouă? Câți puteți mânca în fiecare zi? Vom ști toate acestea în continuare.
Oul, împreună cu cafeaua, este unul dintre cele mai controversate alimente pe care le consumăm în viața noastră de zi cu zi. Cultură populară este faptul că oul mărește colesterolul, face o stare proastă de sănătate și ar trebui să fie evitată, consumând doar cala. Această teorie a apărut în anii 1960, când cercetătorii au studiat ouăle și au identificat un conținut ridicat de colesterol în ele.
Deși acest lucru este adevărat, acest lucru nu înseamnă că oul ridică nivelul colesterolului din sânge. Multe studii subliniază faptul că, de fapt, oul poate fi foarte benefic pentru sănătate. În plus, oul este o hrană extrem de populară și versatilă, fiind folosită pentru a face dulciuri, paste, paine, în plus față de a fi extrem de popular ca un acompaniament, ca în celebrul nostru "PF", felul de mâncare făcut.
Martha Daviglus, profesor de medicina preventiva la Universitatea Northwestern din Chicago si purtatorul de cuvant al American Heart Association (AHA), sustine ca ouale sunt sanatoase da: "Multe persoane cred ca oul creste colesterolul si nu ar trebui sa mananci ei pentru asta, iar acest lucru nu este corect ".
Mâncarea ouăi mărește colesterolul sau nu?
În primul rând trebuie să înțelegem ce este colesterolul. Este un sterol produs de corpul nostru și consumat prin alimente și este esențial pentru organism, deoarece organismul are nevoie de acesta pentru a crea hormoni, vitamina D, substanțe care ajută la digestie și pentru a menține sistemul neurologic sănătos. Dar un colesterol total ridicat provoacă înfundarea arterei care poate provoca atacuri de inimă sau accidente vasculare cerebrale.
Așa cum sa afirmat, oul, de fapt, are un conținut ridicat de colesterol. Cercetările efectuate în anii 1960 au arătat că doar un singur ou avea 213 miligrame de colesterol, în timp ce cercetările recente indică 186 miligrame - ceea ce reprezintă 62% din consumul zilnic. Ideea este că consumul de colesterol nu crește neapărat nivelul substanței în sânge, inclusiv, cu cât consumați mai mult, cu atât corpul dvs. produce mai puțin.
Creșterea colesterolului cauzată de consumul unui ou pe zi este relativ mică. Atât de mic, de fapt, că riscul crescut al bolilor cardiace legate de această schimbare a nivelului de colesterol nu a putut fi detectat în niciun tip de studiu ", explică Walter Willet, profesor de epidemiologie și nutriție la Școala Harvard de Sănătate Publică.
Cercetări antice care au ajutat la demonizarea ouălor au testat modul în care iepurii au răspuns la consumul de colesterol, iar animalele au prezentat niveluri crescute ale substanței în sânge. Cu toate acestea, este crucial să ne amintim că iepurii sunt erbivore și nu au fost menite să digeră produse de origine animală. Dar oamenii au capacitatea de a digera carnea, produsele de origine animala si colesterolul care vine de-a lungul timpului. Deci, colesterolul consumat fără a se suprasolicita nu produce un nivel ridicat de colesterol din sânge.
Alte substanțe, cum ar fi grăsimile saturate și trans, afectează nivelul colesterolului din sânge mult mai mult decât oul. Potrivit lui Alice Lichtenstein, profesor de nutriție și științe politice la Școala Friedman de Nutriție și Științe Politice din cadrul Universității Tufts, principalul factor determinant al nivelului LDL (colesterolul rău) din sânge este grăsimea saturată.
O dovadă a acestui fapt este că japonezii mănâncă în medie 328 de ouă pe an și au un nivel foarte scăzut de colesterol. De ce se întâmplă acest lucru? De ce dieta japoneză are foarte puține grăsimi saturate.
Ce se poate întâmpla este că multe alimente care vin cu ou au alte substanțe care pot provoca de fapt colesterol total ridicat. Studiile indică faptul că persoanele pot consuma mai mult de șapte ouă pe săptămână fără a crește riscul de a avea o boală de inimă. Și pentru că oul este atât de hrănit, poate preveni de fapt o varietate de boli, inclusiv boli de inima.
Oul este bun pentru sănătate
Un ou are tot ce are nevoie o pui pentru a rămâne în viață - aceasta indică deja cât de hrănit este oul. Are substanțe precum proteina, vitamina A, vitamina C și fier, care sunt importante pentru sănătate. Diferitele mărci și tipuri de ouă pot avea valori nutriționale diferite. Crearea puiului și dieta acestuia influențează valoarea nutritivă a ouălor. Unele sunt chiar bogate în omega 3 și vitamina E.
Un studiu a urmărit oameni care mănâncă una până la trei ouă pe zi și oameni care mănâncă alți înlocuitori. În aproape toate cazurile, cei care au consumat ouă au crescut nivelul de colesterol bun (HDL). Colesterolul total și rău (LDL) a rămas stabil în majoritatea cazurilor, deși a crescut ușor la unii oameni.
Cei care au consumat ouă bogate în omega-3 au avut un nivel scăzut de trigliceride (o altă cauză a bolilor de inimă), iar nivelul antioxidanților luteină și zeaxantină a crescut semnificativ.
Deși oul are multă grăsime, doar o cameră este saturată, ceea ce determină creșterea colesterolului. Ouăle nu sunt doar bogate în proteine ușor de digerat, dar au, de asemenea, aminoacizi în proporțiile indicate.
Ouăle sunt surse de minerale importante pentru sănătatea noastră, pe care o lipsesc o mare parte din populație, cum ar fi riboflavina, vitaminele B, vitamina B12, acidul folic și vitamina D.
Vitamina D este esențială pentru sănătatea oaselor și a dinților, precum și pentru a ajuta la absorbția calciului. Colina, un alt nutrient important care este greu de găsit, este esențial pentru dezvoltarea creierului la făt și pentru funcția creierului adult.
Oul este, de asemenea, ideal pentru cei care suferă sau au tendința de a avea boli oculare. luteina si zeaxantina prezente in ele previne acest tip de probleme cum ar fi cataracta si degenerarea in functie de varsta.
Cât de mult consumi ouă?
Mananca prea mult ou ridica colesterolul? Care este limita indicată? Dacă sunteți sănătoși, încercați să mențineți aportul de colesterol la 300 mg pe zi (amintiți-vă că un ou are 186 mg). Dacă aveți diabet zaharat, colesterol ridicat sau boli de inimă, limitați aportul la 200 mg. Cu toate acestea, este clar că colesterolul nu vine numai din ouă, carne roșie, produse lactate și aproape orice produs animal are cantități semnificative de colesterol.
Nu există nici o indicație oficială despre numărul de ouă care ar trebui consumate pe zi. În timp ce unele studii subliniază faptul că mâncarea mai multor ouă pe zi poate îmbunătăți sănătatea. Alții subliniază faptul că este mai bine să păstreze consumul într-un ou zilnic pentru a profita de ouă fără a consuma prea mult colesterol și a aduce riscuri pentru inimă. Cu toate acestea, nici o cercetare recentă nu indică reducerea consumului la mai puțin de șapte pe săptămână, așa cum sa spus în trecut.
Pentru a rămâne sănătoasă, idealul este să evitați alimente bogate în grăsimi saturate și să includeți ouă în dietă fără exagerare. Deși nu știm dacă un număr mai mare de ouă sunt rău, se dovedește că un ou pe zi face foarte bine, astfel încât să le includă în dietă.
Amintiți-vă că colesterolul din ou este prezent numai în gălbenuș, astfel că alimentele cu clar sunt eliberate. Desigur, este important să depozitați ouă în frigider și să le gătiți bine pentru a ucide posibilele bacterii.
Câteva sfaturi pentru gătit ouăle și profitând de avantajele acestora
Dacă vă place foarte mult ouăle și doriți să consumați mai mult, încercați să folosiți doar albi, atunci când este posibil. În paste, plăcinte și prăjituri, probabil că nu veți observa o diferență.
De asemenea, evitați cartofii ouă. Când gătiți, utilizați ulei de măsline în loc de unt și alte uleiuri.
De asemenea, atunci când cumpărați ouă, verificați valorile nutriționale și alegeți opțiunea mai sănătoasă.
Referințe suplimentare
8 Beneficiile ciupercii Shitake - pentru ceea ce se găsește și proprietățile
Folosit în medicina chineză pentru mai mult de 6.000 de ani, ciupercile de shitake nu erau cunoscute de brazilieni, dar astăzi se găsesc relativ ușor și pot fi considerate ca alimente excelente ca parte a dietei noastre zilnice. Dar pentru ce este Shitake? În afară de faptul că este o hrană cu conținut scăzut de calorii, bogată în fibre, există încă o mare varietate de beneficii ale ciupercilor pentru sănătate, de la scăderea în greutate până la lupta împotriva cancerului. Pentru cei care deja ș
Are ulei Canola rănit sănătatea ta?
Recunoașterea alimentelor naturale care pot beneficia de sănătatea noastră este întotdeauna un ajutor suplimentar pentru prevenirea organismului nostru. Printre cele mai populare se numără ulei de măsline, ulei de nucă de cocos și șofrănel. Dar ce faci cu faimosul ulei de rapita? Acest lucru a fost întotdeauna foarte căutat, nu numai pentru beneficiile pentru o formă bună, ci și pentru contribuția cu sănătatea. Dar este într-adev
