Dieta Raw - Cum funcționează, Meniu și Sfaturi

V-ați gândit vreodată că nu aveți nevoie să încălziți, să gătiți, să coaceți, să grăbiți sau să grăbiți alimentele pe care vă pregătiți să le consumați în timpul meselor sau în timpul zilei? Ei bine, aceasta este tocmai propunerea dietei crude.

Cum și cum funcționează dieta brut? Și care este meniul tău? Să știm și să aflăm aceste informații mai jos!

Cum funcționează dieta brut?

Dieta brută constă în principal în consumul de legume, fructe și boabe crude. Procesele de preparare culinară în aragaz și cuptor sunt respinse pe baza ideii că alimentele de încălzire distrug substanțele nutritive și enzimele care se găsesc în mod natural în alimente.

Motivul este că aceste enzime sunt importante pentru buna funcționare a organismului prin stimularea digestiei, combaterea bolilor cronice și acționarea în procesul de transportare a nutrienților în celule. Unii susținători ai programului alimentar susțin chiar că gătitul face alimente toxice.

Printre promisiunile dietei crude se numara: dureri de cap si alergii, stimularea memoriei si a sistemului imunitar, prevenirea si tratarea constipatiei, cresterea energiei, mentinerea unei greutati sanatoase si imbunatatirea sanatatii inimii, artrita și diabetul zaharat.

În dieta brut, alimentele pot fi preparate cu mixere, procesoare de alimente și deshidratoare. Mâncărurile pot fi servite la rece și chiar puțin călduțe, însă nu ar trebui să treacă de la acestea.

Modalități de pregătire a alimentelor

Odată cu imposibilitatea de a pregăti mesele în cuptor sau în sobă, trebuie să mergeți după alte posibilități, cum ar fi:

- Respiră

Mâncarea se duce într-o oală, care a fost încălzită pe aragaz sau cu o rezistență electrică. Mâinile sunt folosite pentru a monitoriza temperatura alimentelor în timpul procesului.

- Deshidratare

Deja deshidratarea alimentelor se poate face cu ajutorul soarelui. Cantitățile minore sunt plasate într-o oală sau refractară care este expusă la soare. Există încă cutii de deshidratare care fac munca pentru cantități mari de alimente.

Câteva exemple de alimente care pot fi deshidratate în acest fel sunt: ​​cartofi, fructe, legume, verde, bar de cereale încolțite, pâine, prăjituri, plăcinte și biscuiți.

- Germinarea și germinarea

Există două alte tehnici importante în hrănirea în direct. Ele constau în hidratarea semințelor și în așteptarea germinației sau a mugurilor, în funcție de caracteristicile lor naturale. Scopul este de a face alimente vii, adică biogenice.

- Fermentarea

Fermentarea se întâmplă în legume atunci când se adaugă microorganisme sau se utilizează pe cei care sunt deja în ei pentru a consuma zaharurile prezente acolo și pentru a forma fermente și gaze. Aceasta contribuie la digestibilitate și valoare nutritivă.

Un astfel de procedeu se efectuează cu un flacon clar de sticlă transparentă, cu gură largă, pre-dezinfectată. Legumele se taie, se taie, se taie sau se presează în recipient, care este închis sub presiune. Ar trebui să rămână în acest fel timp de 24 până la 48 de ore și apoi să fie consumat.

Clasificările adulților cu dietă brută

Suporterii programului alimentar sunt împărțiți în patru grupe:

• Vegetarieni: cele mai multe alimente sunt consumate prime și singurele alimente pentru animale sunt ouăle și produsele lactate;
• Veganii: cele mai multe alimente sunt consumate crude și nu există niciun fel de produs animal în meniu;
• Omnivores: atât produsele alimentare de origine vegetală, cât și cele de origine animală sunt consumate, în majoritate crude;
• Carnivore: carnea este consumată exclusiv în stare brută.

Raw Menu Dieta

Următoarea listă prezintă unele dintre alimentele permise de meniul crud al dietei:

• fasole;
• Fructe uscate;
• boabe;
• Sucuri din fructe și legume proaspete;
• Fructe și legume proaspete;
• boabe;
• legume;
• Lapte proaspat de nucă de cocos;
• nuci;
• Apă (nu poate fi robinet);
• alge marine;
• Seminte.

În plus, în funcție de stilul de viață adoptat de individ, meniul poate primi alte alimente cum ar fi ouă, pește (sub formă de sushi și sashimi), carne, lapte și produse lactate - nepasteurizate și neomogenizate.

Acum, să cunoaștem un model de meniu pentru dieta brută. Cu toate acestea, este important să știți că include doar 1200 de calorii pe zi. Deci, înainte de ao adopta, verificați-vă cu nutriționistul dacă este potrivit pentru cazul dvs. și asigurați-vă că nu va aduce probleme sănătății dumneavoastră.

Mic dejun:

• 1 pahar de suc de 2 portocale bătut cu 1 banană, ½ măr și 1 frunză mare de varză SAU;
• 1 banană însoțită de 1 lingură de ovăz și 1 lingură de quinoa regală;
• Suc de măr marcat cu 2 felii de ananas, 1 lingură de ovăz, 1 felie de ghimbir și 100 ml de apă SAU;
• 1 pahar de lapte de soia bătut cu 1 fruct la alegere și 1 lingură de semințe de in.

masa de prânz:

• 1 placă de desert de salată de salată, morcov și sfeclă răsuflată, 1 cești de dovlecei, ½ ceasca de vinete, porție de sashimi și 1 pere;
• 1 placă de desert de roșii cu castraveți, 1 cești de ceai de broccoli, 1 porție mare de sashimi și 1/4 de mango.

snacks - uri:

• 1 ceașcă de fructe uscate amestecată cu fructe proaspete SAU;
• 1 ceașcă de avocado bătută cu lămâie SAU;
• ¼ manșon cu adevărat chinoa OR;
• 1 bol de salată de fructe cu granola OR;
• 1 pahar de lapte de soia bătut cu 1 fruct și 1 lingură de ovăz.

cina:

• 1 fel de mâncare cu salata de fructe roșii, sashimi, 4 nuci și ¼ mango OR;
• 1 placă plană de endive cu roșii, 5 nuci de caju, sashimi și ¼ avocado.

îngrijire

Înainte de adoptarea regimului alimentar brut sau a oricărui tip de program de dietă, consultați mai întâi un nutriționist pentru a vedea dacă este potrivit pentru cazul dvs. și pentru a vedea dacă, urmând-o, veți putea oferi organismului dumneavoastră substanțele nutritive de care are nevoie funcționa corect.

Acest lucru este deosebit de important atunci când se ia în considerare faptul că dieta brut limitează cantitatea și diversitatea alimentelor care pot fi consumate la mese.

O altă preocupare care trebuie luată în considerare este igiena alimentară, deoarece alimentele nepreparate și nepasteurizate sunt asociate cu debutul anumitor boli. Printre elementele care merită o atenție sporită se numără: germeni, zmeură, sucuri nepasteurizate, salată verde, ouă și carne.

Ouăle crude pot provoca salmoneloza, o boală cauzată de salmonela, care provoacă diaree, febră și vărsături foarte puternice și poate ucide copiii, persoanele în vârstă și persoanele imunocompromise. Consumul de carne crudă este, de asemenea, periculoasă deoarece, în această stare, alimentele oferă condiții excelente pentru dezvoltarea microorganismelor care pot provoca probleme precum diaree severă cu sânge, greață, durere abdominală, pierderea mișcării și auzului, paralizie și chiar moarte.

Dieta brută nu poate fi urmată de femeile gravide, copii, vârstnici, persoane cu sistem imunitar slăbit și care suferă de boli cronice, cum ar fi boala renală.

Alte critici ale modelului alimentar brut

Se crede că urmărirea modelului alimentar brut pentru o lungă perioadă de timp poate determina deficiența de vitamina B12, care se găsește în principal în alimentele de origine animală. Absența nutrienților din organism poate provoca probleme cum ar fi: oboseală, dificultăți de respirație, diaree, nervozitate, amorțeală, dificultăți la mers, incontinență urinară și leziuni ale sistemului nervos.

• Vezi deasemenea: Alimente bogate in vitamina B12.

Atunci când urmați o dietă ca aceasta, trebuie de asemenea să aveți grijă să vă asigurați aportul de calciu și de acid gras omega 3.

O altă critică este că, chiar și atunci când se gătește alimente, este posibil să se mențină avantajele sale nutriționale. Pentru aceasta, merită urmate tactici cum ar fi: abur, nu se taie prea mult, se gătește cu coaja, nu se găsește prea mult timp, se consumă puțină apă, se pregătește totul la căldură, nu se depozitează prea multă hrană în frigider și se refoloseste apa folosit în gătit pentru a pregăti un alt aliment, deoarece această apă poate reține substanțe nutritive care, în loc să fie pierdute, vor fi reutilizate într-un alt fel de mâncare.

Surse suplimentare:

4 motive pentru a cumpăra mai multe fructe și legume congelate

Când vine vorba de a cumpăra fructe și legume, proaspetele sunt întotdeauna cele mai bune, nu-i așa? Ei bine, nu neapărat. În timp ce produsele proaspete sunt într-adevăr ideale, este de asemenea important să se țină seama de nevoia ca mulți oameni să se potrivească cel puțin cinci porții de fructe și legume pe zi, în fiecare zi. Și sa descoperit

(dietă)

13 Sucuri simple și rapide de Detox

Sucurile de detoxifiere au devenit rapid populare pentru beneficiile pentru sănătate, precum și promisiunea că vor pierde în greutate. Totuși, oamenii sfârșesc să bea sucul fără să știe ce este pentru el. Sucurile simple de detoxifiere ajută ficatul să elimine toxinele care împiedică buna funcționare a corpului nostru. Ficatul este org

(dietă)