Glutenul pentru îngrășare același? Cunoaște adevărul
Nu ați înțeles niciodată ce este problema glutenului atunci când vedeți toate acele produse care nu conțin gluten. Mulți oameni consideră că glutenul este o problemă numai pentru persoanele cu boală celiacă sau alte alergii și reacții adverse, dar glutenul chiar îngrășate și poate fi o problemă pentru oricine?
Ce este glutenul?
Gluten este o proteină găsită în cele mai multe produse pe bază de grâu. Este o proteină puternică care face ca pâinea să crească și oferă elasticitate aluatului de pizza. Știți pâinea delicioasă și caldă care vine într-un coș în restaurante? Are un gust mai bun atunci când este moale în interior și are o coajă crocantă, nu? Acest centru moale se datorează glutenului.
Aceste legături de proteine clarifică de ce persoanele cu intoleranță la gluten trebuie să stea departe de produsele fără gluten. Astfel de legături sunt dificil de descompus în timpul digestiei.
Are gluten Fatten?
Unii oameni, chiar și cei care nu au nici o rezistență sau alergie la gluten, reacționează prost la gluten atunci când o mănâncă. Reacția lor este totuși o dorință mai mare de a mânca și dorința de a mânca mai multe produse bogate în gluten, cum ar fi pâine, deserturi, dulciuri, cereale și paste făinoase. Iar consumul prea mare din aceste produse vă poate face să vă îngrășați. Aceste alimente sunt bogate în zahăr și nu sunt exact alegeri calorice scăzute. Prea multe calorii echivalează cu o greutate în plus!
În multe cazuri, probabil nu este glutenul care face o persoană grasă. Este consumul excesiv de alimente bogate în calorii, cum ar fi pâinea și pastele franceze. Mulți oameni au pur și simplu o reacție mentală față de aceste alimente. Ei mănâncă o bucată de bomboane și vor altul. Mâncă o felie de pizza și vor pizza a doua zi.
Intoleranța la gluten și creșterea în greutate
Pe de altă parte, dacă aveți boală celiacă, alergie la gluten sau chiar o mică intoleranță la gluten, puteți suferi unele dintre efectele secundare ale consumului de gluten. Puteți suferi de dezechilibru tiroidian, metabolism încetinit, oboseală și modificări ale nivelului zahărului din sânge, care tind să facă pe oameni să mănânce. Unele studii sugerează că persoanele cu intoleranță la gluten se simt ca să mănânce alimente bogate în gluten.
Intoleranța provoacă inflamație, care la rândul ei determină corpul dumneavoastră să producă hormonul cortizol, cunoscut sub numele de hormon de stres. Acest hormon este asociat cu creșterea producției de grăsimi abdominale. Cortizolul promovează, de asemenea, supraalimentarea, ceea ce explică de ce oamenii mănâncă atunci când sunt stresați.
Deci, glutenul devine mai greu? Poate că nu direct, dar cu siguranță poate obține reacția în lanț care vă face să fie grasă.
Cum să eliminați gluten din dieta dumneavoastră
Glutenul este de fapt un tip de proteine care poate fi găsit în grâu, orz și secară. Acest lucru înseamnă că cele mai multe tipuri de cereale și pâinea găsiți conțin gluten. Dacă aveți boală celiacă, corpul dvs. a dezvoltat o intoleranță la gluten. Aceasta înseamnă că trebuie să eliminați glutenul din dieta dumneavoastră.
Cu toate acestea, expertii cred ca evitarea glutenului poate fi benefica chiar si pentru cei care nu sufera de boala celiaca. Cercetările au arătat că mulți oameni suferă de alergie la gluten fără a dezvolta boala celiacă. Dacă suferiți permanent de cefalee cronică, oboseală, stres, acnee și alte afecțiuni, există șansa să fiți alergic la gluten. Iată câteva modalități de a elimina glutenul din dieta ta.
1. Evitați gunele și bucățele fără gluten
Dacă doriți să aveți o dietă fără gluten, va trebui să faceți schimbări drastice în obiceiurile alimentare. Asta pentru că multe alimente care conțin gluten sunt alimente pe care probabil le consumi în fiecare zi, cum ar fi pâinea. Eliminarea pâinii din dieta dvs. poate fi foarte dificilă, mai ales dacă sunteți unul dintre multele persoane care mănâncă prăjituri la micul dejun, un sandwich în gustarea după-amiaza și o carne cu o pâine la pranz. Pe lângă pâine, va trebui să eliminați și alte produse din dieta dvs., cum ar fi cookie-uri, plăcinte, prăjituri etc. Macaroanele conțin, de asemenea, gluten, deci trebuie să nu mai mâncați.
2. Căutați înlocuitori fără gluten
Îndepărtarea glutenului din dieta dvs. poate face să pară că vă lipsiți de diverse alimente, dar nu trebuie să fie așa. Din ce în ce mai mulți oameni iau decizia de a începe să mănânce sănătoasă, iar companiile din domeniul alimentar o realizează. De aceea este ușor să găsiți produse fără gluten pe care le puteți încorpora în dieta dumneavoastră.
De exemplu, există paine fără gluten pe care le puteți utiliza ca înlocuitori pentru pâine simplă. Atunci când utilizați paine fără gluten, asigurați-vă că o păstrați separat de pâinea care conține gluten. De exemplu, ar fi bine să aveți un prăjitor separat pentru pâinea fără gluten. Cel puțin să lăsați prajitorul să fie curat și fără bucăți de pâine dacă este folosit și pentru a paine pâine care conține gluten. Există și cereale pentru micul dejun care nu conțin gluten. Clatite, pizza si paste pot fi preparate cu ajutorul unor retete fara gluten.
3. Feriți-vă de alimentele care conțin gluten ascuns
Pâinea, pastele și pastele sunt, probabil, cele mai cunoscute alimente care conțin gluten, astfel încât să le evitați în mod natural dacă doriți să aveți o dietă fără gluten. Cu toate acestea, există alte alimente pe care nu le găsiți care conțin gluten, dar conțin. De exemplu, din moment ce pansamentele pentru salată și alte sosuri se consolidează cu utilizarea făinii, ele pot conține urme de gluten. Băuturi din ciocolată, cafea instant, supe instant și chiar rece, pot conține gluten. Pentru a fi în siguranță, citiți etichetele sau alegeți mărcile care sunt "fără gluten".
O versiune sănătosă a clătitului poate fi cea mai potrivită pentru cei care au grijă de forma bună deoarece conține mai multe cantități de fibre și poate avea mai puțini carbohidrați. Poate lua ovăz, tapioca, precum și alte făine, cum ar fi orez, fasole, quinoa sau altele în preparat. S-ar putea chia
10 Rețete pentru lumina vegetariană Strogonoff
Cui nu-i place un strogonoff? Aceste rețete delicioase sunt servite în mod constant în restaurante și în casele familiilor braziliene și în cea mai mare parte a culturii occidentale. Tragul tradițional este făcut cu pui sau file de mignon (sau altă carne) tăiate în cuburi. Atat de mult ca aceasta reteta aduce carne in versiunea cea mai cunoscuta si traditionala, nu exista nimic pentru a preveni versiuni diferite pentru vegetarieni. De fapt, m
