Sare de grăsime sau pierdere în greutate
Năutul este un ingredient găsit în multe feluri de mâncare din Orientul Mijlociu și indian. Există multe motive pentru care năuturile sunt considerate sănătoase și hrănitoare, inclusiv nivelurile lor de proteine. Puteți să-l cumpărați în staniu sau uscat, și poate face multe feluri de mâncare diferite.
Este bogat în fibre, care este cunoscut pentru scăderea colesterolului. Puteți chiar să combinați orez brun și cereale integrale cu năut pentru a completa un proteine de înaltă calitate aproape complet fără grăsime. Există chiar și mai multe lucruri pe care nativii trebuie să le ofere și lista beneficiilor este aproape infinită, precum și faptul că arată sănătoasă în timp ce este foarte gustoasă, este comun să nu știm dacă năuturile sunt subțiri sau îngrășăminte.
- Până la urmă, se face carnea de grăsime sau se pierde în greutate?
Efectul asupra apetitului
Acum există dovezi directe despre năut și apetitul! Participanții la un studiu recent au raportat o mai mare satisfacție cu privire la regimul dietetic atunci când au fost incluși năuturile și au consumat mai puține alimente prelucrate în timpul săptămânilor de studiu în care a fost consumată năutul. De asemenea, consumau mai puțin alimente atunci când dieta a fost suplimentată cu năut. Cu alte cuvinte, năuturile își pierd greutatea pe măsură ce mâncați mai puțin apetitul.
Fibre, Satietate și Niveluri de Glucoză
Este curios, dar sentimentul de sațietate pe care îl are cineva, îi face pe oameni să-și imagineze că înălțimea de gălbenuș este, deoarece, mănânindu-l, simțiți că sunteți plini.
Năut (ca cele mai multe legume) este valoroasă din cauza cantității de fibre. Două cupe oferă suma zilnică completă! Dar cercetările despre năut și fibre ne-au făcut un pas mai recent sugerând că beneficiile fibrelor de găină pot să depășească beneficiile altor alimente. Într-un studiu recent, două grupuri de participanți au primit aproximativ 28 de grame de fibre pe zi. Dar cele două grupuri diferă în sursele de fibre alimentare. Un grup a primit fibre în principal din năut. Celălalt grup a primit fibre din alte surse. Grupul de găină a avut o reglare mai bună a grăsimii din sânge, incluzând niveluri mai scăzute de colesterol LDL, colesterol total și trigliceride.
Cantitate pentru beneficii
În unele părți ale lumii (de exemplu, părți din India), năutul se ingeste zilnic în cantități mari pe tot parcursul anului. Dar un studiu recent a arătat că putem beneficia de năuturi chiar și atunci când mâncăm porții mult mai mici pentru o perioadă mult mai scurtă. În acest studiu, a fost nevoie de doar o săptămână de consum de năut pentru a îmbunătăți controlul zahărului din sânge și secreția de insulină la participanți. La fel de important, doar o treime din ceașcă era necesară pe zi pentru a oferi aceste beneficii.
digestie
Cariera de pește este un aliment pe care doriți cu siguranță să îl păstrați pe lista de alimente care nu se îngrașă și care ajută la digestie. Între 65-75% din fibrele găsite în năut sunt insolubile, iar acest tip de fibră rămâne nedigerată până când iese din corpul tău.
Studii recente au arătat că fibrele de năut pot fi metabolizate de bacterii în colon pentru a produce cantități relativ mari de acizi grași cu lanț scurt, incluzând acidul acetic, propionic și acidul butiric. Acești acizi furnizează energie celulelor care vă căptușesc în intestine. Sprijinind nevoile energetice ale celulelor noastre intestinale, acizii din fibre de năut pot ajuta la scăderea riscului de apariție a problemelor de colon, inclusiv cancerul.
tipuri
Cele mai multe fasole găsite pe piață (în special năuturile conservate) sunt de culoare deschisă și relativ rotunde. Acest tip de fasole se numește kabuli. Dacă vă gândiți acum că, în funcție de tip, năutul crește gras, vă greșiți. La nivel mondial, există un tip mult mai comun de năuturi denumit "desi".
Acest al doilea tip de năut este de aproximativ jumătate din culoarea smântânii cu care suntem obișnuiți și avem o formă mai neregulată. Culoarea este, de asemenea, diferită, variind de la un bronz ușor până la negru. Cercetătorii au stabilit recent că mulți dintre antioxidanții din carnea de găină sunt concentrate în special în cochilia exterioară, care conferă fasolei culoarea lor distinctivă. Boabele de fasole mai închise par a avea cochilii mai groase și concentrații mai ridicate de antioxidanți decât năuturile mai mari, cremă colorate, găsite în salate și produse conservate.
Desigur, este important să rețineți că antioxidanții pot fi găsiți în ambele tipuri de năut și veți avea avantaje mari cu ambele tipuri. Dar dacă ați evitat în prealabil năuturile cele mai întunecate și neregulate, vrem să vă încurajăm să vă reconsiderați și să profitați de toate tipurile de năut, inclusiv cele mai întunecate și neregulate.
Unele idei de feluri de mâncare
- Pui de năut, ulei de măsline, usturoi proaspăt, tahini și suc de lămâie pentru a face un hummus rapid și ușor.
- Arunca ierburile și condimentele preferate în năuturile tale și le mănâncă ca o gustare.
- Adăugați năut la salatele de legume.
- Faceți un paste inspirat din Orientul Mijlociu prin adăugarea năutului la penne cu ulei de măsline. brânză și oregano.
- Se prepară năuturile gătite într-un sos de roșii, curry și nuci tăiate și servesc ca acompaniament orezului.
- Adăugarea năutului la supa de legume vă va îmbunătăți gustul, textura și conținutul nutrițional.
Considerații finale
Când este folosit ca parte a unei diete de reducere a caloriilor, năuturile își pierd greutatea prin creșterea sentimentului de sațietate. Înlocuirea unor carbohidrați rafinați din dieta dumneavoastră cu năut sau alte legume vă poate ajuta să obțineți o talie mai subțire.
Fii atent cu acompaniile. Oamenii de multe ori cred că năuturile nu îngrășesc din cauza ei, ci pentru că o mănâncă împreună cu o mulțime de ulei de măsline și paine arabă, de exemplu. Dacă combinați năutul cu alimente calorice crește șansa reală de a câștiga greutate.
Dietele bogate în legume, precum năuturile, vă ajută să pierdeți mai multă greutate decât dietele fără legume și, de asemenea, vă pot ajuta să vă îmbunătățiți tensiunea arterială și nivelul de colesterol, potrivit unui studiu publicat în "European Journal of Nutrition" în februarie 2011 Puteți avea avantajele asupra tensiunii arteriale și a colesterolului, chiar dacă nu pierdeți în greutate, potrivit autorilor studiului.
Amintiți-vă că veți avea cele mai bune rezultate în ceea ce privește pierderea în greutate, dacă mâncați năut în loc de alimente mai puțin sănătoase, cum ar fi carnea bogată în grăsimi saturate sau boabe rafinate. Năutul are calorii și, dacă mâncați prea mult, poate contribui la creșterea în greutate, chiar dacă este un aliment sănătos asociat cu scăderea în greutate. O jumatate de cana de năut (80 grame) are 7 grame de proteine, 22, 5 grame de carbohidrați, 2 grame de grăsime, 5 grame de fibre și 135 de calorii.
Cu o aromă intensă și bine marcată, sosul de șoșu - sau sosul de soia - este folosit tradițional în bucătăria orientală, dar a ajuns să cucerească gusturile și a mers dincolo, a început să facă parte din alte feluri de mâncare, cum ar fi salate, orez, și carne. În zilele noastre este prezent, chiar și în dietele de slăbire. Dar este îngrășat sos
Popularitatea quinoa a crescut mult, dar ce anume este și care sunt beneficiile pentru sănătate ale quinoa? Acesta a fost în creștere de sute de ani în Munții Andes din America de Sud. A fost o parte foarte importantă a dietei inca și este uneori menționată ca "aurul Incasilor". Quinoa este de obicei confundată cu cereale, dar este de fapt o sămânță a unei plante din lemn tare numită Chenopodium, care este o rudă de spanac și șarpe. Quinoa are o struc
