Pectin Mine subțire? Ce este, ce servește, alimente și sfaturi
Pectina este o fibră găsită în multe fructe, în special măr, de exemplu. Foarte utilizat în industria alimentară, pectina se găsește ca aditivi stabilizatori și gelifianți în alimente precum sucuri, gemuri și jeleuri. Se găsește, de asemenea, pe scară largă în medicamente, cum ar fi laxative și pastile.
Pectina poate fi extrasă direct din fructe sau găsită sub formă de suplimente. Mai jos, vom arăta în detaliu în ce alimente să găsim pectină, care este fibra care este atât de prezentă în dieta noastră, cât și pentru a înțelege dacă pectina este într-adevăr slabă sau nu.
Pectin - Ce este?
După cum sa menționat deja, pectina este o fibră larg răspândită în fructe, în special în fructele de mere și citrice. Fibrele în general sunt foarte importante în menținerea sănătății noastre și sunt esențiale pentru buna funcționare a sistemului digestiv și a intestinului.
Cu toate acestea, datele indică faptul că oamenii nu ingesc suficient fibră pentru un organism sănătos. Majoritatea oamenilor consumă doar 15 grame de fibre pe zi, când American Heart Association recomandă 25 până la 30 de grame pe zi.
Pentru ce este?
Există în principiu două tipuri de fibre: solubile și insolubile. Pectina este o fibră solubilă care ajută alimentele să treacă prin tractul digestiv și adaugă volumul la deșeuri, ajutând la digerarea mai lentă. În plus, ajută la legarea colesterolului în intestin, reducând cantitatea de substanță absorbită în sânge.
Acest lucru se realizează prin formarea unui fel de gel care reduce timpul de digestie lipidic și permite o absorbție optimă a nutrienților.
Pectina poate avea un efect important asupra procesului de slăbire. Acest lucru se datorează faptului că substanța, atunci când este în contact cu stomacul, formează masa gelatinoasă care poate ajuta la pierderea de greutate, deoarece sfârșește prin promovarea unei senzații de sațietate și plinătate.
Cum se face pectina mai subtire?
Fibrele, în general, ajută corpul nostru în mai multe moduri:
- Reduceți foamea;
- Acestea reduc consumul zilnic de calorii în carbohidrați și proteine, de exemplu;
- Acestea sporesc senzația de sațietate după mese;
- Îmbunătățirea compoziției corporale și a funcției corpului;
- Acestea potențează absorbția nutrienților.
Principalul motiv pentru care pectin slims se datorează faptului că este o fibră solubilă. Adică, atunci când este absorbit în prezența apei, apare formarea unei mase vâscoase sau gelatinoase menționate anterior, care trece prin stomac și intestinul subțire fără a fi digerată.
Când atinge intestinul gros, pectina care transportă apa are un rol important în "atenuarea" fecalelor și este de asemenea fermentată de bacteriile prezente în intestinul gros, care produce energie utilizată de colon.
În plus, este capabil să ajute la administrarea nivelurilor de zahăr din sânge și să întârzie golirea gastrică, ceea ce prelungește senzația de sațietate și ajută la scăderea în greutate.
Controlul apetitului
Pectină, de asemenea, subțire, deoarece ne lasă satiated. Atunci când absoarbe apa din alimente, crește în volum, ceea ce provoacă o distensie în stomac, care activează receptorii de întindere. Acești receptori biologici sunt responsabili pentru transmiterea unui semnal către creier că stomacul este plin, provocând senzația de sațietate.
Masa sa gelatinoasă este, de asemenea, capabilă să încetinească golirea gastrică, ceea ce înseamnă că mâncarea durează mai mult timp pentru a ieși din stomac și în intestinul subțire. Acest lucru contribuie în continuare la sentimentul de sațietate.
Reglarea nivelului de zahăr din sânge
Așa cum pectina poate încetini tranzitul alimentelor digerate prin intestinul subțire, ajută de asemenea la controlul ratei de absorbție a zahărului în sânge. Eliminarea posibilelor oscilații ale nivelului zahărului din sânge în timpul zilei poate ajuta la scăderea în greutate în două moduri:
- Dacă nivelul de zahăr din sânge este prea scăzut, vă simțiți foame chiar dacă corpul dumneavoastră nu are nevoie de calorii suplimentare, ceea ce vă poate duce să mâncați mai mult decât aveți cu adevărat nevoie, ceea ce dăunează unei persoane care încearcă să piardă în greutate;
- Când nivelurile de zahăr din sânge sunt ridicate, apare o eliberare excesivă de insulină, ceea ce, la rândul său, are un efect "scăzut" al grăsimii, care împiedică corpul să ardă grăsimile stocate pentru energie, ceea ce afectează, de asemenea, scăderea în greutate.
Un studiu publicat în Jurnalul American de Nutriție Clinică a arătat că o persoană a cărei dietă conține 20 grame pectină pe zi îmbunătățește toleranța la glucoză și determină o amânare de până la 43% în golirea gastrică, ambii factori care influențează pozitiv controlul nivelurilor din zahăr din sânge.
Astfel, prin controlul nivelurilor de glucoză din sânge, slims de pectină.
Scăderea nivelului de colesterol
Cercetările arată că consumarea a aproximativ 15 grame de fibre pe zi poate ajuta la reducerea digestiei lipidice (grasime), ceea ce duce la scăderea nivelului de colesterol din sânge.
studiu
Un studiu efectuat pe 29 de voluntari publicați în 2014 a arătat efectele asupra organismului asupra aportului de 10 grame de băuturi pectină diferite. Obiectivul a fost acela de a observa efectele fibrei asupra apetitului și a consumului zilnic de energie.
Sa concluzionat că apetitul a fost redus după ingerarea suplimentelor, dar nu a existat nici o schimbare în cantitatea de energie zilnică, ceea ce indică faptul că, cu același consum caloric, persoanele care au luat pectină s-au simțit mai pline decât celelalte.
Atunci când pectina este ingerată prin alimente, cum ar fi marul, aportul zilnic de calorii scade.
Un alt studiu arată că, atunci când creștem cantitatea de fibră din dietă, aportul de calorii scade cu aproximativ 10%, ceea ce poate duce la un deficit de calorii și poate ajuta la scăderea în greutate. În plus față de aceste date, s-a observat că este posibil să se piardă până la 1, 9 kg pe o perioadă de 4 luni prin simpla creștere a consumului de fibre cum ar fi pectină prin dietă.
Alimente care conțin pectină
Pectina este prezentă în mai multe legume și fructe. În acest mod, este posibil să se adopte o dietă bogată în pectină și, în același timp, de calorii scăzute și bogată în alți nutrienți, de asemenea.
Sursele sănătoase de pectină includ portocalele, grapefruitul și lămâile, care sunt cele mai bune surse de pectină. După fructele citrice, avem alte opțiuni bune care conțin pectină, care sunt mere, banane, caise și fructe roșii, cum ar fi zmeura și mure. Morcovii au, de asemenea, cantități mari de substanță.
Alte surse posibile sunt alimente precum dovleac, fasole și cartofi dulci. De asemenea, este posibilă extragerea numai a fibrelor direct din fructe, ca de exemplu pectina de mere sau pectina fructului pasiunii, de exemplu.
Pentru a obține pectina de mere, fructul trebuie să fie tăiat în cuburi fără a scoate coaja, tulpina sau semințele, și a adus la foc cu apă, unde ar trebui să fie gătit până foarte moale. După gătire, produsul trebuie gătit într-o cârpă, fără stoarcere, generând un lichid foarte transparent, care este pectina de mere, care poate fi utilizat pentru a produce blocaje. Proceduri similare se pot face și cu citrice, cum ar fi portocalele și fructele pasiunii.
Deși este bogat în alimente, este de asemenea posibil să se găsească pectină în suplimente. În acest caz, se indică ingestia de doze de până la 500 mg de trei ori pe zi înainte de mese.
Supliment sau hrană?
Suplimentele de pectină sunt destul de utile, dar ele pot fi mai scumpe și mai puțin eficiente decât pectina din dietă prin consumul de fructe, de exemplu. În plus, suplimentul oferă doar pectină, în timp ce fructele și alte alimente pot, de asemenea, să ofere vitamine și minerale organismului.
Astfel, este întotdeauna de dorit să obțineți substanțele nutritive printr-o dietă echilibrată și să utilizați suplimentele în cazuri mai specifice sau ca un supliment nutrițional dacă este necesar.
dozare
Cercetările efectuate până acum indică faptul că puteți lua între 6 și 30 de grame de pectină pe zi, răspândite pe mai multe mese. Dacă alegeți să luați suplimente, se recomandă să urmați doza recomandată pe etichetă, care indică în general utilizarea a 1 până la 6 capsule pe zi.
Pectina devine mai subțire?
Există dovezi științifice care sugerează că utilizarea pectinei poate ajuta în procesul digestiv și în controlul nivelurilor de zahăr, factori care influențează menținerea corespunzătoare a greutății.
Deoarece este o fibră naturală, pectina, atunci când este utilizată în doza recomandată, nu provoacă efecte secundare. Prin urmare, utilizarea sa este sigură și vă poate ajuta să pierdeți în greutate. Desigur, orice fel de supliment nu va funcționa în mod miraculos, trebuie să urmați o dietă echilibrată și să includeți întotdeauna activitățile fizice în rutina dvs. pentru a vă menține sănătatea și echilibrul dorit în balanță.
Referințe suplimentare:
Franol pierde într-adevăr greutate? Ce să faceți, efecte secundare și cum să luați
Efectuarea activității fizice de cel puțin patru ori pe săptămână, menținerea unei diete sănătoase și dormirea opt ore pe noapte sunt sfaturile de top pentru eliminarea excesului de greutate fără a suferi efectul nedorit al acordeonului. Deși acesta este în continuare cel mai bun mod de a pierde în greutate și de a nu-și recâștiga greutatea, unii oameni preferă să "taie drumul" și să aleagă medicamente care accelerează procesul de scădere în greutate. Unul este exact Franol, un
14 cele mai bune suplimente pentru definirea musculaturii
O vizită la magazinele de specialitate poate fi o mare provocare, în special pentru cei care încep să consume acest nou tip de produs. Există o varietate și cantitate de suplimente alimentare care pot lăsa pur și simplu cumpărătorul uimit. Trebuie să fii conștient de ceea ce cauți, deoarece în această afacere, ca și în alte segmente, există o mulțime de " împingere ", și invariabil, consumatorul se poate întoarce acasă, luând o mulțime de inutilitate. Primul lucru pe care tr
